其匠燒

尖沙咀其匠烧是一间充满日式风情的居酒屋，主打各款串烧、助酒小食、扬物、一品料理、沙律及玉子烧，气氛轻松。前菜蟹籽沙律：蟹籽爆脆，沙律菜清新爽口，非常开胃。原条烧日式茄子：外皮微焦，茄子肉质软滑，酱汁咸香入味。串烧精选西班牙猪肋条：肉质嫩滑，油脂分布均匀，烧得香口惹味。芦笋豚肉卷：芦笋爽脆，用豚肉卷住烧，口感层次丰富。其匠免治鸡肉棒：招牌之选，鸡肉细致多汁，配上特制酱汁更添风味。芝士年糕：外层微脆，内里烟韧，芝士香浓，甜咸交融。主食黑松露野菌炒乌冬：松露香气扑鼻，乌冬烟韧，菌菇鲜甜，味道浓郁。鳗鱼炒饭：鳗鱼肥美，炒饭粒粒分明，酱香十足，份量足够。特色饮品水蜜桃乳酪梳打：果香清新，乳酪滑顺，气泡感十足，解腻一流。百香果乳酪梳打：酸甜平衡，口感丰富，非常适合配搭串烧。整体而言，餐厅不但食物水准高，选择多元化，配搭清酒或啤酒更是一大享受，值得三五知己放工后小酌聚餐。…查看更多

其匠烧尖沙咀｜牛舌控必试！厚切弹牙爆肉汁！讲真，去其匠烧食烧肉，唔点佢哋嘅厚切牛舌，真系等于白嚟！呢度嘅牛舌，绝对系我食过咁多间之中，数一数二嘅推介，真心正到爆灯！首先，佢哋拣嘅部位靓，系厚切「舌芯」位，上碟粉嫩嫩，望落已经知新鲜。师傅刀工好，每片切得够晒厚度，唔会薄切到烧两烧就干晒，食落先有口感嘛！落炉烧啦，记住唔好烧太耐！两面轻轻烤到微焦，带少少金黄色就最 perfect。一咬落去... 哇！外层香脆带炭火香，入面嘅肉质呢？超。级。弹。牙！ 好似喺口入面跳舞咁，但又完全唔韧，咬多两啖，啲浓郁嘅牛脂香同肉汁就「噗」一声爆出嚟，满口都系鲜味，真系邪恶到极点！点少少佢哋提供嘅柠檬汁或者葱盐，更加吊到个鲜味出嚟，完全唔会腥。个种油脂同微酸/咸香嘅平衡，真系食极都唔厌。就算唔点酱，斋食原味，𠮶种纯粹嘅牛舌甘香都已经够晒杀食！老实讲，虽然价钱唔算最平，但以呢个质素同厚度，绝对值回票价！食完一片，你会忍唔住即刻想 order 多份！ 如果你系牛舌爱好者，嚟到尖沙咀其匠烧，真系千祈唔好 miss 咗佢哋嘅招牌厚切牛舌，包你食过返寻味！强烈推介！…查看更多

喂呀！去尖沙咀「其匠烧」食串烧，唔叫「明太子鸡腿肉」真系走宝㗎！ 呢串嘢绝对系镇店级数，食过返寻味嘅程度！佢哋嘅鸡腿肉本身已经赢晒——厚肉！爆汁！超嫩滑！ 师傅手势好，烧到外皮微焦脆口，咬落去啖啖肉劲满足，完全唔干唔柴，仲锁住晒肉汁，正到痺！重点嚟啦：上面铺到满嘅明太子酱！ 佢哋嘅明太子酱真系 邪恶到爆炸——咸香鲜味超突出，带微微辛口，仲有啲粒粒口感，热辣辣咁焫住上枱，香味扑鼻！啲酱多到呢... 每啖肉都蘸到满满，咸鲜同鸡肉嘅甜味夹到癫，浓郁得嚟又唔会遮咗鸡味，仲带啲奶滑感，层次劲丰富！点解必食？份量足+抵食：鸡腿肉大大旧，明太子酱唔手软，廿零卅蚊串（价钱以餐厅为准），性价比高过隔离！即叫即烧：热辣辣上枱，明太子仲系半熔状态，入口超治愈～送酒神物：咸香惹味，配啤酒/清酒一流，食完即刻想Encore！ 钟意浓味、追求口感嘅，呢串 「明太子 x 爆汁鸡腿肉」嘅组合真系无得输！ 食一次就知点解每枱都叫两串起跳去「其匠烧」唔试？你真系会后悔㗎！…查看更多

好的！这间「其匠烧」喺尖沙咀真系好值得试，尤其系佢哋两款超人气嘅招牌串烧，讲紧嘅就系 「鸡皮大虾」 同 「厚烧牛舌」，真系食过返寻味！等我同你讲下点解咁正：「鸡皮大虾」 - 邪恶与鲜味嘅完美结合！你冇听错，就系用「鸡皮」包住成只「大虾」去烧！听落好似有啲奇怪？一试你就知系惊喜！师傅手势好紧要，块鸡皮烧到 超！级！脆！ 好似食紧薯片咁脆卜卜，但系又唔会㶶，火候啱啱好。入面只大虾大大只，肉质 爽弹鲜甜，完全冇雪藏味，好新鲜。重点系啲虾汁俾块脆鸡皮锁住晒，一啖咬落去，先系「咔嚓」一声嘅脆皮，跟住系虾肉爆出嚟嘅鲜甜汁水，两样嘢夹埋一齐食，个口感同味道 层次超丰富，又香口又鲜，真系好难形容个种满足感！钟意食香口嘢嘅朋友，呢串真系必点，邪恶得嚟好值得！「厚烧牛舌」 - 牛魔王至爱，口感一流！佢哋嘅牛舌唔系薄切果种，而系真真正正嘅 「厚切」！睇见都觉得有份量。烧出嚟个样好靓仔，边位带少少焦香，中间保持住粉嫩嘅肉色，卖相已经赢晒。咬落去第一感觉系 超！弹！牙！ 唔系韧，系好实在、好有嚼劲果种弹牙感，越咬牛舌嘅香味就越出。师傅调味好简单，主要系盐同少少黑椒，反而更能带出牛舌本身嘅 浓郁肉香 同独特嘅甘甜味。每一啖都食到肉汁，口感 Juicy 又爽脆，完全唔干柴。食牛舌最怕薄切冇口感或者烧得过火变柴皮，佢哋呢串厚烧真系做得好好，食一串都唔够喉！点解推介佢哋？专注串烧： 佢哋真系专攻串烧，火候控制得好精准，唔系样样都有但系做得出色。食材新鲜： 无论系大虾定牛舌，食得出用料靓同新鲜，呢点好紧要。独特配搭： 「鸡皮大虾」呢种配搭出面少见，谂头同执行力都满分，令人印象深刻。口感取胜： 两款都系以超正嘅口感做卖点 — 鸡皮嘅极致香脆、牛舌嘅厚实弹牙，食落好有满足感。如果你去尖沙咀想揾间串烧店坐低饮杯嘢、食啲高质又特别嘅串烧，其匠烧真系好选择！记住，「鸡皮大虾」 系一定要试嘅创意惊喜，脆香鲜甜一次过满足；而 「厚烧牛舌」 就系牛魔王嘅恩物，弹牙多汁，肉味香浓。两款都系佢哋嘅明星产品，食过就明点解咁多人推介！快啲约朋友去试下啦，记得早少少去或者订位呀，好嘢多人等系正常㗎！包你食完会忍唔住想再Encore！…查看更多

位于尖沙咀的「其匠烧」以炭火香气与职人手艺见称，环境舒适，流露浓厚日式居酒屋风格。当晚点选牛舌芯、免治鸡肉串、大葱鸡腿串、三色鸡颈肉、玉子烧、烧茄子、翠肉瓜及鳗鱼炒饭，配冰冻啤酒，组合丰富而层次分明。其中厚切牛舌芯是全场焦点，外层微焦、内里多汁，咬下去弹牙带油香，火候掌控极佳；鸡肉串味道浓郁、烧茄子与翠肉瓜清甜解腻，配搭恰到好处。炒饭粒粒分明，带鳗鱼的甘香，是完美收尾的一道。整体食材新鲜、味道平衡，体现餐厅对品质与火候的坚持。推荐度：4.5／5口味正宗、氛围舒适，是尖沙咀串烧中少见兼具质感与诚意的高水准餐厅。…查看更多