六公館

得知「六公馆」推出了晚市套餐，可以一次过品尝多款匠心菜式，今天特意带妈咪来享受一顿温馨晚餐💖 「六公馆」位于尖沙咀海港城海旁，坐拥270度维港醉人景致🌉，景色开扬迷人，室内用餐区或室外位置都能欣赏维港景色❤️，打打卡📸，而室内装潢时尚雅致，融入古典韵味，营造出舒适而富格调的用餐氛围☺️餐厅主打新派粤菜，巧妙融合传统和创新❣️ 晚市套餐包括头盘、汤品🥣、4款主菜、主食🍚及甜品，款式丰富🤩 🔹️头盘1️⃣牛油果金枪鱼咸蛋酥酥脆的咸蛋酥放上绵密的牛油果🥑和鲜美的金枪鱼🐟，咸蛋🥚增添咸香与浓郁风味，口感层次丰富。2️⃣龙眼蜜烧西班牙黑豚叉烧西班牙黑豚肉本身风味浓郁🐷，叉烧烧得焦脆㶶边，叉烧肥瘦适中，肉质软腍多汁，外层涂上天然甘香的龙眼蜜🍯，入口充满蜜香，好yummy‼️ 3️⃣巴旦木焗南瓜件南瓜焗至微焦🎃，口感绵密，散发天然甘甜，配搭轻脆的巴旦木，即是杏仁，整体味道清新🤗。 🔹️汤鲜茄松茸头贵妃舌汤底清澈却味道层次分明，鲜茄🍅带来微酸果香，提升整体鲜味；松茸头🍄‍🟫香气浓郁，质感爽滑；贵妃舌🦪则嫩滑弹牙，入口细腻。 🔹️主菜1️⃣老菜甫蒜熏䲝鱼经蒜香🧄与烟熏♨️处理后，甘香鲜嫩的鱼肉🐟渗入烟薰香，鱼肉肉质细嫩，散发浓郁香气，老菜甫咸香微甘，与鱼肉的鲜味互相融合，色香味俱全🥰 2️⃣烧椒酱法葱煎本地青龙龙虾肉质鲜甜弹牙🦞，煎至微焦，外层微脆，内里嫩滑，法葱清香柔和🌱，加上烧椒酱🌶带来的微辣与烟熏香气，整体味道和口感都丰富。3️⃣野菜黑糖炖牛肋骨牛肋骨经慢火炖煮🐮，厨师更将肋骨拆肉去骨，啖啖都是肉，肉质软腍入味，肉汁浓厚而不腻，黑糖带出微甜焦香，野菜🥬🫛可以平衡整体口感与油腻感。4️⃣盐水沙蚬清汤浸地瓜苗沙蚬以盐水🧂煮出天然鲜味，汤底清澈透亮，地瓜苗嫩绿爽口🥬，吸收蚬汤精华后更添甘甜🥣，入口滑顺。 🔹️主食十三香凤肝炖饭凤肝经由13种香料调配而成的香料腌制后煎香🔥，外层微脆，内里嫩滑，散发浓郁肝香，炖饭充分吸收香凤肝的精华，米饭粒粒分明🍚又饱满入味，口感丰富，整体味道浓郁带甘😉。 🔹️甜品紫薯蜂巢酥紫薯蜂巢🍠🪹酥外层酥皮炸至金黄酥脆，呈蜂巢状，口感松化，内馅选用香甜的紫薯泥🍠，口感绵密细腻，入口先酥后软，甜而不腻🤗。 整个晚市套餐由头盘到甜品，每一道菜式都展现出厨师的心思与巧手💫，味道层次分明👍🏻。期待下次再来「六公馆」‼️…查看更多

这间人气高级海景中菜馆位于海港城海运大厦，主打新旧融合的新派中式料理，不少影视明人都会光顾用餐，同时是婚宴证婚的热门地点。午市时段有多款精致且富创意的点心即叫即制，配合优质食材与创新烹调手法。店内环境宽敞舒适，设计时尚且带点古韵，高身楼底特别静谧，最大卖点坐拥270度维港景致，设有落地玻璃窗和户外露台均能欣赏，氛围悠闲且优雅。水晶虾饺 - $78晶凝通透的外皮薄而富弹性，包裹著饱满的虾仁内馅，爽滑有嚼劲好鲜甜。松露野菌饺 - $62外皮黏韧，隐隐透出多种菌菇的内馅，有浓郁的菇菌香气，带阵阵松露飘香。六公馆小笼包 - $75薄透的外皮富弹性而不易破，咬开流出浓浓鲜味的高汤，猪肉馅则细腻扎实。黑豚叉烧肠粉 - $72肠粉皮薄滑软带有米香，特别选用黑豚叉烧，油脂丰富且平均，肉味更香浓，浓郁的蜜汁甜咸适中。煎鲜蟹肉珍珠鸡 - $88金黄酥脆的珍珠鸡外脆内嫩，铺满酥香的樱花虾，咬开有软糯细腻的糯米，又有嫩滑多汁不干柴的鸡肉，又有鲜甜多汁的鲜蟹肉馅，香气四溢。黑金和牛酥 - $108层次丰富的酥皮脆而不腻，包裹著嫩滑多汁的和牛肉馅，油脂丰富且平均，又有香浓牛肉香气，带有淡淡的酱汁香气，鲜美完美融合。柚子黑鳕鱼件 - $368黑鳕鱼洁白的鱼肉紧实且细致，无鱼刺啖啖肉好鲜美，丰富的鱼油甘香醇醇，淋上香甜的柚子蜜，又有酸甜的柚子肉，清新而不腻。…查看更多

六公馆无疑是尖沙咀最美的中菜，拥有无敌的维港景观和现代中式设计，氛围感满分！无论白天或夜晚，这里都能留下优雅的记忆，非常适合周末约会或闺蜜聚餐。餐厅位于尖沙咀码头附近，从海港城往海边方向走，抵达海运大厦后，向地下走即可到达。黑金和牛酥和牛的油脂香味与酥皮的松脆口感相得益彰，令人惊喜。酥皮外层香脆，内馅嫩滑多汁，搭配微甜的酱汁，让油脂的味道更显平衡。黑豚叉烧肠粉选用黑豚肉作为馅料，肉质鲜嫩，与滑溜的肠粉皮相辅相成，带来极佳的口感。黑鱼籽虾多士是一道让人惊喜的创意菜品。虾肉鲜嫩，底下搭配了香脆的面包，这样的组合既丰富又美味，每一口都能感受到鲜虾的弹性与鱼籽的独特风味，让人回味无穷。鲜虾饺皇每笼只提供三粒。薄薄的虾饺皮包裹著爽口弹牙的鲜虾馅，口感极佳，绝对值得推荐！班片肉松脆米鱼汤泡饭的斑片鲜嫩，鱼汤鲜甜，配上各种配料，让平常不起眼的泡饭变得格外吸引。随泡饭附上的脆米，可以根据个人口味自由加入，以增添整体的口感层次。黑金流沙球外形亮黑夺目，内里的金黄流沙香浓却不过于甜腻，让人一试成主顾。…查看更多

尖沙咀海港城占尽地理优势，坐拥无敌开扬的观赏维港角度，今次就来到以高级粤菜著称的 六公馆 ，270度无遮挡视野将维多利亚港的壮丽浪漫海景尽收眼底，户外用餐区域可谓是与维港零距离，餐厅面积广阔，环境宽敞，高楼底甚有空间感，落地大玻璃采光十足，在白天享受阳煦洗涤，室内设计以60年代老香港为背景，一洗中菜馆的俗套老气，注入时尚气息，散发摩登的东方韵味，午市粤式点心款式繁多，茶钱每位$28。金网鹅肝虾卷 $88金黄香脆网皮酿入鹅肝和虾胶组成的弹牙内馅，配搭创新，展现中式点心无限的可塑性，沾上清新甘甜的芒果酱，减低炸物本身的腻感。鱼籽烧卖 $72烧卖口感扎实，虾肉与猪肉比例掌握得宜。水晶虾饺 $78虾饺外皮剔透柔韧不过厚，内里馅料丰富饱满，虾肉爽弹富鲜味。煎鲜蟹肉珍珠鸡 $88将珍珠鸡蒸好后舖上海量虾米煎脆表面，糯米烟韧带黏性，内藏肉碎和咸蛋黄等馅料。韮王鲜虾肠粉 $78雪白肠粉皮薄透软，带有米香和虾的鲜甜，倒下豉油更添咸香。千丝萝卜酥 $68千层酥皮造工细致，松化酥脆，吃得出丝丝分明的清甜萝卜丝，保留了白萝卜的纤维，咸香爽口，汁多味甜。野菜素春卷 $68春卷外皮炸成金黄色，薄身香脆，馅料都是包得满满的，以清爽蔬菜作馅，一口就有多重层次。黑豚叉烧包 $68最传统的叉烧包款式，包身软绵不黏口，稍为裂开露出中间馅料，黑豚叉烧肥瘦适中。竹炭流沙包 $75黑金配色让传统包点也可矜贵起来，以食用竹炭粉制成的包身松软有弹性，奶黄内馅浓稠绵密，咸蛋黄味道鲜明。黑金流沙球 $78流沙球颗颗圆润饱满，外脆内软韧，中心位涌出金黄色的流沙内馅，吃起来满是咸甜奶黄香气。黑糖马拉糕 $78全黑马拉糕外型神秘冷酷而富型格，突破中式点心的固有框框，口感松软香绵富空气感，散发淡淡的黑糖香气，甜度恰到好处。…查看更多

六公馆坐拥优越的维多利亚海景，环境时尚典雅，透过大窗户，可以欣赏到壮丽的海景和城市天际线，打造非凡的用餐体验。无论是中午的阳光洒落，还是夜晚的璀璨灯火，同样令人心醉。水晶虾饺/六公馆小笼包虾饺晶莹剔透，包裹著新鲜的虾仁，入口鲜香爽弹。小笼包饱满多汁，盛著鲜美的肉馅，咬开后汤汁四溢，美味开胃。白花鱼肚厚身的鱼肚，口感滑顺，加上鲜香的虾滑及飞鱼籽，滑溜之余，鲜美滋味。竹炭流沙包外皮柔软，内馅是香浓的流沙酱，轻轻一咬，奶黄瞬间流出，带来咸蛋黄香气。黑豚叉烧肠粉 肠粉柔软，黑豚叉烧的香气浓郁，肉质鲜嫩，倒上甜豉油，令人回味。千丝萝卜酥 层次分明的酥皮，内里的萝卜丝香甜可口，香气扑鼻，感受到传统点心的魅力。金网鹅肝虾卷 外皮酥脆，伴以鹅肝的香气，金网的香脆口感令人惊喜，内馅丰富的虾肉，口感脆卜卜。桂花杞子桃胶 桃胶晶莹，口感Q弹，散发桂花的清香，甜度天然柔和，养颜窝心。榄菜金柱炒饭 炒饭充满镬气，粒粒分明，瑶柱的鲜味和榄菜的咸香，丰富的口感，暖笠笠感觉。…查看更多