影片
电话号码
93808187
开饭介绍
由拥有逾40经验的前香港会议展览中心主厨主理，严馔矜贵食材供应「老香港手工粤菜」作招徕，另亦炮制顺德宴客菜等特色料理。
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
「南华轩」位于九龙南华会网球部，属于油麻地区，实际距离佐敦地铁站较近。所谓近，其实徒步只少也得走十五分钟。地点的确是有点隔涉，可是每次要安排中菜饭宴，「南华轩」总是在我脑海里第一时间出现，恰似一匹屡次夺冠的头马！「南华轩」老老实实的菜式，没怎么花巧及摆盘，关键是坊间鲜有清简、醇鲜、细腻和百吃不厌的味道，展现出传统粤菜老师傅炉火纯清的厨技，有如花花世界不吃人间烟火的小龙女，却让人念挂及发出会心微笑。上星期六是老妈生日，预早订好九位房间及预订两款指定菜式，余下菜肴均由老板帮忙发办！先来「南华轩」赠送的冰镇原只鲍鱼。鲍鱼保留爽弹的口感，清爽可口，酒香不会太浓烈，五味杂陈，平衡有致，好吃也！正所谓不时不吃，这道雷公凿豉味焗鲜虾 HK$438 是一个绝佳的体验！选用夏天当造的雷公凿苦瓜，瓜肉厚身、口感和食味是众多苦瓜之首，加上炒得够香够入味，还有啖啖的回甘伴随，简直是品尝苦瓜的最佳享受！由于正值休鱼期，鲜虾则选用了泰国的罗氏虾，大虾头十分香甜，虾肉则细滑，跟豉味十分搭！除了一位不吃苦瓜的年青人外，大家对雷公凿豉味焗鲜虾纷纷叫好！夏日汤水必备的八宝冬瓜盅 HK$680。不是夸张，这是我们吃过最美味的冬瓜盅！冬瓜非常厚肉、做法正宗足料，除了鲜虾、丝瓜、冬菇、鸡肉、草菇、火鸭丝、瑶柱等，还有冬瓜盅少有出现的田鸡肉，故入口汤头非常的清香甜美、富有丰富的层次，确实是与别不同的冬瓜盅滋味！令人念念不忘的古法盐焗鸡 HK$880，今趟特别预订了两副鸡杂，来个大满足！无论鸡杂，还是鸡件，大家似乎都屏静气地欣赏。鸡肉结实嫩滑、金黄带点油香的鸡皮，与均匀恰好咸香的鸡肉同吃，真的美妙得很！鸡肠、鸡肾、鸡膶、鸡心，叫偶尔的绝美胆固醇，来得欣喜与值得！古法盐焗鸡选用新鲜鸡制作，经过腌制及风干等繁复程序，制作起码需要一天时间，相当欣慰仍可品尝得到这传统的手艺与味道，谢谢两位师傅！另外一道指定菜式是蒸鱼，因为鱼是家人酷爱的菜式，老板替我们选了清蒸黄皮老虎 HK$1,080。若要数最快清掉的菜式，相信非鱼莫属，皆因鱼有鱼味、肉质嫩滑，还配合滋味的香葱甜豉油，非要白饭来拌吃不可，否则便会浪费鱼汁精华！为什么连胜瓜也做得如此出色，这道西红柿蟹肉浸胜瓜 HK$327，配搭不止富有新鲜感，色泽鲜艳吸睛，一咬胜瓜爽软入味，既甜又香的浓汤更是引人入胜，好想把它喝干。大家喜欢得来，亦带点惊讶，十分好吃的夏日瓜菜！主食是瓦煲黑松露金腿海鲜炒饭 HK$447。别以为到了单尾，大家的满足感会随之下降，非也非也！若然你能吃到粒粒分明，饭粒炒得软弹，带有满满黑松露香气、金腿的咸香、各式海鲜的鲜味，还有部份金香的饭焦，顿时会被那炒饭的风味笼罩，愈吃愈想吃，恨不得多吃几碗！手快有、手慢无，人家已添吃过，老公却慢人一步，没得吃，可怜也！可能吃太开心，忘记纪录免费赠送的红豆沙甜品，哈哈！于老妈生日夜，「南华轩」 的美味再次回到味蕾，一家人也吃得满足、乐也融融！刚刚饱尝一顿，已萌生再到「南华轩」的念头，无计，好东西总是让人期待！温馨提示：记得预订菜式，方能真正体验「南华轩」老师傅的巧手。
继续阅读
今晚有朋友带我去食私房菜，原来南华轩专为【贵州珍酒】宴客转门设计特色贵州珍酒的菜单：珍酒冰镇6头鲍鱼（珍酒）鲍鱼弹牙浸满酒香味，用珍酒冰镇后更带出海鲜鲜味百花炸酿蟹钳大大件蟹钳啖啖肉，蟹钳唔系装饰嚟，真系充满蟹肉㗎！点甜酸酱食更加开胃～鲜黄耳翡翠百合炒日本元贝鲜甜元贝配搭爽口配菜，小清新健康菜式珍菌茶壶功夫汤用茶壶承载珍补汤，炖汤有：松茸菇、虫草花、鸡、元贝、瘦肉、螺片等，一人一壶玩味十足必打卡位米皇鱼汤浸龙趸球龙趸鱼浓汤非常之浓！啖啖丰富鱼汤营养！龙趸鱼爽口鲜甜，满满骨胶原～黄金吊炸鸡鸡皮脆口，肉质juicy嫩滑，加块虾片成件事好脆卜卜火炎虾干肉松生焗膏蟹（珍酒）高度赞赏依款菜式！一开始倒入珍酒再点火，卖相一流之余又可以令膏蟹均匀带有酒香。真系要赞叹呢只膏蟹！大大只不但止系成只蟹都充满蟹膏！蟹膏多到满泻！虾干吸收哂蟹膏精华、咸香味十足！瓦煲干福建炒饭瓦煲炒饭粒粒干爽，配料有海鲜令炒饭更鲜味，夹杂饭焦食落更有口感远年陈皮红豆沙（配珍酒雪糕）红豆沙好绵，仲食到粒粒红豆；珍酒雪糕好香珍酒味，配搭提子干增强甜味，用雪糕做结尾个个都大赞！好耐冇食过私房菜，南华轩私房菜好惊喜！每样菜式都做到一丝不苟，亦都巧妙运用珍酒入菜，做到色香味俱全，值得推介一试！南华轩📍地址：油麻地衞理径6号南华会网球部地舖
继续阅读
最近参与贵州珍酒品酒晚宴，除咗学识点样专业品鉴53度白酒，仲体验到珍酒入馔嘅创意菜式💛必食推介:🔥火焰虾干肉松生焗膏蟹🦀店员即席倒入珍酒点火，视觉效果震撼🔥 蟹膏鲜甜带酒香，仲有虾干同肉松提味，色香味俱全✨🐟米皇鱼汤浸龙趸球🍲汤底用珍酒熬制，鲜味爆灯，龙趸球厚肉嫩滑，暖心之选☺️🍨 甜品: 陈皮红豆沙 + 珍酒雪糕🥃雪糕creamy带牛奶香+微微酒香，夹住酒渍提子干，味道浓郁；红豆沙甜度刚好，完美作结❤️//🥃 珍酒品鉴小贴士: //👃🏻闻香：轻摇酒杯，醇厚嘅糯香扑鼻而来，层次分明👄细味：小啜一口，感受酒液喺口腔中嘅柔滑度同回甘👀观色：酒液清澈透亮，足见酿制功夫𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁珍酒冰镇6头鲍鱼 百花炸酿蟹钳 日本元贝炒鲜黄耳 米皇鱼汤浸龙趸球茶壶功夫汤 火焰虾干肉松生焗膏蟹黄金吊炸鸡 瓦煲福建炒饭 陈皮红豆沙、珍酒雪糕⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.5/10🐽 Revisit : Maybe
继续阅读
油麻地南华会的南华轩新菜色有惊喜用上左中国四大国宴白酒的贵州遵义珍酒作菜，一啖珍酒, 一啖肉, Divine~珍酒冰镇6头鲍鱼头盘六头鲍鱼经过珍酒的冰镇处理，口感Q弹紧实，-酒香轻轻渗入鲍鱼的鲜甜，入口清爽。百花炸酿蟹钳金黄酥脆的蟹钳，炸得恰到好处，外酥内嫩，包著满满的鲜甜蟹肉与虾胶，一口咬下，满足。-还有鲜黄耳翡翠百合炒日本元贝日本元贝肉质饱满，鲜甜弹牙，搭配黄耳和爽口的百合，口感层次丰富。清炒简单而不失风味。个人很喜欢珍菌茶壶功夫汤这道汤品以小巧的茶壶盛装，充满了仪式感。汤头清澈，融合了螺头、鸡脚和猪肉的精华，加上姬松茸的香气，每一口都温润滋补。-米皇鱼汤浸龙趸球都好出色浓郁的鱼汤，搭配Q弹滑嫩的龙趸球，很精致。鱼汤是用米熬制的，带著淡淡的米香，让鱼肉的鲜甜更加突出。龙趸球肉质细腻，每一口都充满了胶原蛋白的滋润感。-不过最吸睛要数最火炎虾干肉松生焗膏蟹这道菜一上桌吸睛度满分！膏蟹的鲜美与虾干、肉松的咸香完美结合，再经过珍酒火焰的加持，香气更为浓郁。蟹膏丰腴，蟹肉鲜甜，好食还有黄金吊炸鸡和瓦煲干褔建炒饭经典好吃!甜点也很精彩!远年陈皮红豆沙 配珍酒雪糕红豆沙带著远年陈皮独特的清香，口感细腻。最惊喜珍酒雪糕，带酒香的提子干与Vanilla 甜味交织，醇厚而不腻。
继续阅读
与识饮识食的朋友共聚, 自然就有高质享受. 南华轩的手工菜出名, 而踏入秋天的滋补菜十分令人期待. 这晚的花胶五蛇羮、古法扣羊腩煲、八珍扒大鸭等完全满足了我们的食欲~ 先来椒盐鱿鱼 $218, 粉浆薄薄的, 最喜欢就是这样, 真材实料, 易咀嚼而不痴牙.竹炭豆腐 $98, 能够做到这般外脆内嫩滑, 可以整件夹起而完整无缺, 对我来说是很神奇~ 味道调得很好, 不需额外沾豉汁或椒盐. 舟山海蜇头 $148是开胃的小食, 海蜇头好爽, 少少辣, 又有爽脆青瓜.之前吃过五蛇羮都会加入菊花瓣, 而南华轩的花胶五蛇羮 $1080是另一个层次, 花胶滋阴, 很足料, 吃时添芫茜及薄脆, 喝完暖笠笠.蟹粉扒时菜 $288, 一道简单而矜贵的菜式, 蟹粉与菠菜的比例几乎接近一比一, 蟹黄及蟹肉, 吃得到的满足! 秋冬是食蟹季节, 同样也是吃羊腩煲的最佳时间, 古法扣羊腩煲 $680 , 每件大小适中, 羊肉不韧, 酱汁调得惹味, 来一碟生菜放入煲内, 一滴也不浪费.八珍扒大鸭 $880, 碟上的八珍即指有八款食材, 包括花胶、大虾、鱼肚、瑶柱、叉烧及鱿鱼等, 鸭肉酥软, 以叉匙轻轻一按已能起肉, 肉质软而不散, 最好就是这个状态! 以功夫茶壸奉上汤品, 卖相已经很加分. 这壸松茸茶功夫汤 $296 以鸡脚、松茸、瑶柱等熬制, 大概有4-5杯功夫茶杯份量, 汤头清澈而味浓郁.姜葱蚝皇花胶捞生面 $238, 看似普通不过的, 实际却是十分美味. 而且生面几弹牙, 配合葱丝及芽菜, 整个配合很好.
继续阅读