大壹燒鵝 (MOSTown Street新港城中心大街(3期))

今次我地放假就去左马鞍山呢边行下海边又行下商场咁，呢区都成日比人话美食沙漠，黎呢度食野真系要问下人有咩好食，有friend就介绍左呢间烧味店话好食，佢地有小菜食，咁就黎试下✌🏻佢系新港城中心商场要再过多条桥先到，黎到劲多人等位，睇人流咁多就觉得放心，餐厅入面就好似茶餐厅格局，都系卡位👍🏻烧鹅下庄（$168）烧鹅下庄都几大份，因为多人食佢系新鲜出炉，见住佢拎出黎挂几只上去个架度，皮脆肉嫩啖啖肉😋啫啫通菜煲（$118）呢个通菜煲佢系炒好个菜再系你面前放入个热煲度炒多几下，香喷喷好惹味又有镬气🥬生炸BB鸽（$68）生炸BB鸽都唔系好BB，佢size都正常，炸得好脆，个鸽肉又唔会太干☺️椒盐七味豆腐（$78）个豆腐大大粒，亦做到外脆内软既口感，椒盐既份量都足够😄蚝仔粥（一窝）（$128）窝蚝仔粥劲大窝，应该够4个人食，我3个人食到好饱都食得晒，蚝仔大只冇腥味🦪呢间餐厅我觉得系几出色，佢咁旺场真系有原因，成餐饭都好有大排档feel，野食都系有质素，坐得比大排档更舒服，黎马鞍山唔洗惊冇好野食啦😉…查看更多

餐厅最近新推出的平日二人套餐可以说是性价比无敌了，三个𩠌单点也不止这个价钱，而且还可以６８元再加配小菜，人多也可以吃！重要的时食物的份量还是非常足！超值二人行滋味套餐（２８８元）大壹叉烧皇拼玫瑰豉油鸡喜欢吃肥叉的一定要吃这里的叉烧，因为是猪腩肉来弄的，烧得肉质非常软嫩多汁，带有浓浓的脂香，肥而不腻的，蜜汁味香甜。豉油鸡也挺有惊喜，肉质紧致有弹性，而且刚好拿到鸡腿的位置，肉汁更丰富，吃起来阵阵鸡肉香和豉油香。椒盐鲜鱿份量很足，炸得香脆，鲜鱿鲜嫩弹牙，性价比很高！烧汁野菌牛仔骨超多的野菌跟牛仔骨一起炒，牛仔骨本身的油脂丰富，迫出的油份用作炒野菌，令野菌的味道更浓香，而野菌也令牛仔骨多了一份甜味，牛仔骨肉嫩多汁，整体很惹味。拔丝咕噜肉（＋６８元）才加６８元就有满满一大碟的咕噜肉，性价比超高呢！而且真的是拔丝的，咕噜肉亦保持到酥脆的口感，更特别的是加了无花果来调味，令酸甜味更丰富，更下饭。大壹烧鹅（下庄）（１６８元）餐厅主打的烧鹅卖上真的不错，而且店内可以看到还有很多鹅在风干，那肯定是在店内现烧了。烧鹅吃起来皮脆肉嫩的，下庄的皮下脂肪多点，所以是满满的油香，但肥而不腻的。本身调味不会太浓，突出鹅肉香味。生炸ＢＢ鸽（６８元）ＢＢ鸽炸得皮脆肉嫩的，本身腌得连骨都入味了，焦香味十足。…查看更多

「大壹烧鹅」喺铜锣湾、马鞍山同蓝田都设有分店，而马鞍山分店就位于鞍诚街8号MOSTown Street新港城中心大街(3期)地下。呢间餐厅嘅烧味之所以有水准，全因为佢哋嘅烧味师傅（同时都系餐厅老细）曾经系澳门米芝莲餐厅工作过，对烧味嘅质素非常执著。师傅为咗保证质素，更加系自设太空炉做自家制烧味，坚持即烧即卖，等客人食到最新鲜嘅味道。餐厅嘅装修同一般旧式烧味店好唔同，设计得比较清新简洁，唔会觉得油淋淋，座位亦都唔会密密麻麻，坐得几舒服㗎。烧鹅髀拼叉烧饭· 烧鹅髀：绝对系餐厅嘅招牌！鹅髀大大只，外皮油润，睇见都流口水。食落鹅皮非常香脆，而下面嘅鹅肉就嫩滑多汁，咸香味啱啱好，食完真系齿颊留香。有食客大赞佢哋嘅烧鹅「皮脆肉嫩、肉汁丰富」。· 叉烧：师傅选用比市面贵逾一倍嘅梅头猪肉来制作，所以特别好食。叉烧嘅面层烧到有少少焦浓，望落去红得嚟又带点透明，肥瘦均匀，食落肉质软淋，而且蜜味十足，有食客更称之为「平民美食」中嘅极品。师傅仲强调制作叉烧不用人造色素，上色步骤系用南乳，食得更加放心。呢度嘅金牌烧腩亦系名物，不过想食到就要睇彩数。烧腩仔嘅外皮烧得非常香脆，同少量嘅肥膏同肉层次分明，食落口一啲都唔觉得油腻，绝对系水准之作。整体来讲，「大壹烧鹅」凭住其星级背景师傅同对食材质素嘅坚持，提供到高质又负担得起嘅烧味。无论系想豪啲食只烧鹅髀，定系简简单单食个双拼饭，呢度都系一个唔错嘅选择。…查看更多

夜晚嚟到呢度食晚饭，两个人各叫咗一个烧味粉面，同埋一碟炒蚬，点知佢哋话已经冇晒濑粉，唯有点其他贵妃鸡/叉烧米粉（$58）汤底超咸，饮一啖仲ok但米粉太挂汁，一边食一边觉得太咸。贵妃鸡同叉烧又浸左豉油，夹埋嚟更加咸，最后啲米粉真系食唔落。烧腩仔河粉（$55）汤底一样咁咸，可能河粉冇咁挂汤，食落仲勉强OK。烧腩仔真系好正，外皮脆到爆，同其他餐厅比，佢哋𠮶个真系更脆，肉质又嫩，有五层，肥瘦均匀，味道好正。豉椒炒蚬（$138）调味OK，但好多蚬肉都唔见晒，净低啲壳。呢度系普通茶餐厅，冇乜服务同干净度讲，都系正常水准。星期六夜晚6点左右嚟食，唔使排队。…查看更多

今日去开马䯃山行街，听说大壹烧鹅的出品一向稳定，🥢这次专登去食他们餐厅🍴的豉椒🫑炒鹅肠、烧鹅拼叉烧饭套餐。整体表现令人满意，豉椒炒鹅肠火候掌握得准，鹅肠爽脆而不韧，豆豉香气与青红椒🫑的微辣融合恰到好处，令人一口接一口。烧鹅拼叉烧饭则是大壹的强项，烧鹅皮脆肉香，肉质嫩滑且带有脂香，叉烧肥瘦分明，表面微焦带蜜香，甜中带咸，层次丰富。白饭松软有嚼劲，吸附烧汁后更添风味。今日的油菜是白灼大白菜，味道👅清清甜甜。最后配上一碗猪骨粟米🌽老火汤，汤底清甜、口感圆润，带有粟米与猪骨的香气，清润不腻，为这顿饭画上柔和的句号。整体而言，这顿套餐味道协调、火候精准，是典型港式烧味的代表之作，值得细味回味。。…查看更多