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| 餐厅: | 八月花 (皇室堡) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
公众假期
08:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
🍽️ **【亲测食评】八月花铜锣湾店：皇室堡里的粤式花园盛宴** ### 🌿 **环境：高空雅座×精致园林风** 坐落皇室堡8楼，落地玻璃透进自然光，搭配竹艺与花艺装饰，犹如都市绿洲！Bose音响流淌轻音乐，餐具选用磨砂玻璃茶具，连洗手间都设手机专用架，细节满分。晚市灯光慵懒，窗边位俯瞰铜锣湾街景，适合约会或商务宴请。 ### 🥢 **必食亮点：青海珍馔×创意点心** - **「挂炉蜜味藏羊排」**：青海黑藏羊以粤式叉烧工艺烧制，外层焦糖脆壳「咔嚓」裂开，肉质细密多汁，膻味轻如薄纱，蜜香渗骨。 - **「姬松茸香菇桶仔饭」**：迷你木桶盛载，揭盖飘出松露香！姬松茸与香菇烩入饭芯，米粒吸尽菌鲜，底部饭焦金黄脆口，配腌萝卜解腻一流。 - **「安格斯半熟牛肉沙律」**：招牌冷盘！牛肉轻炙锁住粉红嫩心，芝麻菜＋柚子醋汁清新开胃，中西融合惊艳。 ### 🍵 **健康加分：少盐少糖×养生茶茗** 参与政府「减盐减糖计划」，菜式调味克制却不失鲜明。推荐搭配 **「祁门红茶」**（玻璃壶热泡），茶汤琥珀透亮，回甘解腻。
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菠萝咕噜肉肥瘦适中，酱汁调得很好。芝麻卷有好浓烈既芝麻味，味道方面不会太甜。萝卜丝酥卷炸得很香脆，萝卜丝都很粗，算是美味可口。叉烧肠粉皮薄咸靓，味道唔错。胡椒猪肚汤有好香既胡椒咸菜味道，烧卖有丰富嘅肉及虾在里面。黑金流沙包咬落去啲流沙热辣辣的，食过翻寻味。
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青海位于中国西部，地理位置高耸，海拔较高，气候独特，保留了原始无污染的良好生态环境，故孕育出了不少珍稀食材，例如牦牛、藏羊、三文鱼(虹鳟)、藜麦、枸杞、冬虫夏草等。这间位于铜锣湾的中菜馆，正推出「青海珍味・家宴」系列菜式，严选了来自青海的无污染净土孕育山海之珍炮制，不用亲临青海，也能品尝来自青海的美味佳肴，一尝风土人情，感受青海高原的迷人魅力。🌸 挂炉蜜味藏羊排青海黑藏羊属高原藏羊，肉质细密，以粤式烧叉烧方法，用大火炉烧，如叉烧一样味道香甜。🌸 有机藜麦牦牛肉羹青海有机藜麦粒粒饱满、色泽明亮，口感软糯，配上牦牛肉切碎及蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香浓，再洒上柠檬叶丝，份外清新怡人。🌸 鸡枞菌露笋炒牦牛柳青海牦牛一生大量摄入虫草、雪莲等天然药用植物，高蛋白，低脂肪，肉质有嚼劲，加入鸡枞菌和露笋同炒，肉香四溢，细腻入味，倍添清香。🌸 避风塘青海三文鱼(虹鳟)扒龙羊峡虹鳟鱼乃青海著名水产，肉质细腻有嚼劲、脂肪含量较高，以香港驰名的「避风塘」烹调法将三文鱼煎香，皮脆惹味。🌸 枸杞鱼汤水耕生菜青海枸杞种植地集中在高海拔、干气候的柴达木盆地，颗粒特大，色红肉厚，滋补名物。枸杞先熬鱼汤，把菜浸熟，带出青海杞子及生菜的清甜。🌸 祁连黄菇牦牛肉酥饼特别严选牦牛腿肉，重点还有「青海十宝」美誉的祁连黄菇， 又名「皇菇」，用酥皮包裹，然后半煎焗；牦牛肉质丰腴、祁连黄菇鲜味独特，令牛肉饼软酥又香脆。🌸 高原枸杞桂圆糕大大颗如红宝石的青海枸杞，用糖水先浸再加入以雪枣、桂圆及黄糖熬水做成冻糕，玲珑剔透，清香软糯。
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喺香港都可以食尽青海食材？介绍返系「青海珍味•家宴」系列严选无污染净土孕育山海之珍炮制❕青海位处高海拔地带，系保存到原始无污染嘅生态环境，加上独特气候，生产出唔少稀有食材，例如牦牛、藏羊、三文鱼(虹鳟)、藜麦、枸杞、冬虫夏草等，首度直送香港，而家唔洗去青海都可以品尝到喇🥳同屋企人一齐食表示好满足！大赞好好味🤤✨挂炉蜜味藏羊排青海黑藏羊又叫贵德黑裘皮羊，肉色鲜红有光泽，鲜嫩多肉汁、膻味轻。以粤式烧叉烧方法整，好似叉烧一样咁香甜美味✨有机藜麦牦牛肉羹大大碗好足料‼️色泽明亮嘅有机藜麦，口感丰富好软糯❕食到切碎嘅牦牛肉，配合无污染有机藜麦，加蛋白煮成牛肉羮，牛肉味香浓，再洒上柠檬叶丝，特别清新健康，推介✨鸡枞菌露笋炒牦牛柳青海牦牛肉质有嚼劲，肉香四溢，加入鸡枞菌同露笋同炒，细腻入味好清香✨避风塘青海三文鱼(虹鳟)扒龙羊峡虹鳟鱼系青海著名水产，肉质细腻滋味，避风塘烹调煎到三文鱼皮脆肉嫩，入口惹味，妈妈大赞好正✨枸杞鱼汤水耕生菜青海枸杞大大粒，好滋补！鱼汤鲜美 生菜清甜✨祁连黄菇牦牛肉酥饼酥皮松脆，咬落去系肉质丰腴牦牛肉、祁连黄菇鲜味独特，软酥香脆✨高原枸杞桂圆糕青海枸杞大大粒，加入以雪枣、桂圆及黄糖熬水做成嘅冻糕，精致玲珑剔透，入口清香软糯真系好啱同屋企人嚟食🥳而家仲要系Eatizen 会员，食3碟「青海珍味・家宴」菜式，就送一张$100美心中菜电子优惠券，仲可以自助参加大抽奖，有机会赢取青海双人来回机票两张 (共30套），所以我都参加咗，希望有得赢机票啦！😆
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青海高原有绝美自然风光，同时都孕育出珍贵既养生食材，依家唔使去青海，喺香港就可以试到青海既独特滋味美心中菜最近就推出「源地直送・味游中国」系列，我就去咗八月花试咗 5 款经典菜式， 黎咗一场舌尖上既高原之旅。📍避风塘三文鱼扒青海三文鱼（即虹鳟）佢个鱼肉都几软嫩加埋避风塘调味好惹味，叫埋白饭用黎送饭一流📍萝卜清汤牦牛腱萝卜汤清甜无根，加埋牦牛腱炆得软腍入味📍枸杞鱼汤水耕生菜枸杞鱼汤鲜甜可口，水耕生菜爽脆清新📍香菇牦牛肉拌面面条弹牙有嚼劲，配上惹味香菇同牦牛肉，真系好滋味 📍枸杞桂圆糕甜品卖相精美，枸杞同桂圆嘅味道互相辉映，甜而不腻，口感烟韧推广日期即日起至3月31号全线#美心皇宫（沙田分店除外）、#翠园（旺角分店及广场饭店除外、#八月花、#映月楼同#翠玉轩都可以食到@maximschinese#青海珍味#味游中国＃天赐食材＃高原礼物＃青海牦牛#藏羊#青海三文鱼＃全新粤式菜单#美心中菜 #Qinghai #Maxims
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