圓師奶小鍋米線

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這家店的辣度真是讓人捉摸不透，小辣溫和得像BB辣，完全沒挑戰性，但一升級到中辣，瞬間辣度飆升，堪比別家店的「超大辣」，簡直辣到飛起！更讓人無奈的是，店家連碗清湯都不願意提供，竟然建議客人用滾水，實在讓人哭笑不得。如果你不是超級嗜辣者，建議謹慎選擇辣度，否則可能會後悔莫及！尤其店員話廚房姐姐的中辣係落好重手，若是男廚師就會穩定啲，但落單時服務員完全冇提及。以致整餐都係活受罪禁，全口辣，肚也辣到難受，凍檸檬茶都解唔到！十分差的經歷！圖中係我兌了三次滾水的，真係好差。無下次！酸辣小鍋米線得返一個味-爆辣！

#20241108 📝📍 #圓師奶小鍋米線 @auntie_yuen 馬鞍山恆錦街1號恆安商場地下恆安市場20號舖 🍽️屯門藍地大街33號地舖天水圍天秀路8號天一商城2樓2009號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#成都酸辣米線 $45💭 呢個粉的確係有啲成都風味，因為叫左小辣都已經覺得好似大辣咁辣到飛起😅入面有芽菜、木耳絲、冬菇絲、荀絲、火腿、榨菜肉絲，唔使再加餸都好豐富，最鐘意佢隻秘製甜酸菜，好易入口好好味😋.#口水雞 #半隻 $78💭 如果仲嫌唔夠餸可以叫個口水雞做餸，相比起個米線呢個口水雞又比想像中溫和好多，個雞係凍食，所以肉質更加彈牙，就算雞胸位食落都唔覺得鞋口，想熱食就浸落米線啲湯度食都好夾🐔.#酸辣小鍋米粉 $45 🥢 #香炸豬排 🥢 #蒜香雞中翼 +$10 🥢 #雞翼尖 +$8💭 係平時食開雲南米線既叫法，本身個粉入面已經包左一個餸，再加都係10蚊或者8蚊一個，雞翼尖唔係煲到好淋果隻，反而係煮到有啲焦糖化咁幾得意，豬扒同雞翼另外上唔會浸淋都好貼心，雞翼係生炸勁好味🤤而且10蚊有3隻真係好抵，平時出面都係比兩隻就算架嘛，必試推介！. 🥢 #可樂 #七喜 +$3💭 叫個粉

提供多種食品選擇：飯、米線、薯粉、烏冬、公仔麵、還有各式涼拌小食😋讓人眼花繚亂😵‍💫😍特別選擇了他們的招牌米線🐓招牌花膠椰子雞米線 - $78米線的湯底非常濃郁一口就能感受到椰子的香甜湯中還有幾塊椰子和花膠雞肉部分新鮮多汁隨餐提供 自選飲品豆漿🐷豬骨湯小窩薯粉- $45選擇了豬軟骨作為配料濃烈的豬骨味湯底非常甜美詢問老闆娘後得知這湯底是每日煲煮至少六小時而成果然不負其名配料方面，除了豬軟骨外，還有新鮮的蔥、芽菜、韭菜、肉碎和秘製甜酸菜搭配 相得益彰🥬蠔油郊外油菜 - $18有蠔油香味的小菜 清新

回家途中下暴雨 全身濕透本打算去街市買燒賣和蒸飯當晚餐但看到米線店 覺得吃碗熱騰騰的米線更合適店面小小但有靠背沙發位 環境舒服餐牌有飯有麵 還附送飲品 價錢合理花膠椰子雞米線沒想到小店都有高質花膠吃 花膠好厚身雞件份量不少 肉質好嫩滑 還有椰青肉 湯底清甜 喝了半碗都不會口乾 感覺沒有味精金湯酸菜魚原本是米線底 但可以轉白飯 安排都幾彈性加了藤椒吃起來味道酸麻 感覺不太辣魚片去骨做得不錯 沒有細刺炸魚片頭炸得外層好酥 吃得到魚味 好彈牙

恆安米線小店，價錢幾抵食，五十蚊有兩餸米線加一杯豆漿。兩餸揀咗南乳雞球同墨魚丸，有啲失望因為雞球原來係雞翼斬開咗一半，一開頭以為會啖啖肉，墨魚丸就普通凍肉鋪貨色，米線份量偏少，但酸辣湯底味道幾香口！以屋邨街市泥講，有碗米線食吓都可以收貨啦！

上一次黎堂食 廚房冇紙出單唔知 白等半粒鐘今日見入面唔算多人叫知外賣 點知等半個鐘都重未有餐 問門口個呀姐重要叫人去後面睇睇 如果真係做唔切要人等咁耐就好心落單時講聲先啦！

是咁的~早排叫外賣嘅時候見到有間米線無論係個名定係款式都同我喺元朗食開果間好似所以都懷疑過係咪分店黎今次得閒就專登過黎堂食睇睇啦鋪頭位於街市側邊，喺一個小小嘅foodcourt入面嘅細鋪仔，都唔算難搵雖然店內面積唔大但都坐得舒服嘅睇睇個menu就覺得應該同元朗果間係無關係掛咁我就叫左碗招牌麻辣(bb辣)跟炸豬扒 一黎就梗係試下個湯先啦咦，呢到嘅湯香得黎又好清唔會好咸好濁，簡單講就真係食完唔會口乾相信餐廳個清湯係冇落味精bb辣嘅麻辣味唔太夠，如果本身都食到小小辣嘅相信要叫小辣先夠味招牌米線入面有好多菇菌鮮冬菇、雞脾菇同木耳絲 特別係木耳絲夠曬多令到碗米線生色不少口感爽脆同米線嘅腍滑係相得益彰不過如果食開爽d米線嘅朋友仔就可能要喺落單果陣講聲喇另外d甜酸菜都係好出色，味道啱啱好唔會過咸或者過酸炸豬扒係跟埋嘅餸 唔洗加錢另外都有幾款野揀嘅不過呢到嘅豬扒應該用左豬肉眼嘅位置食落比較乾身同柴雖然食得出豬扒有醃過味道尚算惹味但個肉質真係扣唔少分即炸嘅豬扒最緊要係外脆內軟兼有肉汁呢點就要改善下喇總括黎講，呢間米線都算幾好食同抵食50蚊有找食到豬扒米線飲埋凍飲兼且碗米線嘅湯底都幾出色 我覺得絕對值得一

🍜🥢圓師奶小鍋米線🥣🍲身為馬鞍山人，開咗咩新嘢食緊係即刻要去試啦。今次就試咗恆安市場嘅一間新米線🔸豬大腸，豬腩肉，麻辣小辣走韭菜 - 分量好多，好大碗，豬大腸同腩肉餸菜比例都算多🥰湯底濃郁，仲有我最中意既甜酸菜，都唔需要特別加錢，送豆漿。🔸南乳雞球，豬肚，酸辣小辣 - 南乳雞球係雞翼斬件而成，都方便食，不過美中不足就係有骨。其餘都好味米線兩餸再加嘢飲總共$106, 都唔算貴，最緊要米線唔好太腍，湯底好味 ,但係覺得湯底有味精。咁呢個就可圈可點啦。

街市有新米線檔開，當然試吓啦，我自己叫咗個過橋清湯米線，家人叫咗個酸辣小鍋米線(中辣)跟份墨魚丸，真心當然唔會期望食到真正嘅過橋米線，(即係要自己放生料落個通常有層油面嘅湯入面)，我叫嘅係外賣，湯/粉分開裝嘅，先試過湯，比較淡，一啲豬骨味都冇，料頭正常啦，個炸醬如果可以比多少少，會好啲囉，家人叫嘅酸辣小鍋米線(中辣)，嗯～辣依家野好睇自己修行，但今次我同家人都唔覺有辣，個勿現呢，普通野，同場雖然暫時是有XX陣，遲吓又有一間連鎖乜哥開，如果水準冇改善，恐怕都捱唔住。