那天晚上和朋友在尖沙咀逛到饿，经过厚福街，见丼燃食堂主打日式丼饭，就入去试下。门面不算张扬，有点像日式小食堂的格局，坐得算舒服。店员手脚快，一坐低就递上麦茶！这里主打自选丼，概念几过瘾，像吃车仔面但升级成刺身，全部自己话事。我这种选择困难症患者，跳过了自选区，瞄准店家配好的两款丼饭。乜蟹都有丼听个名就知系食蟹。一上枱，视觉先赢：蟹肉丝、蟹棒、蟹膏，再加2只蟹钳同卜卜脆的蟹籽，真系将「蟹」拆解到极致。入口蟹膏甘香突出，蟹肉鲜甜，捞埋醋饭同蟹籽一啖放入口，层次很多很丰富。九公丼朋友点的更丰盛，海胆、三文鱼、三文鱼籽、牡丹虾、蟹肉、带子、拖罗……摆到满一满，几乎睇唔到饭。海胆creamy无腥味，拖罗油脂香润，牡丹虾爽甜，每样食材都新鲜，无欺场。爆葱鹅肝多士小食方面，爆葱鹅肝多士值得一赞。鹅肝煎得外脆内软，油香澎湃，配上大量炸葱丝同烘得脆身的多士，邪恶但满足，咬落「咔嚓」一声，好滋味。焦糖烧菠萝串最后以焦糖烧菠萝串收尾，菠萝烧得暖甜多汁，面头焦糖脆片微微焦香，解腻又清爽。…查看更多
。焦糖三文鱼卷，呢个焦糖三文鱼卷真系好得意，会喷火嘅。侍应送上来以后，即刻用火枪点火，好啱打卡。面头微微烧过嘅三文鱼带啲焦香，咬落去外层微甜香脆，里面卷住嘅蟹籽卜卜脆，加埋青瓜，玉子同蟹棒，口感好丰富:)。双𩠌“三拣二” 丼，拣咗牛舌同鲭鱼。鲭鱼烧得皮脆肉嫩，鱼油香浓但唔会腥，上面洒咗少许芝麻同葱花，吊味一流。牛舌厚度切得啱啱好，烧得淋滑又弹牙。饭底用咗日本珍珠米，吸满鲭鱼同牛舌嘅肉汁，每一啖都好满足
。自选丼饭，今次试试八𩠌丼饭，满满一碗真系海鲜盛宴。丼饭拣咗火炙，珍宝赤虾超大只，肉质爽甜弹牙。鳗鱼片烧得香软入味，北极贝鲜甜爽口。火炙三文鱼同左口鱼边油脂爆灯，入口即化。日本带子厚身又Creamy，每种刺身都好新鲜鲜甜。下面饭底调味唔错，饭底醋味温和，刺身铺到满一满，捞埋wasabi同酱油，每一啖都系大海嘅味道
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