八寸料亭

📍 八寸料亭 (大坑)地址: 香港大坑莲花街3号地舖💰 总数 $𝟏,𝟓𝟓𝟔 𝐇𝐊𝐃 (~𝟐人份)｜人均 $𝟕𝟕𝟖 𝐇𝐊𝐃==============================餐厅餐牌非常可爱充满玩味，宛如欣赏一本绘本，每款菜式均配上趣味绘画🎨餐厅菜式充满玩味𝐠𝐢𝐦𝐦𝐢𝐜𝐤元素，但依然保持到食物质素，从罕见的鱼类部位到各种创意配搭到，食材的选用，各方面都超级有质素保证，食材上乘，非常值得推荐❤️———✤ 牛油果松叶蟹｜$𝟖𝟖结合了新鲜的牛油果和松叶蟹，牛油果𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲口感与蟹肉的细腻和鲜甜相互呼应。丝丝蟹肉的鲜味在舌尖上轻柔地散开🦀-✤ 白虾花作｜$𝟗𝟖花形状的白虾寿司其实是由多只𝐦𝐢𝐧𝐢虾组成，每一口都能感受到虾肉的弹牙和新鲜🦐✤ 烟熏𫚕鱼｜$𝟏𝟓𝟖揭开玻璃瓶便会散发著浓郁的烟熏香气，鱼肉滑嫩，油脂丰富，带有海洋的鲜味。烟熏的过程增添了深邃的风味🌊✤ 贝壶烧｜$𝟏𝟐𝟖以整只贝壳烧制，搭配清酒，贝类的鲜香和酒香彼此交融。贝肉爽脆鲜嫩，吸收了酒的香气，记得要喝掉鲜甜的汤～✤ 炸海之幸｜$𝟏𝟐𝟖来点少许互动可以用针筒挤入的明太子酱，天妇罗包括了炸虾、小柱和石乌贼外脆内嫩，海胆的鲜味更是为整道菜增添了浓郁海鲜味✤ 吞拿鱼颊他他｜$𝟏𝟓𝟎居然吃到了非常罕见的吞拿鱼颊部位！肉质鲜嫩，油脂分布均匀，与其他部位的吞拿鱼相比，更显细腻浓郁✤ 开心大人餐｜$𝟖𝟖-$𝟏𝟑𝟖包装设计充满趣味，让人忍不住会心一笑😆主菜可以选择厚实肥美的鹅肝多士𝐨𝐫葱吞拿鱼腩，还会配𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠的海葡萄，炸鸡以及自选饮品。✤ 刺身九种类｜$𝟓𝟖𝟎刺身拼盘包含牡丹虾、炙烤鲣鱼、拖罗、油甘鱼、真鲷和北海道厚岸湾仙凤趾生蚝闻名等九种新鲜鱼类，每一种鱼的口感和味道各具特色，鲜甜的海味在嘴中爆炸，刺身质素不容小觑！一份钱一分货！…查看更多

✨开心大人餐🙆🏻‍♀️ · $138呢个套餐真系氹得大人好开心😝套餐有自选多士、冲绳海葡萄、和风炸鸡、日本薯饼同埋嘢饮😎八吋风鹅肝多士唔系鹅肝酱✋🏻系真鹅肝，口感油润丰厚无筋无渣😛多士热辣脆口香葱吞拿鱼腩多士鱼腩肥美，香葱提鲜，食完超满足！海葡萄咬落去卜卜声，海洋味爆棚，好fresh！另外和风炸鸡同日本薯饼份量同埋size都非常多，生怕你食唔饱😛✨刺身沙律🐟 · $80吞拿鱼条、油甘鱼条系厚切同，咬落去超满足，鱼生爽滑带少少弹牙，三文鱼籽卜卜声咸鲜味一涌而出😙沙律菜新鲜脆口！芝麻酱轻轻调味唔会盖过鱼味✨白虾花作🦐 · $98呢一款寿司好考刀功！白虾雕刻成花形🌸一开始已经被吸引🤩瞬间拉高仪式感🌺 紫苏叶清香带出白虾绵滑微鲜，醋饭微暖软硬适中✨吞拿鱼三食🐟🐟🐟 · $168鱼鱼鱼Likelike😙😙大拖罗鱼油超爆香，入口即溶，油脂满分😛吞拿鱼筋第一次食口感似牛筋，有咬口但唔韧，好特别😎火炙老天烟熏味好出，鱼肉嫩滑，带少少甜酱油味🧏🏻‍♀️三个唔同部位嘅特色都完全品尝到😛✨烟熏𫚕鱼🐟 · $89打开玻璃盖，香气一涌而至😙𫚕鱼肥美而充分吸收超烟熏木味✨松叶蟹奉书扬🦀 · $98外皮一咬即碎，里面嘅松叶蟹肉丝丝分明，点上蟹醋减去炸春卷嘅油腻同时蟹肉丝嘅鲜味更明显😝✨炸海之幸🐟🦐🦑 · $128一次过满足晒想食唔同海鲜既欲望😛天妇罗包裹蔬菜、石虾同鱿鱼😛on top 加上爆汁三文鱼籽、滑溜海水味爆灯嘅海胆酱，层次超丰富！钟意嘅可以接上针筒入面嘅明太子酱✨吞拿鱼面颊肉他他 🧏🏻‍♀️· $150唔讲以为系牛扒🤣吞拿鱼经轻炙之后，增加焦香，口感比其他部位有咬口😛…查看更多

行到巷尾突然见盏和纸灯笼🏮摇吓摇吓，推开木门，昏黄灯光加上榻榻米房，好似去咗日本🇯🇵咁～ 估唔到菜式相当破格✨，最得意系八寸风鹅肝多士，用快餐包装玩反差萌，鹅肝油润浓郁多士香脆！仲有炸海之幸，针筒💉自队明太子酱，炸衣薄脆，入面海鲜鲜味！吞拿鱼三部曲上演🎭，由咸香酱油渍赤身、焦香烧拖罗根、雪花软嫩大拖罗组成～炸鸡皮饺子🦪外脆内软，咬开爆肉汁💥月光宝盒真蚝刺身🦪及炸吞拿鱼面肉都相当唔错😌加上精致日式甜品结尾，食完成个人元气满满！临走前店长仲会带来惊喜🥰…查看更多

几年冇去过大坑朋友力推呢间居酒屋 八寸料亭🇯🇵一试真系不得了值得远道而去 🥰八寸料亭 系大坑莲花街门外有师傅亲手画既可爱鲔鱼图案店内亦充满日式居酒屋既氛围有吧位亦有TABLES 可以惬意舒服咁度过一夜😊主厨余师傅有超过30年料理经验对食材选择同料理技艺精益求精食得出佢既用心 真系高质😇食物选择同酒都好多 从清酒到梅酒 再到威士忌 啤酒种类繁多 应有尽有😎个人大爱开心大人餐烟熏𫚕鱼同脆烧香鱼 必点🥰💥开心大人餐呢个新品真系好惊喜 大人食更开心 而且物超所值套餐可自选多士 鹅肝多士/ 香葱吞拿鱼腩多士搭配冲绳海葡萄 和风炸鸡 日本薯饼仲可拣饮品 包括生啤 我地叫左个餐再单点鹅肝多士一次过试哂2款多士 送酒一流呀😎💥八寸沙律色彩缤纷既沙律超足料既虾肉 搭配新鲜蔬菜连埋下面既春卷皮一齐口感清新又带点香脆 劲开胃☺️💥刺身9品1次过试到9款刺身每款都极其新鲜 仲要厚切😊真蚝 大拖罗 鱿鱼 赤身 剑鱼腩 真鲷 吞拿鱼面珠墩 鲣鱼 牡丹虾真蚝 鱿鱼 爽口 3款吞拿鱼都好好食 🥰特别系大拖 油香满满 入口即化😋💥烟熏𫚕鱼配煎酒造法源自江户时代一打开香气浓郁扑鼻𫚕鱼肥美嫩滑 味道带煎酒香 😋💥脆烧香鱼自家风干香鱼 现场即叫即烧香鱼外焦内嫩 由头到尾都食得平时唔好香鱼既我 都觉得呢个真心好食😈💥炸海之幸卖相超得意 明太子酱系针筒入面😳将虾 小柱 海胆同蔬菜以天妇罗方式炸至金黄搭配三文鱼子同明太子沙律酱入口香脆 内里好香软😎口感层次丰富😀💥大根煮鲍鱼大大只鲍鱼 口感软嫩 搭配清甜大根 汤汁鲜美☺️果晚仲饮左八寸限定SAKE 同生啤饮饱食醉好开心🤗女士最后仲有小礼物收🥰…查看更多

八寸I am a firm believer of the quality of any hole in the wall operation. And I am right about this one. 八寸 is located in a inconspicuous alley in Tai Hang. I walked past this numerous times but have not tried it due to restricted dietary intake. Today I decided to give it a go and regretted not having given it a chance earlier. I felt like I was being teleported to Japan the moment I stepped in. Loved the vibe. Ordered the unagi tamago don lunch set. Unagi was reheated over the electric grill. Nicely done. Crispy skin. Will return for dinner to form a more concrete opinion 🤗…查看更多