俺流塩らーめん (創紀之城五期(apm))

今日去APM行街，到一楼见有日本拉面就入去试吓。平日夜晚不用排队就可以入去。最近HSBC信用卡有优惠，叫左一碗黑蒜油熟成浓汤拉面加俺流饺子（6件）都只是$99，相当抵食。黑蒜油汤底浓郁，只蛋还要是流心，配上柚子丝口味比较清新。俺流饺子饺子味道不错，不用沾汁都已很入味。俺流熟成拉面（$66）呢碗汤底相对之下比较清淡，适合不太喜欢浓味的人，配料及肉都一样多，性价比高。总括来说，在APM可以有$200楼下的二人晚餐，而且味道相当不错，性价比极高，值得一试。…查看更多

发觉观塘区嘅拉面店唔系话好多，经过APM时见到《俺流塩ラーメン》，虽然门面又唔系话好吸引，但见佢啲拉面又唔系话好贵，就试下佢嘅拉面如何。睇番《俺流塩ラーメン》嘅背景，总店位于涉谷，响2010年成立，而外海分店只有香港一个地区，至今一共有8间分店，以拉面店嚟讲，都唔算少分店。我地入座时系下午茶嘅时间，店内嘅客人唔算话好多。我哋点咗《俺流芝士辛辣浓汤拉面》同《俺流男盛拉面》，两款拉面都各有特色。《俺流芝士辛辣浓汤拉面》嘅汤底非常浓郁。睇番官方网站，佢地嘅汤底系用鸡骨头、鸡腿骨和葱花，响高压锅用短时间内熬制而成，睇落佢处理汤底嘅方式好简单，但出嚟个效果非常好，加上微辣嘅汤底，将个汤进一步提鲜，加上软硬度刚好嘅面，挂上橙红色嘅汤汁，面上沾上咗邪恶嘅芝士碎，令到成个拉面变得更加出色。而另一个拉面系《俺流男盛拉面》，丰盛嘅男仕套餐，包括有两块叉烧、两件炸鸡同一只溏心蛋，比辛辣浓汤拉面更丰富，卖相更加吸引。佢个炸鸡简直不得了，外脆而且肉质鲜嫩，冇雪藏味，处理得好好。汤底同样系用鸡骨头、鸡腿骨和葱花等熬制而成，一试佢原味系好鲜味，奶白色嘅汤底带有极香浓嘅鸡味，而且一啲都唔腥，美味嘅程度系可以将个汤饮哂。以连锁式经营嘅拉面店，我觉得《俺流塩ラーメン》算系我食过拉面之中，唔错嘅拉面店，我觉得值得一试。…查看更多

以系商场嘅拉面黎讲，佢真系算几好食！汤底，面质，配料都系合格以上。性价比都ok，同完全唔洗排队🤣🍽️豚肉盛盒拉面汤底系猪骨汤，唔会太油腻，有淡淡嘅甜味（应该系柚子）。面质好食，有一定咬口，但唔会过淋/硬。猪肉几好食，叉烧同猪软骨就正常，不过猪软骨都几入味。蛋就普通，无乜味，胜在流心。🍽️辛辣熟成浓汤拉面呢个汤底好食，够惹味，又唔会太辣，大约谭仔5小辣。不过本身冇跟蛋，要另外加。叉烧就都系一样正常。…查看更多

今日中午刚好经过apm 顺便试吓呢间拉面，来的时候好少人得两三围枱到，之后逐渐多人放lunch，下单后都等10分钟先上拉面，我同朋友陆续食完后有个女员工好快就收碗（都好正常的事），最大问题是，我仲饮紧支汽水时个女员工走过来叫我哋快啲搞掂走（但其实我哋食咗半个钟都冇），话出面啲人排紧队，埋单时见到有四五个人排紧队，我哋个枱应该系迫迫地坐到4人，所以咁心急赶我哋呢枱走，但其实佢哋大可以尝试叫我哋坐埋一边，之后feel到佢同啲同事都开始𥄫住我哋张枱（好明显系赶客feel），成件事好唔舒服，之后出去埋单嘅时候刚好系𠮶女员工，咁我就顺便善意提醒返头先唔应该咁样chur我哋，但佢态度还不爽。 其实成个过程由落单都只系食咗大约30分钟，又唔系食紧快餐店，虽然食物不错，但真心希望门店可以多加提醒员工注意饮食行业的基本礼貌🙏🏼🙏🏼🙏🏼， 竟呢间系日本过江龙，所以今次嘅体验真系令我几失望， 因为日本出名系好服务态度，但今次去食就真系feel唔到😅。…查看更多

那天在观塘下著小雨，心情有点闷，就走进「俺流塩」想找点温暖。点了碗俺流塩拉面，热气扑面而来，汤头淡淡的盐香瞬间让人放松下来。汤是用鸡骨和猪骨熬的，喝起来有种朴实的温柔，不浓烈却很实在。面条滑进嘴里，弹性刚好，像是和汤底默契配合，每一口都带著暖意。叉烧薄薄一片，入口即化，虽然不多，但味道融入汤里，让人觉得用心。流心蛋是整碗的灵魂，蛋黄浓稠，轻轻拌开，像是给这碗面添了点小幸福。店里灯光柔和，座位虽紧凑却不压迫，服务员的笑容也让人安心。吃完这碗面，雨还在下，但心里已经晴了。这不是什么奢华的大餐，只是简单一碗拉面，却有种治愈的魔力。…查看更多