啊睿泰

🌺🌴【 啊睿泰 】 🇹🇭🌿⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄曾荣获广州米芝莲必比登推介嘅泰国餐厅「啊睿泰」开到嚟中环喇🎊有25年经验嘅餐厅主厨 SUTTHIWAN Cheddar 来自泰南，移居香港 10 年，致力将泰南独特乡土料理带到香港🥙 坚持选用泰国进口香料：香茅、南姜、泰式豉油、辣椒，系正宗嘅泰式料理🌶️😍🦐泰式黄咖喱大头虾咖喱酱汁中打入咗鸡蛋，加入肉质饱满嘅大头虾，烩煮至入味，色泽同香气都非常诱人🧡🥘黄咖喱蟹肉拌米粉黄咖喱系全晚嘅MVP🥇运用香茅、南姜、柠檬叶等香料，香气劲浓郁❤️‍🔥 仲加入适椰奶，令口感更顺滑🥥配泰国白米粉，索晒咖喱汁，仲食到鲜甜蟹肉 系，超正🦀🦆鸭肉生菜包猪肉生菜包就食得多，鸭肉都系第一次食，原来系泰南街头巷尾嘅经典乡土料理💚 鸭肉经过炒干，加入辣椒粉、米碎、干葱，非常香口！最特别系将鸭皮炸至金黄酥脆，香气四溢☺️其余菜式例如：泰式辣椒糕炒花甲、炒三臭、蟹肉奄列、夜香花炒蛋等，全都色香味具全，各具特色，呢间真系值得推介👍⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🦐泰式黄咖喱大头虾($288)🦀蟹肉奄列 （$138）🥬炒三臭($168)🦆鸭肉生菜包($108)🫛夜香花炒蛋 ($138)🐚泰式辣椒糕炒花甲 （$158）🥘黄咖喱蟹肉拌米粉 ($288)🥭泰式芒果糯米饭 ($82)🍹泰式龙眼冰 ($55)🧋泰式珍珠咖啡 ($48)⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：中环威灵顿街33号⋄…查看更多

-啊睿泰 🇹🇭最近有荣获广州米芝莲必比登推介既「啊睿泰」登陆中环以曼谷式东西交汇而产生「美丽混乱」为品牌核心精神由餐厅装潢去到菜式都展现出东南亚流行大都会既活力营造出充满故事性又令人放松既用餐氛围黎自泰南既主厨SUTTHIWAN Cheddar 曾系泰国同香港担任厨师分别15同10年 — 致力宣扬泰南独特乡土料理泰南菜以口味浓烈且层次分明既独特风味而闻名融合辛辣、酸甜既元素 加上由于地理位置接近海洋海鲜亦都系泰南菜既重要食材 — 鲜虾、鱼类和贝类等塑造出泰南菜独特魅力 令人感受到浓厚文化底蕴🦐咖喱大头虾选用肉质饱满既大头虾 保持到虾肉既鲜味酱料有将洋葱、三色椒同芹菜爆香加入咖喱 增添层次感几乎手掌咁大既大头虾有挂到晒咖喱酱 熟透入味🦀蟹肉奄列选用新鲜肉蟹同肉质细腻、口感滑嫩既蓝蟹 带有咸鲜味 开心既系可以大大啖咁食经过精心拆取肉蟹既蟹肉保留到鲜嫩质地 又啖啖肉 搭配切碎既洋葱同蕃茄 奄列有经过牛油煎香 表面金黄香脆 内里保持嫩滑简单调味就带到蟹肉鲜味 食落亦都唔会好腻🥬炒三臭第一次食呢款创意既乡土料理—以炒粉丝为基底搭配臭草、臭豆同蒜头 食落有啲似粉丝炒椰菜 但三臭既风味带有独特香气同微妙既风味层次 配搭泰国酱料调味 增添地道既东南亚风情🦆鸭肉生菜包经典乡土料理之一 — 听讲将鸭皮炸至金黄酥脆 增添香脆口感；而鸭肉经过炒干处理 肉质鲜嫩再加入辣椒粉、米碎和干葱 加入新鲜泰国番茜将炒好既鸭肉包系爽脆生菜中 鸭肉浓郁唔怕有膻味🥚夜香花炒蛋夜香花唔单止系观赏花卉 亦都可以系独特美食听讲富含维生素 A 和 C 有清热明目、养肝解毒既功效轻轻灼过既夜香花 口感嫩滑 较为清新开胃🌶️泰式辣椒膏炒花甲花甲索晒辣椒膏香气 调味料系由多种香料制成 — 搭配洋葱和三色椒既爆香 增添菜式层次感 对于我黎讲有点辣🍖普吉网红火山排骨选用肉质份外软腍既猪颈背排骨 淋上以大量青指天椒、香茅、薄荷叶调制而成既秘制酱汁 入口激酸、辣、甜，肉质轻易脱骨 辣得黎都几惹味🦀黄咖喱蟹肉拌米粉记得之前系布吉食过劲难忘 — 系充满泰南风情既料理泰南特有浓郁既黄咖喱、鲜甜既蟹肉既搭配 口感有嚼劲 、Q弹既泰国白米粉 充分吸收咖喱汁 如果热啲更好🥭泰式芒果糯米饭严选优质泰国糯米 经椰汁长时间浸泡蒸制 饱满黏糯带有浓郁椰奶香气 搭配新鲜熟透既甜美芒果 甜度适中…查看更多

又试新嘢 … 中环近日又添一间新泰国餐厅「啊睿泰」。餐厅内部展现唔少街头涂鸦同手绘图案，氛围时尚又充满异国情调。🍳 Tonkin Jasmine & Egg Omelette夜香花炒蛋夜香花唔止清香仲有清肝明目嘅功效。夜香花炒蛋做得刚好、软滑咸香！🧄 Thai-Style Stir-Fried Glass Noodle 炒三臭第一次尝试呢道创意乡土料理。以炒粉丝搭配臭草、臭豆同腌制蒜头。炒出嚟嘅粉丝风味独特、相当惹味。🦆 Minced Duck in Lettuce Wrap 鸭肉生菜包猪肉生菜包食得多啦，今次有机会试吓鸭肉生菜包。菜式充满鸭肉香气，亦都炒得好有镬气。最惊喜系炸至金黄酥脆嘅鸭皮、入口酥脆，增添𩠌菜嘅层次感。🦪 Stir-Fried Clams with Chili Paste泰式辣椒膏炒花甲这道炒花甲嘅精粹就系个辣椒膏酱汁，甜辣惹味做得非常之出色。🦐 Thai Stir-Fried River Prawns With Curry Powder 咖喱大头虾经典乡土菜咖喱大头虾肉质饱满，浓郁嘅咖喱汁混合鸡蛋，增添顺滑口感、送饭一流！🍳Thai Stir-Fried Crab Meat Omelette 蟹肉奄列餐厅招牌菜蟹肉奄列选用咗新鲜的肉蟹，充满鲜香。新鲜的鸡蛋应该系用猛火煎制，使奄列表面金黄香脆，蛋香四溢。系这餐饭最令人惊艳嘅菜式！🦀 Thai Yellow Curry Crab 黄咖喱蟹肉拌米粉浓郁的黄咖喱搭配鲜甜嘅蟹肉同口感爽顺的泰国米粉。🥭 Thai Mango Sticky-Rice 泰式芒果糯米饭呢个甜品选用优质泰国糯米，经椰汁长时间浸泡蒸制，带有浓郁椰奶香气。搭配新鲜熟透的甜美芒果。甜度适中，口感比平时食到嘅芒果糯米饭软糯清甜，有惊喜！🍹 饮品包括：Thai Bubble Coffee泰式珍珠咖啡Thai Milk Tea泰式奶茶Thai Longan Ice 泰式龙眼冰Thai Ice Lime Soda 泰式青柠梳打泰式珍珠咖啡最值得一试！…查看更多

曾荣获广州米芝莲必比登推介嘅【啊睿泰】已经正式登陆中环啦~~~“啊睿”在泰语中意为“美味”，餐厅选用泰国进口的原材料，提供正宗且高CP值的菜式。-店舖楼高2层,空间感十足,以原木系为主,墙身加止graffit ,活力感十足~~-咖喱大头虾蟹肉奄列炒三臭鸭肉生菜包夜香花炒蛋泰式辣椒膏炒花甲黄咖喱蟹肉拌米粉明炉鱼 (盲𫚧)普吉网红火山排骨 泰式芒果糯米饭坐低先同老best 饮返杯象啤先叫食泰菜!今日最令我impressed 有炒三臭、鸭肉生菜包、夜香花炒多、普吉网红火山排骨。人生第１次食【炒三臭】以粉纸做底，搭配臭草、臭豆和蒜头，其实净系食臭草+粉丝会有少少辣；臭豆闻就冇咩味道，但食落带点酸味，几几特别！平时生菜包就食得多啦，泰南嘅【鸭肉生菜包】就真系第1次食!鸭肉上面系炸鸭皮，鸭肉好juicy配上干葱、辣椒粉+米碎，相当惹味，要追住嚟食！！夜香花煲汤就饮得多，炒蛋又系第1次食，夜香花轻灼后再加入蛋去炒，口感好清新又high protein，送饭一流！泰式火山排骨又又系第1次，味蕃大爆发集齐酸、辣、甜，嗜辣嘅朋友仔系must eat ，啖啖肉一系食肉兽最爱。有埋【泰式芒果糯米饭】简真就系完美的句号，泰芒清甜配搭椰奶perfect match!!!…查看更多

车妈妈虽然彻头彻尾是一个香港人！但骨子里却藏著了一颗泰国的灵魂，对于泰国菜完全无抵抗力，得知近来于中环新开了一间特色的泰南菜当然要第一时间去朝圣啦。曾荣获广州米芝莲必比登推介的啊睿泰坐落中环威灵顿街位置超好找！餐厅主厨SUTTHIWAN Cheddar来自泰南因为地理位置接近海，所以海鲜便成为了这夜的重要角色。餐厅内用上大量绿色植物及木制家私，还有不少街头涂鸦及手绘图案充斥泰国的情调。这几天气温真非常高冻饮是必须的！餐厅供应不少「泰享饮」而我一眼就盯上了泰式柠檬茶$48，茶底挺为香浓惊喜地没有过甜饮得非常舒服。咖喱大头虾$288！滑溜香口的咖喱汁香甜美味而且好温柔，连配菜的洋葱和青椒也非常好吃，内里的大头虾肉质扎实又鲜味，两者互相平衡没有抢去对的方光芒香甜鲜味尽在不言中。啊睿特色咖喱蟹$428！用上了肉质厚实的肉蟹来炮制，炸过的蟹沾上秘制咖喱汁吃下充满鲜香的味道，对于我这个蟹迷来说这味道非常吸引。炒三臭$168！三臭奶为臭草、臭豆及蒜头不是随处可以品尝得到的菜式，连粉丝也充斥三臭的独特香气而且非常惹味，如果您是喜欢重口味的话就要试一试，那股独特的「香」气会令人印象难忘。鸭肉生菜包$108！用上香味较浓的鸭肉来炮制生菜包，内里还配上了炸至金黄酥脆的鸭皮及香草，吃下比猪肉多了点独特香气。泰式大头虾冬阴功汤$168！浓郁的虾膏令汤底色泽艳美更鲜味满满，配搭各式香料令味道层次更加分明酸香辣共冶一炉真好喝。明炉鱼$188！选用了肉质细嫩的游水盲𫚧来炮制，以传统的明炉上台确保吃每一口也是热腾腾的，汤头内还不少肉碎连同鱼肉一起品尝很是和味。夜香花炒蛋$138！夜香花通常在冬瓜盅内见到用来炒蛋还是第一次品尝，原来夜香花口感非常清爽还很美味呢，夹上浓郁蛋香这味道确实不错。泰式辣椒糕炒花甲$158！鲜味十足的花甲索满了辣椒糕的香气，好味程度会叫人一口接一口停不下来。泰南鱼汤底米线$98！这款米粉非常有特色用上我未尝过的泰式鱼汤底，精心熬制的鱼汤底挺有鲜味，配衬爽滑米线每一口也吃著鱼汤的精髓。咖喱蟹肉拌米粉$288！这个拌米粉成为我这夜心目中的MVP，Q弹的泰国米粉吃下口感非常爽滑，混上香气非凡带上辣劲的蟹肉黄咖喱，带出无穷无尽的泰式风情是超赞的味道。吃得兴起再来一杯泰式青柠梳打$58爽一番！真的十分喜欢这儿的饮品，清爽得来不会过甜非常适合我口味。蟹肉奄列$138！平常不爱吃奄列的我竟然对这个出品赞口不绝，用了新鲜蟹肉来炮制充满海洋的味道，奄列外层焦香内里松化口感实在，内里还有洋葱及番茄碎层次感非常丰富。泰式芒果糯米饭$82！从来也是我最喜欢的泰式甜品，糯米煮得好饱满口感很烟靭，配搭完熟的芒果加上椰奶一起品尝真的非常滋味。大家如果喜欢吃泰国菜又想品尝特色的风味，这间啊睿泰应该可以带给您新的味觉冲击。…查看更多