和發點心小廚

2025年7月30日 星期三今晚同屋企人系显田游泳池游完水见肚饿，就谂住系附近餐厅食饭，咁岩屋企人想饮夜茶，所以就入左呢间餐厅餐厅除咗提供自家制手工点心之外，仲有晚市套餐同小菜食添，见到餐牌上既菜式全部都好吸引，于是就分别叫左唔同既点心加一个炒饭同走地鸡试下等左一阵点心就陆续送上嚟，全部都新鲜热辣，不断有热气升上黎当中最吸晴既就系呢个和发子母鲜虾饺，从来无见过有餐厅既虾饺系有大粒同细粒，真系好似母子咁，加加埋埋成6粒咁多，每粒既外层都有晶莹剔透嘅虾饺皮，里面馅料充足，食得到粒粒虾肉，鲜甜又弹牙之后有回味蜜饯叉烧包，一口咬落，甜香四溢，唔系一般茶楼𠮶种死甜叉烧，而系用咗蜜饯酱汁去腌制叉烧，令到内馅多咗一份果香同层次感包皮松软绵密，蒸得啱啱好，唔会湿笠笠最正系一打开就见到爆馅，叉烧汁渗到包皮入面，食落每一啖都好有回甘饮茶当然唔少得有烧卖啦，黄金外皮包住猪肉同虾胶，顶部仲加咗少少蟹籽，卖相靓之余，口感都好有层次咬落去唔会太油，虾肉鲜甜，猪肉香而不腻，仲有少少胡椒味提香，完全睇得出呢间店真系主打手工制作，唔系工厂货！煎萝卜糕方面同样出色，餐厅加上XO酱炒香之后，萝卜糕煎得金黄香脆，外皮微焦但唔会干，入面仍然保持嫩滑口感XO酱炒得够火喉，香辣中带有海鲜干货嘅鲜味，每一啖都好惹味呢个系餐厅推介焗香茅走地鸡，无谂过只系半只鸡份量都咁多，一打开就已经闻到阵阵香茅味，真系令人食欲大开走地鸡肉质结实但唔韧，焗得啱啱好，皮微脆、肉嫩滑，仲有少少鸡油渗出嚟，好香口香茅味唔会太霸道，反而系淡淡地渗入鸡肉入面，食落清新又唔腻就连鸡脚都处理得好干净，啱晒钟意啃骨嘅人最后有扬州炒饭，饭粒分明唔黏笠，炒得够镬气，香味十足入面有虾仁、叉烧粒、火腿、蛋花同青葱，材料够足，色彩缤纷，睇落已经好吸引而且虾仁爽口，叉烧微甜，蛋香扑鼻，每一啖都食得出心机埋单食左咁多野竟然只系四百几蚊，真系劲抵！！…查看更多

位于大围❣︎和发点心小厨❣︎系一间高质抵食嘅点心粤菜小馆😋👍🏻开业至今，深受街坊欢迎🎉老板坚持手工制作传统点心🥧全部即叫即蒸，我最钟意食呢类小店，味道有特色，除左点心，仲有午市快餐，晚市套餐等等⋯⋯超推荐比大家🫶🏻❣︎和发水晶鲜虾饺❣︎$33虾饺大大粒😍超饱满，饺子皮Q弹，鲜虾鲜味爽弹。❣︎潮式蒸粉果❣︎$23内馅非常丰富😋👍🏻有猪肉，葱，沙葛粒，花生等等⋯⋯个皮做得够薄👍🏻烟烟韧韧，咸鲜可口。❣︎蟹柳棉花鸡❣︎$35鸡嘅份量好多😋👍🏻肉质非常嫩滑，鱼肚索晒酱汁精华，超滋味。❣︎梅子炆猪手❣︎$26猪手炆得腍滑弹牙😋👍🏻用梅子炆出嚟嘅味道咸咸甜甜，非常开胃。❣︎上海小笼包❣︎$32⭐️必食推荐😋👍🏻小笼包皮薄多汁，佢跟嘅陈醋系用最顶级架👍🏻味道超醇厚，配埋姜丝一齐食，令人食唔停口。❣︎香茜鸡蛋肠❣︎$28⭐️必食推荐😋👍🏻肠粉薄身嫩滑，芫荽味道超香浓，加埋蛋香味道，芫荽控必食。…查看更多

家住大围的好友介绍我到的饭堂吃晚餐🍽️，这里晚上依然有点心供应，更有多款小菜任君选择🥰，而且平日人流依然不绝，当然要试试啦❗✨黄金鱿鱼金黄的咸蛋外层裹附著新鲜鱿鱼🦑，鱿鱼🦑食落的Q弹有嚼劲，外酥内韧，毫不油腻。 配上咸蛋黄的浓郁咸香，非常惹味😋✨和发小炒皇坊间小炒皇多数用上韭菜花，但这里改用豆角，比较特别。再配上鱿鱼🦑、虾干🦐、腰果及银鱼，口感层次丰富。豆角食落爽脆，鱿鱼🦑、虾干🦐及银鱼为整道菜带来咸鲜味，而且镬气十足🥘，是绝佳的下酒菜。✨XO酱牛柳粒牛柳粒🐂配上翠绿西芹、青椒🫑及秀珍菇🍄‍🟫，配搭健康又均匀。牛柳粒🐂外微焦而内里极致软嫩，带有弹性；西芹清脆多汁，青椒🫑爽脆，秀珍菇🍄‍🟫鲜甜，加上惹味XO酱，味道层次非常丰富💕…查看更多

一天下午二时入内用膳，食店面积不算大，大概有8、9张4至6人枱，当时店内约有10名食客，店内有3位员工，包括1位男员工负责收钱，相信是老板吧，另外两位女员工，可能是刚刚过了午市，两位女工正忙于清理枱面上餐具，我点了虾饺拼粉菓、牛肉肠粉，店内除了供应一般中国茶例如普利、铁观音外，还有咖啡、奶茶供应，等候了10分钟我的点心便端上来，牛肉肠粉，肠粉质感有点「削」和「鞋」，牛肉呈粉红色，质感粉多牛肉很少，也吃不到牛肉味，感觉似猪肉，失败之作；粉菓馅料都是一般的沙葛肉碎花生，沙葛多，花生、肉碎却很少，而且蒸过时，水准以下；虾饺算是较好的，馅料内有一只完整的虾，还有一些猪肉，但很少，虾饺皮较厚，同样蒸过时，水准之下，卖单$65；整体来说食物水准较即食点心还要差，最失败的是店内有一朕臭味，以后不会再来这食店。…查看更多

今早听到电台的访问(CR2@Urban Touch)，决定去一试，点心味道及质素很赞，果然没有令我失望。这间小厨是令人回味的味道，是屋村特色点心，我应该会再试早茶，午餐，下午茶及晚餐。。。有人情味的小店，值得专程坐车光顾！！和发子母鲜虾饺，3大粒，3小粒(3小粒是有淡淡的Wasabi味，味道是夹的)，$38，良心价！无加一小费，有亲切接待！！…查看更多