其匠燒

今晚同friend去咗尖沙咀呢间「其匠烧」食串烧，间舖头唔算好大，但胜在够晒格调，好有风味。装修似足日本居酒屋，坐得几舒服。啲侍应后生仔几好礼貌，落单快，又会主动同我哋讲解吓啲特色菜，服务抵赞！首先，个蟹籽沙律系一个好好嘅开始。青瓜丝同蟹柳丝都好新鲜爽脆，上面铺满蟹籽，一啖食落去，啲蟹籽系口里面爆开，口感一流，清新开胃。跟住就系主角串烧环节！烧鸡皮虾绝对系全晚MVP，个谂法好刁钻！用块鸡皮卷住只大虾一齐烧，鸡皮嘅油香同虾嘅鲜味完美融合，鸡皮烧到脆卜卜，入面只虾又爽口弹牙，呢个配搭真系无得顶！风骚黑椒羊架都系必点，羊架烧到刚刚好，面层黑椒超香口，入面肉质仲保持到粉嫩多汁，一啲膻味都冇，怕膻嘅朋友都话正。一口牛舌芯系矜贵嘢，部位靓，口感爽嫩到不得了，牛味浓郁，食完真系会回味。内脏类都处理得好好，秘制汁烧鸡肝烧到外层微脆，入面保持到溏心效果，酱汁甜甜哋，好惹味。鸡肾同鸡心都烧到恰到好处，爽口弹牙，送酒一流。三色鸡颈肉都好有特色，鸡颈肉嘅口感特别爽脆，值得一试。其他嘢食都水准之上，南蛮炸鸡外脆内嫩，配埋个他他酱，好开胃。大啡菇烧到劲多汁，简单用黑椒同盐调味已经好鲜甜。牛骨髓就系邪恶之选，用匙羹舀出嚟涂落蒜蓉包度食，香浓到不得了，口感滑溜，偶尔放纵下几正！最后食返个冲绳菠萝（焦糖） 同其匠冷乌冬清清喉咙，菠萝清甜多汁，表面层焦糖脆脆哋；冷乌冬冰凉弹牙，系完美嘅结局。总括来讲，「其匠烧」嘅串烧真心高质，师傅手势好，用料新鲜，款式又多。环境同服务都令人满意，系一间会令人想Encore再食嘅诚意小店！…查看更多

# 【食评】强推尖沙咀厚福街串烧楼上舖 —— KI YAKITORI 尖沙咀厚福街一向餐厅林立，如果你想揾间可以静静地同另一半倾偈、饮杯啤酒嘅地方，呢间楼上串烧舖 **KI YAKITORI** 绝对系好选择。环境宽敞，唔会迫，音乐轻轻播住，气氛 chill 得嚟又带少少日式居酒屋 feel，非常舒服。 ---## 🍢 串烧推介 ### 1️⃣ 三色鸡颈肉串（$38） - 肉质结实，带少少油香； - 三种味道调味，层次感足，烧得啱啱好； - 外脆内嫩，配埋啤酒一流。 ### 2️⃣ 鸡肾串（$32） - 鲜嫩爽口，完全无腥味； - 带少少焦香，咬落去弹牙。 ### 3️⃣ 厚切牛舌芯串（$78） - 今晚嘅亮点！牛舌芯厚切，口感烟韧中带嫩； - 烧到外层微焦，锁住肉汁，越嚼越香； - 配埋粒粒芥末籽酱，味道层次再提升。 ---## 🥗 小食配酒 - **枝豆（$38）**：盐香适中，热辣辣上枱，好快清晒一碟。 - **鳕鱼干（$38）**：烤得香脆，配埋沙律酱，咸香惹味，最啱佐酒。 ---## 🥚 豚肉糖心蛋（$38） - 做法几特别，用豚肉包住糖心蛋一齐烧； - 一刀切开，蛋黄流心爆出嚟，超吸睛； - 味道咸香浓郁，食落满足感十足。 ---## 🍲 和牛豆腐寿喜烧锅（$188） - 锅底热辣辣上枱，汤底甜香浓郁，豆味十足； - 和牛肉片油脂分布靓，浸落去即食最嫩滑； - 入面仲有大量蔬菜同豆腐，吸晒汤汁精华，好入味。 ---## 🍺 饮品 嗌咗两杯 **Suntory 生啤（$78）**，一杯白啤一杯黑啤： - 啤酒够冰冻，泡沫细致； - 黑啤带麦香厚重，白啤清爽易入口，同串烧系 perfect match。 ---## 💰 价钱 今次两个人食咗串烧、小食、寿喜烧加两杯啤酒，埋单 **$580**（已加一）。 以尖沙咀楼上铺嚟讲，价钱合理，食物质素对得住价钱。 ---## ⭐ 总结 **KI YAKITORI** 系一间值得推介嘅串烧居酒屋： - 食物水准高，串烧有惊喜，特别系牛舌芯同鸡肾； - 环境清静舒适，唔洗同人逼； - 啤酒选择多，配串烧一绝。 👉 **推介指数：★★★★☆（4.5/5）** 📌 必试：厚切牛舌芯串、豚肉糖心蛋、和牛寿喜烧锅 ---…查看更多

尖沙咀其匠烧是一间充满日式风情的居酒屋，主打各款串烧、助酒小食、扬物、一品料理、沙律及玉子烧，气氛轻松。前菜蟹籽沙律：蟹籽爆脆，沙律菜清新爽口，非常开胃。原条烧日式茄子：外皮微焦，茄子肉质软滑，酱汁咸香入味。串烧精选西班牙猪肋条：肉质嫩滑，油脂分布均匀，烧得香口惹味。芦笋豚肉卷：芦笋爽脆，用豚肉卷住烧，口感层次丰富。其匠免治鸡肉棒：招牌之选，鸡肉细致多汁，配上特制酱汁更添风味。芝士年糕：外层微脆，内里烟韧，芝士香浓，甜咸交融。主食黑松露野菌炒乌冬：松露香气扑鼻，乌冬烟韧，菌菇鲜甜，味道浓郁。鳗鱼炒饭：鳗鱼肥美，炒饭粒粒分明，酱香十足，份量足够。特色饮品水蜜桃乳酪梳打：果香清新，乳酪滑顺，气泡感十足，解腻一流。百香果乳酪梳打：酸甜平衡，口感丰富，非常适合配搭串烧。整体而言，餐厅不但食物水准高，选择多元化，配搭清酒或啤酒更是一大享受，值得三五知己放工后小酌聚餐。…查看更多

其匠烧尖沙咀｜牛舌控必试！厚切弹牙爆肉汁！讲真，去其匠烧食烧肉，唔点佢哋嘅厚切牛舌，真系等于白嚟！呢度嘅牛舌，绝对系我食过咁多间之中，数一数二嘅推介，真心正到爆灯！首先，佢哋拣嘅部位靓，系厚切「舌芯」位，上碟粉嫩嫩，望落已经知新鲜。师傅刀工好，每片切得够晒厚度，唔会薄切到烧两烧就干晒，食落先有口感嘛！落炉烧啦，记住唔好烧太耐！两面轻轻烤到微焦，带少少金黄色就最 perfect。一咬落去... 哇！外层香脆带炭火香，入面嘅肉质呢？超。级。弹。牙！ 好似喺口入面跳舞咁，但又完全唔韧，咬多两啖，啲浓郁嘅牛脂香同肉汁就「噗」一声爆出嚟，满口都系鲜味，真系邪恶到极点！点少少佢哋提供嘅柠檬汁或者葱盐，更加吊到个鲜味出嚟，完全唔会腥。个种油脂同微酸/咸香嘅平衡，真系食极都唔厌。就算唔点酱，斋食原味，𠮶种纯粹嘅牛舌甘香都已经够晒杀食！老实讲，虽然价钱唔算最平，但以呢个质素同厚度，绝对值回票价！食完一片，你会忍唔住即刻想 order 多份！ 如果你系牛舌爱好者，嚟到尖沙咀其匠烧，真系千祈唔好 miss 咗佢哋嘅招牌厚切牛舌，包你食过返寻味！强烈推介！…查看更多

喂呀！去尖沙咀「其匠烧」食串烧，唔叫「明太子鸡腿肉」真系走宝㗎！ 呢串嘢绝对系镇店级数，食过返寻味嘅程度！佢哋嘅鸡腿肉本身已经赢晒——厚肉！爆汁！超嫩滑！ 师傅手势好，烧到外皮微焦脆口，咬落去啖啖肉劲满足，完全唔干唔柴，仲锁住晒肉汁，正到痺！重点嚟啦：上面铺到满嘅明太子酱！ 佢哋嘅明太子酱真系 邪恶到爆炸——咸香鲜味超突出，带微微辛口，仲有啲粒粒口感，热辣辣咁焫住上枱，香味扑鼻！啲酱多到呢... 每啖肉都蘸到满满，咸鲜同鸡肉嘅甜味夹到癫，浓郁得嚟又唔会遮咗鸡味，仲带啲奶滑感，层次劲丰富！点解必食？份量足+抵食：鸡腿肉大大旧，明太子酱唔手软，廿零卅蚊串（价钱以餐厅为准），性价比高过隔离！即叫即烧：热辣辣上枱，明太子仲系半熔状态，入口超治愈～送酒神物：咸香惹味，配啤酒/清酒一流，食完即刻想Encore！ 钟意浓味、追求口感嘅，呢串 「明太子 x 爆汁鸡腿肉」嘅组合真系无得输！ 食一次就知点解每枱都叫两串起跳去「其匠烧」唔试？你真系会后悔㗎！…查看更多