北京樓 (星光行)

之前同屋企人去云南旅行💗佢哋成日都称赞云南菜好好食～可惜返到香港都好难揾到…今次见到北京楼推出云南 - 京淮菜🆕仲听讲系主厨团队亲自去云南搜罗用咗30几种云南直送嘅珍稀食材即刻book位带屋企人去食‼️📍油鸡枞菌拌鲜鲍鱼吃京菜当然要先试冷盘！将鲜天麻从云南引入配上鲜鲍鱼😝拌以油鸡枞菌 爽 + 软嫩的双重口感,菇味好重😂 鲍鱼切片上 都好弹牙 ～📍云南酸汤湖滨珍珠豆腐、鲜虾、鸡头、云南金耳呢个酸辣汤好好饮 未到辣到哽喉同埋佢冇其他酸辣汤感觉咁油😎所以屋企人都好钟意📍鲜天麻皱皮椒酱炒虾球鲜天麻－云南是天麻之乡皱皮椒－云南特有的辣椒品种首次采用云南特产皱皮椒配上师傅自家制酱汁同鲜天麻 + 虾球一齐炒🔥呢个就真心辣 要饮水𠮶种 （喷火）不过虾球真系好好食 大只又爽弹😗📍玫瑰蜜汁宣威火方呢个真系必叫之一‼️宣威火方系中国三大名火腿之一 ✨盛产于云南 宣威市而得名～挑选优质的宣威云腿🦵🏻食嘅时候会包埋火腿饼、炸响铃 一齐食～蜜汁慢火煮 再淋落火方🌹夹起火方嘅时候系令立立 好通透😆📍 酥皮鲜花饼云南最具特色的甜品😍玫瑰花酱🌹云南当地喜以花入馔高山玫瑰纯天然、质量好烹煮过程更加入柠檬汁🍋咬开一半已经见到满满玫瑰鲜花酱系酸酸甜甜咁样 带少少花香有啲似睇古装剧会食到嘅甜品🤣…Read More

回想起之前嘅云南旅行，除咗当地如诗如画嘅自然景色，最令人念念不忘嘅就系云南嘅地道美食😋 不论系清新嘅凉拌菜及充满特色嘅香料配搭都让人回味👅 估唔到依家系香港都可以食得到结合云南独特风味及传统京味精髓嘅美食😍北京楼全新推出「高原珍馐 宴彩云南」京淮菜系列，精选30多种当地珍稀食材，匠心打造特色京淮菜，让人品味云南独特嘅饮食文化及风味❤️❀ 玫瑰蜜汁宣威火方 🐷宣威火方系中国三大火腿之一，盛产于云南✨ 师傅选用宣威云腿，肉质鲜嫩且肥瘦适中，入口香气浓郁😍 伴以火腿饼、炸响铃及淋上玫瑰蜜汁享用，咸中带甜，酥脆又滋味👍🏻❀ 鲜天麻皱皮椒酱炒虾球 🦐虾球新鲜爽弹，特意加入鲜天麻，口感清香爽脆，具有止头痛，健脑、明目及降血糖作用✨ 再配以云南特产皱皮椒，青翠皮薄，微辣中带有特殊香气，香辣惹味😚❀ 油鸡枞菌拌鲜鲍鱼 🥢依款凉拌菜好啱夏天食✨ 将鲜天麻及鲜鲍鱼，拌以油鸡枞菌，既爽口又软嫩，散发著浓郁的菌香，双重口感好有层次😋❀ 云南酸汤湖滨珍珠 🍲以酸辣汤为灵感，加入豆腐、鲜虾、芡实及新鲜金耳🫶🏻 当中芡实有补中益气的功效，口感软糯中带嚼劲～汤头配料丰富，非常醒胃呢☺️ ❀ 酥皮鲜花饼 🌹充满云南特色嘅甜品❤️ 选用纯天然云南高原玫瑰花酱，以花入馔，再加入柠檬汁及云腿蓉制作而成✨ 外层酥脆，咬开系满满嘅鲜花酱及云腿粒，酸甜中带点咸香，每啖都散发阵阵花香👅除咗京淮菜系列之外，依家嚟全线美心中菜分店，仲可以品尝以粤、潮菜式演译嘅系列菜式，绝对值得一试！…Read More

以前做第一份工时成日飞大陆，喺外地工作之余最多嘅收获，除咗识到朋友外，就系食到好多唔同地方嘅地道美食。云南菜最深刻嘅印象，就系用料非常新鲜，多姿多彩又有层次，今日喺香港都可以揾返𠮶份味道，感觉好窝心。本地也能品味云南地道风情今次北京楼嘅京淮菜系列，特别选用咗30种云南珍稀食材，将云南特色与传统京味融合，每一道菜都充满心思，令人好似重游大陆咁，回味无穷。必试特色菜式推介1. 鲜天麻皱皮椒酱炒虾球最吸引我嘅系「鲜天麻皱皮椒酱炒虾球」。云南嘅鲜天麻一向有益健康，昔日是献给干隆皇帝的贡品。具有止头痛，健脑、明目，降血糖作用，加上独特的皱皮椒，微辣同时带点清香，配搭鲜虾球，食落去真系有层次，一啖辣一啖鲜，非常醒胃。师傅用左自家京式酱汁，更加突出咗两地精髓。2. 玫瑰蜜汁宣威火方呢道菜用咗被誉为中国三大名火腿之一嘅宣威火腿，香而不腻。火腿配合玫瑰蜜汁煮成，咸中带甜，咬落去油香四溢，食完仲有阵阵玫瑰花香，非常特别。3. 油鸡枞菌拌鲜鲍鱼冷盘方面，鲜天麻从云南引入，加鲍鱼同鸡枞菌一齐食，味道层次丰富，菌香突出，口感爽脆兼柔嫩，几有惊喜。4. 云南酸汤湖滨珍珠灵感来自云南酸辣汤，除咗豆腐同鲜虾，仲加入咗啲鸡头米(又名芡实，常用药材之一，有补中益气的功效), 软糯带嚼劲，食落酸辣开胃，好适合夏天。5. 酥皮鲜花饼最后必试甜品「酥皮鲜花饼」，云南最具特色的甜品, 选用云南高原玫瑰花酱，再加少少柠檬汁提升层次，入口酸酸甜甜，仲有微咸香。花酱浓郁，每一啖都散发幸福滋味。整体用餐感受成个用餐体验都好似带我返到云南一样，无论系食材选用，定还原地道味道，都感受到主厨团队嘅用心。环境、摆盘都突出咗云南风情，无论同家人定朋友嚟都好开心。令我谂返起以前喺大陆周围食地道小菜、大家围埋分享故事嘅感觉。宜家喺香港都可以食到咁正宗嘅云南菜，真系幸福。#高原珍馐宴彩云南 #美心中菜 #云南直送 #珍稀食材 #CraftsmanSpirit #YunnanCuisine #DirectFromYunnan #Maxims…Read More

今日突然想食片皮鸭，就谂住walkin睇下有冇得食，以为weekend 夜晚会好full点知又有位～同屋企人一共7个人食，叫咗8样野食（散叫）🙂‍↕️🥗麻酱鸡丝捞起无咩特别，正常发挥~🐓绍兴酒糟醉鸡啲鸡好嫩滑，好入味，啱晒啲钟意酒味浓嘅人🍖麻香牛肋骨值得一试，个酱少少辣，啲肉食落好似系炆得好腍嘅牛腱咁🍗烤北京填鸭可能有期望所以失望咗，本身以为要等系因为佢新鲜烤出黎，但点知上菜后个皮唔脆啲肉都唔系热嘅，虽然未去到唔好食，但就有啲逊色…🐟松子笋壳鱼鱼质好滑，个酱酸酸甜甜，好开胃🦐虾子锅塌豆腐个豆腐系炸完再淋汁，入面仲滑捋捋，虾都好爽口🍚酱肉炒饭🍜北京炒拉面两碟都炒得香口嘅，系炒拉面略嫌咸咗少少🍨鲜奶合桃露＋酒酿小丸子合桃露口感顺滑，不过就有少少太甜酒酿小丸子嘅酒味够浓，唔系好甜，丸子唔够烟韧食食下餐厅无啦啦播音乐，然后啲人就拎埋电话行出去等以为有咩事发生，原来系有即场表演整拉面，最好笑嘅系啲面系可以俾客人拎走🤣整体黎讲今次食嘅片皮鸭系有啲失望嘅，反而其他野食比较吸引个环境系舒服嘅，窗外就系钟楼同海景，枱与枱都阔落，亦都无限时，如果同屋企人食饭都系一个几好嘅选择👍🏾…Read More

本星期六我们9个人在下午1:30光临此北京楼,被安排坐近窗口位,当时正值阳光普照,我们部份人需要坐在强烈阳光下,背部晒足2个小时,这是一种受难, 北京楼是否考虑安装一些活动式的遮光帘,提供适当的设施,相信贵公司不会缺乏资金吧.茶具方便, 瓷器茶壶的咀设计不当,容易倒泻.服务方面真是很差. 玻璃茶壶冇水, 经过都不会自动拿去加水,我们叫的是菊花枸杞茶,玻璃壶很容易看到. 我们有叫到山东鸡,每人的骨碟已经有鸡骨及牙签等,最后才上北京填鸭,放咗上枱就行开咗, 我们等了一阵,等待他会换骨碟,他没有再来,我们便招手叫他来,他来了拿起茶壶就行,同时我们叫他换晒的骨碟,他回来放下冲了水的茶壶就走,我们问他为什么不换骨碟,他说聴不到,后来他终于换了.大约在3点半,有女侍应问我们食生日蛋糕末,因要落班,她拿给我们一筒碟及义子放在枱上, 没有分开给我们,拿来了蛋糕,支蜡烛掉𨍭插在蛋糕上,没有给我们切刀,我们等了十多分钟,全厅只有六张枱有客,没有一个伙记,后来有一个伙记走出来,我们捉住她,给了她$20,才帮手完成.…Read More