壽兵衛 - 壽喜燒專門店

铜锣湾高质寿喜烧今天跟朋友去铜锣湾逛逛街，晚上肚饿了，附近骆克駅有很多餐厅。看到招牌朋友想吃A4和牛，看到有寿喜烧套餐非常吸引🤩寿喜烧版本的厨师发办餐厅座位不多，平日晚上人多，建议提早订位。装修具传统日本特色，柔和的灯光，纯音乐，有专人在你面前制作食物，提供热茶、纸巾，这次吃Deluxe Wagyu Set $980 +1/位，食物非常丰富Appetizers前菜三点：鲍鱼、三文鱼籽豆腐、水云醋Sashimi 3 Kinds海之辛刺身三点刺身三点：鲷鱼、拖罗、带子Sea Urchin Wagyu Tartare海胆和牛他他配黑松露和最中饼，可以搅拌后一起吃Seasonal Japanese Steamed Egg李节茶碗蒸：嫩滑的穴子Beef Tongue厚烧牛舌芯配微辣萝卜蓉，加入日本淡盐和酸汁，捞埋一齐食Salt-Grilled U.S. Dry Aged Rib Eye盐煎美国熟成肉眼配兰王蛋黄，七成熟肉质厚实Japanese A4 Wagyu Beef Sirloin日本A4和牛西冷（大分，宫崎，神户，佐贺，北海道）和牛超肥美，肉质嫩滑，配合蛋浆和珍珠米，最后和牛炒乌冬，香口惹味Assorted Seasonal Vegetable季节野菜盛盒金菇、蘑菇、豆腐、娃娃菜、萝卜、南瓜、芋丝、洋葱Overflow Salmon Roe Kettle Rice满溢筋子釜饭溢 筋子釜饭松叶蟹、黑松露、枝豆一起制作的釜饭，有一大碗筋子可以免费追加Set Meal Served with Soup & Dessert套餐附送清汤及甜品汁物、 一 付最后有慕茸菇清汤暖胃，甜品粟子雪糕配清甜蜜瓜服务质素：8/10环境舒适度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ个人口味评分：8/10 …查看更多

久未吃过的寿喜烧，心瘾一起立即到日本餐厅用餐。店内都是吧枱形式的坐位，正好让食客看著厨师烹煮，感觉好专业。这个名为「兵之膳」的午餐，已包括刺身、蒸物、寿喜烧及甜品，相当丰盛。刺身三点乃是带子、拖罗和油甘鱼，全都鲜美不已，油甘鱼尤其出色，鱼油不断游荡于口腔之中，比拖罗更胜一筹！茶碗蒸的蛋水滑近乎豆腐花，高汤美味非凡，差不多每一口都吃到三文鱼籽！关西风的寿喜烧乃先将牛肉放在锅里以牛油煎香，继而以酱油、糖跟高汤调味，以突出牛肉的原味，餐厅就清清楚楚地在食客跟前演绎出来！烧好的牛舌芯的配搭有生洋葱、生日本葱、微辣酱及柚子汁等，先被牛舌的嚼劲攻陷之后，紧随酸香的葱，超级可口！接著的美国肉眼，细嫩到入口即溶，混入日本蛋佐饭，又香又滑。而和牛西冷的牛味更进一步，享受到极点！压轴的炒乌冬，吸尽了锅内牛肉的精华，能够延伸这份美味。至于舞茸菇清汤真的非常清，一滴油也没有，竟然是用来解腻的！最后的抹茶雪糕食到抹茶香气，甘而不涩，完美的句号！店员于客人面前即席烹煮之余，每道菜式皆附详细介绍，十分贴心的服务。…查看更多

今日同朋友到铜锣湾食饭 。我们叫了两个套餐，一个Deluxe Wagyu Set和Supreme Wagyu Set 。两个套餐都有和牛，最主要分别系和牛等级 。而我食Supreme Wagyu Set，有前菜三点（矶煮鲍鱼，水云藻，蟹膏豆腐配三文鱼子），海之幸刺身四点（油甘鱼，大拖罗，带子，牡丹虾），极上海胆和牛一番卷，季节茶碗蒸，季节野菜盛盒，厚烧牛舌，日本A5和牛西冷，清汤，甜品和柚子柠檬冷荞麦面 。首先，前菜三点中的矶煮鲍鱼，鲍鱼的鲜甜与海水的咸香交融，口感滑嫩 。水云藻则带来了清新的海洋气息，搭配著微微的咸味。蟹膏豆腐配三文鱼子，豆腐的滑顺与蟹膏的浓郁相得益彰，三文鱼子的咸香更是为整道菜增添了层次感。接下来的海之幸刺身四点，包括油甘鱼、大拖罗、带子和牡丹虾，每一口都让我感受到海洋的鲜美。油甘鱼的肉质鲜嫩，大拖罗的油脂丰富，带子的弹牙口感令人惊喜，而牡丹虾的甜美则让人陶醉。极上海胆和牛一番卷是这个套餐的亮点，和牛的油脂在口中瞬间融化，搭配著海胆的鲜味，简直是天作之合。接著的茶碗蒸，滑顺的口感与淡淡的鲜味。野菜盛盒则呈现了当季新鲜的蔬菜，为整体用餐增添了健康感。日本A5和牛西冷的呈现让我惊艳，肉质的油脂在烧烤过程中慢慢融化，散发出浓郁的香气。每一口都如同在口中融化的黄油，肉质的柔嫩与油脂的香滑交织 。另外仲可以免费追加一片日本A5和牛西冷 。厚烧牛舌，肉质的香气扑鼻而来。最后柚子柠檬冷荞麦面，清新的柚子香气让人心情愉悦，冷荞麦面的清爽口感。整体而言，这次的用餐体验让我感到非常饱满，味道一流 。…查看更多

铜锣湾呢间「寿兵卫」餐单标明无限追加三文鱼籽、A4和牛！Wow!!!! 真系有料㖞！ 非常适合大胃王、热爱日料嘅朋友仔来食到饱！🤣🤣🤣 今次试咗两个Set !!!! Deluxe Wagyu Set & Supreme Wagyu Set以下会主力讲Deluxe Wagyu Set❤️ ***为Supreme Wagyu Set先会有！🫶🏻·前菜三点🤍矶烧鲍鱼 带点酱油的甜香～ 🤍𩽾𩾌鱼肝 好味又入口即溶！🤍鱼籽豆腐 一啖咬开鱼籽果下有爆珠感！·海と本刺身三点 （非常厚切鲜美！） 帆立贝油甘鱼 拖罗***俄罗斯牡丹虾·海胆和牛他他 配黑松露酱鲜味十足！混埋黑松露酱加蛋黄食 好出色！***极上海胆和牛一番卷望到都觉得好吸引！ 上面仲有黑松露作点缀！卷着葱丝食油腻感减半！·季节茶碗蒸 加入了少少黑松露酱跟鳗鱼肉！·季节野菜盛盒 （for寿喜烧）·盐煎美国熟成肉眼选用熟成21 日的美国肉眼鲜红蛋黄加京葱 配美国肉眼很香口！·厚烧牛舌配柚子醋酸汁！捞埋嚟食好食好多又唔腻无论A4 定A5 和牛都好惹味！🤤🤤🤤 不过食得多少济🫣🫣 记得可以无限追加的！·日本A4和牛西冷（大分，宫崎，神户，佐贺，北海道）·日本A4和牛三角胸肉***日本A5和牛西冷（大分，宫崎，神户，佐贺，北海道）最佳熟度：50-70%建议食法：食咗啖和牛先然后就配埋蛋浆食之后再配埋个饭食·满溢筋子釜饭配料：枝豆，松叶蟹肉、黑松露好香口！加埋自己可无限添加筋子落去！🤪体验系超级正！😍😍😍 大家快啲同中意食鱼籽嘅朋友去！🤍***柚子柠檬冷荞麦面口味偏酸的但很开胃！ 全部套餐附送清汤及甜品甜品：豆腐味雪糕蜜瓜🍈 豆腐味超浓😍蜜瓜又清甜！…查看更多

来到铜锣湾这家有专人帮忙烧的关西寿喜烧专门店！一进餐厅，就看到富有日式氛围的吧枱，用简约的木系装潢衬托着，整个环境更显高贵优雅～✨前菜三点店员建议要由左至右顺次序吃！矶烧鲍鱼爽口又入味！水云草酸酸的蛮开胃！最后就是表面有大量鱼籽的蟹膏豆腐，带有浓郁的海鲜鲜甜味～✨刺身四点有章红鱼、大拖罗、帆立贝、牡丹虾及海胆！全都新鲜又美味～✨穴子茶碗蒸蒸蛋嫩滑鲜甜，配搭有马山椒及穴子，更显鲜味～✨厚烧牛舌选用了巴西牛舌，简单的用了辣萝卜、日本葱花、日本淡雪盐及柚子汁去调味，味道已经很突出，底层还有爽脆的生洋葱～✨仙台A5降霜和牛西冷仙台A5降霜和牛西冷油花分布平均，富有光泽感！带有浓厚的肉香，入口即化！沾上日本鸡蛋蛋黄汁，口感更加嫩滑细腻！日本鸡蛋还可以再refill呢～✨旬之野菜盛合色彩缤纷的野菜刚好就能中和寿喜烧的油腻感！最特别的是还有煮过的青苹果，留待最后才吃，有很强的解腻作用，味道很有惊喜～✨白饭白饭跟和牛西冷一起吃简直就是绝配！连白饭也可以再refil呢～✨舞茸菇清汤味道清甜，又具有解腻作用～✨甜品甜品是哈密瓜配抹茶雪糕！哈密瓜味道香甜，抹茶雪糕幼滑浓郁～不得不赞，店员态度超亲切，向客人介绍食物时会先问有什么食材是不吃的，然后还会把它记住，十分细心！是一家很值得去的寿喜烧餐厅👍🏻～…查看更多