古琴雅苑 (譽發廣場)

这间烤鸭餐厅最近新开张，只要订座便每枱免费送半只烤鸭，于是今天晚上便和朋友一起来吃晚餐。烤北京填鸭：朋友想喝鸭汤，于是我们便点多半份烤鸭套餐，配冬瓜鸭架汤。之前网上看见烤鸭是在客人面前切的，但今次是直接已切好再给我们。烤鸭都算肥瘦适中，而且肉质都算嫩滑，美中不足只是微暖，并不是热腾腾的，至于鸭汤咸咸的味道不错，挺好喝的。风味松子鱼：北京菜除了烤鸭，松子鱼亦是我的最爱，可惜松子鱼虽然是叫炸，但是脆皮太厚而且很硬，最重要是酱汁甜得呛喉，正常甜酸酱应该是酸酸甜甜，而这份只得甜腻的味道，真的很难吃。铁板葱爆羊肉：另外羊肉亦是我的至爱，这间羊肉的膻味都算浓郁，适合喜爱羊膻味的朋友，酱汁的调味亦相当不错，如果羊肉份量多一点便更好了。意大利黑醋骨：黑醋骨的份量很少，而且只是微暖，最重要是调味不好吃，大家可以不用点。南翔小笼包：小笼包的皮略为有点厚，汤汁亦不多，幸好猪肉都算鲜美多汁，味道还算不错吧。瑶柱蛋白炒饭：炒饭比较干身一些，而且米粒比较硬，不过炒得都算有镬气，而且咸咸的味道不错。高力豆沙香蕉：朋友说这是北京菜的著名甜品，是用蛋白制作而成，不过内里的香蕉馅料只有很少，至于蛋白没有什么味道，个人认为味道只是一般。价钱方面，餐厅设有加一服务费和茶位费，四人总共 $1416。总结来说，餐厅的冷气不够凉快，食物味道虽然不算出色，但还算可以吧，价钱则中规中矩，不过新开张优惠送半只烤鸭挺划算的。…查看更多

今晚想食北京填鸭，以前不二之选就一定系北京楼，但现在就多左好多选择，例如今晚拣呢间“古琴雅苑”系人气店嚟咖👍喺尖沙咀旺区，交通超方便呢～餐前小碟酸酸甜甜，醒胃👍砂锅腌笃鲜 $198腌笃鲜咁难煮得好味嘅汤头就紧系要叫返煲啦😜腌制的咸肉，百页、竹笋。将汤头煨煮至成乳白色的腌笃鲜，色泽乳白材口感滑嫩，尤其是用砂锅煮嘅腌笃鲜更吸引😍蜜汁脆鳝 $118另类的食法，一般蜜汁脆鳝是连蜜汁一齐炸，呢碟系分开，炸好左上碟，自己醮蜜糖，甜度可以自己控制，各有好特色😍醮上蜜糖的脆鳝色泽更靓，胃口大增，入口香脆清甜😋烤北京填鸭半只 $235主角出场😜。烤鸭受热均匀、强烈，皮下脂肪已经融化，皮脆肉嫩。配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，香而不腻，你一件我一件，好快就KO晒😋😋😋大厨成晚不停的片片片，证明差不多每台都叫，每台都食😍原来仲有现金券，买左仲抵食👍就嚟中秋节，等我都早啲book定台先😅…查看更多

金秋邂逅套餐 - 二人A环境干净企理，晚市多人。还有外国食客捧场。个汤因为津白炮制，所以味道较为咸一点。小笼包没有汤汁。主菜片皮鸭，先来一碟一小份的片皮鸭苏，配以糖，或者柚子酱一起吃，口感一口油。（可以少吃，多就吃不下了）片皮鸭也不错，不过二人食真的够了，食得多也很饱。炒饭和炒四季豆，正常发挥，基本操作。桂花糕清香，不是太甜。员工服务有礼，细心。如想食鸭的话，可以来一试。套餐内，除咗鸭之外，其他菜式普普通通，不过下次会再试试套餐以外的菜式。…查看更多

今日经过油麻地见到有一间出名食北京填鸭嘅舖头，于是忍唔住决定入去试一试！冬瓜鸭架汤呢碗冬瓜鸭架汤一上枱，已经闻到一阵好温和嘅鸭香。汤头睇落清彻，饮落去味道好醇和，鸭嘅鲜味慢慢渗出嚟，唔会太过浓烈！冬瓜煲到半透明，入口即化，完全吸收咗鸭汤嘅精华，清甜得嚟又带啲鸭油嘅香气。鸭架肉虽然唔多，但系炖到好软腍，轻轻一撕就离骨，咬落去依然保持到鸭肉应有嘅味道。汤里面仲有啲杞子同红枣，加咗少少天然嘅甜味，令成碗汤更加顺喉。烤北京填鸭鸭皮烧到金黄色，望落去好光滑，而且够薄脆，切开嘅时候仲听到清脆嘅声音。鸭肉嘅火候控制得啱啱好，肉质保持到嫩滑，唔会太干或者太韧。每一片鸭肉都带住均匀嘅脂肪，食落去有淡淡嘅鸭油香，但又唔会觉得腻。最欣赏系佢嘅调味，咸度适中，唔会盖过鸭本身嘅鲜味。用薄饼包住鸭肉，加少少青瓜同甜面酱一齐食，口感好丰富。薄饼软熟，青瓜清爽，同鸭肉嘅油脂形成一个好好嘅平衡。整体嚟讲，呢只烤鸭做得几细致，味道同质感都配合得好好，食完之后令人好满足，但又唔会觉得太滞。古琴雅苑 (旺角)旺角弥敦道560号誉发广场2楼…查看更多

之前食过古琴雅苑，主打烤北京填鸭，选用上乘北京填鸭，以传统挂炉烤制，食物高质👍🏻地方环境又企理，旺角誉发广场呢间，油麻地站一出就系，好近好方便🙌🏻🫖茶叶有少见嘅玫瑰荔枝，名为瑰荔堂煌，好有气派🐟一位酸菜鱼超好食！酸辣平衡，好惹味，鱼肉好滑，好钟意佢底层有粉皮，又薄又滑，索咗汤汁好下正，有一位份量都几好，独食都得😌🐷鲍鱼小炒肉腩肉惹味，鲍鱼切片好腍身，炒到入晒味，微辣，蒜芯同甜椒微甜好食🍚瑶柱蛋白炒饭炒得香口，粒粒分明，有蛋香，仲有几粒虾肉，弹牙爽口🚩古琴雅苑 (旺角) @zithergarden 📍旺角弥敦道560号誉发广场2楼…查看更多