大壹燒鵝 (MOSTown Street新港城中心大街(3期))

今次我地放假就去左馬鞍山呢邊行下海邊又行下商場咁，呢區都成日比人話美食沙漠，黎呢度食野真係要問下人有咩好食，有friend就介紹左呢間燒味店話好食，佢地有小菜食，咁就黎試下✌🏻佢係新港城中心商場要再過多條橋先到，黎到勁多人等位，睇人流咁多就覺得放心，餐廳入面就好似茶餐廳格局，都係卡位👍🏻燒鵝下莊（$168）燒鵝下莊都幾大份，因為多人食佢係新鮮出爐，見住佢拎出黎掛幾隻上去個架度，皮脆肉嫩啖啖肉😋啫啫通菜煲（$118）呢個通菜煲佢係炒好個菜再係你面前放入個熱煲度炒多幾下，香噴噴好惹味又有鑊氣🥬生炸BB鴿（$68）生炸BB鴿都唔係好BB，佢size都正常，炸得好脆，個鴿肉又唔會太乾☺️椒鹽七味豆腐（$78）個豆腐大大粒，亦做到外脆內軟既口感，椒鹽既份量都足夠😄蠔仔粥（一窩）（$128）窩蠔仔粥勁大窩，應該夠4個人食，我3個人食到好飽都食得曬，蠔仔大隻冇腥味🦪呢間餐廳我覺得係幾出色，佢咁旺場真係有原因，成餐飯都好有大排檔feel，野食都係有質素，坐得比大排檔更舒服，黎馬鞍山唔洗驚冇好野食啦😉…查看更多

餐廳最近新推出的平日二人套餐可以說是性價比無敵了，三個餸單點也不止這個價錢，而且還可以６８元再加配小菜，人多也可以吃！重要的時食物的份量還是非常足！超值二人行滋味套餐（２８８元）大壹叉燒皇拼玫瑰豉油雞喜歡吃肥叉的一定要吃這裡的叉燒，因為是豬腩肉來弄的，燒得肉質非常軟嫩多汁，帶有濃濃的脂香，肥而不膩的，蜜汁味香甜。豉油雞也挺有驚喜，肉質緊緻有彈性，而且剛好拿到雞腿的位置，肉汁更豐富，吃起來陣陣雞肉香和豉油香。椒鹽鮮魷份量很足，炸得香脆，鮮魷鮮嫩彈牙，性價比很高！燒汁野菌牛仔骨超多的野菌跟牛仔骨一起炒，牛仔骨本身的油脂豐富，迫出的油份用作炒野菌，令野菌的味道更濃香，而野菌也令牛仔骨多了一份甜味，牛仔骨肉嫩多汁，整體很惹味。拔絲咕嚕肉（＋６８元）才加６８元就有滿滿一大碟的咕嚕肉，性價比超高呢！而且真的是拔絲的，咕嚕肉亦保持到酥脆的口感，更特別的是加了無花果來調味，令酸甜味更豐富，更下飯。大壹燒鵝（下庄）（１６８元）餐廳主打的燒鵝賣上真的不錯，而且店內可以看到還有很多鵝在風乾，那肯定是在店內現燒了。燒鵝吃起來皮脆肉嫩的，下庄的皮下脂肪多點，所以是滿滿的油香，但肥而不膩的。本身調味不會太濃，突出鵝肉香味。生炸ＢＢ鴿（６８元）ＢＢ鴿炸得皮脆肉嫩的，本身醃得連骨都入味了，焦香味十足。…查看更多

「大壹燒鵝」喺銅鑼灣、馬鞍山同藍田都設有分店，而馬鞍山分店就位於鞍誠街8號MOSTown Street新港城中心大街(3期)地下。呢間餐廳嘅燒味之所以有水準，全因為佢哋嘅燒味師傅（同時都係餐廳老細）曾經係澳門米芝蓮餐廳工作過，對燒味嘅質素非常執著。師傅為咗保證質素，更加係自設太空爐做自家製燒味，堅持即燒即賣，等客人食到最新鮮嘅味道。餐廳嘅裝修同一般舊式燒味店好唔同，設計得比較清新簡潔，唔會覺得油淋淋，座位亦都唔會密密麻麻，坐得幾舒服㗎。燒鵝髀拼叉燒飯· 燒鵝髀：絕對係餐廳嘅招牌！鵝髀大大隻，外皮油潤，睇見都流口水。食落鵝皮非常香脆，而下面嘅鵝肉就嫩滑多汁，鹹香味啱啱好，食完真係齒頰留香。有食客大讚佢哋嘅燒鵝「皮脆肉嫩、肉汁豐富」。· 叉燒：師傅選用比市面貴逾一倍嘅梅頭豬肉來製作，所以特別好食。叉燒嘅面層燒到有少少焦濃，望落去紅得嚟又帶點透明，肥瘦均勻，食落肉質軟淋，而且蜜味十足，有食客更稱之為「平民美食」中嘅極品。師傅仲強調製作叉燒不用人造色素，上色步驟係用南乳，食得更加放心。呢度嘅金牌燒腩亦係名物，不過想食到就要睇彩數。燒腩仔嘅外皮燒得非常香脆，同少量嘅肥膏同肉層次分明，食落口一啲都唔覺得油膩，絕對係水準之作。整體來講，「大壹燒鵝」憑住其星級背景師傅同對食材質素嘅堅持，提供到高質又負擔得起嘅燒味。無論係想豪啲食隻燒鵝髀，定係簡簡單單食個雙拼飯，呢度都係一個唔錯嘅選擇。…查看更多

夜晚嚟到呢度食晚飯，兩個人各叫咗一個燒味粉麵，同埋一碟炒蜆，點知佢哋話已經冇晒瀨粉，唯有點其他貴妃雞/叉燒米粉（$58）湯底超鹹，飲一啖仲ok但米粉太掛汁，一邊食一邊覺得太鹹。貴妃雞同叉燒又浸左豉油，夾埋嚟更加鹹，最後啲米粉真係食唔落。燒腩仔河粉（$55）湯底一樣咁鹹，可能河粉冇咁掛湯，食落仲勉強OK。燒腩仔真係好正，外皮脆到爆，同其他餐廳比，佢哋嗰個真係更脆，肉質又嫩，有五層，肥瘦均勻，味道好正。豉椒炒蜆（$138）調味OK，但好多蜆肉都唔見晒，淨低啲殼。呢度係普通茶餐廳，冇乜服務同乾淨度講，都係正常水準。星期六夜晚6點左右嚟食，唔使排隊。…查看更多

今日去開馬𩣑山行街，聽說大壹燒鵝的出品一向穩定，🥢這次專登去食他們餐廳🍴的豉椒🫑炒鵝腸、燒鵝拼叉燒飯套餐。整體表現令人滿意，豉椒炒鵝腸火候掌握得準，鵝腸爽脆而不韌，豆豉香氣與青紅椒🫑的微辣融合恰到好處，令人一口接一口。燒鵝拼叉燒飯則是大壹的強項，燒鵝皮脆肉香，肉質嫩滑且帶有脂香，叉燒肥瘦分明，表面微焦帶蜜香，甜中帶鹹，層次豐富。白飯鬆軟有嚼勁，吸附燒汁後更添風味。今日的油菜是白灼大白菜，味道👅清清甜甜。最後配上一碗豬骨粟米🌽老火湯，湯底清甜、口感圓潤，帶有粟米與豬骨的香氣，清潤不膩，為這頓飯畫上柔和的句號。整體而言，這頓套餐味道協調、火候精準，是典型港式燒味的代表之作，值得細味回味。。…查看更多

不時聽到住馬鞍山既朋友都話呢間好抵食，果然名不虛傳！呢度嘅燒味小菜餐份量絕對唔惹少！碟碟寫住二人都起碼夠double食😂。$148乳鴿套餐本身已經有包湯包飯，配埋呢碟荷蘭豬腩肉燒腩仔，一上枱嚇到呆咗！係2人份量黎都咁大碟！🍲 超值$288二人餐：燒味雙拼+兩款小菜+老火燉湯，加$68即多一款，真係抵到爆！我地揀左燒汁薯仔牛柳粒同拔絲咕嚕肉，碟雙拼燒味就係叉燒，拼油雞，都好大舊！燒汁薯仔牛柳粒鑊氣十足，味道勁正！ 🍍 拔絲咕嚕肉酸甜拉絲超治癒，完美搭配！ 真材實料花菇雞腳燉螺頭，原盅燉足火候，飲完即刻想Encore！如果你想搵間高質又大份嘅燒味茶記，大壹燒鵝絕對係你嘅首選！🔥…查看更多

食燒鵝，最緊要新鮮！新西有深井，新界東都有有馬鞍山的大壹燒鵝，最吸引我嘅係佢哋有自家爐房，隻隻燒鵝都係新鮮出爐、熱辣辣上枱！一坐低就聞到新鮮出爐燒鵝嘅誘人香味，未食已經流口水！🤤 * 半隻燒鵝（$288）：個色水幾靚！鵝皮超級鬆脆，一咬**「咔嚓」**聲！鵝肉肉汁豐盈，點埋酸梅醬，味道一流！食得出爐房師傅嘅功架！ * 想簡單D, 叫個大壹燒鵝套餐鵝肉燒肉套餐飯套餐配郊外油菜老火靚湯都OK, 燒腩仔都好食ar, 個皮脆卜卜 叉燒飯都唔錯ga * 銅盤沙薑焗蜆：熱辣辣上枱，濃濃嘅沙薑味滲入鮮甜飽滿嘅蜆肉，真係惹味到停唔到口！ * 拔絲咕嚕肉：外層酥脆，甜酸度完美平衡，仲要做到拔絲效果，水準高！ * 馬鞍山小炒王：超足料！有炸魚仔、蝦乾、魷魚、腰果同韭菜花，鑊氣十足，香口又惹味，送飯一流！ …查看更多

2人行 超值滋味套餐 $288三餸一湯 超抵食❣️加$38 仲可升級‘花菇雞腳燉螺頭燉湯’😝大壹叉燒皇/ 玫瑰鼓油雞半肥瘦叉燒色澤誘人，外皮脆口，內裡肉質軟嫩，香氣四溢；豉油雞脾滑嫩多汁，醬汁濃郁，令人回味無窮。燒汁薯仔牛柳粒牛肉粒搭配金黃酥脆的薯仔，還有多種彩椒和洋蔥，牛肉嫩滑，每粒都唔會韌，薯仔外脆內軟。燒汁濃度適中 唔會太淡或太濃。椰菜粉絲櫻花蝦煲椰菜同粉絲吸收左櫻花蝦香，再配埋白飯食一流銅盤焗蜆即叫即焗，職員一拎出黎 我都嘩左一聲，因為真系勁大盤🤓🤓蜆嘅份量非常多，超抵食…查看更多

我住馬鞍山，今晚同老公過嚟大壹食飯，叫左幾個小炒。叫左例湯蓮藕豬骨湯，蓮藕好腍，夠火候嘅老火湯。燒汁薯仔牛柳粒牛柳入口柔軟唔乾，牛肉味濃，燒汁嘅薯仔入晒味。拔絲咕嚕肉咕嚕肉炸得啱啱好，肉質脆中帶軟，重點係用新鮮菠蘿(唔會有罐頭菠蘿嘅死甜)醬汁酸酸甜甜好醒胃。椒鹽七味豆腐豆腐鬆化香口，豆腐灑上七味粉升華咗味道，層次感豐富。咸魚茸香煎蓮藕餅煎蓮藕餅厚薄適中，煎出嚟嘅豬肉比較香，咬落又有蓮藕嘅爽口，配搭得宜。豉油王炒麵豉油王炒麵，麵條分明亦唔會太多油，麵條加入芽菜入口更爽，要加埋辣椒醬食就更地道。…查看更多

環境舒適，餐牌中多選擇，是午餐晚餐嘅一個唔錯嘅選擇惹味豆卜斑頭腩煲一打開煲蓋，蒸氣騰出，証明火喉一流。斑頭腩的肉質鮮嫩，肉質緊實，無腥味。經過與豆卜、生薑、大蒜、香蔥等調味料慢火煲煮，頭腩及豆卜都吸收了調味精華，帶微辣，配白飯岩哂燒味雙拼飯(香妃雞,燒腩）燒腩外皮炸得金黃酥脆，肉質內嫩，配上燒腩的肥瘦相間，口感層次分明。雞肉外皮呈金黃色，肉質滑嫩。燒味上淋的特製醬汁香氣四溢，甜中帶鹹，提升了整體的風味，讓飯更加美味。凍飲檸檬茶檸檬的酸味與茶的香氣結合，讓人感到清爽，特別適合解渴…查看更多

大壹燒鵝專攻港式燒味嘅食肆，除咗燒鵝，燒腩仔係我fav，屋企加餸成日買五寶飯（燒鵝、叉燒、燒腩、紅腸、鹹蛋）呢個五寶飯可以話係招牌之作，一碟飯集齊咁多種港式燒味，份量十足。鵝肉皮脆肉香，火候掌握得宜，油脂香味瞬間在口腔爆發。叉燒：色澤紅亮，半肥瘦，叉燒帶有輕微嘅蜜糖焦香，肉質軟腍而不韌，每一口都有豐富嘅層次感。燒腩仔：絕對係呢碟飯嘅亮點！腩仔皮脆得令人難忘，咬落去發出清脆嘅聲響，皮下脂肪層次分明，肥瘦相間，入口即溶。燒腩仔嘅脆皮功夫確實了得，可見師傅嘅手藝精湛。燒鵝全餐（燒鵝配燒腩、油菜、例湯）呢個套餐可以更深入地品嚐燒鵝同燒腩嘅精髓。油菜：清爽嘅油菜正好平衡咗燒味嘅厚重，菜心爽脆，調味適中，起到很好嘅解膩作用。例湯：幫助清洁味蕾，為品嚐燒味做好準備。大壹燒鵝嘅燒腩仔脆皮功夫確實值得稱讚，師傅對火候嘅控制相當精準。五寶飯就適合想一次過品嚐多種燒味嘅食客；而燒鵝全餐則更適合專注品嚐燒鵝同燒腩嘅精髓。…查看更多

🥰今晚突發燒味癮，果斷鎖定大壹燒鵝外賣！打開盒蓋那刻，燒腩仔的焦糖香氣撲鼻而來，絕對是視覺與嗅覺的雙重暴擊—— 😋😋🔥燒腩仔（半斤）肥瘦分層如藝術品，琥珀脆皮咬下那聲「咔嚓」清脆到隔住口罩都聽得到🤤肥膏甘化不膩，瘦肉鹹香透汁，蘸少少芥末醬更將油香瞬間引爆。最驚喜是外賣回家後脆度依然堅挺，證明師傅斬件時機精準！🤭💛芥末牛柳粒以為是普通茶餐廳貨色？一入口就被溫柔芥末香驚艷——不是攻鼻嗆辣，而是用蛋黃醬調和成綿密奶香，裹著嫩滑牛柳粒在舌尖融化。外層微焦鎖住肉汁，咬開後粉嫩肉芯完美展現火候功力，忍不住一粒接一粒掃清！💙外賣包裝值得一讚：燒腩仔與醬汁分裝，紙盒透氣孔維持脆度。整體份量足秤，半斤燒腩足夠兩人分享（但我自私獨享了～）。若硬要挑剔，就是牛柳粒稍嫌少貴，但為這質素絕對回購！🥰結論：深宵罪惡指數爆燈，但滿足感足以抵消減肥計劃！推薦燒腩必點，芥末牛柳適合作佐酒小食～…查看更多

昨晚經過大喜燒鵝，忍不住被香氣吸引，決定來一份外賣犒賞自己。這家店主打燒味，菜單選擇豐富，價格也算合理。🍜 XO醬雞球炒烏冬 – $68這道絕對是驚喜之作。雞球外酥內嫩，XO醬香氣十足，微辣但不嗆，烏冬吸飽醬汁卻不糊爛，口感彈牙。份量也很足，適合一人獨享或兩人分食。🐄 干炒牛河 – $68經典港式炒粉，火候掌握得不錯，牛肉滑嫩不柴，河粉不黏不碎。鍋氣十足，香味撲鼻，是那種吃一口就停不下來的味道。🍖 燒味雙拼飯 – $58我選了叉燒和燒腩仔，肉質鮮嫩，醬汁鹹甜適中。燒腩仔脆肉香，叉燒肥瘦相間，不膩口。配飯剛剛好。整體來說，大喜燒鵝的外賣品質不打折，味道地道、份量實在，是值得回訪的好選擇。下次想試試他們的全隻燒鵝，感覺會更過癮！…查看更多

自從轉咗手，啲食物質素好差，味道完全唔同哂。拔絲咕嚕肉：一啲都無拔絲效果，而且比兩餸飯嘅質素更差。薑蔥斑頭腩煲：魚唔新鮮招牌燒鵝：唔好食，拆招牌馬鞍山又少一間好店🥲🥲以後都唔會再幫襯…查看更多

喺馬鞍山搵食，提到燒鵝，點少得 大壹燒鵝 嘅名號！作為一間燒鵝名店，佢嘅招牌燒鵝遠近馳名，但今次同另一半去到，因為佢食咗下午茶，唔太肚餓，於是決定試吓小菜，點知竟然有意外驚喜！今次我哋點咗蠔仔粥（碗）、椒鹽豆腐及腐乳炒通菜
呢碗蠔仔粥真是一個大驚喜！粥底煮得稠滑濃郁，米香同海鮮嘅鮮味完美融合，入口暖胃又舒服。蠔仔新鮮又大粒，咬落去鮮甜多汁，完全無腥味，仲帶有淡淡嘅海洋香氣。粥入面仲有蔥花同其他配料，增添咗層次感，食落去每一啖都好惹味，充滿大排檔嘅家常風味。作為主食，呢碗粥真是一個暖心嘅選擇，令人回味無窮。
椒鹽豆腐係大排檔嘅經典菜式，大壹燒鵝嘅版本真是一個大成功！豆腐外層炸得金黃香脆，咬落去「卡滋卡滋」，內裡保持住嫩滑嘅口感，入口即化。椒鹽調味恰到好處，帶有蒜香同微辣嘅風味，食落去好似將大排檔嘅鑊氣同香氣都帶到嘴邊。簡單嘅菜式，卻做到咁出色，令人停唔下來！
腐乳炒通菜係另一道驚喜！通菜炒得爽脆淋口，保持住青菜嘅鮮綠同清甜，配上濃郁嘅腐乳醬，鹹香惹味，入口充滿鑊氣。腐乳嘅味道唔會太重，剛好同通菜嘅清新平衡，食落去好開胃，仲好下飯。呢道菜真是一個港式大排檔嘅經典代表，簡單卻充滿風味。雖然今次冇叫燒鵝，但小菜嘅質素已經夠我哋回味，已經諗緊下次一定要試吓佢哋嘅招牌燒鵝！…查看更多