上海婆婆 (如心廣場一期)

夜咗放工，晚餐跑去荃湾如心广场一期的「上海婆婆」，喜欢那种怀旧却时尚的上海味道。木系装潢配上柔和灯光，既雅致又亲切，犹如回到婆婆的老上海厨房，阵阵香味令人食指大动。酸菜福花菜炒牛仔肉 首先登场的炒牛仔肉，色泽亮润，炒得干香不油。花菜吸满了酸菜的酸香与牛仔肉的鲜嫩汁香，口感层次分明，酸中带甜、咸中有香，极具江南风味。每一口都令人回味。田园狮子头 
接着的狮子头，是店内的招牌之一。大粒肉丸卤得软腍入味，外层卤汁浓郁，内里却保持肉香与嫩滑口感。搭配清甜蔬菜，平衡去油腻，吃完仍觉温润顺口。鳝糊炒年糕 细个钟意食炒鳝糊，老饕的心头好。炒年糕软糯弹牙，吸收了鳝糊的微甜与浓郁酱香，每一片都裹满滋味。镬气绽放，不禁一口接一口。婆婆粒粒炒饭 最后的婆婆炒饭，饭粒分明，香气逼人。每一粒米都炒得金黄酥香，蛋香与葱香交融，简单却极致。…查看更多

今日放工突然之间想食上海嘢，返到荃湾屋企附近，行过如心广场就有间《上海婆婆》啦！🔸皮蛋豆腐🔸这是一款凉菜，夏天食非常适合，豆腐切开一片片，冰凉又软滑，侧边配有皮蛋，还加有酸醋及香蒜肉碎作调味，味道清新开胃🔸葱爆牛仔肉🔸呢味小菜做得好有镬气，牛肉经过快速的热炒，肉质保持嫩滑，经过爆炒的大葱，散发出鲜甜的味道，加上特制的酱汁，非常惹味的一道菜😋🔸酸菜炒福花菜🔸椰菜花鲜甜脆爽，配上腌制过的酸菜，其中微微的酸味，提升了椰菜花的甜味，再加入特制的酱汁有微微的辣味，令整道菜的层次更丰富👍🏻🔸婆婆粗炒🔸每次食上海嘢我都一定要点上海粗炒，配有椰菜，白菜、冬菇丝、肉丝等材料一齐炒，加有适当的调味，感觉吾太油腻🔸上海小笼包🔸必点食品上海小笼包，热辣辣新鲜出炉小笼包，一定要即刻食，皮薄馅靓，点少少生姜香醋调味，轻轻咬开层皮，丰富汤汁爆出，肉质嫩滑鲜味😍🔸绿茶芋泥饼🔸食完晒嘢叫返个甜品就好满足啦！芋泥馅料绵密而不油腻，配搭了绿茶的清香，面头仲洒上芝麻，经过烤焗酥香脆口🥰…查看更多

同屋企人去咗荃湾「上海婆婆」食晚饭，今次试下唔同嘅嘅小菜、包点、甜品，品尝上海美食不一样的滋味！*此餐厅收取加一服务费。美极油爆虾（单点$98），利用旺火油锅炸虾，炸至虾壳与虾肉若即若离，入口一触即脱，经过油炸之后 虾壳色泽薄亮透明，口感香脆，加上采用美极鲜酱油调味，味道咸鲜，虾肉鲜嫩肉质爽口，味道鲜甜。干贝赛螃蟹（单点$88），虽然赛螃蟹的名字中有「蟹」字，但其实烹调这道菜式时并没有加入蟹肉这种食材制作，取而代之是藉着高超的烹调技巧，利用鸡蛋蛋白炒出类似蟹肉的口感，采用干瑶柱、即食瑶柱丝、鸡蛋蛋白制作，口感滑嫩，色泽雪白，食落鲜味十足，如似蟹肉，配以姜丝镇江醋食用，食落类似大闸蟹味道，配料包括有毛豆、西兰花、红萝卜。酸辣汤云吞5只（单点$68），表面铺有香葱，云吞好大只，酸辣汤采用肉丝、冬菇丝、木耳丝、竹荀丝、豆干丝、辣椒制作，口感浓稠，味道酸辣。京葱牛肉包（单点$38），表面铺有香葱、芝麻，虽然肉包底部煎得色泽金黄，但略嫌口感食落毫不焦脆香口、偏向软腍，京葱牛肉馅料丸子，食落类似蒸肉饼口感，口感扎实，京葱味道突出，牛味浓厚。酒酿丸子（单点$38），小丸子口感软糯，酒酿饮落酒味淡香、带有桂花花香味道。茗茶（两位$12），茶味浓香。…查看更多

今天，我来到香港的一家颇具人气的餐厅——上海婆婆，品尝了几道令人垂涎的佳肴。这里的菜单以经典的上海风味为主，搭配一些本地特色## 韮黄炒鳝糊首先登场的是**韮黄炒鳝糊**。这道菜的颜色吸引眼球，鲜艳的韮黄在灯光下闪闪发光。鳝糊的口感滑嫩，与韮黄的清香交融，使味道更加丰富。当咬下去的那一刻，鲜味瞬间迸发，令人陶醉。## 干煸四季豆接著，我试了**干煸四季豆**。这道菜的独特之处在于其干煸的做法，四季豆外酥内嫩，保持了蔬菜的鲜活感。在烹煮过程中，它散发出的香气令人垂涎，更是让人一口接一口。微辣的调味适合各种口味，是下饭的绝佳…查看更多

今日同朋友来荃湾上海婆婆食吓上海菜，真系好耐都冇食过上海菜啰，每次嚟食都keep到个水准👍🏻⋯⋯云吞酸辣汤
云吞酸辣汤真系开胃神器！汤底酸得够爽，辣椒油微呛超正，云吞皮薄到透光，虾馅鲜甜嫩滑，份量啱啱好，食完即刻想试下一道菜！香酥排骨担担面
香酥排骨担担面系今餐MVP！面条弹牙爽口，芝麻酱浓到爆，花生香扑鼻，汤底微辣过瘾。排骨炸得金黄香脆，肉嫩得不得了，虽然有啲油，但味道绝！炸馒头
炸馒头简单但好掂！外皮炸到金黄脆卜卜，里面软糯，单食已经好正，加啲炼乳甜甜地，食到停唔下来，当小食甜品都得！豆沙窝饼
豆沙窝饼系怀旧好滋味！外皮酥脆，豆沙馅滑溜又唔太甜，每啖都系满满回忆，钟意传统甜点嘅朋友一定爱死佢！琥珀炸虾仁
琥珀炸虾仁真系靓到爆！虾仁弹牙鲜甜，外壳脆口，酱汁甜酸带果香，味道好丰富，虽然甜咗少少，但真心好食，值得试！…查看更多