博多拉麵龍亭

朋友介绍的半隐世风味拉面店因网上食评好坏参半，本著吃货勇者无惧的精神，还是决定一试究竟必点简单说，蟹黄跟饭比例约1:3定必可确保啖啖饭都满口鲜味蟹黄咸香但意料之外的不过腻亦没有中式蟹黄经常出现，那种咸蛋味过重的问题横切面看看厚厚一层的蟹黄注意一下，时间晚的话，摆碟会欠了蟹盖，就像上图的模样因为网上食评，热汤拉面好像评价稍逊所以我们另外点了两个沾面:)沾面汁够稠浓，足够挂上面条，汁内有葱、木耳、粗豚肉丝，口感尚算不错面质不糊有咬口原味豚骨吃下去较咸像烟肉味，如二选一，黑蒜味因更多了一重油脂以外的微酸，感觉更有层次等主食时随便点的小食，想不到甜甜酸酸颇清爽茄子肉厚而入味，很不错另外一道小食芝士年糕，不过不失的一般芝士年糕店面较细座位较贴，如想吹水则不太适合晚饭时间前去要有等的准备另外，因主食偏重口味，一人完成一道主食可能会感到滞口如可以几个人，分享几道主食，滋味会倍增…查看更多

蟹黄拉面-值得一试小店来说他质素唔错，店内布置都几日式，唔错，但位就唔多，如果系人多时侯可能要等下位。佢个流心蛋就真系不得了，蛋黄好流心，近来食到嘅都无依间咁好味。我觉得一个拉面成功与否，它的蛋好重要。之于面个方面，佢都几好，虽然份量比预期中少，但煮得唔错，面硬度适中。佢个蟹脚就几大条，烧得就唔差啦，可以好啲嘅。佢个汤就不得了，好香，好重蟹黄味。上碟时仲有一大旧黄，侍应推荐搞伴食，真系好正。如果佢地岀蟹黄捞面，我相信一定大卖。除子拉面外，仲有其他其间限定。 鳗鱼都好吸引，我系旁边闻到都香。听侍应讲鳗鱼都系推荐之一，大家下次去大围可以一试。我系场边睇到生烧鳗鱼饭，望落都几丰富，我相信唔错。不过餐牌就好似旧左啲，如果整理好啲会好啲。…查看更多

上次同朋友入去大围食野𠮶时行过见到博多拉面，约好左今次要食呢间! 大约7点左右入座，唔洗等位。服务员服务态度好好，喺我地讨论紧食咩好𠮶时向我地说明推介唔同食物，解释番食物既特点，好专业！最印象深刻系，听到隔离枱落单时，两位客人分别点左拉面同饭，服务员解释:「饭既制作时间会快过拉面，请问需唔需要一齐上菜? 我地可以因应番个料理次序」，考虑埋平时同枱会等埋食物先一齐开始食，但又唔想因为要客人等待而错过左食物最好既状态，好专业！最后我点左份<风>豚鸡骨鱼介拉面，见佢喺咁多拉面之中系最清淡，而点拉面既时候亦可以选择面条软硬，汤底味道浓淡，加葱与否。我今次选择左普通面质，淡味，唔加葱，试下清淡既拉面。饮左啖汤底，佢清淡得黎有一种鱼香，好易入口，又唔会好似出面饮味精汤咁会口渴。拉面个感觉还可以，可能由于个汤比较出色，所以觉得个拉面无乜特别。两块豚肉食落唔太咸，吊到味，油份亦十分适中，入口唔会觉得油腻。如果唔钟意食太浓味既朋友，呢个拉面好适合你。朋友亦都叫左个脆炸海老饺子一齐分享。34蚊4件，都还算ok。不过比起拉面就感觉普通左少少，同平时食到既炸饺子分别不大。不过佢比左芝麻酱我地点黎食，个酱系唔错，同炸饺子一齐食都几夹，所以加番少少分比佢。另外两位朋友点左<林>竹炭黑蒜油拉面 同埋 <火>辛口肉味噌拉面，试左一啖竹炭黑蒜油拉面既汤底，有好强烈既蒜香味，可能系因为我本身份拉面系淡味，所以个感觉更强烈。个汤底饮落系好香，几岩钟意蒜香同浓味既朋友仔。最后要提下佢既水，水质对一间拉面店既汤底好重要，的确佢比客人既饮用水系写住用左「备长炭净化」，一开始饮无乜味，比起平时喺屋企饮自己煲既水更加无味。或者可能系平时我地都市人饮既水无咁纯，所以唔系太习惯…查看更多

常常经过大围的积富街，都见到有一间日式拉面店在街道中楼梯位置附近。今天终于可以一试神秘的拉面店，店舖的位置及店内整体感觉都有日本的氛围。中午来到就点了午餐，叫了元祖豚骨拉面配脆炸海老饺子(46元)。这里的拉面汤底是猪骨汤底，但猪骨味不算浓但不感觉到味精味。面条较幼身，我选了普通口感的面条，但口感仍较硬(但可选偏硬，偏软，普通)。面中只有一片偏肥的叉烧，而且切的很簿，厨师刀工颇好......还有一些配料如洋葱等，整体来说，合格吧。饺子以炸的形式来完成，在香港比较小见，满特别。而这里炸得刚好，不太油腻又有脆口感觉。饺子内里有虾，肉，菜，口感丰富而具层次感，值得一试最后，再点了一份小食-大阪风鱼饼(22元一客)。炸了的鱼饼再配上小丸子酱汁及沙律酱，又甜又咸，味道上不太合适。:(整体而言，以日式拉面来说是一般水准，不过饺子令我眼前一亮，而店舖虽有日本感觉，惟店内较窄，对于讲求舒适度的食家而言就太窄，不过我就觉得还好:)。…查看更多

店铺很小而且位置并不是很显眼，比马路低几级楼梯，位置主要食肆横行的对面，平常很少留意到。店里位置不多大约十多个左右，亦都比较狭窄。每张台面上都有一张点餐的纸，有午市套餐也有普通拉面沾面小吃。午市套餐可3选2包括饭、面和小食。（$46）午市套餐⋯元祖豚骨拉面，可以选择面质和汤底浓度。碗很少相比普通拉面店的碗，拉面是幼身的拉面，有木耳和葱丝、紫菜和一片薄薄的豚肉，由于是较小的碗感觉汤很少，豚肉没有香口感觉。配小食⋯脆炸海老饺子，现炸的所以要时间等，饺子做得不错👍内有猪肉、菜和虾。咬上去时非常烫口，饺子内的料亦很饱满，只不过吃了大半才见到虾的出现。（$87）黑蒜酱油豚肉沾面，感觉不像沾面纯粹汤底另上⋯不过黑蒜味很香但不够浓，而拉面我选择了硬面亦吃到跟分别，汤底里的料十分多但不太相衬。（$22）大阪风鱼饼，份量比想像中小，鱼饼很干，不像鱼饼般弹牙。（$20）柚子特饮，正常，唯一欣赏都算是大杯跟食品份量相比。说不出是难吃，但也不是好吃。可能相近价钱吃到的质素和环境都更好，所以有点失望。…查看更多