八合里牛肉火鍋

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八合里牛肉火鍋唔使上深圳係沙田食到八合里牛肉火鍋呢間人氣潮汕牛肉食店！主打新鮮靚牛肉🥩明檔廚房✅好乾淨更可以睇到廚師鮮切牛肉點左兩人套餐！好豐富呀👍🏻跟有原味牛骨湯、鮮切肥牛、精品雪花、手打牛丸雙拼 、潮汕殼桃粿拼盤、鮮活九節蝦 、特色菌菇拼盤、潮汕純米粿條 ！食材新鮮特別係新鮮現切牛肉👍🏻翻轉不倒鮮切肥牛🥩牛味濃郁色澤粉嫩精品雪花🥩油脂分布平均！呈現雪花紋理配上原味牛骨湯💕真係好正🙌手打牛肉丸！入口彈牙爆汁勁好口感潮汕純米條！入口滑溜有嚼勁飲品🍊柑橘百香果茶～微酸開胃🍋爆打鴨屎香檸檬茶～茶香十足帶檸檬清香八合里牛肉火鍋📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖

每天兩轉 3:00 8:00 的即切溫體牛，由上水屠房新鮮運到，然後又由店內師傅手切成片，難怪這間過江龍日日爆場！點單🧾🍲湯底類原味牛骨湯底（大鍋）68牛骨湯清可見底，以少量粟米、紅棗、白蘿蔔提鮮，加入適量牛腩湯底清甜但不油膩。做到輕調味，重牛鮮！🐮鮮肉類鮮切肥牛72帶一條長長的脂肪邊邊，脂肪含量更高，半肥帶瘦牛味香濃！精品新鮮雪花肉98即牛胸腹，像雪花一樣的牛肉紋路，入口柔軟鮮美四寳拼盤168吊龍也就是肉眼跟西冷，肉汁多口味鮮甜，帶一些筋口感爽脆匙柄前腿跟頸部中間的位置，脂肪含量低，口感不韌又甜嫰匙肉位於脖仁跟匙柄中間，因為活動量低，故口感柔軟又不肥三花趾牛前腿肌腱肉，肌肉扎實甚少筋，入口肉香濃郁又鮮嫩丸子類手打牛丸雙拼48手打牛丸肉汁超豐富，口感爽脆得像可以用來打乒乓波🏓！🦞海鮮類🦐鮮活九節蝦88共有九節橫紋，厚肉又多膏，未入窩前還在活蹦亂跳！蛋白質含量豐富，口感10分彈牙。🦪鮮活乳山生蠔128非常有名的乳山蠔，正值盛冬肥厚多肉，部分甚至有手掌🤲般大，入口ＣＲＥＡＭＹ！配菜類🍄特色菌菇拼盤56煙韌的菇菌一向是我的最愛，菇味鮮濃又不搶味小吃類🥟潮汕殼桃粿拼盤52講殼桃粿你未必知道，潮

八合里牛肉火鍋終於進駐香港啦，最鍾意去啲集團式管理嘅餐飲店。因為乾淨企理價格又透明 。之前去開大陸都會食。CP值超高。而且肉類又高質。今日埋單嘅時候我都嚇一跳。因為上星期先喺旺角打完邊爐，點咗冇呢度咁多嘢但係價錢係貴一倍！原味牛骨湯底湯底清澈見底，牛骨熬煮得非常入味，香氣四溢。每一口都能感受到濃郁的牛骨甘香，為整頓火鍋打下了完美的基礎。鮮切肥牛鮮切肥牛片薄且均勻，肉質鮮嫩。入鍋後瞬間變得彈牙，搭配湯底的鮮香，真係一絕！精品雪花雪花牛肉的油花分布均勻，入口即化。這種豐富的口感和鮮美的滋味，讓我一再回味。潮汕殼桃粿拼盤這道拼盤色彩繽紛，殼桃粿的口感Q彈，內餡鮮美，為火鍋增添了不同的風味。手打牛丸雙拼手打牛丸彈性十足，肉質鮮嫩，牛腩和牛筋的雙拼更是讓我感受到牛肉的多樣性，十分滿意。特色菌菇拼盤各式各樣的菌菇新鮮可口，與牛肉一同煮制，讓湯底更加豐富，味道層次分明。潮汕純米粿條米粿條餘韌有勁，搭配牛肉和湯底，吸收了肉汁，吃起來特別過癮。鮮活九節蝦蝦肉鮮甜，彈牙十足，啲蝦攞上嚟嘅時候仲識郁，可見新鮮程度。與牛肉一同煮制的時候，蝦的鮮味也融入了湯底，令人驚豔。金桔百香果茶這款飲品酸甜可口，清新提神，

最近我同朋友去咗一間深圳成日都去食，潮汕火鍋店，試咗佢哋嘅二人套餐，沙田開左分店，唔洗返深圳都可以食到，真係好開心！呢個套餐唔單止份量足，仲有好多唔同嘅選擇，令我哋食到非常滿足。首先，套餐包括原味牛骨湯底，呢個湯底味道清淡而鮮美，煮出嚟嘅湯水好香，完全唔會油膩，食落去好舒服。用嚟煮各種食材，真係一流！接住，我哋叫咗鮮切肥牛同精品雪花，肉質都好嫩滑，鮮味十足。肥牛嘅油花分佈均勻，入口即溶，雪花牛就更加香濃，真係肉食愛好者嘅夢想！另外，潮汕殼桃粿拼盤同手打牛丸雙拼都好值得一試。殼桃粿口感Q彈，配上醬油食，味道更加提升。而手打牛丸每一口都係滿滿嘅牛肉香，真係一試成主顧。特色菌菇拼盤就提供咗多款新鮮嘅菌菇，食落去有層次感，煮出嚟嘅湯底更加鮮甜。潮汕純米粿條更加係一絕，滑口又有嚼勁，非常好味！最後，套餐仲有鮮活九節蝦，蝦肉鮮嫩，煮完之後食落去超級甜美，真係唔可以錯過。飲品方面，我哋選咗金桔百香同爆打鴨屎香檸檬茶，兩者都好清新，解膩又提神，非常適合火鍋。整體來講，呢個二人套餐真係好值，食材新鮮又多樣，湯底亦非常好味，絕對值得推薦！如果你鍾意火鍋，呢間餐廳真係一個唔好錯過嘅好去處！我下次一定會再返來

呢間餐廳嘅食材真係堅正！湯底用上原味牛骨湯底，香濃又唔會太膩，夠晒暖胃；鮮肉類選擇多，尤其是嗰款「鮮切肥牛」，入口嫩滑，仲帶住陣陣肉香，真係新鮮到倒轉都唔會倒！丸子類有手打牛丸雙拼，彈牙得嚟又有牛味，好少見咁高質素嘅丸；至於海鮮類，鮮活九節蝦啲肉質夠緊致，甜味十足，必試之選。配菜方面，特色菌菇拼盤新鮮香口，拎去打邊爐啱啱好；潮汕殼桃裸拼盤口感豐富，特別有驚喜。主食嘅潮汕純米粿條真係唔錯，滑而不黏，吸滿湯底更加有層次感。而飲品方面，「金桔百香」酸甜開胃，「鴨屎香檸檬茶」就更加清新得黎有茶味，配餐一流！整體黎講，無論係食材質素定埋用心程度，都值得再三回味，真係必去之選！

作為沙田區的一個火鍋愛好者，這次到訪新城市廣場的八合里牛肉火鍋真係一次驚喜。首先，佢哋嘅鮮牛骨湯底口感輕盈，唔會過於油膩，讓人可以真正品味到食材嘅鮮味。特別係鮮切肥牛同精品雪花肥牛，煮幾秒鐘就已經嫩滑可口，保留咗牛肉本身嘅濃郁香味。潮汕蝦殼桃粿拼盤亦都係一道不可錯過嘅美食，外層酥脆如蝦殼，內餡柔軟，有獨特嘅風味。手打牛丸雙拼絕對係度嘅一大亮點，彈牙嘅口感同濃郁嘅牛肉味讓人回味無窮。再講講潮汕純米粿條，呢種獨特嘅粿條能夠完美吸收湯底嘅香味，彈牙唔碎。搭配鮮活九節蝦，蝦肉甜美爽口，讓整個火鍋體驗更上一層樓。當然，冰凍飲品係必不可少嘅，特別推薦佢哋嘅柑橘百香果茶同爆打鴨屎香檸檬茶，清新爽口，不輸畀任何連鎖店。整體嚟講，八合里牛肉火鍋唔僅僅係食材優質，更在於湯底嘅清新，唔會讓人感覺過於油膩，非常適合喜歡清淡口味嘅火鍋愛好者

**八合里 牛肉火锅**在內地非常火爆，我去深圳必食的餐廳之一🎉。新鮮的牛肉和豐富的火鍋選擇出晒名，讓食客們讚不絕口。這個品牌在大陸的成功讓人意想不到，現在也迅速擴展到香港，為香港的食客帶來了暖笠笠嘅冬天🔥。- **人氣火鍋**：在內地的火鍋愛好者中享有盛譽，吸引了大量食客。- **新鮮食材**：專注於高品質的牛肉，確保每一口都能帶來極致的享受。- **多樣化的選擇**：無論是湯底還是配料，都能讓你隨心所欲，打造屬於自己的火鍋。如果你在香港，千萬不要錯過這個從內地紅遍的火鍋品牌！快來**八合里 牛肉火锅**，體驗這份美味吧！ **地址：Shop Nos.631-632 Level 6, New Town Plaza, Phase I, Sha Tin, NT Hong Kong**📍

平時北上食火鍋🍲一定聽過同食過八合里牛肉火鍋🍲想不到心心念念竟然係香港開了分店，選址沙田新城市廣場！隨時想食都不用北上。餐廳估地面積大，開放式廚房睇住廚師現切鮮牛肉！好吸引🥰。自助站調味有冇十幾種醬料，必食其有名的沙茶醬，配牛肉一絕，點少得特別的潮式辣椒醬同青椒醬，任君選擇。仲有開餐前可以食裹麵花生🥜小吃，炸得輕盈不帶油，不油膩佐酒一流。識簡一定簡原味牛骨湯底，原汁原味，湯頭也太鮮甜了吧，呷一啖湯頭先打邊爐都不失為過，毫不吝嗇的底料有牛腩、蘿蔔、粟米🌽、杞子同紅棗，補血氣養生。鮮切牛肉：新鮮現切牛真係做到翻轉也不倒！而且用上大陸黃秦牛，肉味濃郁，充滿粉紅的肌紅蛋白，肉質嫩滑。精品雪花肉：雪花分布平均，帶點油脂、牛脂味更突出。九節蝦：好新鮮又大隻，肉質扎實！潮汕四色水晶粿：新鮮熱辣炸起，不油，而且有甜同咸口味，咸的有香菇香筍，煙煙韌韌，好有咬口。甜就係紫薯芋泥餡，不錯！手打牛丸係必點，彈牙到爆汁，應該可以用黎打乒乓波🏓，牛肉汁完美鎖緊，最少有90%係真牛肉，可想言之幾濃厚的肉味。鴨屎香檸檬茶：香水檸檬獨有香味撲鼻、壓縮檸檬籽溢出興香純檸檬茶相撞，相得益彰！百香金桔🍊：酸酸甜甜好解膩。總結

喺沙田開咗分店😍即日喺自家農場屠宰再送到餐廳，為每位客人炮製新鮮非遺牛肉火鍋，無論湯底定配料都係真材實料，物超所值🔥🔥-⚜️原味牛骨湯底 $68大鍋只需$68 ，清澈鮮甜，除咗原塊牛骨同牛肉，仲有粟米、蘿蔔等配料令湯底更清甜-⚜️鮮切肥牛 $72雖然叫肥牛，但好鮮滑唔會覺得油淋淋，反而咬落肉味重仲好滑身-⚜️精品新鮮雪花肉 $98雪花分布好平均，口感柔滑細緻👍🏻-⚜️四寶拼盤 $168包括四款常見嘅潮汕牛肉部位：吊龍、三花趾、匙肉、匙柄，平均每款只需$42 ，份量仲要好多真係好抵食，最愛吊龍鮮甜爽脆💯-除咗正宗潮汕牛肉，海鮮都好新鮮，叫咗鮮甜彈牙嘅鮮活九節蝦 $88同手掌咁大隻鮮活乳山生蠔 $128當然都唔少得其他火鍋配料，潮汕殼桃粿拼盤 $52有啲似茶果，煙靭微甜外皮包住鹹鹹地嘅豆蓉餡，好有潮州特色。特色菌菇拼盤 $56 用牛肉湯煮熟更顯鮮甜。-⚜️潤肺小吊梨湯 $48打邊爐怕熱氣，一定要飲返呢個清甜嘅梨湯，用咗雪梨、雪耳同烏梅煲，感覺有啲似糖水，暖笠笠同牛肉火鍋好夾‼️-最後不得不叫近年流行嘅鴨屎香檸檬茶 $38清爽香水檸檬配上甘香茶底堪稱完美💯

有上深圳玩開嘅朋友都話要去食呢間八合里牛肉火鍋，全國200間分店淨係深圳都佔83間，不過而家唔使返深圳，去沙田新城市廣場都有得食啦！一開始先飲一飲佢哋嘅鮮牛骨🦴湯底，味道清香變相更加帶出食材嘅味道而且唔油膩。鮮切肥牛同精品雪花肥牛🐂，每片都好嫩，喺湯底煮幾秒就食得，牛味濃郁香口！潮汕蝦殼桃粿拼盤亦都唔錯，外層炸到好似蝦殼咁脆脆地，而入面嘅桃粿軟糯，好有特色👍🏻。手打牛丸雙拼嘅牛丸彈牙，有濃濃嘅牛肉味，絕對唔係一般超級市場買到嘅級數。潮汕純米粿條（即係好似河粉咁）夠彈牙，吸哂湯底嘅味道，唔使煮太耐就食得，但係煮耐咗又唔會碎濕濕👍🏻配埋鮮活九節蝦🦐，啲蝦好鮮甜爽口，上台嗰陣仲好生猛。同埋打邊爐唔少得冰凍嘅，柑橘百香果🍊茶同爆打鴨屎🦆香檸檬茶，拍得住出面啲連鎖店！食到最尾發現佢哋嘅湯底都唔會太油膩，推薦俾鍾意打邊爐又怕肥嘅人😂必試推介👍🏻：鮮切肥牛、雪花肥牛、手打牛丸雙拼、九節蝦

之前成日日日都要返深圳先食到難得見到香港有第一時間去咗食叫左個二人套餐原味牛骨湯湯水清澈而鮮甜，味道十分純正，飲落去令人感覺舒服。搭配咁多食材，味道更加升華。✨鮮切肥牛呢塊肉質超級嫩滑✨潮汕殼桃粿拼盤就包括咗幾款特色小食✨特色菌菇拼盤呢個拼盤包括咗多款新鮮嘅菌菇，煮出嚟嘅湯更加美味。✨潮汕純米粿條最後，飲品方面選咗✨金桔百香 同✨爆打鴨屎香檸檬茶總體來講，呢個二人套餐真係非常值，食材新鮮又多樣，湯底味道亦好好，絕對值得推薦！

相信北上食過潮汕牛肉火鍋嘅一定識得八合里香港首店個幾月前終於響沙田開咗！！🥳🥳以後想隨時食都得🤤🤤🤤我覺得食牛肉火鍋一定要揀原味牛骨湯底咁先食到原汁原味～鍋底有牛腩蘿蔔粟米等等超足料！想食辣嘅可以響自助調味區嘅十幾種醬度調配有好特別嘅潮汕辣椒醬同青椒醬滿足愛辣嘅朋友🌶️牛肉我揀咗鮮切肥牛 & 精品新鮮雪花肉新鮮就不在話下～肉質鮮嫩好好食！😋手打牛丸亦係必點👍🏻 彈牙又多汁～我哋仲點咗碟九節蝦🦐勁新鮮同超大隻！今次仲試咗潮汕四色水晶粿鹹嘅有菇同荀～甜嘅有紫薯同芋泥～四款都唔錯！飲品亦有唔同嘅特飲選擇有勁受歡迎嘅鴨屎香檸檬茶而我就飲酸酸甜甜嘅金桔百香🍊 夠晒解膩😋整體而言呢間香港版八合里絕對無令我失望裝修舒服企理～食物品質保持到水準👍🏻一定會再嚟幫襯😋😋

好多香港人都好鍾意專程北上去食嘅潮汕牛肉火鍋店「八合里牛肉火鍋」最近進軍香港市場，首間分店落戶沙田嘅新城市廣場。早兩日我就去咗睇下，試一試「汕頭市非物質文化遺產」 - 牛肉火鍋。根據商場提供嘅資料，原來餐廳為咗保持正宗嘅潮汕口味，同香港五豐行達成供應合作，亦都係全港第一間鏈鎖餐飲品牌使用活牛進口、本地屠宰加工同埋冷鏈直運嘅鮮牛肉火鍋店。一入到去，有裝修格調，地方整潔衛生。職員非常有禮貌，醬料架嘅調味料都好滿。我哋叫嘅「原味牛骨湯底」入面有蘿蔔、粟米同牛腩等配料，職員會響你面前加入上湯，儀式感滿滿之外，更能夠俾食客體驗到最地道嘅潮汕牛肉火鍋風味。啱啱講過呢度嘅新鮮牛肉有哂保證，跟住就交俾經驗老到嘅師傅按部位嘅唔同特點，切出適當厚度嘅牛肉片。你哋睇吓「鮮切肥牛」同埋「精品新鮮雪花肉」，無論係色澤定係厚薄，都達到頂級嘅狀態。輕輕響鍋裡面燙十秒鐘，原本鮮紅嘅牛肉變得粉嫩，跟住就要細心留意變化，過熟就會破壞牛肉嘅質感。總括嚟講，牛肉富有肉味，肉汁都多，口感有嚼勁但絕對嫩滑。手打牛丸雙併係另一個重點，粒粒大細均一。煮熟咗之後浮上面，粒粒都飽滿，放入口之後一咬開，粒粒都彈牙。牛丸入面嘅肉汁噴濺，一個

店名：八合里牛肉火鍋地點：沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖1.原味牛肉湯底 $68湯底好正，放左好多牛肉碎料係鍋底，唔會只係得湯，還有牛肉可以夾黎食2.鮮切肥牛 $72主打新鮮牛肉，隻碟成隻翻轉牛肉都唔會掉，肉味重，一流👍👍3.精品新鮮雪花牛肉 $98都係新鮮即叫即切，油脂分佈均勻，入口煙韌有咬口🤤🤤4.手打牛丸雙拼 $48牛丸出色，大粒飽滿，咬一啖爆汁有肉味，唔會令人失望5.鮮活九節蝦 $88九節蝦好新鮮，上盤時還好生猛，灼熟後蝦肉爽口彈牙，味道清甜🤗🤗6.特色菌菇拼盤 $56有小插曲，我地一直食開白色嘅金針菇，見到拼盤金針菇係黃色，以為變壞了，但原來店家是使用黃色金針菇，差點弄出笑話來🫣🫣，但拼盤真心不錯，菌菇新鮮，蔬菜爽脆7.潮汕殼桃子粿拼盤 $52好好食，佢有二款，一款甜點，一款鹹點，鹹點桃子粿有蝦仁，豬肉等餡料，外表脆口幾好食；甜品係紅豆餡，入口微甜，個人較為鍾意食甜點多啲8.潮汕純米粿條 $28形狀似河粉，不過幼身D，配合埋牛肉湯底好好食9.金桔百香果茶 $38柑桔同百香果味道好出，入口好多百香果籽10.鴨屎香檸檬茶 $38聽就聽得多，鴨屎香檸檬茶就第一次

店名：八合里牛肉火鍋地點：沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖1.原味牛肉湯底 $68湯底好足料，有粟米、蘿蔔、白蘿蔔、紅棗、牛腩、牛筋。最尾碌完粿條，配埋啲牛腩、牛筋，濃郁味美。2.鮮切肥牛 $72每日新鮮即切，棟起佢係唔會跌落嚟。3.精品新鮮雪花牛肉 $98肥瘦均勻，碌一碌已經好滑好彈口，溶化係口中。每日新鮮即切，棟起佢係唔會掉落嚟。4.手打牛丸雙拼 $48牛丸爆汁有肉味，同平時食開嘅好大分別，高質好食5.鮮活九節蝦 $88超新鮮 上枱時仲郁架 勁靚 有仙氣噴出嚟 勁岩打卡6.特色菌菇拼盤 $56菌菇蔬菜新鮮，爽脆清甜，有金針菇，蕃茄，冬菇等，新鮮好食7.潮汕殼桃子粿拼盤 $52新鮮即炸，外脆內嫩，有甜鹹兩款，好好食🤤🤤8.潮汕純米粿條 $28外形似烏冬，問清楚先知係粿條，咬口有少少煙韌，彈牙似河粉9.金桔百香果茶,鴨屎香檸檬茶 @$38兩杯飲品都非常出色，各自帶出重點來，柑桔百香果清甜，鴨屎香檸檬茶味道回甘，各有特色，勁好飲11. 自助醬料費 $32總價連加一$618