和牛燒肉‧純

依间位于铜锣湾既餐厅主打和牛烧肉,餐厅属JA全农团体旗下成员,所有都系正宗和牛仲有专业认证,和牛既来源同产地清晰,质素有保证🥩餐厅既座位宽敞,设有独立卡位,私隐度高,职员友善,服务质素都好好🥰前菜-木鱼丝豆腐沙律($98)炸过既豆腐外脆内软,外层仲有啲木鱼丝,配埋胡麻酱好开胃刺身拼盘($480)刺身系每日从日本新鲜直送,品质有保证,是日海鲜有三文鱼,中拖罗,带子,海胆同虾,我自己最钟意佢既海胆,味道软绵劲鲜甜!!特选日本产和牛肉眼高级烧肉拼($980)呢个烧肉拼盘有上牛排肉,牛排肉,肉眼,牛舌同壶渍牛胸外腹,和牛油花分布平均,肉质幼嫩,肉味浓郁, 可以加少少岩盐或者自家制酱汁牛味更加突出,壶渍牛胸外腹好有惊喜,牛胸外腹配预先腌制既酱汁味道带甜更加香口,咬落去带嚼劲,钟意食牛既一定要试吓个拼盘🥰海鲜石头锅饭($120)石头锅饭入面有带子,鱿鱼同虾,店员会将海鲜酱汁同泡菜倒入热烘烘既锅饭然后搅拌,口感鲜香而且仲有饭焦😋鸡蛋汤($48)鸡蛋汤入面有蛋花,金菇,红萝卜同洋葱,食完烧肉再饮暖笠笠既汤好暖胃桃雪葩($58) 柚子雪葩配日本蜜瓜($78)桃同柚子味既雪葩口感都好冰凉清新又吾会好甜,解腻一流…查看更多

位于铜锣湾亨利集团中心的「和牛烧肉•纯」，属日本JA全农集团旗下成员，系一间正宗日本烧肉料理餐厅，质素有所保证时令刺身厨师精选日本新鲜空运刺身：𫠒红鱼及吞拿鱼，厚切又大片，富有光泽，新鲜甜美日本走地鸡肉沙律鸡丝肉味浓郁，选用日本走地鸡🐓新鲜青瓜片卷着翠绿沙律菜，口感爽脆，清新开胃日本产和牛 & 海鲜豪华拼盘海鲜拼盘包括：鲜虾，带子，鳕场蟹脚，鲍鱼仔✨鲍鱼及鲜虾份量十足，口感弹牙；带子及鳕场蟹脚都好鲜甜呀！特选日本产和牛牛排肉 & 日本产和牛上牛排肉选用日本产佐贺牛🇯🇵和牛牛排肉 & 和牛上牛排肉肥瘦适中，肉味浓郁，齿颊留香特选日本产和牛西冷 & 日本产和牛上肩眼和牛上肩眼雪花分布平均，口感滑嫩多汁，非常高质！和牛西冷充满细致的油花，牛脂感最重白饭 & 面豉汤日本珍珠米饭粒粒分明，配和牛就啱晒👍🏻面豉汤加咗牛肉同萝卜一齐烹煮，满载鲜味甜品拼盘日本赤肉蜜瓜清甜多汁，口感细致；柚子雪葩冰冻可口，清新甜美雪糕哈密瓜梳打…查看更多

牛魔王一定钟意食和牛😆油花丰腴，入口油香四射，谂起都吸引🤪铜锣湾同尖沙咀就有一间和牛烧肉专门店－和牛烧肉纯，主打肥美嘅飞驒和牛。二人套餐好丰富🤰🏻可以品尝4款部位嘅和牛，仲有拖罗刺身、寿司、海胆和牛、主食等。铜锣湾店地方宽敞，大部份位置系宽阔嘅卡位，坐得舒服私隐度又高，感觉好雅致，可以叹和牛叹得好满足☺️飞驒和牛烧肉二人餐 $1980🍣刺身二款、拖罗寿司先嚟拖罗及赤身揭开序幕，拖罗好肥美好软滑鲜味😋拖罗寿司嘅肥美度亦不遑多让。🥗鸡肉沙律看似简单嘅沙律有惊喜，酱汁开胃又惹味，鸡肉底下有生菜卷及青瓜，生菜卷特别爽脆👍🏻🍱时令前菜三款有火炙和牛海胆柚子啫喱、松叶蟹肉煮及和牛蒸蛋，矜贵又精致🤩和牛配海胆软滑creamy，调味稍酸，再食满满蟹肉嘅蟹肉煮正好平衡。🥩飞驒和牛西冷、飞驒和牛肉眼之后就到重头戏A4和牛，见到浅粉红嘅雪花纹就知道油脂比例多，好邪恶😈西冷一般较瘦，呢款飞驒和牛就零舍有油香💦油脂令肉质变得软滑。肉眼嘅油脂感就更多，入口油香四溅，可以配芥末或面豉酱一齐食减轻油腻感😽🥩飞驒特选和牛牛排肉、厚切牛舌牛排肉亦油香丰腴，店员会帮手烧到啱啱好，然后喺多士涂上味噌酱，再放上牛排肉、芥末及炸蒜片，配搭几特别，食落又几夹，咸咸香香，配料可以解去烧肉腻感😋牛舌都唔错，烧耐少少去到外焦内爽弹嘅状态😍🍚海鲜石头饭估唔到主食系带韩式风格嘅石锅饭，有惊喜🤩里面有虾、带子、鱿鱼等，店员会倒入浓稠嘅蟹膏酱及泡菜将饭拌匀，蟹膏香气满满。食落系满满嘅材料，口感好丰富，而且仲有不少饭焦🥳🍲和牛萝卜汤汤品都用上和牛，汤头嘅牛肉味浓香😛🍈是日甜品 - 柚子雪葩配蜜瓜食咗咁多和牛油脂，最后都要啲清新嘅甜品平衡一下😙柚子雪葩好refreshing，蜜瓜好香甜juicy，呢个ending几好🥰梅子梳打 $45、苹果汁 $30推介指数（10分为满分）：7.5分…查看更多

呢间日式烧肉，一向都知佢劲。但今次食完，先知原来寿喜烧先系佢嘅隐藏武器。呢间铜锣湾同尖沙咀都有嘅烧肉，印象中已经好多年，一直觉得佢啲烧肉好高质。今次嚟到想试吓佢嘅寿喜烧。特选日本产和牛肉眼寿喜烧2人 $1380二人份量嘅A5和牛，用嘅系最时令嘅牛肉，好似今次咁就系佐贺牛 (迟多少少应该就系飞驒牛)。无论如何，用得呢种牛肉做嘅寿喜烧，都一定系入口即溶。呢度有样嘢好，首先肉同菜嘅份量充足，食完系真系会饱。其次系佢系全专人服侍，同一个餐会做齐关东式同关西式寿喜烧。关西式由于系煎嘅，味会明显浓好多。至于关东式嘅溶化感就更强。点讲都好，都系最高水平嘅寿喜烧了。特选日本产和牛牛排肉 $330同样地系用上最时令嘅肉，所以望落去嘅油花一定系靓到不得了。店员会开适合嘅火力，唔会令到啲肉好黐镬。煎完嘅和牛外脆内软，入口溶化，夸张。冷豆腐 $38呢个就系土佐豆腐，即系会加上柴鱼片同特制酱汁，咁样只系$38，又可以清吓个palate。雪糕蜜桃梳打 $65姜味威士忌梳打 $60呢两个嘢饮都算系几高水准。屋企人钟意有雪糕嘅蜜桃梳打，饮落甜甜地又有啲复杂性。但我自己就钟意个姜味威士忌梳打，酒味唔会好呛喉，变成相当已入口嘅冻饮威士忌，净系睇到呢度都知系好衬日式烧肉。今餐最令我Impressed嘅，其实系服务。例如湿嘅抹手部佢会提供两次、攞咗上枱嘅白饭如果冻咗，佢会提议换过一碗等等，都系啲难得嘅细节位。加上呢度阔落嘅环境，真系好值得带朋友嚟happy吓。最后都留意到佢嘅lunch Menu原来好抵食，下次有机会都要试吓。…查看更多

餐厅环境与气氛踏进「和牛烧肉 纯」的大门，暗黑石材墙面与暖木质调瞬间勾勒出高级感满溢的用餐空间——入口左手边的木质展柜里，整齐陈列著佐贺、飞驒、长崎和牛的权威认证证书，旁边的低温冷藏柜中，各产地和牛的油花如大理石纹般精致绚丽，在冷光映衬下更像一件件食材艺术品；往内走，温润的木质餐桌与明暗交错的暖光灯饰，又让空间多了份亲切感，还没动筷，视觉与氛围已先迎来一场奢华体验。 🔥 飞驒和牛二人餐：从前菜到汤品，开启味蕾奢华序章 点选的飞驒和牛烧肉二人餐（$1,980），从开场就充满诚意。率先上场的「刺身二款」，选材极尽讲究：干贝饱满圆润，入口是直冲味蕾的海水鲜甜，质地嫩得像含著一颗鲜美水珠；吞拿鱼油脂分布均匀，一刀切下脂香四溢，入口即化的软糯感，直接拉满对接下来菜品的期待。 紧接著登场的「拖罗寿司」更是刺身后的惊喜！厚切的拖罗油脂丰腴如琥珀，铺在醋饭上，饭粒酸甜适中，一口咬下，拖罗的脂香在口中瞬间化开，与醋饭的清香缠绕，鲜甜浓郁却不油腻，每一口都是顶级海鲜的奢华体验。 随后的「时令前菜三式」，把精致感拉到满格： - 火炙和牛海胆配梅酒啫喱：轻炙过的和牛带著焦香，铺上绵密鲜甜的海胆，底层的梅酒啫喱以酸甜酒香中和油脂，一口下去，咸、鲜、酸、甜四味交融，层次感惊人；​- 松叶蟹肉煮：蟹肉拆得细腻完整，炖煮后吸饱鲜美酱汁，入口软糯清甜，每一口都是满满的海鲜奢华感；​- 和牛蒸蛋：蛋羹滑嫩如布丁，内藏的和牛碎带来浓郁肉香，更有鱼子颗粒暗藏其间，咬下时鲜美爆珠，蛋香、肉香与鱼子鲜香缠绕，温润又惊喜。 一碗「和牛萝卜汤」暖心又奢华，萝卜熬煮得一抿即化，吸饱了和牛长时间熬煮的精华，汤底醇厚鲜甜，喝一口从喉咙暖到心坎，为接下来的和牛盛宴做好铺垫。 还有「鸡肉沙律」不可错过，嫩弹的鸡肉搭配新鲜脆爽的时令蔬菜，淋上店家特调的清爽酱汁，酸香开胃，恰好平衡了前续刺身与寿司的鲜腻，让味蕾保持清爽状态。 🦀 海鲜石烧饭：蟹膏汁与焦香饭底的双重奢华暴击 主食「海鲜石烧饭」堪称隐藏的奢华亮点！高温石锅锁住满满香气，里面的白饭铺满弹嫩鲜虾与饱满干贝，最让人疯狂的是锅底那层金黄焦香的饭焦，咬下去咔哧作响，米香混著焦香，越嚼越上瘾。淋上一勺浓稠绵密的蟹膏汁，拌匀后每一粒米都裹上金黄蟹膏，鲜甜与焦香在口中爆发，连吃两碗都觉得不够，简直是舌尖上的奢华享受！ 🥩 重头戏：飞驒和牛！入口即化的奶香奢华盛宴 终于迎来这顿盛宴的核心——飞驒和牛！服务员全程贴心代烤，还细心逐一向我们介绍每款肉品的部位特色与品尝顺序，专业度拉满： - 首推牛小排搭配酥脆面包：牛小排油花如雪花般分布，烤至表面微焦、边缘微卷时，油脂在嘴里瞬间化开，奶香浓郁到爆炸；铺在酥脆面包上，面包吸饱牛油香，一口下去，软嫩与酥脆碰撞，幸福感直冲顶峰；​- 接著是西冷与肉眼：西冷肉质紧实，嚼劲中带著浓郁肉香；肉眼油脂更为丰润，入口即化的软嫩感，每一口都像在品尝「液态黄金」；​- 厚切牛舌更是惊喜：烤后外层微焦，内里依旧Q弹爽脆，越嚼越能尝到牛舌的鲜甜，完全没有腥味。 最让人眼前一亮的，还得是套餐里的「和牛开放三明治」！酥脆的面包托著软嫩的飞驒和牛，中间夹著香气浓郁的蒜片，再点缀少许山葵，蒜香的辛香与山葵的微辣完美中和和牛的油腻，多重口感在口中层层递进，奢华又有层次，一口就沦陷！ 🍈 甜品彩蛋：日本赤玉蜜瓜+柚子雪芭，奢华收尾的清爽惊喜 吃完和牛，甜品直接将这顿奢华盛宴的体验感拉到巅峰！「日本赤肉蜜瓜」果肉粉嫩饱满，一刀切下汁水欲滴，入口是浓郁又清甜的果香，甜度刚好中和和牛的油腻；搭配的「柚子雪芭」冰凉清爽，浓郁的柚子香气在口中弥漫，一口下去，不仅解腻还能唤醒味蕾，为这顿奢华大餐画上最完美的句号。 🎉 环境与服务：VIP房里的视觉与体验双重奢华 餐厅设有大中小三间VIP房，每间都配备落地大玻璃，坐在室内就能直观欣赏铜锣湾渣甸街的繁华街景，晚上灯光亮起时，窗外车水马龙与室内温馨氛围交融，氛围感直接拉满（厅房有最低消费，具体可咨询服务员）。全程服务更是无可挑剔，从入门引座、食材介绍到烤肉指导，服务员都细心又专业，让人感受到满满的贴心与尊重。 总结：和牛控必冲的顶级奢华体验 虽说价位偏高，但从飞驒和牛的顶级品质、拖罗寿司的鲜甜、蟹膏汁石烧饭的惊喜，到日本赤肉蜜瓜甜品的清爽收尾，再加上高级感满满的环境与贴心服务，每一个细节都体现著「奢华」二字。无论是想犒赏自己、与爱人约会，还是与好友、客户聚餐，这里都能给足面子与舌尖上的奢华体验，绝对是和牛爱好者不容错过的顶级之选！…查看更多