國金軒

营业中

休息中

很久之前已很想來這裡吃飯! 突然有這難得機會，一定要用心品嚐! 先叫了一隻片皮鴨，相比一般食店，價錢double。 廚師從廚房端出來，在我們面前表演一番! 一落刀，鏗鏘一聲，皮好脆! 每片一下令我更是期待，快些上桌就好了! 😋😋😋當然，味道沒有令大家失望，只是如果肉汁可再juicy一點，那就更好!叫了一盅蜜瓜花膠響螺燉湯，是整晚最難忘的菜式! 足料，清，甜，鮮，實在不捨得喝盡!之後叫了黑蒜醬油雞，雪味未清，有點失望!炒日本黑豚肉，肉質彈牙，肉味卻欠奉。魚香茄子海參煲，終於爭番口氣，十分惹味，充滿咸香又有鑊氣，海參吸收了香味，好聰明的配搭。兩面黃為這餐飯劃上完美句號，麵餅又幼又脆，配汁內的豬肉絲很有肉味，芽菜又脆又爽!整體來說都是令人滿意的一餐，下次要試花膠扒，我見差不多檯檯都有叫! 始終名人飯堂，可能烹調鮑參翅肚會更為出色!

女人當然要對自己好啲啦～食嘢係減壓嘅好方法。話明米之蓮2星～～一定正❤️今次叫咗個大大嘅花膠扒～～一啲都冇馬虎😍花膠好厚身.份量好足～～ 食完已經飽左一半😂然後就叫了南非鮑魚～ 好入味❤️不過最好食都係欖菜爆炒龍蝦～ 要來送飯簡直一流👍👍👍

就算時代不斷變遷，大家對中菜的感覺始終未能提升達致西餐的水平，總是覺得次一等的。可是，於近來有不少中菜廳慢慢轉營，成為Fine Dining的選擇，而當中位於The Mira的國金軒就是其中一員。 掌廚的鄧師父絕對居功至偉，由初時的穩打穩紮，一直進步至現在的色香味俱全，在賣相及味道上都被人讚不絕口，配合時尚的裝潢，將中菜的精緻一面推廣給客人。 近來天氣炎熱，清爽的菜式不但令人清新，更能增進食慾，這道香蔥薑末西班牙八爪魚海蜇頭拼就非常適合了。以香噴噴又清新的薑蓉蔥末來刺激胃口，配合軟滑富蜜香的叉燒，令人感到滿足。 突然，鄧師父送來了驚喜，一隻足有前手臂長度的大蝦就在眼前，並加入了芝士來釀焗，輔以帶辛香的青胡椒汁，就成了這道美味又鮮味的綠胡椒汁芝士釀西班牙紅蝦了。紅蝦體型超級巨大，肉質吃起來也很嫩滑，令人愛不釋手。 清新可以增進食慾，同樣地，辣香也能刺激胃口。這道川辣牛肉銀絲充滿了色香味，先是紅噹噹的紅色，接著是香噴噴的香味，最後便是既辛且辣的美味，而且銀絲掛上了惹味的辣汁，滋味無窮。 正所謂好戲一浪接一浪，蝦籽柚皮絕對是焦點所在，雖然不止於失傳，但卻稱得上買少見少，柚皮早已被燜得軟腍

cozy location. quality food. I tried dinner at night . better to make reservations ahead. recommended the 醉乳鴿 $188，pigeon with Chinese wine, served cold. if you like strong alcohol favour, a separate of wine will be served. for the seafood, $388 8 pcs shrimps with salted eye yolk. not the first time to try this. would like to say this is scripy and dry enough. not only butter and egg yolk filling you mouth could try to ask if any card offers discount. I used my card with -12% a satisfied dinner.

隻鴨皮脆肉嫩，夠肥。好好吃😋 其餘嘅食物都好吃，但係隻鴨真係最正待應服務態度好好，好細心，有禮貌。如果想去吃晚飯一定要日啲book，無得walk in! 我一定會再去！Highly recommend for anyone who is a big fan of crispy Peking duck, it’s definitely one of the best that I’ve tried in Hong Kong. You will not be disappointed!

First time I have been here as one of my team members joined the Mira membership where we can get 50% off on the dining.The decor is nice and the environment quiet. Most of the dim sum was basically mostly what you can get at other yum cha places but “touched up” with a piece of expensive ingredient such as abalone, foie gras or birds nest. The egg tart is my favourite mainly also because I love egg tart as a matter of personal preference. Cuisine Cuisine is giving it a posh finishing by adding

按摩完人也容光煥發不少，不過此時肚子真的很空虛，那麼近城隍廟當然要在酒店內吃個Lunch啦！選了到國金軒因為超掛念宏師傅的外太空手藝了哈哈！！ 肚子打晒鼓點到一上檯也是點心好肚餓啊~ 先來珍菌魚蝦蟹腸粉＄90/3件，內裡包含魚蝦蟹的腸粉太奢華了吧！吃下鮮到一個點呢！喜歡海鮮的我吃得很滿足。 接力是矜貴的金腿鮑參翅肚扎＄88/2件，用海味的聚集地來形容此點心一點也不為過！腐皮下包裹有鮑魚、海多、魚肚等矜貴食材，好高貴好味道！ 這碗金稻明珠火鴨翅＄74/3粒真是驚喜滿滿，火鴨翅材料豐盛獻汁恰好，濃香惹味可口非常呢！ 金稻明珠則是用上通透的外層包裹糯米飯，天啊宏師傅應該又腦袋上了太空一轉吧！這樣的菜式也想得出來！！ 當然要重溫黑松露野菌餃＄68/3粒，晶瑩剔透的餃皮已扣人心弦，再加上幽香的黑松露野菌足以令人夢縈魂牽！ 另一款是瑤柱鮮蝦菜苗餃＄68/3件，同樣好吃而且更為清香，菜苗香甜沒帶青味，加上鮮爽蝦肉更加吸引！ 這個勁吸睛的是黃金紫薯流沙包＄68/3件，大家應知車媽媽一見紫色已經變失控姐啦！ 撕開黃金紫薯流沙包內裡澎湃的奶皇頃刻蜂擁而出，軟熟包身加上蒸熱燙香甜的奶皇跟紫薯，吃

上週五，在 MiraSpa 享受一場舒展身心的 Reflexology 護理後，明顯感受到療程發揮作用，肚子餓得要緊！得知國金軒新出了不少新年特色點心，馬上轉場飲茶填肚去～ 以美味香菜木耳及黑松露翠玉瓜粒開胃後，首先上場是 珍菌魚蝦蟹腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with shrimp, crab meat, garoupa fillet and mushrooms ($90/3件)，皮薄滑溜的腸粉皮下，包著蝦隻、蟹肉、斑肉及野菌，鮮甜中見爽口，讓人傾心一如賭仔沉淪魚蝦蟹！ 另一款 金腿鮑參翅肚扎 Bean curd sheet rolls with abalone, sea cucumber, minced shrimp and Yunnan ham ($88/2件) 也是海鮮迷必點；雖然一客只得兩件，但中間包著矜貴鮑魚、海參、連著腐皮的脆蝦膠，以及雲南火腿，加上吸盡鮮味的腐皮，太好吃了！ 接著這款 瑤柱鮮蝦菜苗餃 Steamed vegetable dumplings with dried scallops and shrimp ($6

Thank God, It's Friday! 我和同事共十位 一齊食個好既中式點心午茶。其中一位同事是jion左呢間酒店餐飲會員，咁就一於幫佢儲吓分。我地選擇左 點心任食。這裡環境舒適，讓你優優閒閒地食個中式點心午膳。點心熱氣騰騰 即做即上，而且味道令我滿意，我感受到點心仲有俾足心機製作。雖然是點心任點，我地十位都未能品嚐到所有點心，以下我個人喜愛的，推介給各位1) 鵝肝荔芋角 是我最愛。呢個點心，外脆芋絲内裡香濃的荔芋泥及鵝肝醬，多重口感！只可惜落多左 "臭粉" (阿摩尼亞) 味，咬到最後幾啖有點兒攻鼻。2) 叉燒腸粉，叉燒好香有啲酒味，而且很鬆軟。3) 黑松露雜菌餃，晶瑩剔透既黑松露雜菌餃，内裡的餡 一目了然，單是松露的清香，已經冇得輸，再加上新鮮的雜菌及脆肉瓜，好食。3) 松葉蟹芝士春，皮脆卜卜，肉裡豐富的蟹肉加入芝士4) 榴槤煎堆，中意食榴槤的一定要試，濃郁的榴槤餡，真的窩心除了以上推介外，我地試左以下是其他的點心，全是熱氣騰騰，新鮮製作，：金黃的蛋撻仔 菜苗餃 蝦餃 XO醬蘿蔔糕 藕餅總結 , 有水準的一個點心宴

一直都想嚟試下國金軒，聽聞中菜頗為出色，終於安排到就嚟會會佢。北京片皮鴨：皮脆肉香，是皮加肉簿切嗰種。簿餅皮算簿，包住片皮鴨，加上醬汁，青瓜，京蔥等，味道濃郁，可惜簿餅皮沒有保持温度，所以食咗兩塊之後再食簿餅皮已變凍了。 生菜包鴨崧：生菜夠新鮮夠爽脆，鴨崧味道香濃，濃味中又帶出清新，這味餸幾有層次感。秘製慢煮烤骨：肉是偏淋，個人不太喜歡，覺得過淋咗，而且汁太甜太濃，好「溜」吓。海皇西施泡飯：海鮮濃湯很鮮味，而且夠熱，用來泡飯非常好，加上脆米，淡淡濃湯泡飯中又有脆脆口感。

早前一眾酒友饕客預訂了國金軒作wine dinner,我談不上懂酒,承蒙他們不棄,譲我掹車邊上了一課,增進不少知識,當然吸收多少是另一回事了.是晚菜單專人設計以配合各枝佳釀.我們先以三支法國Champagne開始:2006 Louis Roederer Champagne Brut Nature Cuvée StarckRené Geoffroy Champagne Rosé de Saignée Brut 1er Cru2006 René Geoffroy Volupté Brut Premier Cru前菜/冷盤如下:{七味豆腐粒} 酥炸豆腐粒調以七味粉,香嫰脆滑,質感味道一口體驗轉承起合,讓味蕾活動起來,胃口大增.{海蜇千層峰} 所謂千層峰原來是滷水豬耳朶摺疊而成,海蜇和豬耳兩者爽脆嚼感層次分明,組合雖然老派,可是伴酒合適不過.{酥炸白舞茸拼九肚魚} 單憑外表難以分辨啥是白舞茸哪是九肚魚,炸衣酥脆惹味,九肚魚肉質嫰滑味道本身不太張揚;舞茸口感特有菇菌的爽嫰略帶少許菌香.{蜜餞叉燒拼脆皮燒腩仔} 以西班

之前聽過啲人話呢間好食，但一路都未過嚟試，今晚就同屋企人過嚟食晚飯，其實個門口都有少少難搵，想到去3樓，環境唔錯，地方感覺闊落，至少唔會好逼同嘈，咁啱職員安排左間房俾我哋，我哋一行六人，環境我幾鍾意，首先加分，今晚每一道菜都非常好味，個人覺得最出色就係西施泡飯同埋佢哋嘅叉燒，一定要試❗️❗️極力推介食完之後仲有糖水，一定要試杏仁茶，又係非常出色咁樣食，埋單都唔貴，我都好少覺得係尖沙咀食中菜會有出色餐廳，呢間我一定會再嚟

冬至將到，要約齊食飯實屬難事，個個都忙，終於安排到提前食。妹妹提議做節可以豪食一頓，於是找了這間米芝連星級飯堂。食中菜，西式裝潢似乎是現今潮流，地方寛敞，有格調。沒有叫套餐，自己點菜。七色豆腐用秘製七味粉烹調，炸到金黃色， 味道有少少鹹和微辣， 外脆內滑，非常可口桂花糖脆鱔球賣相似牛柳卷，外層塗滿桂花糖醬，鱔球厚身無骨，啖啖肉帶有桂花清香， 但略嫌過甜。脆皮燒腩仔，皮脆肉鮮，好有口感蜜餞叉燒皇，名不虛傳， 蜜餞汁濃，用半肥瘦厚切肉，味道一流片皮鴨二食北京片皮鴨皮脆肉嫩，配上煙韌薄餅，加上子薑、青瓜、大蒜， 海鮮醬非常惹味第二食 - 生菜包鴨鬆， 鴨肉切粒用生菜包住食沒有那麼肥膩有機黑蒜紫霞翠肉蝦球蝦球大肉脆爽口，用鮮露筍，雲耳炒，個個讚不絕口 主角東星斑， 沒有令人失望， 蒸得時間剛好， 大條味鮮， 我摯愛今餐要四千多元， 都算係豪食了！

即使每年飯腳變改，與國金軒 Cuisine Cuisine的年度之會依然不容有失 往年來訪時正值新官上任，總廚鄧師傅為我們帶來款款精緻新奇的菜式 如今再次踏入國金軒，與其說好友飯聚，反而似慶祝鄧師傅到任一周年 暢談歡聚，還未起筷便在想明年之約，不知道一年之後又會是怎樣的場面？ 想不到頭炮已經是滿碟濃重香惹，八味蒜香九肚魚實屬下飯佳品 單是多彩的蔥蒜配料已經教人停不了口，只是擔心太早吃飽才不 而主角九肚魚的炸皮薄酥鬆化，沒有半點油膩，魚肉細滑嫩香，不腥不柴 對比剛才的濃，慈禧花膠湯清澈不帶浮油，溫和消膩，調味恰到好處 重點在於嫩滑軟腍的花膠及當中的微黏膠質，簡簡單單襯蔬菜香菇便足矣 啖啖細味時更覺隱約甘甜，長大後愈少在家用膳，這下喚回家常菜的健營暖意 沒有薑蔥蒜，欖菜辣子爆龍蝦卻以絲絲欖菜添點香味，令人無從抗拒 別看小小一碟，原來龍蝦肉滿載，鉗肉綿腍，身肉則爽彈且充滿嚼勁 欖菜帶油但不膩，其鹹中帶甜的滋味為龍蝦的鮮美增色加成，層次更豐富 乳香香草扣西班牙乳飼羊原件上桌，連皮吃下，帶脂的部分特別香潤豐腴 羊肉經過烹煮後保持腍身不柴，肉香顯然四溢，不腥膻之餘吸收了香料幽熏 醬汁微稠

Cuisine Cuisine is a Michelin-recommended eatery belonging to The Mira Group. Set on the 3rd floor of The Mira, it can be reached easily from the designated lift. They offer the finest Cantonese and Chinese cuisine in a high-end setting, making use of traditional skills to high quality ingredients mastered by a great Chef.Tonight’s menu is especially designed by the Chef, starting with an exciting bombay duck fillet sautéed in chili & deep fried garlic for a flavorful spicy kick.A hearty double-