南華軒

位于油麻地的私房菜餐厅。其实要不是朋友介绍，真的完全不知道南华会网球中心内竟然藏著这样一家粤菜佳肴；在这里用餐，除了品尝美味佳肴，还可以一边观看别人打网球的场面，别有一番风味。 原本以为这个地段也许人流较少，但没想到才刚入座不久，座位就已经全数满座。相信餐厅的食物质素一定有一定水准，才能吸引到如此多的回头客呢。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 冰镇花胶筒原条厚肉的花胶筒，以香浓的麻油香调味，清凉爽口，滑嫩细腻；冰镇后更添一份清新，爽嫩又开胃。.✿ 虾酱脆腩肉并椒盐九肚鱼脆腩肉香脆可口，脆卜卜的质感更是减轻腩肉的油腻感；再搭配浓郁又咸香十足的虾酱，香口入味；而九肚鱼外酥内嫩，椒盐调味提味增香绝对是下酒佳肴。.✿ 火炙虾干肉松生焗膏蟹焗膏蟹大大只，肉眼可见橙红的的蟹膏很是诱人；上菜后便会淋上香醇的酒，香气扑鼻，入口丰厚而不腻；配上丰富的虾干和咸香的肉松，整体海鲜鲜甜十足，加碗白饭可谓更完美。.✿ 雷公凿豉味焗生虾焗得入味的大大只生虾，豉香味浓郁，口感鲜美，完全展现了粤菜「清淡而不失味道」的特色；伴菜有煮得软腍入味的苦瓜，吃得苦中苦的我表示很满意。✿ 杏汁炖白肺白肺经过长时间炖煮，肉质软嫩入味，配合杏汁的微甜和清香，汤底清淡又不失层次。✿ 米皇鱼汤浸龙趸球汤底以米皇及鱼汤熬煮而成，浓郁而不腻；而龙趸大片且肉质鲜嫩，吸满汤汁后更添鲜味✿ 鲜菠萝咕噜肉外层酥脆的咕噜肉配上清甜多汁的菠萝，而菠萝更是炙烧至焦糖脆面，入口酸甜清新，整体层次感丰富。.✿ 马友咸鱼家乡炒米朴实又怀旧的家常菜，吃完后饱足感十足。…查看更多

「南华轩」位于九龙南华会网球部，属于油麻地区，实际距离佐敦地铁站较近。所谓近，其实徒步只少也得走十五分钟。地点的确是有点隔涉，可是每次要安排中菜饭宴，「南华轩」总是在我脑海里第一时间出现，恰似一匹屡次夺冠的头马！「南华轩」老老实实的菜式，没怎么花巧及摆盘，关键是坊间鲜有清简、醇鲜、细腻和百吃不厌的味道，展现出传统粤菜老师傅炉火纯清的厨技，有如花花世界不吃人间烟火的小龙女，却让人念挂及发出会心微笑。上星期六是老妈生日，预早订好九位房间及预订两款指定菜式，余下菜肴均由老板帮忙发办！先来「南华轩」赠送的冰镇原只鲍鱼。鲍鱼保留爽弹的口感，清爽可口，酒香不会太浓烈，五味杂陈，平衡有致，好吃也！正所谓不时不吃，这道雷公凿豉味焗鲜虾 HK$438 是一个绝佳的体验！选用夏天当造的雷公凿苦瓜，瓜肉厚身、口感和食味是众多苦瓜之首，加上炒得够香够入味，还有啖啖的回甘伴随，简直是品尝苦瓜的最佳享受！由于正值休鱼期，鲜虾则选用了泰国的罗氏虾，大虾头十分香甜，虾肉则细滑，跟豉味十分搭！除了一位不吃苦瓜的年青人外，大家对雷公凿豉味焗鲜虾纷纷叫好！夏日汤水必备的八宝冬瓜盅 HK$680。不是夸张，这是我们吃过最美味的冬瓜盅！冬瓜非常厚肉、做法正宗足料，除了鲜虾、丝瓜、冬菇、鸡肉、草菇、火鸭丝、瑶柱等，还有冬瓜盅少有出现的田鸡肉，故入口汤头非常的清香甜美、富有丰富的层次，确实是与别不同的冬瓜盅滋味！令人念念不忘的古法盐焗鸡 HK$880，今趟特别预订了两副鸡杂，来个大满足！无论鸡杂，还是鸡件，大家似乎都屏静气地欣赏。鸡肉结实嫩滑、金黄带点油香的鸡皮，与均匀恰好咸香的鸡肉同吃，真的美妙得很！鸡肠、鸡肾、鸡膶、鸡心，叫偶尔的绝美胆固醇，来得欣喜与值得！古法盐焗鸡选用新鲜鸡制作，经过腌制及风干等繁复程序，制作起码需要一天时间，相当欣慰仍可品尝得到这传统的手艺与味道，谢谢两位师傅！另外一道指定菜式是蒸鱼，因为鱼是家人酷爱的菜式，老板替我们选了清蒸黄皮老虎 HK$1,080。若要数最快清掉的菜式，相信非鱼莫属，皆因鱼有鱼味、肉质嫩滑，还配合滋味的香葱甜豉油，非要白饭来拌吃不可，否则便会浪费鱼汁精华！为什么连胜瓜也做得如此出色，这道西红柿蟹肉浸胜瓜 HK$327，配搭不止富有新鲜感，色泽鲜艳吸睛，一咬胜瓜爽软入味，既甜又香的浓汤更是引人入胜，好想把它喝干。大家喜欢得来，亦带点惊讶，十分好吃的夏日瓜菜！主食是瓦煲黑松露金腿海鲜炒饭 HK$447。别以为到了单尾，大家的满足感会随之下降，非也非也！若然你能吃到粒粒分明，饭粒炒得软弹，带有满满黑松露香气、金腿的咸香、各式海鲜的鲜味，还有部份金香的饭焦，顿时会被那炒饭的风味笼罩，愈吃愈想吃，恨不得多吃几碗！手快有、手慢无，人家已添吃过，老公却慢人一步，没得吃，可怜也！可能吃太开心，忘记纪录免费赠送的红豆沙甜品，哈哈！于老妈生日夜，「南华轩」 的美味再次回到味蕾，一家人也吃得满足、乐也融融！刚刚饱尝一顿，已萌生再到「南华轩」的念头，无计，好东西总是让人期待！温馨提示：记得预订菜式，方能真正体验「南华轩」老师傅的巧手。…查看更多

今晚有朋友带我去食私房菜，原来南华轩专为【贵州珍酒】宴客转门设计特色贵州珍酒的菜单：珍酒冰镇6头鲍鱼（珍酒）鲍鱼弹牙浸满酒香味，用珍酒冰镇后更带出海鲜鲜味百花炸酿蟹钳大大件蟹钳啖啖肉，蟹钳唔系装饰嚟，真系充满蟹肉㗎！点甜酸酱食更加开胃～鲜黄耳翡翠百合炒日本元贝鲜甜元贝配搭爽口配菜，小清新健康菜式珍菌茶壶功夫汤用茶壶承载珍补汤，炖汤有：松茸菇、虫草花、鸡、元贝、瘦肉、螺片等，一人一壶玩味十足必打卡位米皇鱼汤浸龙趸球龙趸鱼浓汤非常之浓！啖啖丰富鱼汤营养！龙趸鱼爽口鲜甜，满满骨胶原～黄金吊炸鸡鸡皮脆口，肉质juicy嫩滑，加块虾片成件事好脆卜卜火炎虾干肉松生焗膏蟹（珍酒）高度赞赏依款菜式！一开始倒入珍酒再点火，卖相一流之余又可以令膏蟹均匀带有酒香。真系要赞叹呢只膏蟹！大大只不但止系成只蟹都充满蟹膏！蟹膏多到满泻！虾干吸收哂蟹膏精华、咸香味十足！瓦煲干福建炒饭瓦煲炒饭粒粒干爽，配料有海鲜令炒饭更鲜味，夹杂饭焦食落更有口感远年陈皮红豆沙（配珍酒雪糕）红豆沙好绵，仲食到粒粒红豆；珍酒雪糕好香珍酒味，配搭提子干增强甜味，用雪糕做结尾个个都大赞！好耐冇食过私房菜，南华轩私房菜好惊喜！每样菜式都做到一丝不苟，亦都巧妙运用珍酒入菜，做到色香味俱全，值得推介一试！南华轩📍地址：油麻地衞理径6号南华会网球部地舖…查看更多

最近参与贵州珍酒品酒晚宴，除咗学识点样专业品鉴53度白酒，仲体验到珍酒入馔嘅创意菜式💛必食推介:🔥火焰虾干肉松生焗膏蟹🦀店员即席倒入珍酒点火，视觉效果震撼🔥 蟹膏鲜甜带酒香，仲有虾干同肉松提味，色香味俱全✨🐟米皇鱼汤浸龙趸球🍲汤底用珍酒熬制，鲜味爆灯，龙趸球厚肉嫩滑，暖心之选☺️🍨 甜品: 陈皮红豆沙 + 珍酒雪糕🥃雪糕creamy带牛奶香+微微酒香，夹住酒渍提子干，味道浓郁；红豆沙甜度刚好，完美作结❤️//🥃 珍酒品鉴小贴士: //👃🏻闻香：轻摇酒杯，醇厚嘅糯香扑鼻而来，层次分明👄细味：小啜一口，感受酒液喺口腔中嘅柔滑度同回甘👀观色：酒液清澈透亮，足见酿制功夫𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁珍酒冰镇6头鲍鱼 百花炸酿蟹钳 日本元贝炒鲜黄耳 米皇鱼汤浸龙趸球茶壶功夫汤 火焰虾干肉松生焗膏蟹黄金吊炸鸡 瓦煲福建炒饭 陈皮红豆沙、珍酒雪糕⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.5/10🐽 Revisit : Maybe…查看更多

呢间餐厅隐藏系九龙区南华体育会，主打怀旧粤菜私房菜🥢主厨刘顺祥师傅师承陆羽茶室，拥有超过 20 年粤菜经验👨🏻‍🍳💗茶壶功夫汤（$128/ 位）原壶炖汤火候十足，用上瘦肉、鸡肉、螺豆、姬松茸、干瑶柱同虫草花炖制，汤头清澈，饮落浓郁鲜味，啖啖都系精华🫖💗火焰虾干肉松津白生焗膏蟹（$628）呢只焗膏蟹非常大只，最紧要系肉眼可见满满嘅橙红蟹膏，而蟹肉就饱满鲜甜🦀店员即席倒入珍酒点火，除咗迫出蟹肉鲜味外，更添一份酒香🥃底下嘅津白、自制虾干同肉碎吸收哂蟹味嘅精华，够哂咸香，送白饭一流🦐💗金沙鲍鱼（$220）新鲜鲍鱼大大只，肉质爽口弹牙，裹上浓郁起沙嘅咸蛋黄酱，非常邪恶🥚💗菠萝咕噜肉（$228）咕噜肉炸至脆皮，肉质爽滑🐖每粒咕噜肉都里满糖醋汁，再加入彩椒去炒，味道酸甜醒胃🫑 旁边嘅新鲜菠萝特别烧上一层焦糖，食落清甜无渣🍍…查看更多