啊睿泰

-啊睿泰 🇹🇭最近有荣获广州米芝莲必比登推介既「啊睿泰」登陆中环以曼谷式东西交汇而产生「美丽混乱」为品牌核心精神由餐厅装潢去到菜式都展现出东南亚流行大都会既活力营造出充满故事性又令人放松既用餐氛围黎自泰南既主厨SUTTHIWAN Cheddar 曾系泰国同香港担任厨师分别15同10年 — 致力宣扬泰南独特乡土料理泰南菜以口味浓烈且层次分明既独特风味而闻名融合辛辣、酸甜既元素 加上由于地理位置接近海洋海鲜亦都系泰南菜既重要食材 — 鲜虾、鱼类和贝类等塑造出泰南菜独特魅力 令人感受到浓厚文化底蕴🦐咖喱大头虾选用肉质饱满既大头虾 保持到虾肉既鲜味酱料有将洋葱、三色椒同芹菜爆香加入咖喱 增添层次感几乎手掌咁大既大头虾有挂到晒咖喱酱 熟透入味🦀蟹肉奄列选用新鲜肉蟹同肉质细腻、口感滑嫩既蓝蟹 带有咸鲜味 开心既系可以大大啖咁食经过精心拆取肉蟹既蟹肉保留到鲜嫩质地 又啖啖肉 搭配切碎既洋葱同蕃茄 奄列有经过牛油煎香 表面金黄香脆 内里保持嫩滑简单调味就带到蟹肉鲜味 食落亦都唔会好腻🥬炒三臭第一次食呢款创意既乡土料理—以炒粉丝为基底搭配臭草、臭豆同蒜头 食落有啲似粉丝炒椰菜 但三臭既风味带有独特香气同微妙既风味层次 配搭泰国酱料调味 增添地道既东南亚风情🦆鸭肉生菜包经典乡土料理之一 — 听讲将鸭皮炸至金黄酥脆 增添香脆口感；而鸭肉经过炒干处理 肉质鲜嫩再加入辣椒粉、米碎和干葱 加入新鲜泰国番茜将炒好既鸭肉包系爽脆生菜中 鸭肉浓郁唔怕有膻味🥚夜香花炒蛋夜香花唔单止系观赏花卉 亦都可以系独特美食听讲富含维生素 A 和 C 有清热明目、养肝解毒既功效轻轻灼过既夜香花 口感嫩滑 较为清新开胃🌶️泰式辣椒膏炒花甲花甲索晒辣椒膏香气 调味料系由多种香料制成 — 搭配洋葱和三色椒既爆香 增添菜式层次感 对于我黎讲有点辣🍖普吉网红火山排骨选用肉质份外软腍既猪颈背排骨 淋上以大量青指天椒、香茅、薄荷叶调制而成既秘制酱汁 入口激酸、辣、甜，肉质轻易脱骨 辣得黎都几惹味🦀黄咖喱蟹肉拌米粉记得之前系布吉食过劲难忘 — 系充满泰南风情既料理泰南特有浓郁既黄咖喱、鲜甜既蟹肉既搭配 口感有嚼劲 、Q弹既泰国白米粉 充分吸收咖喱汁 如果热啲更好🥭泰式芒果糯米饭严选优质泰国糯米 经椰汁长时间浸泡蒸制 饱满黏糯带有浓郁椰奶香气 搭配新鲜熟透既甜美芒果 甜度适中…查看更多

曾荣获广州米芝莲必比登推介嘅【啊睿泰】已经正式登陆中环啦~~~“啊睿”在泰语中意为“美味”，餐厅选用泰国进口的原材料，提供正宗且高CP值的菜式。-店舖楼高2层,空间感十足,以原木系为主,墙身加止graffit ,活力感十足~~-咖喱大头虾蟹肉奄列炒三臭鸭肉生菜包夜香花炒蛋泰式辣椒膏炒花甲黄咖喱蟹肉拌米粉明炉鱼 (盲𫚧)普吉网红火山排骨 泰式芒果糯米饭坐低先同老best 饮返杯象啤先叫食泰菜!今日最令我impressed 有炒三臭、鸭肉生菜包、夜香花炒多、普吉网红火山排骨。人生第１次食【炒三臭】以粉纸做底，搭配臭草、臭豆和蒜头，其实净系食臭草+粉丝会有少少辣；臭豆闻就冇咩味道，但食落带点酸味，几几特别！平时生菜包就食得多啦，泰南嘅【鸭肉生菜包】就真系第1次食!鸭肉上面系炸鸭皮，鸭肉好juicy配上干葱、辣椒粉+米碎，相当惹味，要追住嚟食！！夜香花煲汤就饮得多，炒蛋又系第1次食，夜香花轻灼后再加入蛋去炒，口感好清新又high protein，送饭一流！泰式火山排骨又又系第1次，味蕃大爆发集齐酸、辣、甜，嗜辣嘅朋友仔系must eat ，啖啖肉一系食肉兽最爱。有埋【泰式芒果糯米饭】简真就系完美的句号，泰芒清甜配搭椰奶perfect match!!!…查看更多

车妈妈虽然彻头彻尾是一个香港人！但骨子里却藏著了一颗泰国的灵魂，对于泰国菜完全无抵抗力，得知近来于中环新开了一间特色的泰南菜当然要第一时间去朝圣啦。曾荣获广州米芝莲必比登推介的啊睿泰坐落中环威灵顿街位置超好找！餐厅主厨SUTTHIWAN Cheddar来自泰南因为地理位置接近海，所以海鲜便成为了这夜的重要角色。餐厅内用上大量绿色植物及木制家私，还有不少街头涂鸦及手绘图案充斥泰国的情调。这几天气温真非常高冻饮是必须的！餐厅供应不少「泰享饮」而我一眼就盯上了泰式柠檬茶$48，茶底挺为香浓惊喜地没有过甜饮得非常舒服。咖喱大头虾$288！滑溜香口的咖喱汁香甜美味而且好温柔，连配菜的洋葱和青椒也非常好吃，内里的大头虾肉质扎实又鲜味，两者互相平衡没有抢去对的方光芒香甜鲜味尽在不言中。啊睿特色咖喱蟹$428！用上了肉质厚实的肉蟹来炮制，炸过的蟹沾上秘制咖喱汁吃下充满鲜香的味道，对于我这个蟹迷来说这味道非常吸引。炒三臭$168！三臭奶为臭草、臭豆及蒜头不是随处可以品尝得到的菜式，连粉丝也充斥三臭的独特香气而且非常惹味，如果您是喜欢重口味的话就要试一试，那股独特的「香」气会令人印象难忘。鸭肉生菜包$108！用上香味较浓的鸭肉来炮制生菜包，内里还配上了炸至金黄酥脆的鸭皮及香草，吃下比猪肉多了点独特香气。泰式大头虾冬阴功汤$168！浓郁的虾膏令汤底色泽艳美更鲜味满满，配搭各式香料令味道层次更加分明酸香辣共冶一炉真好喝。明炉鱼$188！选用了肉质细嫩的游水盲𫚧来炮制，以传统的明炉上台确保吃每一口也是热腾腾的，汤头内还不少肉碎连同鱼肉一起品尝很是和味。夜香花炒蛋$138！夜香花通常在冬瓜盅内见到用来炒蛋还是第一次品尝，原来夜香花口感非常清爽还很美味呢，夹上浓郁蛋香这味道确实不错。泰式辣椒糕炒花甲$158！鲜味十足的花甲索满了辣椒糕的香气，好味程度会叫人一口接一口停不下来。泰南鱼汤底米线$98！这款米粉非常有特色用上我未尝过的泰式鱼汤底，精心熬制的鱼汤底挺有鲜味，配衬爽滑米线每一口也吃著鱼汤的精髓。咖喱蟹肉拌米粉$288！这个拌米粉成为我这夜心目中的MVP，Q弹的泰国米粉吃下口感非常爽滑，混上香气非凡带上辣劲的蟹肉黄咖喱，带出无穷无尽的泰式风情是超赞的味道。吃得兴起再来一杯泰式青柠梳打$58爽一番！真的十分喜欢这儿的饮品，清爽得来不会过甜非常适合我口味。蟹肉奄列$138！平常不爱吃奄列的我竟然对这个出品赞口不绝，用了新鲜蟹肉来炮制充满海洋的味道，奄列外层焦香内里松化口感实在，内里还有洋葱及番茄碎层次感非常丰富。泰式芒果糯米饭$82！从来也是我最喜欢的泰式甜品，糯米煮得好饱满口感很烟靭，配搭完熟的芒果加上椰奶一起品尝真的非常滋味。大家如果喜欢吃泰国菜又想品尝特色的风味，这间啊睿泰应该可以带给您新的味觉冲击。…查看更多

🌿【中环泰菜新贵】米芝莲必比登「啊睿泰」登陆香港🇭🇰泰南主厨坐镇•街头风味直送🌶️.作为泰菜狂热分子，每次听到有新泰国餐厅开张都会即刻冲去试😬😬今次比我发现咗中环威灵顿街新开嘅「啊睿泰」🎊.呢间广州米芝莲必比登推介过嘅泰国餐厅，终于杀到香港🇭🇰仲要系由泰南主厨Cheddar坐镇🇹🇭主打泰南乡土风味，香料全部泰国直送✈️.🎨【环境】曼谷街头风情打卡位超多一入门口就俾佢哋个仿古铜不锈钢门面吸引住📸霓虹灯招牌＋街头涂鸦＋木纹家私，仲有大量东南亚植物装饰，真系好似去咗曼谷巷弄嘅文青cafe咁😆😆.👨‍🍳【主厨来头】泰南25年功力爆发🔥主厨Sutthiwan Cheddar系泰南人，做咗25年泰菜（15年泰国＋10年香港）✅坚持用泰国直送香料（香茅、南姜、柠檬叶），尤其擅长将海鲜同香料完美结合，今次试嘅菜式真系款款有惊喜😍.1️⃣ 咖喱大头虾🌟👉 爆膏级大头虾×蛋花咖喱
一上枱就闻到超浓咖喱香！虾头真系满满橙红色虾膏，肉质弹牙！个咖喱汁好有心思——加入蛋浆模仿蟹膏口感，仲有洋葱、三色椒增加甜味，捞饭食简直系邪恶级享受！2️⃣ 蟹肉奄列🌟👉 蓝蟹肉＋肉蟹拆丝爆馅
平时食开嘅泰式奄列多数得碎肉，呢度竟然用贵价蓝蟹＋肉蟹混合！蟹肉鲜甜到似即拆，仲有蕃茄粒同洋葱增加口感，外层煎到微焦脆边，配埋甜辣酱食超开胃～3️⃣ 炒三臭🌟👉 臭草×臭豆×蒜头暴击粉丝炒到干身有镬气，臭草味道超级突出（食落有啲似芫荽＋薄荷混合体），臭豆就带微微苦涩，适合钟意猎奇嘅食客！4️⃣ 鸭肉生菜包🌟👉 脆皮鸭×泰式辣肉碎鸭皮炸到玻璃纸咁脆，肉碎炒得干身又充满辣椒香，加埋米碎、干葱同大量番茜，用生菜包住食——脆、辣、香三重奏，仲要唔会油腻，一个人KO一碟无难度！5️⃣ 夜香花炒蛋🌟👉 夏日限定清香小炒
第一次食夜香花！带淡淡清新香气🌼 师傅火候控制得超好，蛋炒到滑溜唔老，加少少鱼露调味，清爽得嚟又够哂镬气～6️⃣ 泰式辣椒膏炒花甲🌟👉 镬气小辣海鲜
花甲够晒大只冇沙，辣椒膏香辣中带甜，仲有香茅同柠檬叶提味～酱汁浓稠超惹味！7️⃣ 黄咖喱蟹肉拌米粉🌟👉 隐藏版淀粉杀手
黄咖喱质地creamy，蟹肉份量多到夸张，米粉索尽咖喱精华，辣度温和好啱香港人口味！8️⃣ 明炉盲𫚧鱼🌟👉 酸辣鱼汤粉丝吸睛
游水盲𫚧肉质嫩滑冇泥味，汤底用酸梅＋香茅＋肉碎熬制，酸度明亮唔呛喉，底层粉丝吸晒精华，一路食一路用火保温超贴心～9️⃣ 大头虾冬阴功🌟👉 虾膏爆炸级浓郁
虾头膏多到变成橙红色汤底，酸辣度平衡得超好，仲有大量草菇同香茅段，饮落味道超正宗！🔟 啊睿特色咖喱蟹🌟👉 镇店之宝巨型肉蟹
仲大过手掌嘅肉蟹🦀咖喱酱用姜粉＋花奶＋蛋浆等调制，味道比传统黄咖喱更浓郁，蟹钳肉一梳梳咁起出嚟，简直系人间美味～1️⃣1️⃣ 泰南鱼汤米线🌟👉 鲫鱼×香茅辣汤底
汤底熬足45分钟，饮落有啲似泰版酸菜鱼汤，米线索汁力强～1️⃣2️⃣ 芒果糯米饭🌟👉 椰香爆棚甜品
糯米用椰奶浸过夜，口感烟韧唔黏牙，芒果甜度刚好～最惊喜系撒咗脆米增加口感，完美作结！.💰【CP值】米芝莲级数街头价人均几百就可以食到米芝莲推荐级数嘅泰菜，仲要份量十足（特别系海鲜类），比起其他泰国餐厅绝对超值！必回头菜式：冬阴功、鸭肉生菜包、黄咖喱蟹肉米粉～.👉 泰迷注意：呢度嘅冬阴功真系饮到舔舔脷！快tag你个嗜辣friend一齐挑战👈.啊睿泰✨📍地址：中环威灵顿街33号（镛记对面）
⏰时间：11:30-22:00
🚇交通：中环站D2出口行5分钟
#泰南风味 #米芝莲必比登 #中环美食 #辣椒膏炒蟹 #香港泰国菜…查看更多

Helmed by the native Chef Sutthiwan Cheddar from South Thailand, 𝐀𝐡 𝐘𝐮𝐢 𝐓𝐡𝐚𝐢 is a newly opened Thai restaurant situated in the bustling heart of Central; being nominated on Bib Gourmand for their Guangzhou branch, this Hong Kong outpost continues their dedication to impress all diners with authentic flavors.-Highlighting Thai Stir-Fried Crab with Yellow Curry, a bold, creamy dish with a spicy-sweet yellow curry sauce, fragrant with turmeric and lemongrass. The succulent crab pairs perfectly with the rich, coconutty sauce, crisp onions, and soft egg, creating a delightful mix of textures and vibrant flavors.-📍 𝐀𝐡 𝐘𝐮𝐢 𝐓𝐡𝐚𝐢 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)G/F, 33 Wellington Street, Central, Hong Kong.…查看更多