功德林上海素食 (Sugar+)

(收据喺最后)修行3年几的「周一素食家」今次大解放！约咗班无肉不欢朋友杀入上海素食界传奇「功德林」结果……全场颠覆对素食的想像！【泰式大菠萝炒饭】一上桌就闻到热带风暴来袭！金黄炒饭在真·菠萝船里翻滚，腰果像冲浪板在饭粒海浪中弹跳，仲有素肉松如金沙撒落——斋口唔斋心，味蕾直接飞去布吉岛！【花菇素鸡栗子煲】揭盖瞬间仙气冲天！花菇大过银元，吸饱秘制酱汁后咬落爆汁；素鸡以假乱真到朋友怀疑人生；栗子焖得绵密如金黄熔岩…这煲根本是素食界的满汉全席！【菠萝咕噜肉】魔法级素肉外层炸得通透，挂上酸甜琉璃芡，咬开「咔哧」声响彻包厢！朋友尖叫：「比真咕噜肉更脆更过瘾！」旁边的鲜菠萝像小太阳照亮整道菜。【鱼香茄子】没有鱼的鱼香魔法！茄子条吸尽陈醋辣椒精华，配搭香菇碎创造出「仿鱼松」口感，辣中带鲜的酱汁让我们疯狂扒饭——原来功德林的米饭才是隐藏BOSS！…查看更多

男侍应古灵精怪，大量令人感到不适/反感小动作，例如转位时佢埋嚟扫走椅上一粒污垢（奇怪佢会见到？定一早知道？）、上菜时佢刻意将𩠌放在我与餐具之间（咁都得？！）、埋单时连递返张信用卡给我时都要震一震？！？好似未开化野人，用开咁嘅方式撩女仔？的士高吗？你舖头卖斋，仲要老字号。。。佢每次埋嚟都极有压迫感，令人好唔舒服，唔明点解要请呢类人。食物质素亦大不如前，虽然素有素味，但厨房似新手，味道唔到家，不比自己煮的好吃，失望透了。…查看更多

今天中午来到视野很好的铜锣湾素食餐厅吃午餐，透过整面的落地玻璃，公园的绿意、维多利亚海港的波光与城市的天际线尽收眼底，用餐心境也随之开阔。🍍 泰式大菠萝炒饭以新鲜凤果的甜酸开启味觉之旅，金黄米饭炒得粒粒分明，搭配素肉松、腰果、葡萄干与新鲜蔬菜，入口是浓郁的咖哩香气与菠萝的清爽，层次丰富！🍲 沙嗲金菇肥牛煲炖煮入味的金针菇，用豆皮制成的肥牛，口感软嫩多汁，吸饱浓郁沙爹汤汁，暖心暖胃！🥢 豉汁带子蒸日本豆腐滑嫩的日本豆腐入口即化，「素带子」弹牙鲜美，搭配香菇与豉汁的咸香回甘，蒸制手法锁住食材原味！🌶 香炒回锅肉五花肉做得好逼真，经爆炒后外层微焦、内里多汁，佐以豆瓣酱、香菇、包菜与青椒的辛香，咸香微辣中带一丝甘甜！…查看更多

功德林上海素食始创于1990年，可以话系素食界的传统明星店，连续六年拎左米芝莲及其他饮食奖项。今次黎到铜锣湾，顺便同友人一齐试下。[菠萝咕噜肉]呢道菜真系好有惊喜，上盘后几乎忘记左自己系素食餐厅，咕噜肉食落去估唔到食得出肉的口感，材料除左用上面根外，应该系加左猴头菇，令到食落去会有弹牙同埋猪肉半肥瘦的感觉。酱汁调得好好，唔会过酸，食落去好舒服。[荔芋香酥鲫鱼]呢道系功夫菜，外皮唔厚，炸得香脆而唔油腻。内里的芋头质感做到芋泥，有软檽的感觉，令到食落去的质素更加似鱼肉。[蜜汁素叉烧]素叉烧份量都多，呢款「猪肉」又同咕噜肉唔同，食落去会更有咬口同肉类撕开的口感。沾上蜜汁食落去甜甜地，系几好的开胃菜。[上汤有机蕃薯苗]呢道菜望似普通，但有两个重点做得好。其中系上汤饮落去好有内涵，应该落左唔少材料烹调。其二就系蕃薯苗好惊食到有渣，但呢度用上嫩绿的蕃薯苗。总括黎讲，功德林素食运用「素食荤烧」的烹饪技巧，几乎可以以假乱真，以为真系食紧荤食。作为食客，尤其系咕噜肉，真系好有惊喜! 另外除左神似外，味道水准都系有质素，系选材同煮法方法明显见到出心思，虽然知道食紧素菜，但比起「大鱼大肉」一餐黎得优雅精致，更加满足。…查看更多

同老公去咗位于Sugar+ 20楼的「功德林」，景观开扬，望出去就是铜锣湾海旁同维园的景色，心情瞬间放松～环境又舒服，服务亦很Nice，重点系佢地啲菜式一点都不油腻，吃完整个人轻盈无负担。🔶酥炸三丝鸡卷｜外皮炸得香脆而不油腻，里面系素鸡同清爽蔬菜三丝，配甜酸汁食好开胃，忍不住一口接一口～🔶黄耳榆耳炆什素煲｜这呢道菜好有家的感觉～ 黄耳同榆耳口感软滑，配上各种时蔬，炆得入味又唔会太咸。🔶上海粗炒面｜炒得刚刚好，面条Q弹有嚼劲，酱油香气十足，浓味但唔油腻。🔶牛肝菌生煎包｜底部煎得香脆，咬开闻到牛肝菌的香气。🔶素菜汤馄饨｜汤头清淡鲜甜，馄饨皮薄，里面是满满的素菜馅，吃完感觉好暖胃舒服～…查看更多