後街牛扒

呢间扒房开业10年，充满美式风味，主打 罕有Second Cut牛扒同全牛Tasting Menu🥩店内更免开瓶费同切饼费，适合聚会约会🍷💗Welcome Drink先送上 Chenin No. 5 Chenin Blanc作Welcome Wine，系一款较清新微甜嘅白酒🥂💗Bread Basket西班牙Crystal面包新鲜烘热，外皮松脆，内里软熟烟韧，配上意大利黑醋同橄榄油一齐食🥖💗慢煮14小时美国牛舌（$129）慢煮14小时美国牛舌用咗焗中焗做法，分别选用牛舌芯同近边位嘅牛舌，牛舌芯口感较软绵弹牙，而牛舌边就较厚实爽弹，食落酱汁入味，同时唔会盖过牛舌本身浓郁嘅牛味👅💗法式低温慢煮鹅肝（$149）大厨用咗法式低温慢煮嘅手法制作鹅肝，相比起香煎鹅肝，口感会更滑嫩，仲会带d弹牙，配上焦糖无花果一齐食用，味道香甜又中和到油腻🪿💗凯撒沙律（$69）罗马生菜沙律加上脆烟肉、芝士碎同面包糠，以黑椒同榄榄油调味，味道清新开胃🥗💗厨师沙律（$99）杂菜沙律加上新鲜车厘茄同无花果，以意大利黑醋调味，最特别系加咗羊奶芝士，芝士味特别浓但无骚味🧀💗法式清汤（$89）法式龙虾清汤用左足足三日时间处理，由熬煮龙虾壳，再加入蔬菜、鱼肉等提炼精华，最后去除杂质，每一个步骤都一丝不苟，汤头清澈淡雅，饮落有浓郁鲜甜嘅龙虾味🦞💗意式奶油野菌蘑菇汤（$39）奶油野菌蘑菇汤浓厚Creamy ，保留大量野菌碎，每一啖都系满满菌香🍄‍🟫💗美国Brandt Beef Prime 荷斯登牛腰扒配法式忌廉牛油薯蓉（$698/ Mega Size)荷斯登牛腰扒来自美国头三甲牧场，被日本誉为神级迷之部位，全因有著丰富大理石油花纹，肉味油香浓厚，而且肉质嫩滑🇺🇸主厨建议三成熟最能突显呢款牛扒嘅美味，外层煎至焦香，肉心保持深粉红色，油脂香同肉味平衡度好好🥩分别加上粉红岩盐、法式芥末或生蒜蓉增加不同风味🧄另外配有幼滑嘅法式忌廉牛油薯蓉作伴菜🥔💗法式奶油菠菜（$39）法式奶油菠菜吸收哂浓郁嘅芝士味同忌廉奶香，表面芝士更焗至焦香，非常邪恶🧀💗苏格兰蟹肉蟹皇扁意粉（$369）扁意粉软硬适中，口感顺滑弹牙，每条意粉都挂满浓厚嘅蟹膏忌廉汁，蟹味非常浓郁🍝而且每一啖都食到蟹肉，非常足料🦀💗Movenpick雪糕配12年意大利黑醋（$69）选用Movenpick云呢嗱雪糕，配上12年意大利黑醋，两者味道竟然配合得天衣无缝，黑醋嘅酸甜果香，配上雪糕嘅奶香，味道非常独特🍨…查看更多

朋友生日，去食tasting menu。以为左边一版，原来前后有两版咁多嘢食。本身已经免开瓶，套餐仲有送杯酒。面包好新鲜，前菜都好食。汤系清鸡汤，之前研究过煮饭发觉其实清鸡汤难整过忌廉汤。最惊讶系个牛，美国牛水准喺预料之内，但个乌拉圭牛简直惊艶。佢话三味牛。例如第一碟已经饱咗，点知原来仲有第二碟，之后个意粉都好好食，但系已经食唔落。性价比高，环境舒服，终于饮酒嘅朋友应该会更钟意呢一度。…查看更多

呢间餐厅虽然唔系超出名我都系第一次去突然约阿妈食lunch 佢就话做好功课要带我黎食饭一黎到 觉得门面无特别无好大期望，点知超级好食😂直头系惊人当日客人唔多员工服务态度好好 ,好有耐性解释餐单最后点左一个牛一个鸡虽然候餐时间比较耐，但是完全值得等待🥹除左牛肉劲高质 牛味够重 软熟度适中连烧鸡都做得好好！！炸薯条 完全做到脆上！仲要热辣辣果只呢间已经bookmark 左必定回访，希望小店多啲人帮衬！下星期再黎食～～…查看更多

为友人庆祝登六大日子，拣选一间价钱合理及食物高质的餐厅并不难，但要再加上是星期日、免开瓶、无限时交枱等等条件的话，困难度便大大增加。经其他朋友介绍下，便透过openrice订枱服务预订了 21/9 晚上的二人枱，这餐厅没有电话提供订枱服务，起初实在担心预约是否成功，大约在前一日才收到餐厅whatsapp confirm 订枱，如果餐厅能在一收到openrice booking时便立即同客人联络，相信更能令客人放心，而且亦方便预订一些要预缴订金的食物。大约6时左右到餐厅，已经有两枱食客，餐牌食物选择不算多，主要是牛扒为主，由于对菜式认识不多，所以便拣选了tasting menu set，打算一次过尝试餐厅的主打菜式，当中头盘类有三款食物，再加上汤、三款共大约240克的牛扒、牛肉酱意粉及甜品，每款食物份量不算多，男士享用可接受，但如果胃口细女士便享用不完，价钱约$900一位（未计加一），以食物质素来讲是合理的，再加上免开瓶及切饼费，其实算得上超值。餐厅会免费给客人送上一杯白酒，虽然酒算不上高质，但实在令客人增加好感度，另外值得一赞是餐前的面包，绝对香脆可口，是过往用餐经验的头三名！如果不是因为menu已经有太多食物，一定会要求再来一碟🤭。头盘类第一款是牛肉汁啫喱加焗脆的 ham，是唯一在当晚觉得稍为逊色的食物，因为啫喱味道非常淡，而且血红色令人觉得在品尝血液🤦‍♀️。其余的头盘类味道挽回不少分数，龙虾清汤令人有惊喜，在其他餐厅并不常见。三款牛扒有来自澳洲、乌拉圭及美国，各有特色及生熟程度控制得非常好，牛肉酱意粉其实亦非常美味，但对女士来讲，到用餐后期实在太饱，未能整碟吃完觉得有点儿可惜😝，但为了留肚给甜品柠檬批，唯有忍痛放下吧！🤪。。甜品柠檬批亦没有令人失望，虽然略甜但亦为以肉类为主的一餐作完美的句号。对于当日晚餐是非常满意，亦打算会继续光顾，不过由于餐厅食物以牛扒为主，其他食物选择不多，其实可能光顾多一两次后吸引力便会减少，如果可以多些食物的种类，相信可以令客人持续光顾，尤其在意粉方面，厨师其实做得非常好，希望在未来光顾的日子能有更多意粉选择。（最后提提餐厅，请记得在openrice confirm客人到访记录呀！谢谢！）…查看更多

后街牛扒是一间位于湾仔交加里、主打高质牛扒的餐厅。这次到访体验了他们的tasting menu，整体感受相当不俗，值得一试。前菜以精致摆盘为主，每一道都见心思。第一道是三文鱼配鱼子酱，鲜味突出，鱼生质感细腻，配上泡沫酱汁添一分新鲜感。紧接是牛肉配黑醋汁，牛肉卷入蔬菜后外面铺上芝士薄片，口感有层次，酸香带甜。还有他们的特色小吃拼盘，每款分量虽少，但味道集中，特别是牛肉批，外脆内嫩，馅料浓郁。主角牛扒绝对是焦点。这里的牛扒以厚切上桌，切开后肉质鲜嫩多汁，粉嫩的色泽令人垂涎。牛肉外层焦香，内里依然保持juicy及肉味，每一口都蕴含浓厚牛香，不需过多调味，已经十分出色。配上黑椒及蒜蓉，更能带出牛肉的鲜味。面包配橄榄油和黑醋，简单但有诚意，外脆内软，作为前菜很合适。整体用餐环境舒适，服务细心，摆盘精美。每道菜都见用心，牛扒水准尤其高。无论是约会还是小型聚会，后街牛扒都是湾仔区值得一试的牛扒店。…查看更多