同撈同煲 (堅拿道西)

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從同事口中得知, 近鵝頸橋一間樓上舖餐廳, 以懷舊做主題嘅火鍋店, 岩哂打卡。趁住放假同丫姨Shopping, 順道去打個邊爐先歸家。餐廳門外左右掛上霓虹燈做佈置, 從外至內都散發著港式懷舊風。就連碗碟都用上70,80年代嘅款式, 令丫姨都不禁想當年。醬油供自由混醬, $18/位 湯底款式, 就揀咗---【火焰醉雞煲(半隻)】HK$178 (自選小辣)雞煲汁料當然要再加上一D吸味火鍋配料先最perfect, 所以額外加咗枝竹同埋豆卜 (各HK$38)雞煲內嘅雞件已預先熟至7成左右再上檯, 而枝竹同埋豆卜已經mix埋入雞煲中, 上檯預熱後, 店員加上酒再點火, 又另一視察享受。店員協助將所有配料、汁醬撈至平均, 雞件不會過熟而柴, 細味有香純酒香, 鹹香惹味, 夾集莞茜食更加香口; 枝竹沾上汁醬味道不錯, 不過豆卜吸太多汁而有點過鹹。食完雞煲再加入清湯打邊爐, 【牛胸爽】HK$88每片均為薄切, 同平時食嘅唔同, 焯熟後, 牛胸爽不是爽脆, 而是偏林。【黑松露墨魚滑】HK$98墨魚滑偏林身好滑, 細味有黑松露味, 黑松露比墨魚味更為突出。【鯇魚骨腩】HK$88鯇魚骨腩唔爽, 魚質偏林,

有時環境好啲，胃口都開胃啲。而家好多餐廳都係裝修上花咗一啲心思，而懷舊主題，就係好多餐廳好鍾意用上既裝修，今次呢間都唔例外。上到去呢間餐廳，你會見到成個主題都係六七十年代，一啲舊式嘅杯杯碟碟，舊式嘅霓虹光管，舊式嘅畫，再加上餐廳一路播住六七十年代嘅歌，周圍都一直充滿着懷舊嘅氣氛，感覺就好似去返以前父母嘅年代，一路食嘅時候就會比較有趣。講個湯底介紹，佢有唔同嘅湯底，但係我哋都係鍾意食辣嘅人，所以就要點佢嘅秘製麻辣湯底，佢嘅湯底係越食越好味，因為出邊好多嘅麻辣火鍋湯底，可能頭30分鐘，你會覺得好食，但係當加咗個湯之後就越嚟越無味，但係呢個湯底竟 然係你會覺得佢係越食越好味，而且唔係話好辣嗰種，但係你覺得好味得來又唔會好鹹。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5店員推介海鮮拼盤，不過我朋友唔食魚，所以個海鮮拼盤浪費咗，所以我哋冇叫到；我哋叫咗個安格斯牛肉，聖子，和牛牛丸，蓮藕片，食食吓再加多一個黑柏葉，老大腸，叫咗一杯大檸樂。安格斯牛肉有大理石紋理，油脂分布平均，嫩滑和多汁，我覺得厚度適中，唔會好似出邊有啲牛肉好薄，我哋最鍾意就係五成熟，落幾秒就可以食得，佢又未似入口即溶，但係好林唔會好硬，味道濃郁。評

愛打邊爐嘅我今日去位於銅鑼灣（堅拿道西）嘅「九龍城同撈同煲」懷舊火鍋店，餐廳以70,80年代裝飾佈置，伴隨着播放懷舊金曲，真係好有氣氛！餐廳提供多款湯底、火鍋配料同雞煲！醬料及茶芥每位$18火焰醉雞煲$178雞份量有半隻，配搭芫荽、青椒，我哋重加左豆卜（$38/份）同支竹（$38/份），濃郁醬汁配小辣，店員把酒加入雞煲後點火，霎時間熊熊火焰升起，打造充滿視覺同味覺驚喜的味蕾體驗，再轉小火煨煮，產生的酒香及醬香全都濃縮在湯頭裡，雞肉嫩滑，支竹同豆卜吸晒醬汁好惹味！食完雞煲開始加湯打邊爐🍲安格斯牛肉（小）$198 油脂雪花分布均勻，有肉香味！鱔片$108 新鮮冇腥味，但沒有爽脆口感！半份芝士蝦丸$68 半份有四粒，應該係手打，有別於普通蝦丸，這次釀入芝士，爽口彈牙！ 當我哋埋單時原來有免費甜品送😋 啫喱～港色花奶啫喱再加把小紙傘，絕對係香港人童年的回憶！糖不甩～是用糯米糰做成鯉魚形狀，店員會幫手用火鍋湯底整熱，然之後剪開再撈上有糖花生碎，好味又煙韌，真係不一樣Q彈甜糯的經典懷舊小食！

同朋友慶祝生日網上都有吾錯嘅好評上到去環境係正常嘅可惜一坐低就發現個電磁爐係壞嘅職員提議換gas爐 但我哋見到有好多閒置既枱都多口問句可否轉其他枱坐點知職員表示其他的爐都是壞的而且食物方面冇咩特別好食沙嗲湯底偏鹹。。嗌咗個牛嘅拼盤 上到枱牛嘅顏色已經唔吸引總結我哋6個人淨係主要食娃娃菜同埋烏冬填飽肚唔會再幫襯。我哋一行六人都表示食牛大人都仲好食過佢。仲點喺平過佢之餘，仲要多選擇（試問用一間放題比較。可想而知質素。。）

今日約左朋友打邊爐😋，佢搵左間位於銅鑼灣嘅餐廳～ 位於銅鑼灣嘅九龍城同撈同煲裝修走懷舊風，裝修好特別，好有舊香港嘅特色，好多打卡位。今日安排左坐卡位，位置較闊，坐得舒服。冬甫美人鍋 $228湯底選擇豐富，我地揀左冬甫美人鍋。湯底本來就好多材料，好豐富，材料包括雞、冬瓜、竹笙、桃膠、紅棗、娃娃菜等等。鍋底煲好後，我地先飲湯，湯底好濃郁，雞味好香。然後，我地食左雞件，雞件都嫩滑。大安格斯牛肉 $278大份嘅安格斯牛肉有好多片，而且切得厚。其實可以見到牛肉紋路好靚，油花分佈平均，食落都好好味，牛味重，質地軟淋，帶點油香。牛舌 $88牛舌牛味再濃啲，食落帶點爽口彈牙。半份蝦丸 $63蝦丸有4粒，每粒都好大！應該係手打的。蝦丸新鮮，蝦味鮮甜，而且食落好彈牙。椒鹽豆腐 $58我地仲叫左個小食，一款經典炸物。椒鹽豆腐面頭鋪滿炸蒜，好惹味。豆腐外皮酥脆，內裡豆腐好滑，口感非常好！芋絲 $48芋絲份量多，吸滿晒湯汁，好好味。紅薯粉 $38主食方面，我地叫左紅薯粉。紅薯粉要煮到變透明，食落好煙韌。杞子圓肉菊花蜜 $28飲品偏甜，飲落好舒服，好滋潤。粒粒橙汁 $19粒粒橙汁個罐好懷舊，係出面冇見過！啫喱最後

朋友生日知道他喜歡懷舊事物及愛食火鍋，於是乎網上搜索發現了銅鑼灣分店有間叫九龍城同撈同煲完全合乎標準。餐廳由外到內裝潢設計門面、餐枱、地磚、餐具、海報、牆裝飾及金曲都讓你置身於時光倒流60-70年代的香港風格，裝潢精緻絕對是一處打卡的好地點。蕃茄薯仔肉片湯&158養胃又健康，蕃茄及薯仔滿足料，肉片不會太老，蕃茄越滾香味更添濃郁。賣魚勝海鮮拼盤$398大大隻海蝦6隻、鮑魚4隻及元具2隻都好新鮮/鮮甜，咁嘅價錢抵食。半份鵝肝墨魚丸$68鵝肝味道獨特混合墨魚兩者味道濃郁突出，入口感爽彈，不錯。甜品～啫喱及金魚糖不甩有傘的啫喱令我回憶起童年與姐姐爭把小小傘，明明啫喱是主角，但我們每一次為了小小傘被父母責罵。另一個甜品金魚糖不甩上台個樣似過年食的金魚年糕，侍應將它放入湯底鍋裏面煮成軟身成團，然後剪開一舊舊，再鋪上砂糖香脆花生碎，熱辣辣的，口感軟煙韌，非常之好食😋整體來說由環境，服務、食物質素都非常之高值得回顧。

由門口既霓虹燈招牌，到一入餐廳就聽到8-90年代廣東歌🎤再加埋牆上既壁畫同佈置，即刻覺得時光倒流左30年⚡️不得不讚，估唔到賣懷舊嘅邊爐店有咁貼心嘅服務🥰由一坐低，店員會過嚟幫手洗碗碟，處理湯底，全程加湯、控制火候等等都照顧周到👏🏻係少有既5星級服務💯🍲湯底方面，試咗限定嘅胡椒豬肚少爺雞湯🐓($258)，非常之足料，有拳頭咁大嘅豬骨👊🏻，超補骨膠原😆 半隻無激素少爺雞件🐔大量豬肚🤣同埋芹菜、枝竹‼️落咗雞之後，個湯變得鮮甜🤗足足飲咗兩大碗先開始落配料打邊爐🥰配料方面📌極級封門柳 ($266細)油脂唔多，牛味重，2人食每人都有約7-8片👍🏻📌桂花蚌($118)十分之爽口😇餐廳仲另外提供左一個筲箕藍🤣咁就唔怕放完落湯度揾唔返🤗📌黑松露墨魚滑($98/2條)足足有2大條，黑松露味十分之突出同埋幾多👏🏻📌醬爆瀨尿牛丸($48/4粒)大大粒🥰食既時候要小心，入面好juicy一咬就有牛肉汁要湧出黎🤣📌蜂巢豆腐($38/8片)一片片切到好似海綿咁🧽有空氣感，好軟熟! 而且超級掛湯☺️📌小食 椒鹽雞軟骨($68)除左軟骨外亦有雞肉，比例接近1:1，收埋左係大量炸蒜入面🤗好惹味🥰餐廳最後仲附送甜品，有懷舊錦鯉

超好玩、爆晒肚、極好味、仲有驚喜打邊爐體驗！一早WhatsApp訂定枱，差不多到的時候，他們就會發一些套餐資料俾你預訂。我訂咗房可以唱歌，最低消費$4000 ，仲免我兩支酒的開走費。我覺得價錢合理。整個餐廳的佈置有懷舊香港特式，很多打卡位。個房係舊式酒樓一個大大嘅壽字，之後旁邊有龍鳳呈祥的佈置，很有特色。我叫咗海鮮套餐和魚生。一嚟到個個嘩嘩聲！靚之外仲要新鮮好味😋其他基本打邊爐配料都應有盡有，而且材料新鮮好味。食完飯送上兩個甜品，有懷舊遮仔啫喱和驚喜鯉魚造型的XXX （都話係驚喜，所以唔講俾你聽係乜嘢，你要自己試吓）😂😂😂當初定呢度食飯，就係見有咁多like，依家我知點解，除咗食物店服務亦都係超班。

第二次回訪，趁個時天氣仲有少少涼，即刻嚟返個最後邊爐🤣（雖然夏天都會照食當日去食客都係唔多，播住八九十年代嘅廣東歌，裝修都好懷舊港式feel，重點係服務依然咁好🫶今次我哋試吓另一款湯底👉胡椒豬肚少爺雞湯 ($238)店員會幫客人先落湯底，湯底到咗建議可以飲咗湯先，呢個時候係最原汁原味，之後就可以加湯打邊爐🍲呢款湯飲落有少少辣喉，味道幾濃郁，打邊爐就中和返，只係唔太適合就咁飲~要讚下入面啲豬肚好腍好入味👍🏻=====================🐂極級封門柳 (小) $268上次叫至尊牛拼盤覺得封門柳最好食，所以今次就咁散叫咗個細嘅封門柳，細嘅有十幾塊左右，兩個人食差唔多，封門柳肉質較腍，牛味重，打邊爐一流😋🦑黑松露墨魚滑 $98呢個私心推薦🫶🏻黑松露味好香～仲有一粒粒墨魚粒，食落爽口彈牙😋🥠即炸響鈴 $58呢個係必叫！響鈴即炸脆卜卜🥳可以蘸甜酸醬就咁食，酸酸甜甜好開胃，又或者放落湯到一兩秒，保持脆度又掛湯👍🏻🥔紅薯粉 $38呢個又幾驚喜喎，冇諗過會咁好食🤣呢隻係幼身嘅紅薯粉，非常易煮腍，又好索湯！口感非常煙韌彈牙，而且份量十足，好抵食！建議放喺個篩到煮，咁就唔會散晒撈唔返😌🥬油麥菜

銅鑼灣充滿懷舊風格裝飾的打邊爐餐廳，店內除了懷舊的裝修還播放著一系列懷舊金曲🎼整個氣氛非常舒服😌打邊爐湯底有很多款選擇，而且材料非常新鮮👍🏻等我介紹下今晚食左啲咩啦✌🏻☺️美食推介：💛花雕醉雞鍋：湯底充滿著濃濃的花雕酒香味，再配上半隻新鮮雞件。根據職員指示烹煮雞件的時間是對的，雞件食落非常肉嫩，整件事非常完美🤭勁食鍾意醉雞🤣💛安格斯牛肉(細)：每一片牛肉都很新鮮，牛肉質鮮嫩，牛味濃郁👍🏻💛梅菜豬肉丸：手打豬肉配上梅菜，原來做了肉丸打邊爐係咁好食😋肉丸彈牙，味道令人回味👍🏻💛芫荽榨菜牛丸：牛肉丸配上芫荽及榨菜都是非常夾的組合👍🏻好食😋💛鮮蝦雲吞：打邊爐必叫之選，雲吞皮薄而且蝦及肉的餡料十足，口感很豐富👍🏻💛煎午餐肉：熱辣辣煎好上枱，基本上可以即刻食，但輕輕放午餐肉灼一灼沾上湯底一起食又會有另一番風味👍🏻💛蟹籽蝦滑：一份的份量絕不少，蝦滑非常彈牙，而且每食一啖都充滿蝦肉👍🏻讚呀👍🏻💛即炸響鈴：第一次配上甜酸汁沾著食，新鮮炸起的響鈴沾上汁食還比沾上湯食更出色👍🏻💛蔬菜盆🥬：差不多每款的菜也集合在一起🤣💕大檸檬可樂：打邊爐一定要飲可樂，仲要非常大杯的檸樂，好爽皮呀🤣✌🏻💕💕食飽飽餐廳會送上懷舊啫

朋友聚會最好就係圍爐烚下烚下，邊食邊傾至開心，雖然平日應該唔會太多人，但都預早訂定位廢事walk in等餐死店員安排左卡位座比我地，夠哂闊落，餐廳嘅裝修係懷舊香港佈置作主題，即時有種街邊地道打邊爐嘅感覺餐牌上湯底都有好幾款，最後揀左花雕醉雞鍋，好快就上左湯底，已經聞到陣陣花雕味，先等湯底滾起，店員幫忙將醉雞件放入湯中，再滾多6分鐘雞件就可以食，雞肉煮熟剛剛好，入口嫩滑肉厚，食到啖啖花雕酒醉香味，味道剛剛好又唔會太過濃火鍋配料都有幾十款，另外仲有數款小食選擇，叫左個即炸響鈴食住等湯底煲滾，響鈴炸得好酥脆可口，比一般外面食到嘅響鈴更薄脆，另外配左個甜酸汁點黎食，非常開胃食完個小食，就黎開動打邊爐啦，點少得重點必叫嘅牛肉，我地叫左個小份嘅安格斯牛肉，灼到半熟就食得，厚薄切得適中，入口好濃郁牛味，口感非常軟熟烚下烚下一定會叫魚滑蝦滑，不得不讚依度個蟹籽蝦滑真心真材實料，真係全部都蝦肉，食落非常爽口彈牙，食得出係新鮮蝦肉打成，鮮味十足，完全唔同外間食開嗰種溝左漿嘅質感呢梅菜豬肉丸有半份同全份，我地叫左半份有四粒，食落好香梅菜香，口感彈牙，豬肉同梅菜甜味兼備，豬肉丸入面混左勁多梅菜，好好食，係我私

嚟過呢到幾次 都仲keep到水準今次兩個人食 叫咗醉雞鍋醉雞鍋湯底好鮮甜，有淡淡嘅花旗蔘味，飲落好舒服雞件浸喺啲酒到 幾有雞味 肥瘦適中 煮6分鐘就食得 好嫩滑飛驒牛擺碟有啲乾冰好fancy 可以刺身同打邊爐我哋全部當刺身食 油份好足 好滑👍特級手切肥牛好好食！有牛味 口感又好 兩個人食啱啱好 多人就唔夠食因為太好食😂😂有啲無影到相嘅有田雞- 嚟到仲郁緊 非常鮮甜 田雞好多肉 肉質好緊緻桂花蚌-又係好甜好彈牙 蘿蔔-普通 可能唔係冬天都係差咁啲甜品有送嘅啫喱同糖不甩糖不甩用返個湯嚟煲我覺得有啲怪不過有好多花生 都幾香

今日介紹嘅呢一間火鍋餐廳位於銅鑼灣，以六七十年代舊香港為主題嘅懷舊火鍋店。由門口去到座位，都充滿香港風情。餐廳提供唔同嘅火鍋配料同埋雞煲。🌟懷舊金錢雞 $68今時今日少見既懷舊食物，由冰玉、豬肉、雞肝三層食物組成，可以一試。🌟火焰雞煲 $178餐廳有多款的湯底選擇。今次揀左雞煲，雞的份量大約有半隻，雞經過爆香後又惹味而且配搭芫荽、 彩椒等比一般雞煲更多料 。吃完雞煲後，店員會可加雞湯比客人打邊爐。🌟四寶丸 $108四寶丸分別有牛丸、墨魚丸、鯪魚丸同梅菜豬肉丸，其中梅菜豬肉丸最為少見，食落有食緊梅菜肉餅既感覺。📌九龍城同撈同煲 (堅拿道西) (銅鑼灣) @happy_together_hotpot銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓B號舖🚇港鐵銅鑼灣站A 出口, 步行約5分鐘📍#銅鑼灣

隨著夏天既來臨 邊爐黨出現退黨潮 揮手區開始變得冷清🥲 趁今日仲有一絲既涼意 決定無懼燥熱值爆錶 以生命探店🔥 "九龍城同撈同煲“係一間位於銅鑼灣以70年代為主題既火鍋店 有舊式茶樓大排檔既影子 大氣電波入面徘徊住梅艷芳 陳百強等人既經典金曲s🎶 唔係我年代嫁 旦都幾好feel🕺💃 既然係初體驗🤔 揀個清清地既湯底 試試佢啲食材係咪真材實料 是基本常識吧🙂_____________▶️ 花雕醉雞鍋 $188 🥘湯底藥材味幾出 有淡淡既花雕酒香🍶 雞件有齊胸脾翼 用沙煲另上🙃 水滾落雞後熄火浸4分鐘左右 嫩滑既雞件就係甘鍊成👨🏻‍🍳 不得不提個湯後期因為有肉同海鮮既精華加持 鮮甜味大躍進 黎~ 大家Cheers~🍻▶️ 鵝肝墨魚丸 $68 🍢墨魚丸本尊已經係誠意之作🦑 食得出係用純墨魚膠混合墨魚粒打成 入口鮮味彈牙有咬口！配埋鵝肝既軟滑甘甜 有驚喜🙃 旦一 籠得四粒 唔夠喉呢🥲▶️ 海鮮拼盤 $398 + 鴛鴦蚌 $188 🦪海鮮拼盤：大元貝 x 鮑魚 x 沙巴龍躉 鴛鴦蚌：珊瑚蚌 x 桂花蚌有新鮮既食材 未入口已經贏一半😏 鮑魚同元貝去哂內臟先上台 大元貝係“真•大元貝“ 講緊熟左既淨貝肉

一向都鍾意懷舊風嘅我，嚟到呢間餐廳真係超級開心。呢一度有好多打卡位，仲要一直都播住八九十年代嘅歌，包括有哥哥，梅姐，陳百強，首首都耳熟能詳，成個feel好似返咗去舊時咁。除咗個環境了得之外，呢度嘅服務都係不得了，啲職員全部都好Nice，而且好殷勤，會不停留意住客人嘅需要，又會主動幫你落下料/加下湯，完全有種賓至如歸嘅感覺。講返啲食物先，我哋叫咗個藥膳醉雞湯底。佢個湯好足料，滿滿嘅藥材。職員會建議你煮熟咗啲雞之後熄火，試咗個湯同埋食咗啲雞先至再打邊爐。我就比較唔聽話，喺放啲雞落去之前試左啖湯，嗰陣湯剩係得濃濃嘅藥材味。但係當放完啲雞落去之後，簡直係另外一個世界，個湯真係甜左好多。然後啲雞真係好滑，好鮮甜。我哋原本淨係諗住叫一份龍躉，但係職員見到之後建議我哋可以試吓佢哋嘅拼盤，因為加多$200左右就可以由多四隻鮑魚，兩隻扇貝，聽落都幾抵，所以就試吓。佢啲海鮮都真係好大隻，而且都好新鮮，龍躉又啖啖肉，$398嚟講，我覺得真係好抵。牛肉方面我揀咗本地手切肥牛，朋友就嫌佢太瘦，但我自己覺得好好味，因為似潮汕牛肉火鍋啲牛，好有牛味。最重要就係唔好淥得太耐，真係幾秒變左色就好啦。另外仲叫咗個鵝肝墨魚