四妹廚房

喺商场与商场之间嘅巷仔入面，揾到呢间细细间但好有温度嘅家乡菜小店。舖面虽然唔大，连招牌都低调，但入到去就好似穿越咗去以前广州街头啲老饭馆闻到阵阵镬气之余，仲有住家嘅暖意。一坐低，就有碗暖心嘅住家汤 —— 冬瓜蚬汤清热解暑，好岩而家啲天气❤️🐟豉汁蒸马友呢碟豉汁蒸马友，成碟上枱已经香气扑鼻个豉汁唔系普通罐头货色，而系师傅自家炒制有微焦豆豉嘅香，仲混合咗蒜蓉马友蒸得啱啱好，鱼肉肉质好嫩滑，同埋啲豉汁一齐捞饭真系一流🍜蚂蚁上树呢碟粉丝唔系𠮶啲湿湿滞滞嘅，而系炒得干身分明，每条粉丝都挂住肉碎同调味豆瓣酱同酱油下得准，啲辣味唔强但啱啱好醒胃，肉碎香口得嚟唔油腻，成碟好有镬气🌶️ 酸菜辣椒炒腩肉酸辣味加埋腩肉嘅油香，真系食一啖唔够，会停唔到口🐓霹雳鸡翼拆左骨嘅鸡翼中间包左青瓜条，一口可以食哂，仲可以解腻呢度仲有甜品添即煎蛋饼，有几款口味，呢个系榴梿椰浆口味，味道唔会太甜，入口有种似曾相识的感觉，就系榴梿糖嘅味道，作为饭后甜品很不错…查看更多

四妹厨房位置隐密，藏身于商场地面小巷内，环境干净整洁，装修简约，坐满街坊感觉就似返到了屋企食饭。餐牌主打家常小菜，选择多，款款即制可见心机。今日叫咗两𩠌一汤加饮品，份量啱晒两个人，价钱都亲民。是日家常汤冬瓜海螺薏米汤，材料足，汤底清澈本身冇落盐，味道清淡，可自行加少许盐提鲜，在冬天喝完十分暖胃。香煎墨鱼饼煎得金黄，外脆内嫩，墨鱼味浓，咬落有弹性食到粒粒墨鱼肉，香口小食配搭泰式甜辣酱更加开胃。豉油王鸡翼味道甜，酱香浓郁，肉质嫩滑豉油香渗入鸡翼里，唔油腻送饭一流。豉汁蒸䲝鱼新鲜䲝鱼，蒸得刚刚好鱼肉嫩滑，保留鱼嘅鲜味，面头铺满豆豉，蒜蓉和葱丝混合的酱。手打柠檬茶新鲜柠檬自家打出嚟，茶底够浓唔涩，柠檬味突出，甜度适中，饮落清爽解腻。街坊小馆主打住家风味，每道都食得出诚意无花巧，胜在用心。店舖细细简单、温馨、价钱合理，适合一家人或街坊简单晚餐。有人情味的街坊生意。…查看更多

今次同大家介绍嘅系荃湾一间好有惊喜嘅小菜馆「四妹厨房」，佢哋嘅𩠌菜真系充满住家风味，每款都煮得好有心机，食完真系会心思思想再encore㗎！头盘先嚟个「黄花鱼」，煎得啱啱好，外皮香脆得嚟又保持到鱼肉嘅鲜嫩，啖啖肉都唔会太咸，送饭真系一流！跟住试咗佢哋嘅「红烧乳香羿鸽」，乳鸽烧到好入味，肉质嫩滑得嚟带少少嚼劲，个酱汁香浓但唔会盖过鸽肉本身嘅味道，食完连手指都舔埋！主食就叫咗个「家乡豆豉蒸肉饼」，一上枱已经闻到好香嘅豆豉味，肉饼蒸得松化又唔会太肥，仲有少少马蹄粒增加口感，真系好似返到屋企食阿妈煮嘅𩠌咁！为咗均衡饮食，我哋仲加配咗个油菜，简单渌一渌再加少少豉油，清甜爽口，正好可以平衡一下味蕾。饮品方面就叫咗杯「手打柠檬茶（加大）」，柠檬嘅酸味同茶底嘅涩味平衡得好好，饮落好清新解渴，大大杯真系够晒喉！总括来讲，「四妹厨房」嘅小菜真系好有水准，味道同质素都令人满意，绝对系同朋友或者一家人嚟食饭嘅好选择。如果你都想试下呢种住家风味嘅小菜，就快啲约埋班friend去试下啦！…查看更多

天山雪莲，雪梨，红萝卜，南北杏汤第一次汤是自己下盐，是家的感觉，煲了长时间的汤，材料都是软绵绵的，汤也充满了材料的味道，开始转凉，最适合这些滋润的汤水。 面酱香煎黄立仓 $168 加配茄子加$20黄立仓及茄子全面吸面酱的味道，加上少量的姜丝及香葱，除了面酱的咸味，还有淡淡姜及葱的味道，这味菜完全是白饭小偷，一口茄子一口鱼再加白饭，完全忘记别人，就会情不自禁不断吃。 麻辣爆炒肥牛 $98肥牛先是甜品，再有花椒及辣椒的味道，加上洋葱的甜味，天气凉，令人边吃边暖，更加食欲大增。 红烧乳香乳鸽 $58新鲜炸乳鸽，皮是香脆，肉是嫩滑，外脆内软，跟儿时在酒楼吃的完全不同，差点把乳鸽的头也吃掉。 手打柠檬茶 （加大）$38吃了一顿丰富的晚餐，柠檬微酸，茶可解腻，而且不太甜，这杯解辣解腻的手打柠檬茶叫得太合适。 这店是一间小店，一边等食物时，一边嗅到厨房的香味，真的令人垂涎三尺。…查看更多

呢间小店专做🏡住家𩠌，鱼同鸡菜式有好多款又新鲜🫶🏻入去就觉得好亲切，装修好有特式、干净～小店非常用心，🥰菜式新鲜，感觉好似返到屋企食饭咁。椰子煲鸡汤，呢个汤好清香！汤底用新鲜椰汁熬成，鸡肉软嫩，饮落去好顺口，绝对唔加味精，饮完唔会愈饮愈口渴，健康又自然。味道本来就够鲜甜，但如果钟意浓啲嘅，就自己落少少盐调味就得。暖笠笠，饮完好舒服👏🏻蒜香豆豉鸡，鸡炒到表面金黄，酱汁用蒜蓉同豆豉调味，惹味到不得了，一咬落去鸡肉好滑嫩，唔柴，配饭食超正😍海依鱼，或者有另一个名叫哨牙衣，即叫即蒸，第一次食呢种鱼，系老板介绍既！鱼肉非常嫩滑，食落去清爽🥰炒油麦菜，简单但超正！☺️菜心脆嫩，炒得刚好，唔油腻。👌食落去解开胃，配埋其他菜式平衡晒口味。饮品叫咗手打柠檬茶，大大杯，新鲜柠檬制成，茶味浓郁，甜酸适中，好解腻🙌🏻整体嚟讲，呢间小店环境舒适，🏠有种家庭式嘅亲切感，老板仲会主动问意见，服务一流。👍🏼菜式味道同卖相一流。强烈推介畀钟意住家𩠌，又钟意香港地道菜式既大家！🤗支持小店！下次一定再嚟！🫡…查看更多