上野鐵板燒專門店

一段日子无食过铁板烧，发现九龙城开左间新铁板烧，原来系旺角老牌铁板烧餐厅既新分店，话说想当年吃货小妹人生第一次食铁板烧好似就系旺角上野！叫咗个二人前限定套餐 十道菜：有齐刺身、沙津、两款海鲜、两款肉类、炒饭、面豉汤、炒野菜、仲有甜品🤤$1038 for two 以今时今日嚟讲都真系几抵食其中两道海鲜都好有记忆点师傅话黄金老虎大虾系餐厅招牌菜，肉质好弹牙 仲好大只！用牛油同用以虾膏秘制既黄金汁黎煮，非常惹味！真系超好味铁板广岛蚝煎到焦糖色 但仍然保留住肉汁 涨卜卜非常肥美 加埋炒香左嘅烟肉同樱花虾一齐食 味道马上再提升左鹅肝同日本黑毛猪之间我地拣左后者，估唔到猪都可以煎得咁香不过如果要比较，铁板牛料理仍然系我嘅首选🤭另一道美国顶级牛柳加埋蒜片真系无得输师傅即场系铁板上炸蒜片，见到蒜片比平日大块，好奇问之下知道餐厅系用独子蒜，个蒜片真系炸得好干身，仲带有甜味，所以都忍唔住食晒所有蒜片over all所有菜式嘅味道都系水准之上，配埋杯清酒 好满足😌…查看更多

在香港美食版图中，九龙城向来以隐世厨艺与地道风情闻名，而这次探访的铁板烧专门店，更是一场融合味觉与服务的极致享受。若问此行最惊艳之作，必属那道「鹅肝多士」——不仅是菜单上的亮点，更是整晚味蕾高潮的起点。走进店内，简约现代的装潢中弥漫著铁板炙烧的香气。师傅专注于铁板前的身影，彷佛预告了即将登场的艺术品。还未点餐，服务团队已亲切引导入座，并细心询问饮食偏好与禁忌。这种以客为尊的态度，瞬间拉近距离，让人期待感倍增。当鹅肝多士上桌时，焦糖色的表面闪著油亮光泽，瞬间抓住目光。师傅掌握火候的功力在此展露无遗：鹅肝外层煎得酥脆如薄翼，用刀轻切时发出细碎咔嚓声，而内里却保持丰腴柔嫩，彷佛丝绸般融化于舌尖。油脂香气在口中爆发，却不显腻口，全因师傅精准控温，逼出多余油分，只留浓郁精华。垫底的多士烘得金黄焦香，酥脆度与鹅肝相得益彰，更吸附了肝脂的甘美，每一口都是温度与口感的完美平衡。值得一提的是师傅的细致互动。煎制过程中，他频频询问对熟度与调味的意见，甚至根据个人喜好调整酱汁浓淡。这种「量身订做」的体验，让料理不再只是单向输出，而是厨师与食客的共创。服务团队亦不遑多让，适时添茶、更换餐具，并解说食材来源与灵感，彷佛一场味觉与知识的飨宴。除了鹅肝多士，其他菜色如鲜活龙虾、和牛薄烧同样表现出色，但鹅肝的惊艳感始终萦绕心头。离店时，师傅亲自送至门口，谦和态度令人动容。这顿饭不仅满足口腹之欲，更让人感受到职人对料理的坚持与温度。若你追求的不只是美食，还有一份被悉心对待的感动，这家隐于九龙城的铁板烧店，绝对值得专程造访——尤其为了那块令人魂牵梦萦的鹅肝多士。…查看更多

在九龙城这片美食天堂中，隐藏著一家让人回味无穷的铁板烧专门店。这次造访，不仅满足了对美食的渴望，更体验到无微不至的服务，绝对是值得一再回访的宝藏餐厅。店内的装潢简洁而富有日式风情，铁板台前围坐的设计，让顾客能近距离欣赏师傅的技艺。一坐下，师傅便亲切地打招呼，并细心询问我们的饮食偏好与口味，这种贴心的服务态度，瞬间让人感到放松与期待。这次用餐，最令人惊艳的莫过于鹅肝多士。师傅将厚切鹅肝轻轻放置在铁板上，随著温度的升高，鹅肝表面逐渐形成一层金黄酥脆的外皮，内里却保持著绵密柔滑的质感。煎好的鹅肝被放置在烤得香脆的多士上，师傅还特意洒上一层薄薄的糖，轻轻炙烧后，糖分融化为焦糖层，与鹅肝的丰腴油脂完美融合。一口咬下，外脆内软的鹅肝在口中化开，焦糖的微甜中和了油脂的腻感，多士的酥脆更增添了层次，让人吃完后忍不住闭眼回味，幸福感油然而生。另一道值得推荐的是黄金大虎虾。师傅选用新鲜肥美的大虎虾，在铁板上快速煎烤，锁住虾肉的鲜甜与弹性。虾壳煎得香脆，虾肉则饱满多汁，搭配特制的黄金酱汁，咸香中带点微辣，更加凸显了虎虾的鲜美。每一口都能感受到海洋的鲜味与铁板烧的独特香气，让人欲罢不能。除了美食，师傅的专业与细心更是为这场用餐体验加分不少。他会根据顾客的反应调整火候与调味，甚至分享一些铁板烧的小知识，让整场用餐不仅是味觉的享受，更是一场互动的艺术表演。总的来说，这家铁板烧专门店无论是食材的品质、烹饪的技艺，还是服务的用心，都让人印象深刻。尤其是鹅肝多士，绝对是必点的招牌菜！如果你也热爱铁板烧，不妨来九龙城一试，相信你会和我一样，带著满足的笑容离开。…查看更多

寻晚同朋友去九龙城试间 上野铁板烧 拣咗个二人前嘅铁板活鲍鱼套餐原本仲惊会唔够饱，点知食到扶墙走！而且仲有鱼缸养鲍鱼同埋龙虾 即叫即捞真系够晒新鲜豆腐沙律    -豆腐滑捋捋，拌埋特调沙律汁，酸咪咪好开胃三文鱼刺身    -三文鱼刺身 ，每人三块超厚切，入口油润咬落仲有淡淡鱼油香，新鲜度冇得弹铁板活烧鲍鱼    -鲍鱼肉紧实得嚟又够弹牙，咬落仲有汁爆出嚟香煎银雪鱼    -皮煎到金黄脆口，肉质就嫩到好似入口即化连骨边嘅油脂香都好够薄烧安格斯    -牛肉切得薄但唔鞋口，煎到三成熟粉粉嫩嫩包住炸蒜再蘸少少蒜蓉汁肉香同蒜香夹埋一口一块根本停唔到口烟肉黄金炒饭    -饭粒炒到粒粒分明，烟肉香渗晒入饭度日式炒时菜  日式炒时菜 就够镬气，清清淡淡解腻就最啱活蚬杂菇面豉汤    -蚬肉饱满冇沙，汤底浓郁得嚟又唔会太咸杂菇嘅鲜味完全融入汤度焦糖西多士   -脆口多士挂满焦糖，甜到入心，好邪恶！自家制鸡蛋布甸  食完重口味嘅铁板烧，用嚟收尾就啱啱好$868两个人食到咁多款嘢，仲有鲍鱼同安格斯牛性价比算好高，师傅手艺又好，想揾间环境唔错味道又正嘅铁板烧，呢间可以放心冲！…查看更多

每人的工作都忙忙碌碌、没完没了，有时真的很需要食一餐丰富的大餐去减减压，满足一下。有时更想静静地一个人去思考沉淀一下，一人的铁板餐真的是不错的选择。铁板大虾。鲍鱼套餐（一人前）🌟豆腐沙律入口清新爽脆的沙律菜及软滑的豆腐先清一清味蕾。🌟杂锦刺身刺身，主要有甜虾、吞拿鱼、北寄贝和八爪鱼，各有特色。铁板配菜🌟老虎大虾大虾鲜味弹牙，香味扑鼻，惹味非常，配上翠玉瓜和鲜冬菇很配合。🌟铁板活鲍鱼铁板烧的重点一定是活鲍鱼，新鲜的活鲍鱼在铁板上仍然非常生猛，口感一流，很有咬口，配上少许盐已带出鲜味。🌟香煎银雪鱼银雪鱼连皮都煎得非常香脆，雪肉的质地非常有层次，煎得刚刚好。🌟法国肥鹅肝肥美的鹅肝应该有不少人喜爱，入口即溶化，配上焦糖多士，味道香甜又中和了油腻感。🌟烟肉黄金炒饭先将烟肉煎至非常香脆，再配上蟹子、蛋等配料炒至非常香。🌟日式炒时菜日式炒芽菜、椰菜，健康又爽脆。🌟活蚬杂菇面豉汤有活蚬的清甜加上杂菇面豉汤。🌟甜品香滑冰凉的甜品口感不俗。…查看更多