嚐喜大不同特色餐廳小廚

《天后隐世小厨！尝喜大不同 必食四大招牌 食过返寻味！》喂！天后电气道呢间「尝喜大不同」真系街坊嘅私藏宝藏啊！佢哋唔玩花巧，专做传统粤菜加创意心思，每道菜都「大不同」得嚟又够哂镬气！今日同大家狂推4款必杀菜式，食过包你竖起手指公！1. 冰镇咕噜肉——冻住食？颠覆你三观！第一次听「冰镇」咕噜肉真系O晒嘴！但一试即时上瘾！外层脆浆炸到金黄透亮，浸完冰水依然咔嚓脆，咬落去冻冰冰，里面嘅猪肉仲系暖嫩多汁！酸甜甜嘅菠萝汁挂满肉粒，冰火交织嘅感觉超过瘾，夏天食真系爽到震啊！2. 足料木瓜鱼汤——阿妈级暖心汤水老板日日用新鲜鱼骨+猪𦟌熬足几个钟，汤头奶白色仲带啖啖木瓜甜香！一啖饮落去，喉咙即刻润晒～重点系啲汤料多到泻泻声，鱼肉滑、木瓜腍，饮完成个人暖粒粒，简直系打工仔放工嘅救赎！3. 椒剁肉饼煲仔饭——邪恶饭焦控必抢！即叫即煲！上枱仲「嗞嗞」响～揭盖瞬间椒香爆炸！手剁肉饼混入微辣指天椒粒，咸香惹味到喊！最杀食系底层焦脆饭焦，淋啲豉油「喳」一声，捞埋肉饼油香... 忍唔住扫哂成煲啊！4. 豉椒蒸白鳝——老饕至爱！肥美到漏油识食一定食白鳝！师傅刀工了得，鳝片切得厚薄均匀铺满豉椒蒜蓉。蒸完啲鳝肉肥嘟嘟闪令令，入口即化又弹牙！豆豉咸香逼入鱼油中，鲜味爆灯💡，送饭一流，食到尾连垫底嘅豆腐都清碟…查看更多

今日香港天气好差, 不停下雨, 我哋挑选这间在天后的小菜饭店吃晚饭, 而呢家饭店的招牌菜, 亦都系有我最钟意嘅煲仔饭同埋冰镇咕噜肉, 当然要试下！！~<冰镇咕噜肉>冰镇咕噜肉做出来的外皮非常香脆, 咬落去肉质亦相当松化, 而且酸甜味道调较得刚刚好, 非常好食。<排骨腊肠煲仔饭>排骨的份量非常之多, 铺满成煲饭个饭面, 而腊肠亦非常之肥美, 最重要系虽然等咗20分钟先有得食, 但系佢个煲仔饭嘅饭系非常之软熟, 而软熟得来亦带有焦香嘅饭焦底, 非常惊喜。<酥炸脆皮牛腩>牛腩炸得非常香脆, 咬落去有咸蛋黄嘅味道, 用咸蛋黄包住牛腩来炸, 出来嘅效果更加好食, 因为除咗有牛腩嘅牛肉香同奶香, 还带有咸蛋黄嘅咸香味道, 更加有层次。<煎莲藕饼>莲藕饼炸得非常香脆, 入口啖啖肉, 用上猪肉同埋莲藕来一齐炸, 口感更加丰富。<芥兰炒牛肉>牛肉炒得好香, 而且入口又嫩又滑, 芥兰有咸香嘅味道, 虽然是一道比较简单的传统菜式,但个人觉得炒得非常有镬气, 同样好食。餐厅所做嘅小菜, 基本上都非常之有镬气, 炒得非常出色, 绝对是高级酒楼的水准, 而且佢嘅煲仔饭亦相当好食, 价钱亦都唔贵, 绝对值得推荐！！~…查看更多

我个老友移民20年，终于等到佢回港！返嚟回港探友😎⋯⋯当然有我份啦！佢最想食嘅食物当然系中菜啦⋯⋯咕噜肉、煲仔饭⋯⋯呢间餐厅系我朋友介绍，冰镇咕噜肉超正⋯⋯佢久违了打麻雀，所以喺屋企开饭！做老友嘅，我梗系买外卖返嚟同佢慢慢叹啦！冰镇咕噜肉以前嘅咕噜肉没有冰镇的！今次有冰镇！咕噜肉仲好高质添！买返嚟屋企仍然非常松脆！里面保留肉汁又鲜嫩！超正！超水准！不消一阵就已经清晒！啫啫鸡煲鸡件非常嫩滑⋯⋯酱汁非常浓厚，味道咸鲜！非常送饭好惹味！配菜仲有咪大葱、木耳、猪润香味十足！冰梅榄角骨冰梅榄角骨外脆内嫩！每一口都保留肉汁！榄角嘅行香夹埋冰梅嘅酸甜非常美味！又清新又开胃🤤⋯⋯份量仲劲多添⋯⋯小炒王虾干超大只！带点咸香又鲜味！蒜心非常鲜嫩！爽脆虾仁配搭惹味带子粒非常鲜味！炸过嘅白饭鱼和香脆嘅腰果😋⋯⋯咸、香、鲜、脆、爽非常惹味⋯⋯腊肠排骨煲仔饭外型相当型仔！最正就系个饭焦好脆！啱啱就喺饭嘅面头咁样呢一个方法真系令到个饭焦保持焦香脆口！饭粒吸收晒排骨和腊肠嘅香气十足！呢间饭店我嘅朋友赞口不绝！久违了香港的美食却相当满意！话一定要再encore！…查看更多

隐身于天后的，以其份量十足、镬气够的菜式深得街坊欢心。当晚七时抵埗，不过一小时店内十五张桌子已全数坐满，人气之盛可见一斑，据闻需提前一周订座方能免却排队之苦，绝对是区内聚餐热点。店内几道招牌菜确实令人回味。最惊艳莫过于冰镇咕噜肉，创新做法带来「冰火两重天」的绝妙体验。外层冰镇后保持超乎想像的酥脆，内里肉质依然温热，冷热交替的口感层次分明，非常独特。搭配新鲜菠萝和提子同吃，酸甜开胃，完美平衡了炸物的油腻感，亦不易上火，是必试之选。炭烧牛仔骨上桌时仪式感十足，锡纸包裹一打开，热气蒸腾伴随诱人的「嗞嗞」声，香气四溢。牛仔骨烧得恰到好处，入口极之嫩滑，浓郁的洋葱甜香与黑椒的辛香瞬间涌出，风味浓厚惹味。另一道芝麻鸡同样出色，鸡皮炸得香脆可口，肉质保持嫩滑多汁（Juicy），令人惊喜的是连鸡胸部位也毫不嚡口，处理得相当到位，芝麻香气更添风味。然而，是晚唯一败笔是咸蛋肉饼煲仔饭。肉饼中的猪肉明显不够新鲜，带有难以忽视的「猪馊」异味，严重影响了整体味道，实在可惜，强烈不推介。总括而言，菜式份量偏大，非常适合多人或家庭聚餐共享。冰镇咕噜肉的创意口感、炭烧牛仔骨的香浓嫩滑以及芝麻鸡的皮脆肉嫩，均展现出厨房的功架，难怪深受街坊追捧。只要避开个别地雷菜式，这里绝对能满足追求大份量、够镬气的地道粤菜爱好者。…查看更多

藏身天后街角的这家中菜馆专门店，甫踏入便感受到一股朴实的暖意。员工笑容亲切，老板娘更是不时穿梭桌间，嘘寒问暖，那份真挚的关怀，瞬间营造出如回家吃饭般的温馨氛围，是城市里难觅的人情味。店家的 「冰镇咕噜肉」 无疑是招牌推介。上桌时烟雾缭绕，视觉效果满分！鲜艳的咕噜肉堆叠在晶莹剔透的冰粒上，冷热碰撞的噱头十足。急不及待夹起一块，外层的脆浆在冰镇下确实更为挺身，入口瞬间的冰凉感颇为新奇，紧接著是熟悉的酸甜酱汁与肉香。这道菜的构思确有独到之处，将传统咕噜肉赋予新意。然而，如您所遇，这道菜的美味存在著 「与时间竞赛」的挑战。冰粒融化的速度颇快，尤其当两人悠闲用餐时，吃得稍慢，底层的冰水便迅速积聚。我们也遇到了同样窘境：吃到中后段，不少咕噜肉已半浸于融冰水中。一旦肉块完全「掂到水」，那辛苦营造的酥脆外衣便无可避免地变得软腍，口感大打折扣，实在可惜。若能改良盛器设计（例如加高隔层）或提醒食客需尽快享用核心部分，体验会更完美。另一道尝试的 「茉莉花珍珠骨」 ，则呈现风味上的浓烈。珍珠骨（应指猪肋骨）焖煮得相当软腍入味，肉质松化。不过，茉莉花的清香在浓郁的酱汁中显得含蓄，整体调味对我而言 「稍微重手」 了些，酱汁的咸甜度颇为突出，多吃几块容易感到味蕾负担，若能稍作平衡，让花香更透出，会更显雅致。尽管菜式在细节上有进步空间，但 员工和老板的热情好客 绝对是此店的亮眼加分项。从主动换碟子、细心询问菜式意见，到离店时诚恳的道别，那份不造作的 「家的温暖」 感觉，真挚得令人心头一暖。这份浓厚的人情味，让一顿饭的记忆超越了单纯的味觉，增添了难以取代的温度。总结而言，这是一家充满 「心」 与 「情」 的街坊小馆。冰镇咕噜肉的创意值得一试，但切记把握黄金时间享用；茉莉花珍珠骨风味浓郁，嗜重味者或更欣赏。若您追求的不仅是食物，更是一份真诚的待客之道与社区小店的人情暖意，这里会是天后区一个温暖的选择。…查看更多