咩記打邊爐

今晚同朋友去左食旺角有中火鍋店咩記打邊爐超正，羊肉鮮嫩無騷味，肥而不膩，非常適合羊肉控🍲🐑。肉質嫩滑又無騷味，佢哋仲有4款湯底揀～卜卜蜆濃湯鍋配招牌高鈣肉－嫩而不臊卜卜蜆濃湯鍋配招牌高鈣肉真係正！湯底鮮甜濃郁，蜆香十足，而高鈣肉帶住脆骨嫩滑又Q彈，食落嫩而不臊，仲有淡淡奶香~ 仲叫左鮮嫩斑魚王龍籩、牛柏葉、 A4牛筋丸（7粒）～仲有唔少熟食， 啲串燒好吸引！招牌經典烤羊肉串香嫩入味，烤五花腩油香四溢（4串），仲有鮮甜蒜香扇貝（2隻）～

🌟湯底卜卜蜆濃湯鍋 配料有大蜆、紅棗、皮蛋、豆腐 湯底濃郁鮮甜👍🏻🌟羊肉部位百日羔羊肉 肉質軟嫩 幾乎係入口即溶有淡淡奶香味 反而無羊臊味 👍🏻👍🏻羊後腿肉 肉質比較扎實 油花偏少食落有咬口🌟串燒經典烤羊肉串 經典烤羊小排 雞脆骨串 (4串) 蒜香扇貝 （2隻） 🌟火鍋配料魚腐 響鈴 公仔麵 本港蝦滑 A4牛筋丸 (7粒) 🌟飲品菠蘿蜜桃茶菠蘿果肉幾足料 清新解渴🌟醬料台 多款醬料選擇比較特別既有紅腐乳同韭菜醬

朋友約食飯 話去食羊肉火鍋平時比較少食羊肉朋友叫到就去試下位於旺角女人街的「咩記打邊爐」對於唔太好羊既我食完都可以話比D鍾意食羊既朋友聽呢間絕對係一個羊肉愛好者唔可以錯過既地方醬料 $18/位醬料除左有平時火鍋必備的豉油，蒜蓉，沙茶，蔥花之外仲有食羊特設的醬汁個人最鐘意紅腐乳沾羊肉食真係完美結合 //招牌羊上腦肉200g $188//擺盤美 絕對係全場焦點輕輕灼十數秒便可油脂分佈均勻 肉質細嫩 入口即化羊味濃郁但不羶 高質//招牌高鈣肉200g​$188//富含膠質 高鈣健康入口有彈性 口感爽脆配搭紅腐乳醬食一流 //百日羔羊肉200g $148//羔羊就肉質細嫩BB羊脂肪含量低味道亦較清新不喜歡羊羶味的我最喜歡這個 //傳統清水鍋 $38//採用清水作湯底加上了蔥段、紅棗、杞子及蝦米乾個人甚欣賞這個湯底清新之餘更能突顯食材原味唔會話比個湯底搶左羊本身的味道 //響鈴 $38//炸得酥脆 吸湯力強入口後湯汁爆發 口感層次豐富 //A4 牛筋丸7粒 $58//牛味相當濃郁而且入口彈牙 //午餐肉 $42////娃娃菜 $32////稻庭烏冬 $28//其他火鍋材料 例如午餐肉娃娃菜都

平時因為我本身係一個唔食牛肉嘅 爐通常都剩係得好少選擇，今日好彩搵到間係食羊嘅😃揀咗一個清水湯底同埋一個卜卜蜆湯底佢嘅清水湯底唔係真係得返啲清水其實都有加一啲紫菜紅棗，我覺得好加分🩷餐廳嘅裝修比較都係似而家香港最流行嘅大排檔背景有香港懷舊嘅味道保住嘅歌都係一啲我哋八90後會熟悉嘅歌曲叫咗第一次試一個叫做高鈣羊同埋羊上腦，我必須講我幻想嘅羊肉同呢個係唔同，佢比普通羊肉更加出色，佢係有少少好薄嘅軟骨組織，口感層次真係豐富好多串燒我覺得都OK好似我哋平時而家最興嗰一種有孜然粉味嘅串燒豬膶點咗兩次因為朋友話個豬膶好出色好爽口平時我打邊爐啲豬肉通常都唔係好靚，但係呢一隻歌仍然保持到好靚所以我都幾推介呢間，因為佢個樣一定唔會令你失望🩷🩵

主打獨家由內蒙直送的高質羊肉火鍋，嚴選來自內蒙古大草原，被譽為「天下第一羊」之稱的烏珠穆沁羊，提供多款罕有羊肉部位，羊肉鮮嫩爽口，店內裝修走港式大排檔風格，充滿懷舊特色。卜卜蜆濃湯鍋用上大量新鮮沙白蜆，再配合蒜蓉調味，湯底味道非常美味，所以打邊爐前一定要飲一口超鮮甜的頭啖湯。必試頂級羊上腦肉、含豐富蛋白質，這個部位活動頻繁，肉質緊實細嫩，瘦肉多，肥肉少，脂肪分佈均勻，羊肉鮮嫩爽口，肥而不腻。百日羔羊肉也是必點之選，取自一歲以內的小羊，羔羊肉質鮮美，帶有獨特的奶香味，羊味重，嫩而不臊，Prime級是美國牛肉最高等級，牛小扒帶有豐富大理石油花，肉質嫩滑多汁，薄切做火鍋極為適合。墨魚丸釀入濃厚咸蛋黃，輕輕一咬，滿滿流心咸蛋黃，刺激味蕾，層次感十足。

內蒙百日羔羊直送到港原來羊肉可以零臊味仲帶住陣陣淡奶香🐑💨 ✨火鍋必食推介✨🐑至尊羊肉拼盤-羊上腦肉·高鈣肉·後腿肉原價 $838，周年慶優惠 $558一次過試晒多款部位嘅獨特口感超過100片羊肉，份量十足適合四至六人開心Share!🐑推薦！招牌羊上腦肉！每日限量供應，淡淡奶香味我最鍾意呢款，一試難忘！🐑雨衣鮮竹笙·黃喉平時好鍾意追求特別口感呢兩款火鍋配料會幾難忘🤣🐑 熱辣辣串燒推薦：✨沙嗲牛肋條醬汁係靈魂，沙嗲汁甜辣惹味🐑甜蜜的腸腸 ✨外脆內嫩，好食✨蜜糖加持下，幸福度+100%🍯 有齊打邊爐、串燒、糖水又開得夜，食宵夜嘅好地方值得一試的🤤

咩～～係羊咩個咩～主打羊肉邊爐嘅餐廳🐑🐑餐廳環境似打排檔，幾有香港特色，仲有一種輕鬆嘅氛圍，好啱大班人一齊圍爐 😌佢哋嘅羊肉部位幾特別。我哋試咗羊羔肉同羊上腦（即係羊頸肉），兩樣肉質都好鮮嫩。羊羔肉嘅肉味比較濃，食落去口感好滑。而羊上腦就相對較少騷味，仲帶有一陣奶香，連平時唔食羊肉嘅朋友都覺得好味。至於其他火鍋料當中，佢哋嘅爆汁鹹蛋魚丸真係唔錯，魚蛋Q彈，咬落去仲有濃郁嘅鹹蛋漿，好味😋食到最尾，湯底結合羊肉鮮味，變得更加鮮甜！如果你係羊肉控，呢度真係值得一試！

#🐒😋平時打邊爐都比較小食羊 今次同朋友去咗 #旺角 嘅 #咩記打邊爐專食羊肉火鍋之餘 仲有串燒食湯底我揀咗卜卜蜆 啲蜆肉都算大粒羊上腦肉真係未食過 有啲奶香味咁而高鈣肉都幾嫩口 大家仲可以試吓季節限定嘅雨衣鮮竹笙大大舊幾爽口 炸魚皮都炸到卜卜脆另外最令我估唔到嘅係 咁港式嘅邊爐竟然有Sake?!原來餐廳每日都會有唔同嘅Sake俾客人試飲同介紹我今次一嚟就拎5支俾我試 實行試到啱先叫 最後我揀咗支鳳凰美田 有啲蜜瓜 白桃嘅香甜 好易入口── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #卜卜蜆濃湯鍋 ɞʚ #招牌羊上腦肉 ɞʚ #招牌高鈣肉 ɞʚ #百日羔羊肉 ɞʚ #沙嗲牛肋條 ɞʚ #雨衣鮮竹笙 (新品季節限定) ɞʚ #娃娃菜 ɞʚ #皇帝菜 ɞʚ #魚腐 ɞʚ #鳳凰美田赤判 ɞ── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

終於到我有時間食咩記打邊爐啦！成日喺旺角地面行過就見到佢哋個招牌話自己係用蒙古嘅羊肉！講開蒙古好細個嗰陣都有去過記得嗰度都係主打食肉！今次就等我睇吓搵唔搵得返細個嘅味道啦！超級仔細囉，佢羊肉分開咗勁多個部位， 百日羔羊肉，羔羊後腿肉，高鈣肉… 等等！ 除咗羊肉之外，佢仲有海鮮，肉丸，牛肉等等可以俾你叫！如果唔想打邊爐嘅話，仲可以食佢哋嘅串燒㖭啊！我自己就超級欣賞佢哋嘅高鈣肉！因為食起上嚟個口感好得意，除咗有羊肉之外，仲有少少軟骨好脆口！另外就係佢哋嘅百日羔羊！原來好得意，職員話要用個筲箕再加淨係可以18秒就食得！ 食落去好重羊味！ 再加埋佢哋推介嘅腐乳同埋麻醬好好食！ 仲有我靜雞雞咁攞咗佢哋出面嘅芫荽擺落去自己個湯底勁好食，我覺得大家都可以試吓😂仲有最後真係要提吓全部職員都好Nice仲有行到上去嘅時候佢哋會幫你開，差啲以為自己去咗酒店

今次去咩記打邊爐！選了鴛鴦鍋，一次過盡情享受多層次的羊肉火鍋滋味。我地自選卜卜蜆濃湯鍋和雞湯鍋，卜卜蜆濃湯係皮蛋芫荽湯底，不過卜卜蜆竟然係好幾隻超大沙白，湯頭濃郁而不失清爽；雞湯鍋就有烏雞、大䓤和元肉，感覺養生，讓人食欲大開。打邊爐必備的酥脆炸魚皮，點落去個咁正的湯底，就咁樣已經隊左支啤酒。啤酒係香港製造的少爺大大支啤酒，雪到超凍，連杯都預先雪凍左，飲落去冰感個下真係超級正。海鮮類我地食左，8隻超甜沙白、4隻鮑魚和桂花蚌，全部新鮮飽滿，非常爽口，同個蜆湯勁夾。咩記一定要食嘅至尊羊肉拼盤！有乾冰凍住d肉俾你慢慢打邊吹水，圍住個爐一圈的薄切羊肉片約莫有100-120片，視覺上震撼左我，味道上都非常之有層次。一大圈的羊肉有4種不同部份，咩記建議逆時針方向食，由淡味去到濃味。羔羊肉肉質鮮甜嫩滑有奶香，沒有羊羶味，平時怕吃羊的朋友都可以放心一試。另一款非常特別的肉叫高鈣，肉片帶有軟骨，嚼勁十足。我地係食肉獸，今晚就試埋個挑骨雪花牛，個肉一望落去已經知係好野，肉同脂肪比例分佈平均，完全係上品。串燒類我地試左經典烤羊肉串、豬黃喉串與雞脆骨串用左孜然粉調味，甚有蒙古風味，香氣四溢，串燒愛好者都唔好錯過

不能只有淘小姐食到｜咩記打邊爐大滿足！🔥又有識食好朋友帶路而家打個邊爐都唔簡單食材極之新鮮味美未食完都已經約定要再戰多幾次⭐️ 鴛鴦鍋：卜卜蜆濃湯鍋 / 雞湯鍋湯底揀左卜卜蜆濃湯鍋同雞湯鍋卜卜蜆湯入面有皮蛋同芫荽湯沙白蜆超大隻湯底濃郁鮮甜雞湯鍋入面有烏雞、桂元肉等等滋補又養生⭐️超甜沙白⭐️桂花蚌⭐️鮑魚朋友話海鮮一定要試因為係餐廳每日去魚欄新鮮入貨，不時不食每款都新鮮飽滿咬落都勁爽口彈牙特別係配埋蜆湯底一齊煮鮮味層層疊加你都咪話唔正🤭⭐️炸魚皮火鍋前菜淘小姐一定唔會錯過酥脆炸魚皮蘸住湯汁食一啖脆一啖鮮配啤酒就一流👍🏻⭐️水蓮菜⭐️油麥菜水蓮菜喺香港比較少有見到有就即嗌因為嗰種爽脆口感無菜能及油麥菜都超新鮮⭐️至尊羊肉拼盤⭐️挑骨雪花牛今晚嘅重頭戲——至尊羊肉拼盤羊肉片圍住個爐一圈排得整整齊齊一上枱已經超有氣勢下面仲有煙霧瀰漫嘅乾冰視覺上勁之震撼拼盤有四種唔同部位加埋都有百幾片店員建議由淡至濃味以逆時針方向品嚐羔羊肉->羊上腦->後腿肉->高鈣肉質鮮嫩無羶味坦白講桃小姐都未試過咁高質嘅羊肉薄薄一片食完再食食唔停架而高鈣呢個部份係最得意啖啖肉中又帶點軟骨嘅口感難怪佢叫做高鈣😆而挑骨

次同班friend去咗旺角「咩記打邊爐」，成間舖頭都有種港式大排檔風，摺枱摺凳、仲有大大個霓虹燈招牌，勁有舊香港feel！環境勝在夠地道，坐低就feel到嗰種熱鬧氣氛，啱晒一班人圍爐吹水😆😆湯底：鴛鴦鍋（卜卜蜆濃湯鍋 + 麻辣鍋）卜卜蜆濃湯鍋真係冇得輸！一上枱已經聞到超香蜆味，湯底好鮮甜，仲有勁多蜆肉係底，建議飲啖湯先打邊爐呀!! 另一邊係麻辣鍋，麻香都夠但唔會太嗆喉，辣度啱啱好，越滾越入味！1. 招牌羊上腦肉呢個真係驚喜！羊肉帶少少奶香味，肉質超嫩，完全冇羶味，淥幾秒就食得，必encore！2. 百日羔羊肉薄切羔羊，肥瘦均勻，口感滑溜，羊味比上腦肉濃少少，但一樣唔會羶，麻辣湯底配佢絕配！3. 招牌高鈣肉肉質嫩而不臊，一樣唔羶，高鈣部位果然正，食完都唔會膩！4. A4牛筋丸手打牛筋丸超彈牙，咬落仲有爆汁感覺，牛味濃郁，我覺得係必點👍5. 青筍打邊爐點可以冇青筍？爽脆清甜，吸晒湯底精華!6. 烏冬最後落個烏冬，索晒麻辣湯同蜆湯嘅精華，煙韌有咬口，完美收尾！7. 猛火肥仔蠔唔單止打邊爐，呢度仲有燒烤串燒，打住邊爐食串燒都幾有風味。

📍咩記打邊爐｜打邊爐界嘅隱世高人🔥未落單已經聞到隔離枱蜆香～我哋一行人即刻點咗個【卜卜蜆濃湯鍋】，一打開蓋——蜆嘅鮮味好似打我塊面咁直接🫣🧄🥩【挑骨雪花牛】– 脂肪分佈靚到好似藝術品，涮5秒，入口即溶，肉汁直噴喉嚨！🐑【羔羊後腿肉】– 啲羊唔鬧人，又唔臊，完全係高質外表＋溫柔靈魂，港女都愛💘🦴【招牌高鈣肉】– 真心嫩！而且唔臊！食完想問老闆：你啲肉係唔係讀書讀得多所以咁斯文？📚🥹🥬 菜類方面：油麥菜鮮脆唔老，白藥蔔浸湯變成中藥界既豆腐，包仔豆腐真係「包到盡」，吸晒湯底精華～🫕🍑 飲品推介：【水果蜜桃茶】～啖啖果味+少少清甜，好啱平衡口腔，食肉唔會覺得膩😌⸻⚖️ 總結：如果你唔係為咩記而嚟，咁就真係錯過左火鍋界一位「溫文儒雅、內外兼備」嘅師兄👨🏻‍🍳💯下次再去我想打包個蜆湯返屋企做facial。

同朋友再嚟食心目中最正嘅羊肉火鍋，最正緊係主打內蒙直運嘅百日羔羊～ 另外仲有牛肉、海鮮同串燒可以揀❤️整體嚟講，CP值高～揀左個「鮮甜雞湯鍋」 雞湯清甜唔油膩，涮羊肉同海鮮都好夾～ 「大大隻生蠔」超誇張～ 肥美多汁，入口有海水鮮味，簡單涮熟已好夠味。羊肉就揀咗「招牌羊上腦」入口嫩滑，帶淡淡奶香，油脂分佈均勻，涮熟後唔腥唔臊，真係袋幾多都唔夠🥹 「百日羔羊肉」都好正～ 肉質軟嫩，奶香突出，涮幾秒即食，入口即化。 「脆肉鯇魚」魚肉爽口彈牙，配雞湯底好鮮甜「響鈴」都夠酥脆～ 正。「皇帝菜」新鮮爽脆 「豬腦花」都好完整好大件～ 朋友話咁核突！但好好味囉🤣🤣

卜卜蜆濃湯鍋有鮮甜嘅蜆肉配料還有皮蛋 紅棗 杞子 薑 蔥等等湯底好濃郁 又滋補招牌羊上腦肉限量供應 非常珍貴有羊香但不會太重羊羶味入口奶香 肉質嫩滑平時唔食羊嘅朋友都話好味道另外個人推介高鈣肉其實係羔羊的前腿夾心肉附近帶有脆骨 口感好正每次黎都必食黃喉其實係牛或豬嘅大動脈火鍋或爆炒都流行口感爽脆彈牙脆骨腩魚骨帶膠質 爽脆口感新鮮彈牙 除左火鍋用料新鮮外燒烤串燒都一樣高質猛火肥仔蠔大隻肥美生蠔配上微酸微辣醬汁解膩蒜蓉超惹味啱晒重口味朋友燒雞腎爽口彈牙燒到微焦最正佐酒一流整體黎講環境空間感十足食材與服務都令人好滿意非常滿足的用餐體驗