何車車仔麵 (大南街)

这次在中午放饭的时间第二次来这家车仔面真的很值得来吃。走进何车车仔面，这次我点了一份自选面搭配——荞麦面、猪红、西兰花、陈皮鱼蛋，并佐以独家调制的日式冷面汁，为传统港式车仔面带来新鲜的日式风味。入口鲜嫩多汁，带有微妙的猪血香气，与面条完美融合，增添层次感。则保持脆嫩，带来清新口感，平衡了油脂的浓郁。则是点睛之笔，鱼蛋的Q弹配上陈皮的微苦香气，展现出独特的层次。搭配的则是整体的亮点。这款冷面汁清爽不失浓郁，带有淡淡的醋香，完美中和了猪红与鱼蛋的油脂，让整体口感更加清新开胃。冷面汁的微酸微甜，为整份车仔面添加了一抹日式风情，令人一试难忘。整体而言，这份车仔面不仅延续了传统的港式风味，更融入了日式元素，带来令人惊喜的味觉体验。面条弹牙，配料丰富，冷面汁的加入更是画龙点睛，值得一…查看更多

朋友推介，一间装修充满青春气息嘅车仔面店。✨牛舌芯，猪大肠，鱼肉春卷，辣汁中辣，米粉叫左3款𩠌，3款配料都好味，第一次见车仔面店有牛舌，口感爽口弹牙，呢个𩠌推介，米粉挂汤都OK。呢度好多学生黎食，台面有评价纸同笔，随客人喜欢，可以自己画低/写低想要表达嘅野，真系高手在民间，好多arts人，基本上成间舖嘅墙都贴满纸，呢度只系其中一个角落⋯⋯⋯⋯⋯P.S. 何车名字取音自合晒合尺，意思指啱心水，啱心意。…查看更多

今日我试咗间车仔面，点咗十个𩠌，整体感觉唔错。首先，汤底真系唔咸，味道清新，饮落去有种舒服嘅感觉，唔会觉得腻。呢个对于钟意清淡口味嘅人真系一个好选择。至于我点嘅𩠌，个莲藕饼就有啲普通，咬下去觉得有啲干，冇咩特别嘅味道，可能我期待得太高。其他𩠌例如牛腩、陈皮鱼蛋几好，卤水鸡翼，肉质嫩滑，味道吸收得好好，搭配车仔面一齐食，真系冇得输。总括来讲，呢间车仔面嘅汤底真系值得推介，但如果你对𩠌嘅质素要求高，可能要再考虑一下。不过，整体上都系一个几愉快嘅用餐体验！…查看更多

车仔面好少有卖捞面及炸薯条，仲有黑松露，价钱实惠，于是拣咗黑松露捞幼面，𩠌拣云吞及鲮鱼球。卖相系算精致嘅，个面质唔错，黑松露酱咁嘅价钱ok，云吞细粒咗d,鲮鱼球都系但感觉精致，汤冇乜味。人多要等15分钟入座，环境唔算太迫，上菜较慢,但好在有80年代英文劲歌听住等(近厨房位置?)...下次试下黑松露薯条…查看更多

车仔面重点𩠌及汤底要正!萝白牛腩好入味，比个Good, 猪肠厚而弹牙，咬下多汁浓味，真要添加，鸡翼大只而厚肉，云吞大粒，好好味，加上特制汤底，正啊!冇饭开既时候，会来帮衬。…查看更多