千両 (美麗華廣場1期)

最近天气转冻，约咗个日迷老友，听闻冬の味覚限定菜式回归，专攻时令海鲜同清酒。尖沙咀分店环境几宽敞，暗黑系装潢加昏黄灯光，几有格调。话明冬日限定，梗系要试匀成 set 先对得住自己个胃同个 wallet!先讲寿司同刺身部分。大吞拿鱼腩配法国鱼籽酱寿司，鱼腩油脂真系丰富，入口即化唔系讲笑，鱼籽酱嘅咸香同鱼油撞出嚟个效果几惊艳，$52/件算系交到货。松叶蟹脚配柚子醋啫喱寿司，蟹脚肉够鲜甜，柚子啫喱清新得嚟唔会抢味，$38/件性价比唔错。至于烟熏平政两食，个烟熏效果真系有戏，一开盖烟雾弥漫，打卡一流📸！配酱油忌廉个配搭几新奇，平时唔系成日食到，鱼肉嫩滑得嚟带微微烟熏香，值得一试。主菜方面，龙虾二食个概念几有趣，龙虾刺身切得薄身，口感爽滑鲜甜；个龙虾味噌锅汤底浓郁，饮完成个身暖笠笠，不过如果龙虾肉可以再多啲就更加完美。银鳕鱼酒粕烧同五日市豚肉酒粕味噌锅都系用咗清酒酒粕入馔，银鳕鱼外皮烧得香脆，鱼肉保持到嫩滑，酒粕香气几突出；豚肉锅个汤底加入甘酒之后更香甜，豚肉片份量都算足，冻冰冰天气食真系几舒服。最后个职人手作咖啡奶冻同特撰清酒体验为成餐作结。咖啡奶冻咖啡味香浓，质地滑溜，略嫌甜咗少少，但整体水准唔错。清酒体验三款由淡到浓，配搭唔同菜式几有心思，尤其推荐配锅物同烧物，$88试到三款清酒真系几抵玩！总体而言，今次冬日限定有惊喜，环境同食物水准都 keep 到，尤其系烟熏平政同清酒体验值得一赞。不过部分菜式价钱进取咗少少，如果想平平地试可以集中喺寿司同锅物。今次体验整体满意，个胃表示收货👌，下次可以再encore个清酒体验！…查看更多

今日喺千両试咗高质寿司料理，每道都系味觉享受～🍣 鹅肝手卷▪️ 鹅肝厚切炙烧，外层焦香内里入口即化▪️ 油香丰腴而不腻，搭配醋饭刚好平衡▪️ 紫菜即烘脆口，建议上桌立即享用▪️ 隐藏食法：加少许山葵提鲜更显层次🐟 左口鱼群边手卷▪️ 群边炙烧后鱼油甘香爆发，如海洋版和牛▪️ 肉质爽脆带胶质，与舍利形成绝妙对比▪️ 师傅刀工细腻，每片厚薄均匀透光🥗 带子沙律▪️ 北海道刺身级带子，鲜甜软嫩无筋▪️ 蔬菜底混合罗马生菜+火箭菜，苦甘交织▪️ 和风柚子醋汁酸甜清爽，开胃醒神✨ 用餐心得：✅ 鹅肝手卷要趁热食，感受冰火交融✅ 左口鱼群边宜配淡丽清酒提升鲜味✅ 带子沙律可作清口菜，重置味蕾✅ 建议按「清淡→浓郁」顺序品尝…查看更多

千両的冬の味，精准捕捉季节精髓。［龙虾二食］尤为亮眼，刺身新鲜晶透，清甜弹牙；以龙虾头熬汤，热腾腾，香浓鲜美，加入蔬菜粉丝，吸汤且暖胃。［烟熏平政寿司 & 刺身］烟熏平政双重演绎，𫚕鱼平政肉质肥嫩，酱油忌廉添层次而不抢戏。寿司三连发，除了［烟熏平政寿司］还有［大吞拿鱼腩］油脂丰盈，法国鱼籽酱点到即止；［松叶蟹脚］配柚子醋啫喱，清新解腻。［银鳕鱼酒粕烧］外焦内嫩，［五日市豚肉锅］以甘酒提鲜，满满的蔬菜菇菌，暖胃又不过甜。收尾的［职人手作咖啡奶冻］好滑顺，啡香回甘，perfecto!［特撰清酒体验］有3款纯米清酒。由淡至浓，层次分明，配搭刺身、寿司、烧物、锅物一流。节奏俐落，余味干净，冬日必试。…查看更多

那个期间限定的龙虾套餐真的超级好食。热气腾腾的龙虾火锅香气四溢，鲜嫩的蟹肉与蔬菜的完美结合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。汤底浓郁，让人感受到冬天的暖意，无论是独自享用，还是与朋友分享，都是一种难忘的体验。龙虾刺身更是令人印象深刻，龙虾肉的鲜甜在舌尖荡漾，仿佛能感受到深海的气息。最重要的是这套餐只需$298，不需要300就可以吃到好吃的龙虾，抵到烂。除了龙虾套餐，我们还叫了炸茄子，甘薯串烧，清酒煮蚬。当中，最＂好玩＂的一定是作为甜品的咖啡奶冻。那个咖啡是自己浇上奶冻上，有种「自己有份完成」的满足感；另外，如果比较怕咖啡那种酸苦或怕晚上睡不着的人，也可以自己控制咖啡的份量。不过，甚么都可以点，就是天妇罗不要点。虽然卖相好，但吃下去只系吃到外面的面衣，完全不好食。最后，值得一提的是餐厅的氛围与服务，无论是精致的摆盘还是细致的服务，都让人倍感宾至如归。无疑是一次很美好的美食旅程。…查看更多

今日喺度谂住食日本嘢就book咗千両 因为上网有得睇Menu，所以今日就唔post啦呢个就要当日嘅精选先有要到时睇不过我哋一点几到 下面𠮶个10点鱼刺身，定食已经冇啦专诚行上午试呢个刺身便当都好新鲜，好好味 仲有只虾一只🤤前菜沙律菜新鲜好味南瓜都系追加咗$48嘅刺身有两片三文鱼一片油甘鱼都系几厚仲有一只赤虾嗌咗个新嘅鸡肉锅，有啲蔬菜同埋粉丝，三四嚿鸡肉同埋一个类似鸡软骨卷 清清地几好味加多份好大份嘅带子沙律 🥗酱汁另上啲蔬菜好多亦都好新鲜太肚饿，今次唔记得影相🤣午市佢哋比较忙，建议book位同埋要倾嘢就要坐喺侧边静啲嘅地方服务友善，但系不过真系太忙哈哈整体质素好似好过之前仲有个追加嘅吉列炸蚝质素都唔错…查看更多