丹丘蒸留所試酒室 (南豐紗廠)

哗喂！今次我去到间专卖毡酒嘅店试饮，真系一场味觉嘅盛宴！🥳 一入到场，先系眼前一亮，装潢得好有气氛，啱晒想揾个地方静静地品尝美酒嘅你。店家招待我尝咗那枝「白兰树下」，话俾你知，宜家我对白兰花嘅香味再唔会陌生！配上咗一啲好有中式风味嘅陈皮同当归，呢杯酒嘅口感层次分明，一啲都唔攰口。再试多几口，竟然可以嗅到淡淡嘅龙井香气，饮落去真系滋味十足！试饮到后半，我地尝试咗「淡墨」同「但愿无事常相见」呢两款。如果你钟意咖啡，「淡墨」一定正中你心口—咖啡味浓郁得嚟又不过火，香滑得滞。至于「但愿无事常相见」，如果你钟意啲甜嘅酒精饮品，咁呢款加咗Mocha嘅毡酒你一定要试吓，甜度啱哂，个人真系超级中意😍！整体来讲，今次嘅试饮体验真系令人难忘。店员好热情，解释得仔细，仲帮我搭配咗好几款唔同嘅Tonic Water同Garnishes，每种搭配都带给我全新嘅感受。下次仲要带埋班朋友一齐嚟，分享下呢份美味！🍸🌟…Read More

南丰纱厂可谓香港活化工厦嘅代表之一，由纺织业到文创，处处都充满香港特色🇭🇰 今日终于试到专造琴酒（Gin) 嘅「丹丘蒸馏所」。参与咗一节45分钟嘅工作坊，主要围绕香港本地品牌嘅「白兰树下」琴酒内部以清新木系装修为主，满满嘅文青感。中午人流不多，就只有我同友人二人。位置上有一份唔同形容词嘅「猫纸」，方便理解同表达。原来「丹丘」一字系取材于唐代诗人李白嘅酒伴元丹丘，寓意同朋友品酒享乐？忘幽嘅意境，白墙上嘅挂画及木制长凳上确实营造出古代感。调酒师先介绍白兰树下品牌嘅由来、制作过程同方法、与其他gin嘅分别。Gin以杜松子为主，相比坊间嘅其他品牌，白兰树下除咗白兰花，仲加入咗各种港式元素，如中式当归、15年陈皮、龙井、檀香等等。味道突出而难忘，充满层次，酒精淡而清，难怪咁好买。工作坊嘅流程如下：背景介绍👉🏼白兰树下由来👉🏼材料简介👉🏼盲测试饮👉🏼点评👉🏼调制白兰树下嘅gin & tonic👉🏼嗅觉上嘅配搭与影响👉🏼自由配搭garnish 调酒师解释嗅觉如何影响我地嘅味觉，配搭枱面上嘅柠檬皮，西柚皮及烧过的迷迭香，感觉一下gin的味道与酒精浓度上嘅变化，实在有趣✨ 推介钟意饮酒嘅各位一试！…Read More

当天我有幸参加了一个Gin workshop，品尝了由13种材料制作而成的白兰树下和Vodka。其中，白兰树下是我最喜欢的一款烈酒，它融合了多种香料和草本植物的味道，包括杜松子、大埔林村白兰花、15年陈皮、狮丰龙井、当归和檀香等。每一种材料都经过精心挑选和配比，使得白兰树下的味道非常复杂，可以感受到不同的味道层次。这款烈酒的口感非常柔和，令人感到非常舒适，是一款非常容易饮用的烈酒。在工作坊中，我还品尝了Gin，它的味道非常清新，有著浓郁的松树味和柑橘味。整个工作坊非常有趣，让我更深入了解了烈酒的制作方法和材料。如果您是一个烈酒爱好者，我会强烈推荐您参加这样的工作坊，体验不同酒的风味和口感，一定会让您有一个难忘的经验！…Read More

💛周末好去处💛衬住周末有时间，同男朋友一齐参加咗个好特别嘅工作坊😍可以认识更多毡酒嘅知识，仲了解多咗白兰树下呢个品牌🌳✅Gin Tasting Workshop $128 45分钟调酒师向我地介绍毡酒起源同历史，同埋白兰树下品牌嘅诞生，之后就开始教我地点品酒🍷用视觉、嗅觉、味觉系三杯酒入面揾翻白兰树下😌白兰树下嘅味道比起其他酒层次丰富，而且带香浓嘅橙香味，即使未试过都好易揾得出😎之后调酒师仲另外俾咗杯调配好嘅毡酒我地，示范点样用气味改变酒嘅层次😲原来嗅觉影响人嘅80%感觉，难怪感冒个阵食咩都无味🫢成个过程都好愉快，而且系小班教学，唔单止可以试到靓酒，最重要系互动性好强，基本上有咩想知调酒师都解答到👍🏻📍丹利丘蒸留所试酒室 (南丰纱厂) (荃湾)荃湾白田坝街45号南丰纱厂3楼301号舖…Read More

Wine tasting workshop 就听得多，原来仲有Gin Tasting workshop （$128/45mins)，调酒师会细心讲解品尝嘅步骤，一开始会有三款烈酒试，分别系由唔同嘅材料制成，其中一款系自家制白兰树下Gin酒，喺荷兰嘅酒厂做蒸馏。白兰树下用上13款材料制成，加入咗香港嘅特色，用咗香港嘅白兰花，代表到天坛大佛嘅檀香，15年陈皮，药材当归，最顶级嘅施峰龙井茶叶，味道分咗前中后劲，味道复杂有特色。最后调酒师会用白兰树下调制一杯Gin Tonic俾大家饮，可以用柠檬皮、橙皮、或者迷迭香为Gin Tonic增添口感。另外仲有一种coffee Liquor 用咗白兰树下做base调制，入口比较甜，好啱女仔饮或者用来做甜品。…Read More