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| 餐厅: | 夜上海 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2021-25)
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今日到访夜上海，试吓restaurant week menu $248 -位。餐厅嘅装修古色古香，既现代又摩登，不失高雅嘅感觉，又有私密感，10分优雅舒适。「凉菜」太雕酒醉鸡：醉鸡已经去骨肉质嫩滑，而且带有淡淡酒香味道唔错。陈皮陈醋排骨：虽然陈醋排骨真是皮包骨没有什么肉吃，但是味道唔错蒜蓉拌脆瓜：青瓜口感清爽，但系又蒜蓉香油。古法烟鸭蛋：烟熏蛋有流心蛋黄，但有阵阵烟熏气息，口感软滑又Creamy真系唔错。醋椒木耳：木耳爽口，带有淡醋香，味道唔错。「汤」：海鲜酸辣汤酸辣汤10分足料，内里有木耳、豆腐、虾仁等等。汤汁稠度刚刚好，口感顺滑，加上辛香嘅辣油吊起酸味，酸同辣平衡唔错。「主菜」：牛柳粒锅巴卷（二人份）锅巴卷口感香脆，脆卜卜又唔油腻，当中包住炒得惹味香口嘅牛柳粒，肉质软滑，惹味又好吃。特色松子鱼（二人份）松子鱼大大嚿，啖啖肉，肉质嫩滑，完全冇骨，味道酸酸甜甜，好吃干戈菜花这个炒菜炒得几有镬气，虽然素，味道不寡，亦都唔好油腻。「点心」鲜肉小笼包：小笼包皮很薄，有鲜甜肉汁，肉馅又相当松软嫩滑，又有鲜味好吃！上海春卷：春卷炸又香又脆，十分松脆，当中包素菜馅，配上醋汁，味道唔错。生磨蛋白杏仁茶这个杏仁茶口感香滑，creamy,稠厚度适中,唔太厚身,又唔会水汪汪，淡淡的杏仁香气息,加上滑滑嘅蛋白,味道轻甜不错。
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是日家人生日 ，拣了呢一间美丽的夜景加米芝莲食府我哋拣咗set dinner menu A 五式前菜古法烟鸭蛋 烟熏味不是十分浓郁 但蛋的质地香滑镇江淆肉 瘦肉香酥 肥肉不腻 油润滑爽葱油海蜇头 口感脆爽的海蜇头伴以葱油同吃 很鲜香太雕酒醉鸡 鸡肉肉质Q弹 口感鲜美 带有酒香但酒精浓度不高 食完很开胃香葱鸡髀菇 菇口感滑嫩带有浓郁的菇香 且因其有弹性的质地，吃时有种爽脆感 加入香葱后更能增添香气与甘甜味每位加$300便可将汤升级成火朣翅火瞳翅是一种以鱼翅为主要食材的炖品，汤汁香浓鲜甜 鱼翅的爽滑弹牙 加埋一齐食真系超正💜蟹粉焗酿蟹盖 蟹肉并不算多，混合炒香的配料 洋葱、蘑菇，再加入芝士等填入蟹盖内焗至金黄香脆 一啖一啖香口鲜美XO酱爆原只大明虾 XO酱非常能够带出海鲜鲜味 大明虾虾新爽弹 正干戈豚肉菜花 菜花油了一点，但没什味道点心系萝卜丝酥饼 口感酥脆，内馅的萝卜丝松软咸香 成个酥饼整得好干身酒酿丸子 糖水微甜带点酒香和桂花香同时有著丸子软糯的口感 为呢一餐画上完美句号。
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之前一路都想试呢间餐厅，啱啱趁住 Restaurant Week 有 lunch set menu，终于可以来一试。餐厅有两层，我哋坐咗喺下层，一入到去装修好有古色古香嘅味道，仲可以望到海景，感觉好 chill，好似坐低已经觉得自己变咗文青咁。讲返餐牌，$248 嘅 set menu 真系超值，有好多选择- 冷菜 : 古法烟鸭蛋, 龙华寺素鸭,太雕酒醉鸡,陈皮糖醋排骨- 汤: 海鲜酸辣汤, 点心: 鲜肉小笼包, 上海素春卷- 点心 : 鲜肉小笼包, 上海素春卷- 主菜 (咸香凤尾虾脆锅巴, 特式崧子鱼, 干戈菜花) 非常有惊喜！特式崧子鱼 : 鱼煎到外脆内滑，香气同油香 balance 得啱啱好，崧子嘅坚果香令成碟菜加多层次，唔会觉得斋系「香口」咁简单，入口仲带少少微甜，好有记忆点。咸香凤尾虾脆锅巴 : 呢道菜一上枱已经闻到香味！虾肉爽口弹牙，咸香调味够惹味，但唔会死咸。最加分系𠮶块锅巴，热辣辣又脆卜卜，吸咗虾汁之后仲保持到香脆感，咬落去仲听到「咔嚓」声，完全系食感同味道双重享受。甜品真系唔可以错过 (生磨蛋白杏仁茶) : 杏仁香浓但唔会「抢鼻」，最惊喜系蛋白煮到滑溜，仲真系食到一啖啖「蛋嘅质感」，口感比平时嘅杏仁茶更有层次感，完全唔系求其收尾咁简单。整体嚟讲，呢餐 lunch set 无论环境、味道、价钱都非常满意，可以话系一个高性价比又有惊喜嘅体验，下次一定会再嚟试 dinner menu！
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差不多半年没光顾了～每每想吃沪菜兼想欣赏日落都会想到坐拥维港海景、环境优雅复古、主打精致上海菜的 “夜上海”🥗 **前菜**👉麻酱冰菜～冰菜清爽多汁，淋上香浓芝麻酱，口感清新独特，是夏日开胃首选～😍👍🍽️ **主食**👉片皮烤鸭全份～足够3-4人享用，鸭皮酥脆油亮，搭配薄饼、甜面酱、青葱，一口下去满口脂香～😍😋🤤👉原盅云吞鸡～整鸡慢炖出金黄清汤，云吞皮薄馅足，暖胃又鲜美～😍👍👉海鲜拌冷面～融合港式风味的创意菜，冷面搭配鲜虾、带子、鱿鱼等海鲜，配上四款酱汁开胃解腻，夏季必食～👍😍😋🍧 **甜点**👉酒酿丸子～江南特色，软糯小丸子浸在微醺酒酿中，淡淡甜香沁人心脾～小宝贝最爱～😋👉蛋白杏仁茶～杏仁茶顺滑浓郁，蛋白如絮轻盈，温润养颜～😍🤤😋🥤 **饮料**👉甘蔗汁～清甜解渴，天然回甘，完美平衡了油腻～👍
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话明系🌟夜上海🌟梗系食上海菜啦，呢一间位于K11 MUSEA既中菜馆，环境充满格调，旁边既一列落地大玻璃可以仰望尖沙咀嘅景色，佢哋近排做紧个套餐优惠， $800一位系几抵食嘅😋🩷头盘:太雕酒醉鸡镇江肴肉葱油海蜇头古法烟鸭蛋江南脆鳝我几钟意佢个脆鳝，炸到超香脆😍，再加咗秘制酱汁，食落带啲甜，超惹味，送酒一流👍🏻👍🏻🩷汤:红烧蟹肉燕窝：初初以为呢一款系甜品，但原来系一个羹，佢嘅蟹肉都几多，燕窝好明显有一大嚿，味道鲜甜👍🏻🩷主食:蚝皇原只鲍鱼酒酿蒸银鳕鱼清炒河虾仁蟹粉酿蟹盖蜜汁火方鲜肉小笼包呢个价钱抵食之处系佢有原只鲍鱼又有燕窝既贵价食材，鲍鱼炆到好腍，轻轻一切已经可以切开👍🏻，食落口感都唔错，几入味🤤，酱汁方面都唔会过咸，另外一赞嘅系佢个蟹盖，里面每一啖都系蛋白同蟹肉😆，虽然味道偏淡，但系都足料嘅，不过其中一份炒虾仁就有啲奇怪，佢个卖相同味道都超普通，冇乜特别，好似同其他菜式格格不入🤷🏻♀️，另外小笼包就冇惊喜，佢皮系够薄嘅，不过馅料就太过单调😩🩷甜点:最后跟餐会有杏仁茶做甜品，不过由于我唔食嘅关系，所以佢哋帮我转咗个酒酿丸子，丸子够烟靭甜度适中，杏仁茶就都几香浓滑顺👍🏻👍🏻
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