夜上海

🦀 蟹之盛宴 無🦀可擊💪☞︎足足足7兩半大閘蟹(公）～季節限定，膏豐肉滿～大滿足～🤭😋🤤😍👍☞︎蟹粉扒豆腐～金黃蟹油包裹嫩滑豆腐，每一勺都是濃郁鮮香～😋🤤😍👍☞︎蟹粉小籠包～皮薄餡鮮，輕咬便爆出溫熱湯汁～👍😋🤤😍🍖 必點風味☞︎🐟嫩蔥焗小黃魚～蔥香撲鼻，魚肉如絲綢般細嫩，令人回味無窮～😋🤤😍👍☞︎孜然羊肋骨～香氣濃郁，肉質軟嫩～🤤😋👍☞︎酒槽豬舌～新菜式，別具一格，豬舌好嫩～😍👍☞︎上海生煎包～底脆肉鮮湯濃，～👍🤤😋😍🌿清新蔬食☞︎麻醬冰菜～脆嫩冰菜淋上濃郁芝麻醬，口感獨特～👍☞︎蒜蓉豆苗～清香爽口～👍☞︎鮮百合炒甜豆～清甜脆嫩，健康之選～👍☞︎牛油果素鴨卷～創意搭配，清新可口～👍☞︎崧子素米配叉子～口感豐富，素食佳品～👍🍡 完美收官☞︎薑汁湯圓～暖胃又暖心，甜而不膩～👍☞︎紅棗糕～中式經典甜點，鬆軟香甜，吃過必讚～👍🍶 佐餐佳釀☞︎陳年花雕～醇厚酒香，與大閘蟹堪稱絕配～😍📍 **餐廳資訊**👨‍🍳：夜上海🏠：尖沙嘴K11 Musea 7樓…Read More

為慶祝倆寶貝生日，這次仍然選在位於K11 Musea的的「夜上海」，融合了維港風情與摩登氛圍的餐廳，為夜晚揭開完美序幕～🥂🍽️ 前菜三絕❶ 麻醬冰菜～清爽開胃，冰菜脆嫩裹著香濃麻醬，層次分明～😍😋🤤👍❷ 脆鱔～經典本幫冷盤，酥脆甘香～👍😍❸ 酒槽豬手～酒香醇厚，豬腳凍Q彈不膩，每一口都是江南底蘊～😋🤤😍🤤🔥 主食盛宴❶ 嫩蔥焗小黃魚～蔥香撲鼻，魚肉細嫩如蒜瓣，簡單調味凸顯鮮味～😋🤤😍👍❷ 孜然羊肋骨～西北風情融入滬菜，孜然香氣濃鬱，羊肉軟嫩無羶氣～👍❸ 脆皮炸雞～雞皮薄脆如紙，肉質鎖滿汁水，沾椒鹽更顯風味～😋🤤😍👍❹ 濃雞湯單檔～湯色金黃醇厚，百葉吸飽雞湯鮮甜，暖心暖胃～👍😍❺ 蔥香鮑魚撈麵～鮑魚彈牙，蔥油香滲入麵條，滬式撈麵的奢華升級～😋🤤😍❻ 杞子薑絲浸通菜苗～清新平衡，枸杞甜與雞湯底溫柔包裹嫩菜苗～👍❼ 上海生煎包+小籠包～生煎底脆肉鮮爆汁、小籠包皮薄湯濃，經典無可挑剔～😋🤤😍👍🍹 飲品點睛❶ 熱豆漿～醇厚古味；❷ 甘蔗汁～清甜解膩；❸ 熱薏米水～溫潤養生，搭配重口味菜色恰到好處。🍰 甜蜜終章❶ 蛋白杏仁茶～杏仁香滑順口，蛋白絮如雲朵～😍❷ 紅棗糕～糯而不黏，棗香天然甘甜～😍🎂 生日蛋糕❸ 芒果乳酪慕斯+茉莉茶巧克力蛋糕～餐廳自家製蛋糕～果香清新與茶韻深邃的雙重驚喜，為慶典畫下甜美句點～🥳😍👍📍 **餐廳資訊**👨‍🍳：夜上海🏠：尖沙嘴K11 Musea 7樓…Read More

位於尖沙咀K11 Musea 7樓的「夜上海」，一直以其精緻的滬菜及優雅環境而聞名。這次品嚐的菜單，從前菜到甜點，無一不體現出餐廳對傳統風味的堅持與現代創意的融合。🥗前菜三品以「麻醬冰菜」拉開序幕。冰菜本身獨特的清爽口感與冰涼感，裹上香濃順滑的芝麻醬，簡單卻驚艷，在悶熱的天氣裡瞬間打開味蕾～😍👍「香蔥拌螺頭」則展現了另一種風情，螺頭肉質爽脆彈牙，以香蔥和微辣的醬汁拌勻，鮮味十足，是絕佳的下酒菜～👍而「蒜泥白肉」肥瘦相間的薄切豬肉片捲成花狀，淋上香而不嗆的蒜泥醬油，蒜香撲鼻，肉香濃鬱，卻絲毫不膩，盡顯師傅的刀工與調味功力～😀🍚主食陣容相當豪華：「原條蔥燒遼參」是滬菜中的經典名菜。遼參體型碩大，燒得軟糯入味，膠質豐厚，在濃鬱鮮香的蔥燒醬汁包裹下，每一口都是奢華的享受～👍😍「嫩蔥焗小黃魚」則以鮮嫩取勝。小黃魚肉質細膩如蒜瓣，以嫩蔥焗製，香氣完全滲入魚肉之中，保持了極致的鮮美原味～😍😋🤤👍「鹹金沙蝦球」是驚喜之作。所謂「金沙」即鹹蛋黃，炒得乾身起沙，均勻地包裹著每一顆巨大彈牙的蝦球，鹹香、酥沙與鮮甜在口中交融，讓人欲罷不能～🤤😋😍而「泉水珊瑚魚頭煲」則帶來了一抹清新。以清甜的泉水烹調巨大的魚頭，湯色奶白，鮮甜溫潤，在濃味菜式之間起到了很好的中和作用～😍👍最後以經典的小籠包和素菜包作結。「小籠包」皮薄餡豐，湯汁飽滿；「素菜包」則清香解膩，為主食部分畫上完美句號。🥤🍮飲料與甜點：享用大餐之際，一杯清甜潤澤的「薏米水」實在是點睛之筆，祛濕解膩，非常貼心。甜點環節同樣精彩。餐廳自家製的兩款全新口味蛋糕～「茉莉茶古力蛋糕」將中式茶香與西式甜點巧妙結合，茉莉花香清幽，巧克力濃鬱而不甜膩，層次豐富。「芒果乳酪慕絲蛋糕」口感輕盈清香，酸甜果香令人愉悅。傳統的「滋補紅棗糕」軟糯甜，棗味濃稠。壓軸的「蛋白杏仁茶」溫熱暖胃，杏仁香氣濃鬱，蛋白嫩滑，香甜順口，是一道無可挑剔的傳統中式甜點結尾。評價： 夜上海這次的體驗，從食材品質、烹調技巧到風味搭配，都展現了高端中菜的水準。環境和服務一如既往地出色，無論是商務宴請還是重要紀念日慶祝，都是極佳的選擇。每一道菜都彷彿在訴說著一個關於江南風味的故事，值得細細品味。…Read More

夜上海，這間見證在香港輝煌時期的老牌餐廳，原來由馬可孛羅酒店搬到K11 Musea。訂咗Restaurant Week 餐牌，人少少又可以食多幾款菜式，仲要冇麵飯類，啱晒無飯人士。涼菜拼盤有：太雕酒醉雞、香蔥拌螺頭、古法煙鴨蛋、鎮江肴肉、蒜茸拌脆瓜見證住香港80、90年代美好時期的友人點點頭說蒜茸拌脆瓜依舊是以往的味道。松茸燉嚮螺湯松茸的幽香很輕柔細緻，有嚮螺頭、豬肉粒、雞腳，整個湯清清淡淡，飲完好舒服。燉湯很有用，喝完後全晚到瞓覺時個身都暖暖的。主菜都幾豐富，有5款菜式。野山蒜原隻大明蝦，蒜絲覆蓋咗蝦，雖然賣相唔係話好靚，帶微辣，忍唔住食多幾啖蒜絲，蝦都夠大隻新鮮。蟹粉釀蟹蓋，服務員端過嚟時已經聞到陣陣蟹香味，會食到一絲絲蟹肉，又唔會太流。特式崧子魚，松子魚唔係成條魚咁上，改咗厚肉嘅石斑塊，炸得香脆，個甜酸汁都調得好。桂花蜜汁火方，一人一件的份量剛剛好。乾煸竹筍四季豆，平時我好少食四季豆，呢個四季豆炒得脆嫩，竟然令我食得晒。點心有一人一件鮮肉小籠包。甜品是生磨蛋白杏仁茶，杏仁茶超滑，蛋白絲做得好幼細，口感似燕窩，好有驚喜！友人說做出從前的水準！冇諗過個餐牌都食得幾飽，同埋菜式都幾豐富，環境服務都好好！食過K11 Musea 咁多間餐廳，最鍾意係呢一間！…Read More

Ⓨの美食推介😋K11Musea夜上海慶生記今次同朋友慶祝生日，專登揀咗K11 MUSEA嘅「夜上海」，一早就打電話去訂咗海景位+蛋糕餐廳環境好好 對住維港夜景，氛圍感十足！雖然當晚全場爆滿，經理為咗補償人手不足～主動送咗甜品，相當有人情味～今次4人同行~有兩個朋友唔食蟹，所以我哋就散叫啦🦀 蟹粉小籠包 | 大閘蟹七両兩隻蟹粉小籠包一咬爆汁，皮薄餡靚，蟹黃香氣濃郁到不得了！至於主角大閘蟹，七両重嘅蟹拆開滿滿蟹膏，甘香豐腴，蘸埋陳醋更提鮮，食到舔舔脷～🍲 經典冷盤：花雕醉雞 + 脆鱔醉雞酒香溫潤，肉質嫩滑；脆鱔炸得酥脆唔油膩，甜酸汁掛得均勻，開胃一流！🔥 驚喜：羊肚菌紅燒豆腐 + 酒釀蒸銀鱈魚羊肚菌獨特香氣滲入豆腐，紅燒汁濃而不咸；銀鱈魚用酒釀蒸完入口即化，淡淡酒香同魚鮮~高級感滿分！🦆 片皮鴨 | 蔥油餅 | 酸辣湯片皮鴨皮脆肉嫩，捲餅蘸甜麵醬食超滿足；蔥油餅外層香脆，蔥花分布均勻；酸辣湯料足味濃，辣度溫和，飲完成身暖笠笠～🍰 生日甜品盛宴因為生日訂咗芒果乳酪慕絲蛋糕，酸甜清新，賣相精緻！餐廳送咗酒釀湯圓同蛋白杏仁茶，湯圓軟糯流心，杏仁茶香滑潤喉，為成餐畫上完美句號。總評：幫襯過夜上海好多次～無論食材質素同烹調技巧都對得住價位，加上貼心服務，絕對係慶祝首選！…Read More

想回味一下上海旅行既美食，經朋友介紹就試下呢間夜上海。一入去，深色木屏風、書法擺設彷彿時光倒流返上海灘。小籠包薄皮汁爆，多汁唔漏；蟹粉煎蛋帶 sweet cream 香；片皮鴨皮脆肉嫩，配餅汁齊做；醉雞滑身，酒香留喉，鴛鴦糯米飯甜咸剛剛好。套餐 lunch 人均 $250，對應得米芝蓮質素，環境連餐具都襯晒氛圍。服務到位，侍應會耐心推介一啲食物。難得係城市中搵到完整老上海情懷，真係感受到食唔只係味道，係一個文化接觸。極力推薦。…Read More

昨晚和朋友慶祝生日，第1次去這間餐廳，踏入這間餐廳裝修精美由樓梯走落去像穿越去另一空間，首先見到小酒吧，再經過小徑才到坐位。我們點了6人餐朋友喜歡片皮鴨也點了。前菜已經合胃口，脆鱔，肴肉，海蜇頭及風味醬蘿蔔。松茸燉嚮螺味道很香甜。泡椒脆蝦球蝦很彈連配菜菇也炸得很好好食。崧子魚，叉子餅，煮乾絲也好，我個人口味，魚香花膠筒稍甜。小籠包也做得很好，肉很嫩湯汁很濃。最後是酒釀桂花湯圓。職員每個都很有善及周到。到上蛋糕時我朋友不在位 ，我見到她已準備好，待我的朋友返回坐位時才拿蛋糕出來。看出他們的細心。謝謝你們。下次再來。…Read More

家姐聽到朋友講，呢間餐廳好抵食，馬上同媽媽家人一行去刺探一下。一坐低，侍應😚非常熱情招呼，服務態度好，地方好靚，好高級。價錢其實相對咁樣嘅環境🎆，服務，係唔貴！講返食物，前排去咗上海，諗住試下啲正宗上海嘢，坦白講🤫，我覺得香港上海嘢嘅水準，係畀正宗上海好。上海啲小籠包個皮好厚，裏面又唔夠爆汁，如果係好食嘅比例，喺上海食嘅價錢同喺香港，竟然係一樣，所以我覺得冇乜必要都唔需要係上海食嘢😂！可以喺香港，搵間好啲質素嘅餐廳食就算，例如係呢一間夜上海：醃蘿蔔💯味道剛剛好，醬油味鹹淡適中前菜螺頭，沙律菜新鮮，爽口，味道好清新🍃片皮鴨🦆都係個皮卜卜脆，塊薄餅皮🥟好薄，好味道醉黃油蟹爆膏🌋，味道剛剛好，唔會死鹹，唔會遮蓋係半身味道，令到蟹黃更加味道澎湃濃厚🥂整體用餐體驗一流👍🥰值得推介。…Read More

是日家人生日 ，揀了呢一間美麗的夜景加米芝蓮食府我哋揀咗set dinner menu A 五式前菜古法煙鴨蛋 煙熏味不是十分濃郁 但蛋的質地香滑鎮江淆肉 瘦肉香酥 肥肉不膩 油潤滑爽蔥油海蜇頭 口感脆爽的海蜇頭伴以蔥油同吃 很鮮香太雕酒醉雞 雞肉肉質Q彈 口感鮮美 帶有酒香但酒精濃度不高 食完很開胃香蔥雞髀菇 菇口感滑嫩帶有濃郁的菇香 且因其有彈性的質地，吃時有種爽脆感 加入香蔥後更能增添香氣與甘甜味每位加$300便可將湯升級成火朣翅火瞳翅是一種以魚翅為主要食材的燉品，湯汁香濃鮮甜 魚翅的爽滑彈牙 加埋一齊食真係超正💜蟹粉焗釀蟹蓋 蟹肉並不算多，混合炒香的配料 洋蔥、蘑菇，再加入芝士等填入蟹蓋內焗至金黃香脆 一啖一啖香口鮮美XO醬爆原隻大明蝦 XO醬非常能夠帶出海鮮鮮味 大明蝦蝦新爽彈 正干戈豚肉菜花 菜花油了一點，但沒什味道點心係蘿蔔絲酥餅 口感酥脆，內餡的蘿蔔絲鬆軟鹹香 成個酥餅整得好乾身酒釀丸子 糖水微甜帶點酒香和桂花香同時有著丸子軟糯的口感 為呢一餐畫上完美句號。…Read More

之前一路都想試呢間餐廳，啱啱趁住 Restaurant Week 有 lunch set menu，終於可以來一試。餐廳有兩層，我哋坐咗喺下層，一入到去裝修好有古色古香嘅味道，仲可以望到海景，感覺好 chill，好似坐低已經覺得自己變咗文青咁。講返餐牌，$248 嘅 set menu 真係超值，有好多選擇- 冷菜 : 古法煙鴨蛋, 龍華寺素鴨,太雕酒醉雞,陳皮糖醋排骨- 湯: 海鮮酸辣湯, 點心: 鮮肉小籠包, 上海素春卷- 點心 : 鮮肉小籠包, 上海素春卷- 主菜 (咸香鳳尾蝦脆鍋巴, 特式崧子魚, 干戈菜花) 非常有驚喜！特式崧子魚 : 魚煎到外脆內滑，香氣同油香 balance 得啱啱好，崧子嘅堅果香令成碟菜加多層次，唔會覺得齋係「香口」咁簡單，入口仲帶少少微甜，好有記憶點。咸香鳳尾蝦脆鍋巴 : 呢道菜一上枱已經聞到香味！蝦肉爽口彈牙，咸香調味夠惹味，但唔會死鹹。最加分係嗰塊鍋巴，熱辣辣又脆卜卜，吸咗蝦汁之後仲保持到香脆感，咬落去仲聽到「咔嚓」聲，完全係食感同味道雙重享受。甜品真係唔可以錯過 (生磨蛋白杏仁茶)  : 杏仁香濃但唔會「搶鼻」，最驚喜係蛋白煮到滑溜，仲真係食到一啖啖「蛋嘅質感」，口感比平時嘅杏仁茶更有層次感，完全唔係求其收尾咁簡單。整體嚟講，呢餐 lunch set 無論環境、味道、價錢都非常滿意，可以話係一個高性價比又有驚喜嘅體驗，下次一定會再嚟試 dinner menu！…Read More

差不多半年沒光顧了～每每想吃滬菜兼想欣賞日落都會想到坐擁維港海景、環境優雅復古、主打精緻上海菜的 “夜上海”🥗 **前菜**👉麻醬冰菜～冰菜清爽多汁，淋上香濃芝麻醬，口感清新獨特，是夏日開胃首選～😍👍🍽️ **主食**👉片皮烤鴨全份～足夠3-4人享用，鴨皮酥脆油亮，搭配薄餅、甜麵醬、青蔥，一口下去滿口脂香～😍😋🤤👉原盅雲吞雞～整雞慢燉出金黃清湯，雲吞皮薄餡足，暖胃又鮮美～😍👍👉海鮮拌冷麵～融合港式風味的創意菜，冷麵搭配鮮蝦、帶子、魷魚等海鮮，配上四款醬汁開胃解膩，夏季必食～👍😍😋🍧 **甜點**👉酒釀丸子～江南特色，軟糯小丸子浸在微醺酒釀中，淡淡甜香沁人心脾～小寶貝最愛～😋👉蛋白杏仁茶～杏仁茶順滑濃鬱，蛋白如絮輕盈，溫潤養顏～😍🤤😋🥤 **飲料**👉甘蔗汁～清甜解渴，天然回甘，完美平衡了油膩～👍…Read More

話明係🌟夜上海🌟梗係食上海菜啦，呢一間位於K11 MUSEA既中菜館，環境充滿格調，旁邊既一列落地大玻璃可以仰望尖沙咀嘅景色，佢哋近排做緊個套餐優惠， $800一位係幾抵食嘅😋🩷頭盤:太雕酒醉雞鎮江肴肉蔥油海蜇頭古法煙鴨蛋江南脆鱔我幾鍾意佢個脆鱔，炸到超香脆😍，再加咗秘製醬汁，食落帶啲甜，超惹味，送酒一流👍🏻👍🏻🩷湯:紅燒蟹肉燕窩：初初以為呢一款係甜品，但原來係一個羹，佢嘅蟹肉都幾多，燕窩好明顯有一大嚿，味道鮮甜👍🏻🩷主食:蠔皇原隻鮑魚酒釀蒸銀鱈魚清炒河蝦仁蟹粉釀蟹蓋蜜汁火方鮮肉小籠包呢個價錢抵食之處係佢有原隻鮑魚又有燕窩既貴價食材，鮑魚炆到好腍，輕輕一切已經可以切開👍🏻，食落口感都唔錯，幾入味🤤，醬汁方面都唔會過鹹，另外一讚嘅係佢個蟹蓋，裏面每一啖都係蛋白同蟹肉😆，雖然味道偏淡，但係都足料嘅，不過其中一份炒蝦仁就有啲奇怪，佢個賣相同味道都超普通，冇乜特別，好似同其他菜式格格不入🤷🏻‍♀️，另外小籠包就冇驚喜，佢皮係夠薄嘅，不過餡料就太過單調😩🩷甜點:最後跟餐會有杏仁茶做甜品，不過由於我唔食嘅關係，所以佢哋幫我轉咗個酒釀丸子，丸子夠煙靭甜度適中，杏仁茶就都幾香濃滑順👍🏻👍🏻…Read More

今晚和一家人吃晚飯，慶祝生日和為外地回來探親和度假的家人們食飯洗塵。家姐推薦和邀請我們試試這間上海菜館。我今晚是第一次在這間飯店用膳，感受到非一般的好，由於我是第一次去K11Musea,所以感到很陌生。從尋找升降機，找升降機謎之按制，都令我感到很新奇。第一次來這間人人追捧的飯店，門口的reception姐姐友善親切，侍應生也非常有禮、醒目，令我們感到賓至如歸，果然是名不虛傳，點了十道菜，前菜的炸黃膳非常香脆可口，白露荀清甜，鎮江淆肉的做法與我之前食過的有些不同味道但還不錯。主角佛跳牆的湯底非常清甜，鮑魚、海參、黃耳、雞肉、瘦肉的份量很多又美味，實在是大快朵頤。蟹粉釀蟹蓋是和賽螃蟹crossover 版,非常有趣的一道菜。松子魚都一樣出色，魚肉炸起身很嫩滑，無魚腥味、甜酸汁和配料的味道恰到好處。鍋貼底部有點焦脆的，很好味不太油膩。小籠包皮薄餡多肉汁爆汁，最出色是她的佐料：瑤柱XO醬,醬香味滿滿，辣度剛好又惹味。甜品冰糖杞子燉雪梨，飲完喉嚨都被滋潤了。最驚喜的是有壽桃包，包餡居然是豆沙餡料而且甜而不膩。平時吃到的都是蓮蓉餡的，有驚喜。感恩今晚二姐夫請客，讓我們一家人能夠開心的相聚。…Read More

夜上海餐廳以其獨特的上海風味和優雅的環境而聞名，行出露天位置仲可以睇到尖沙咀和維港一帶的景色菜單上有多款經典上海菜，如小籠包和紅燒肉等…也有一些有新意的上海菜，如牛油果素鴨卷1. 牛油果素鴨卷新鮮口感，牛油果與素鴨的搭配，清爽又營養，令人驚喜，可惜中間未解夠凍，有些冰感。2. 獨蒜紅燒肉醇厚的醬汁，獨特的蒜香，肉質軟嫩3. 八寶辣醬炒年糕香辣可口，八寶配料增添層次感，年糕彈牙，偏鹹左少少4. 干戈菜花清脆的菜花，搭配香辣醬汁，口感爽脆5. 鮮肉小籠包湯汁豐富，肉餡鮮嫩，薄皮包裹，吃上一口幸福感滿滿。6. 蛋白杏仁茶香滑順口，杏仁香氣撲鼻，淡淡甜味，完美的結尾餐廳的服務態度友善，氣氛輕鬆，適合與朋友聚餐或家庭聚會，不過價格略高，但考慮到食材的新鮮度和菜品的質量，還好吧😹…Read More

夜上海係一間米芝連中式餐廳，位於尖沙咀K11 Musea，位置非常方便。主打高品質既上海同江浙菜。餐廳設計以深色為主，散發住舊上海既味道，用餐環境舒適，而且位置寬敞，幾適合聚餐傾偈。今次就試左下午茶套餐，$498一個套餐，人均二百五十蚊左右，就可以試試米芝連餐廳既味道。同出面一般high tea set一樣，有鹹點甜點，不過d items就係偏向中式既，會有咖喱角、鴨蛋等中式點心。可以打電話/網上先預訂位置。…Read More