中記

街市内的中菜小馆一向都是卧虎藏龙，今晚我和老公便去了位于骆克道市政大厦熟食中心内的‘’中记‘’试试风味小炒。想不到这里平日也吸引到大批食客光顾，热闹非常。🐔招牌风沙鸡(半只)～店员大力推介这道菜！鸡肉色泽金黄，皮脆肉嫩。鸡皮炸到脆卜卜，零脂肪，令一向不吃鸡皮的我也破戒吃下几块。🦐满城尽带黄金虾～蛋黄虾咸香惹味，虾壳脆卜卜。🥬鲜浓鸡汤浸时蔬～第一次吃‘’增城迟菜心‘’！口感清甜无渣，菜味浓郁，爽脆可口。…查看更多

🔥薯仔牛柳粒：外脆内嫩嘅完美配搭大排档嘅小炒，最紧要够镬气，而呢碟薯仔牛柳粒就完全做到！一上枱，已经闻到浓郁嘅牛油同黑椒香，令人即刻流晒口水。 薯仔：外脆内软，香口非常薯仔粒切得大小适中，表面煎到金黄微焦，咬落去外皮香脆，入面依然保持薯仔嘅绵密口感，完全唔会过淋或者过硬。师傅明显掌握得好好，薯仔粒吸收咗牛油同黑椒嘅香味，食落带少少甜，非常惹味！ 牛柳粒：嫩滑多汁，肉香浓郁牛柳粒嘅质素亦相当高，肉质松软得嚟有咬口，完全唔会韧。表面轻轻煎香，锁住肉汁，每啖都充满牛肉嘅鲜味。黑椒嘅微辣同牛油嘅香气完美衬托出牛肉嘅风味，唔会太咸，调味恰到好处。 🔥椒盐猪扒：香口惹味嘅极致大排档嘅椒盐猪扒一向系人气之选，今次试到嘅版本亦冇令我失望！一上枱，已经闻到扑鼻嘅椒盐香，猪扒炸到金黄酥脆，睇见已经流口水。 外皮：酥脆得嚟唔油腻猪扒外层炸得极其香脆，但一啲都唔觉得油腻，证明师傅控油功夫了得。表面洒满椒盐同蒜粒，香气逼人，超级满足！ 猪扒肉质：juicy唔干柴好多地方嘅椒盐猪扒都会炸到过干，但呢度嘅猪扒依然保持到肉汁，肉质松软，完全唔会韧。猪扒本身腌得入味，带少少蒜香同五香粉味道，同椒盐嘅咸香配合得天衣无缝。 🔥白菜仔炒肉片：清新与镬气嘅平衡食咗两款浓味小炒，当然要叫返个清淡少少嘅菜式平衡下。白菜仔炒肉片加咗少量三色椒，颜色鲜艳，睇落已经好开胃！ 白菜仔：爽脆清甜白菜仔炒得刚刚好，保持到爽脆口感，完全唔会过淋，而且清甜多汁，证明食材新鲜。师傅炒嘅时间掌握得好好，菜叶依然翠绿，冇出水嘅情况。 肉片：嫩滑入味肉片用咗猪肉，切得薄身，炒得嫩滑唔韧，仲带少少酱油香，非常入味。肉片同白菜仔嘅比例啱啱好，唔会太多肉抢咗菜嘅鲜味。 三色椒：增添色彩同口感虽然三色椒嘅份量唔多，但系佢哋嘅微甜同爽脆口感，令成碟菜更加丰富。椒嘅颜色亦令成个𩠌更加吸引，睇见都开心！ …查看更多

Located in Wan Chai Market, Chung Kee serves authentic Hong Kong dai pai dong street food. The setting is bustling and lively, with a charmingly chaotic vibe that’s part of its local appeal. While the air conditioning struggles to keep up with the heat, the quality of the food makes up for it.I ordered a bowl of oyster congee, which came in a surprisingly large portion, generously studded with tiny fresh oysters that added a briny richness to the comforting rice porridge. The crispy fried chicken, served as a half portion, was beautifully golden and crackling on the outside, juicy and flavorful on the inside—a satisfying contrast to the soft congee.…查看更多

煎炸炒炖煮🍳中餐比较啱我口味。行行下湾仔，中记都好耐未食过。😋又系同班friend出黎回下味。🦀 🦀炒蟹上枱睇炒蟹份量麻麻地。蟹膏量尚可。开咗四件啱好够食。蟹肉够鲜😋生鲜先够生猛。壳脆口，咸香味十足。🦑🦑 椒盐九肚鱼+椒盐鲜鱿酥口，菜枱时仲系比较新鲜热辣。肉滑滑地，蒜味香口够嗮味。椒盐味突出，鲜鱿同理。🥩 🥩 薯角黑椒牛肉薯仔炸脆之后香到极致👍。牛肉同样肉味浓，且唔干身依旧有油水。炒出嘅汁+薯仔+牛味😋真系可以𩠌一大碗饭。…查看更多

过咗哩排条气顺返D，好耐未出黎食饭就睇好去中记。都系趁人唔多之时book住先。等人到齐直接有得坐。🍲【酸菜猪肚】东北嘅friend试咗一啖佢话好正宗，个菜嘅size都系够大份。我未食过正宗嘅东北酸菜不过系酸味够力，肉都系煮入酸汁味就好爽口。似三文鱼淋柠檬汁嘅爽口feel超好𩠌饭。🍲【水煮毛血旺】我食唔惯，唔好评价。咸香辣味道都有，只系食唔惯。🦃【芝麻鸡】香，芝麻嘅香真系觉。肉唔柴仲留返鸡味，芝麻煎嘅面皮真系香到难形容，不过真系好热气。🍽️【炒青苗】青口爽脆，新鲜惹味。唔食蔬菜食中餐系冇feel嘅。最后食饱咗陆续人愈来愈多，所以几个人上楼食饭最好都系先过个人book位先唔使等咁耐。…查看更多