中記

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Miranda Sham
鑊氣小炒
Miranda Sham
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2025-10-07
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街市內的中菜小館一向都是卧虎藏龍,今晚我和老公便去了位於駱克道市政大厦熟食中心內的‘’中記‘’試試風味小炒。想不到這裡平日也吸引到大批食客光顧,熱鬧非常。🐔招牌風沙雞(半隻)~店員大力推介這道菜!雞肉色澤金黃,皮脆肉嫩。雞皮炸到脆卜卜,零脂肪,令一向不吃雞皮的我也破戒吃下幾塊。🦐滿城盡帶黃金蝦~蛋黃蝦咸香惹味,蝦殼脆卜卜。🥬鮮濃雞湯浸時蔬~第一次吃‘’增城遲菜心‘’!口感清甜無渣,菜味濃郁,爽脆可口。查看更多
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shakeshakee
有鑊氣小炒🔥
shakeshakee
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2025-08-13
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🔥薯仔牛柳粒:外脆內嫩嘅完美配搭大排檔嘅小炒,最緊要夠鑊氣,而呢碟薯仔牛柳粒就完全做到!一上枱,已經聞到濃郁嘅牛油同黑椒香,令人即刻流晒口水。 薯仔:外脆內軟,香口非常薯仔粒切得大小適中,表面煎到金黃微焦,咬落去外皮香脆,入面依然保持薯仔嘅綿密口感,完全唔會過淋或者過硬。師傅明顯掌握得好好,薯仔粒吸收咗牛油同黑椒嘅香味,食落帶少少甜,非常惹味! 牛柳粒:嫩滑多汁,肉香濃郁牛柳粒嘅質素亦相當高,肉質鬆軟得嚟有咬口,完全唔會韌。表面輕輕煎香,鎖住肉汁,每啖都充滿牛肉嘅鮮味。黑椒嘅微辣同牛油嘅香氣完美襯托出牛肉嘅風味,唔會太鹹,調味恰到好處。 🔥椒鹽豬扒:香口惹味嘅極致大排檔嘅椒鹽豬扒一向係人氣之選,今次試到嘅版本亦冇令我失望!一上枱,已經聞到撲鼻嘅椒鹽香,豬扒炸到金黃酥脆,睇見已經流口水。 外皮:酥脆得嚟唔油膩豬扒外層炸得極其香脆,但一啲都唔覺得油膩,證明師傅控油功夫了得。表面灑滿椒鹽同蒜粒,香氣逼人,超級滿足! 豬扒肉質:juicy唔乾柴好多地方嘅椒鹽豬扒都會炸到過乾,但呢度嘅豬扒依然保持到肉汁,肉質鬆軟,完全唔會韌。豬扒本身醃得入味,帶少少蒜香同五香粉味道,同椒鹽嘅鹹香配合得天衣無縫。 🔥白菜仔炒肉片:清新與鑊氣嘅平衡食咗兩款濃味小炒,當然要叫返個清淡少少嘅菜式平衡下。白菜仔炒肉片加咗少量三色椒,顏色鮮艷,睇落已經好開胃! 白菜仔:爽脆清甜白菜仔炒得剛剛好,保持到爽脆口感,完全唔會過淋,而且清甜多汁,證明食材新鮮。師傅炒嘅時間掌握得好好,菜葉依然翠綠,冇出水嘅情況。 肉片:嫩滑入味肉片用咗豬肉,切得薄身,炒得嫩滑唔韌,仲帶少少醬油香,非常入味。肉片同白菜仔嘅比例啱啱好,唔會太多肉搶咗菜嘅鮮味。 三色椒:增添色彩同口感雖然三色椒嘅份量唔多,但係佢哋嘅微甜同爽脆口感,令成碟菜更加豐富。椒嘅顏色亦令成個餸更加吸引,睇見都開心! 查看更多
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this_is_dorothy
A True HK Bite
this_is_dorothy
等级4
2025-07-26
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Located in Wan Chai Market, Chung Kee serves authentic Hong Kong dai pai dong street food. The setting is bustling and lively, with a charmingly chaotic vibe that’s part of its local appeal. While the air conditioning struggles to keep up with the heat, the quality of the food makes up for it.I ordered a bowl of oyster congee, which came in a surprisingly large portion, generously studded with tiny fresh oysters that added a briny richness to the comforting rice porridge. The crispy fried chicken, served as a half portion, was beautifully golden and crackling on the outside, juicy and flavorful on the inside—a satisfying contrast to the soft congee.查看更多
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HsingChakdiary
貼地味 水準在線
HsingChakdiary
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2025-07-21
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煎炸炒燉煮🍳中餐比較啱我口味。行行下灣仔,中記都好耐未食過。😋又係同班friend出黎回下味。🦀 🦀炒蟹上枱睇炒蟹份量麻麻地。蟹膏量尚可。開咗四件啱好夠食。蟹肉夠鮮😋生鮮先夠生猛。殼脆口,鹹香味十足。🦑🦑 椒鹽九肚魚+椒鹽鮮魷酥口,菜枱時仲係比較新鮮熱辣。肉滑滑地,蒜味香口夠嗮味。椒鹽味突出,鮮魷同理。🥩 🥩 薯角黑椒牛肉薯仔炸脆之後香到極致👍。牛肉同樣肉味濃,且唔乾身依舊有油水。炒出嘅汁+薯仔+牛味😋真係可以餸一大碗飯。查看更多
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推介美食
炒蟹
SanZaat
貼地味勁味道正
SanZaat
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2025-06-27
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過咗哩排條氣順返D,好耐未出黎食飯就睇好去中記。都係趁人唔多之時book住先。等人到齊直接有得坐。🍲【酸菜豬肚】東北嘅friend試咗一啖佢話好正宗,個菜嘅size都係夠大份。我未食過正宗嘅東北酸菜不過係酸味夠力,肉都係煮入酸汁味就好爽口。似三文魚淋檸檬汁嘅爽口feel超好餸飯。🍲【水煮毛血旺】我食唔慣,唔好評價。鹹香辣味道都有,只係食唔慣。🦃【芝麻雞】香,芝麻嘅香真係覺。肉唔柴仲留返雞味,芝麻煎嘅面皮真係香到難形容,不過真係好熱氣。🍽️【炒青苗】青口爽脆,新鮮惹味。唔食蔬菜食中餐係冇feel嘅。最後食飽咗陸續人愈來愈多,所以幾個人上樓食飯最好都係先過個人book位先唔使等咁耐。查看更多
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推介美食
芝麻雞
水煮毛血旺
炒青苗
Yanyan2024
灣仔中記:平價美味的炒牛河,星期日的簡單午餐之選
Yanyan2024
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2025-05-10
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星期日想在灣仔找個平價又快速的午餐,英記卻休息了,於是來到了位於駱克道街市的中記。一份炒牛河連凍飲,只需$36,是個經濟實惠的選擇。中記的炒牛河份量十足,河粉炒得油亮入味,牛肉片也給得大方。雖然不是什麼精緻料理,但鑊氣十足,味道也算不錯,足以滿足簡單的午餐需求。搭配一杯冰涼的凍飲,更是消暑解渴。對於追求快速、實惠的食客來說,中記的炒牛河無疑是個不錯的選擇。雖然環境比較簡樸,但味道和價格都相當親民,是在灣仔街市裡解決一餐的好去處。下次如果想在灣仔找個平價的午餐,不妨考慮一下中記的炒牛河。查看更多
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alitata
叫4個餐黎3個!
alitata
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2025-03-21
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叫外賣每星期都會叫!但今日就送少左個餐!連野飲都冇叫到!就係等個餐同杯野飲!點知冇!1點食飯到而家都未有得食!為左食個炒麵,但等黎得個吉!即係下次唔駛叫啦??!查看更多
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jojojo3388
食品質素可以、但態度差
jojojo3388
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2025-03-04
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今天往中記吃晚飯,我們叫了三個小菜,頭兩個小菜很快便到了,但第三個小菜等了差不多40分鐘也沒有到,我們跟一位束馬尾的女士跟進,再等了10分鐘也沒有來,我們再跟另一位男士跟進,但還是沒有來,我們再跟這位男士跟進,他跟我們說廚房在做,已差不多等了75分鐘!所以決定離開往其他地方吃別的東西,我們要求埋單時有位自稱老闆的男士跟我們道歉,但態度也非誠懇,雖然提出免了這碟小菜的費用並給我們打包走,但這已沒意義!我們希望能於合理時間吃到熱騰騰的食物,而不是三催四請也沒有食物來!查看更多
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TommyTang9712
食到一肚火
TommyTang9712
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2025-02-23
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午餐叫了個“D”餐,還講明要dog餐,最終是“B”餐,問個伙記,還是说這個是“D”餐,真係B、D不分杯熱奶茶就無糖無羹,食完成碟飯要再追3個伙記,才拿一個鐵羹和好多包糖,還好似是我問題,話“畀鬼晒你”查看更多
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SzeKeungLam0717
垃圾,等到一肚火
SzeKeungLam0717
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2025-01-19
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18:57落單,叫咗碟炒豆苗,椒鹽鮮魷,炸奶,串燒,等咗20分鐘先嚟咗碟炒豆苗,19:30分先有個男人等咗同我講無鮮魷,咁轉九肚魚啦,再等20分鐘都係無嘢食到,問個阿姐先知道原來今晚無燒烤嘢,去到8點都係無嚟過其它嘢食,頂唔順埋單走人,祝佢長做長有,生意興隆查看更多
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ahsze_420
灣仔熟食中心道地小菜🌟
ahsze_420
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2025-01-15
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【中記】最近有外國朋友嚟香港玩,想我帶佢哋試下香港一啲真正嘅道地小菜✨️咁啱佢哋住喺港島,直接帶咗佢哋去灣仔熟食中心嘅 中記 @chungkeerestaurant,包保每一道菜都充滿地道風味,等佢哋有一個獨特嘅香港美食體驗🤪.🍴椒鹽鮮魷一上碟就被啲金黃酥脆嘅魷魚吸引💛椒鹽味道啱啱好唔會過咸,反而仲有一種香香脆脆嘅享受🦑每一啖都感受到魷魚嘅鮮味、肉質鮮嫩、仲有一啲微微嘅辣味,真係完全無得輸❕️🍴潮式蠔仔煎蛋一睇就知勁有潮州風味~ 啲蠔仔食落新鮮得嚟仲蛋香四溢、口感層次分明,加埋少少醬汁一齊食,啖啖即刻提升到海鮮嘅鮮甜🥚🦪🍴芝麻雞拼脆皮炸子雞芝麻雞外層芝麻香氣濃郁、肉質滑嫩;脆皮炸子雞則外脆內嫩,咬落去嘅時候真係勁大脆皮聲,唔會淋咗,兩款食落口腔滿滿雞油香氣,味道豐富又吸引,真係值得一試🐔👍🏻🍴串燒雞中翼最後要特別提一提呢度其實仲有得叫串燒食,選擇都幾多架🥳我地今次就試咗雞中翼,烤得外脆焦香、內裡多汁!真係? 同出邊串燒店有得揮,一人一隻都唔夠🪽.每一道菜都用心炮製,無論係味道定係外觀,都好有港風特色,大受外國朋友稱讚🇭🇰🤩大家如果有機會嘅話,就記得帶埋你啲朋友嚟試下啦🎉.味道:❤️❤️❤️❤️價錢:❤️❤️環境:❤️❤️❤️📍地址:軒尼詩道225號駱克道市政大廈熟食中心2樓CF9-13號舖☎電話:25072188💸人均消費:$51-100查看更多
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推介美食
椒鹽鮮魷
潮式蠔仔煎蛋
芝麻雞拼脆皮炸子雞
串燒雞中翼
帶你食好野
好有地道風味中菜館
帶你食好野
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2025-01-09
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今晚同家人一齊食晚飯,所以就搵左一間中菜食下,叫左幾款菜,味道不錯,食材也新鮮,呢度除咗有中菜之外,原來都仲有埋串燒食!1. **八珍玉子豆腐煲**:這道豆腐煲以及多種食材搭配綿滑的豆腐,口感細膩。食材有叉燒、燒肉、菌類等,融合多種調味,讓豆腐吸收了豐富的風味。2. **椒鹽魷魚**:椒鹽魷魚外酥內嫩,香脆的外皮中包裹著鮮嫩的魷魚肉。搭配的椒鹽香料增添了風味,讓每一口都充滿了香氣。3. **清蒸貴花魚**:清蒸貴花魚保持了魚肉的鮮美,搭配簡單的蔥花和醬油,讓魚的原汁原味得以充分展現。魚肉嫩滑,湯汁清爽,非常適合搭配白飯。4. **串燒雞軟骨**:串燒雞軟骨外焦內嫩,肉質彈牙,味道獨特。這道菜品的口感十分豐富,既有嚼勁又不油膩,非常適合作為下酒小菜,還有其他串物選擇。5. **豆腐枝竹火腩煲**:這道火腩煲以豆腐和枝竹為主料,搭配香氣四溢的火腩,口感豐富。火腩的油脂與豆腐的滑嫩形成完美的對比。6. **生菜牛腩煲**: 生菜牛腩煲將嫩滑的牛腩與清爽的生菜結合,牛腩經過慢炖,肉質軟嫩,湯汁濃郁,搭配生菜的清新口感,讓整道菜品充滿層次感。查看更多
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sky K'
鑊氣小炒,炒蟹
sky K'
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2025-01-06
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椒鹽鮮魷絕對是下酒好菜,師傅火喉十足,魷魚外皮金黃酥脆,內裡鮮嫩多汁,完全鎖住海鮮的甜美。配上適量椒鹽調味,香辣可口又不會蓋過魷魚的原味,每一口都充滿鑊氣!👨‍🍳✨黃金炸魚皮真是令人驚喜的美味!鹹蛋黃的香濃與魚皮的鮮美完美結合,外層金黃酥脆,咬下去層次分明,鹹香四溢!配上冰凍啤酒,絕對是大排檔的完美組合!🍺 魚皮選材新鮮,炸得恰到好處,不會過油膩。薑蔥炒蟹可以說是大排檔的招牌菜,份量十足又抵食!新鮮肥美的蟹肉配上爆炒的薑蔥,香氣四溢!蟹肉鮮甜,薑絲提升了整體風味,蔥段更增添了層次感。師傅的火候掌握得宜,蟹肉不會過熟,保持最佳口感。🦀壓軸的芋頭臘鴨煲更是冬天的溫暖享受!香濃的砂窩煲滿載著入味的臘鴨和軟糯的芋頭,湯汁香濃有層次。臘鴨香味十足,肉質軟滑不會太鹹,芋頭煮得恰到好處,既軟糯又不會爛,完美吸收了臘味的精華。🍲整體來說,這頓晚餐充分展現了港式大排檔的精髓 - 夠鑊氣、夠大份、夠美味!每道菜都能感受到師傅的用心和經驗,讓人回味無窮,絕對值得再訪!💯 當中最推薦薑蔥炒蟹和芋頭臘鴨煲這兩道菜,無論是選材還是火候都恰到好處,充分體現了廚師的功力!🌟查看更多
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為食貓MI MI
感覺大排檔的煙火氣。超值2人餐
為食貓MI MI
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2024-12-27
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好喜歡這種充滿煙火氣的地方,不是油煙的煙,是人聲鼎沸,大家輕鬆吃着鑊氣小炒,食客還可以跟老闆打成一片的氣氛。不要先入為主以為熟食市場無服務,這裏由老闆到員工都好熱情,我好喜歡這種氣氛。難怪這家中記小廚,佔了半個熟食市場,但還是座無虛席。這晚我們選擇了二人套餐,每樣份量都好多,正常食量的兩個人根本吃不完,真的非常抵食。人套餐 $288🐔芝麻雞(半隻)芝麻雞上桌時,芝麻香已經香到不得了,令人口水直流。雞肉口感皮脆肉滑,也好入味。🥩黑椒牛仔骨煲配料有乾蔥/洋蔥/紅黃椒,配料也好入味,牛仔骨稍微硬了一點,不知道是不是火候過了一點,不過這也看得出沒加其他東西醃制變軟。🥬啫啫通菜煲全晚最佳,啫啫煲可以說是冬天餐桌必點之選,上桌真的啫啫聲,裏面有大大隻蝦乾及肉碎,超惹味夠鑊氣,點了一碗白飯正好配着吃。我們不喝酒,就點了可樂。不過我覺得喝酒的來這裏更適合,知己好友啤一啤,應該挺爽的。總結,來傳統熟食市場感受煙火氣,食物服務都是挺滿意的,這家值得我再訪,下次要拉上更多的朋友來,應該更熱更開心。查看更多
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推介美食
芝麻雞
黑椒牛仔骨煲
啫啫通菜煲
yummyeaters
有勝利碗啊
yummyeaters
等级4
2024-12-26
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避風糖鮑魚鮑魚色澤金黃,表面撒上了蒜蓉和辣椒碎,整體看起來非常誘人。鮑魚肉質鮮嫩,口感Q彈,每一口都能感受到海鮮的鮮美。古法羊腩煲羊腩煲色澤紅潤,湯汁濃鬱,配上豆腐、蘿蔔等配菜,整體看起來非常誘人。羊腩煮得非常嫩滑,入口即化,帶有濃鬱的肉香。串燒牛仔骨牛仔骨色澤金黃,外表微焦,肉質鮮嫩,整體看起來非常誘人。牛仔骨烤得非常嫩滑,帶有一絲焦香,口感非常豐富。其他串燒食物種類這裡還有其他串燒食物種類豐富,滿足不同口味需求。避風塘瀨尿蝦瀨尿蝦色澤金黃,表面撒上了蒜蓉和辣椒碎,整體看起來非常誘人。瀨尿蝦肉質鮮嫩,口感Q彈,每一口都能感受到海鮮的鮮美。查看更多
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