上村牧場

早排外遊前去左呢間日本過江龍依家有唔少套餐選擇今次試左以薩摩牛為主嘅套餐點餐後有送餐列車運到非常方便 依家仲可自己調製醬汁如果唔識整可以叫職員幫手☺️// 上村牧場 自慢燒肉10種盛合 $628 //10款肉有美國和牛牛肋條、橫隔膜、嫩肩牛、上五花肉、薩摩牛牛五花、薩摩牛里肌肉及鑽石紋牛小排等。款款肉質上盛，脂肪平均，入口即溶。仲配有自家製醬汁，可以自己調配，夠晒特別！食完盤肉已經好飽// 洋蔥牛舌 $63 //牛舌薄切份量唔少，今次揀左薄切款，燒到6成熟超嫩滑。洋蔥係分開裝，當燒得5成熟時就可再加入洋蔥，變得更香。 …Read More

上村牧場位置十分方便，位於時代廣場地庫，地鐵站上面就是，而且又有停車場。食飯前還可以去時代廣場行街睇戲。自慢燒肉10種盛合見到餐廳有不同的盛合，其中這個十種盛合包括的牛肉部位各有不同，而且還有出名的薩摩牛。10種唔同款式嘅牛肉，分別有嫩肩牛、鑽石牛小排、上五花肉、薩摩牛涮涮燒、薩摩牛腰脊芯、牛柳粒、美國和牛牛肋條、薩摩牛里肌肉同埋牛橫膈膜肉。各個部位食落去的口感和油脂都各有不同。薩摩牛的油脂分布較多，咬落嫩滑而且肉味濃，值得一試。而且薩摩牛還會配上自製醃醬，材料分別有芝麻、蘋果、蔥花、薑蓉和醬汁，有指示教如何製作，十分簡單。之前食燒肉冇試過配上蘋果蓉，這次試了感覺味道更清新，還可以沖淡油膩感。除此之外，我們叫了生菜和白飯，包住燒肉加上辣醬一起吃。除咗燒肉，還有不同的肉類、海鮮、蔬菜，還有壽司，食物款式多元化。薩摩牛炙燒壽司同埋三文魚腩壽司薩摩牛炙燒完逼出牛肉的油脂，而且大片牛肉包住整個握壽司，一啖放入口十分滿足。除咗酒精類，咖啡茶、汽水都是任飲的，而且還有西式茶包和熱朱古力飲！可以隨心所欲揀各種飲品嚟搭配。雖然餐廳位置是在地庫，但是環境舒適，座位寬闊。餐廳十分貼心會送上圍巾，防止燒肉時的油會彈上衣服。…Read More

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》原來想介紹呢間燒肉店比大家，但好可惜原來已經結業🥲 本身想講啲牛有幾正但都係唔講咁多講完你哋都無得去食，睇圖算啦😂 希望佢會再開返🥹薩摩牛專用醃醬係我自己親手製架🤭要先將碗入面芝麻磨成粉狀，再將蘋果蘑成蘋果蓉然後撈埋蔥花、蒜蓉同燒肉醬汁就搞掂！將牛塗上醃醬先燒可以提升肉味食落更鬆軟😏◆自慢燒肉10種盛盒 $628有薩摩牛涮涮燒、薩摩牛里肌肉、薩摩牛腰脊芯、橫膈膜、上五花肉、嫰肩牛、薩摩牛牛五花、牛柳粒、美國和牛牛肋條各2份◆炙燒鮭魚壽司◆鮭魚親子壽司◆松葉蟹壽司◆牛油燒金菇◆自助飲品吧…Read More

曾幾何時，其實也只是疫情前，每逢週六日的銅鑼灣時代廣場一定熙來攘往，商場內擠滿了香港人及國內自由行，餐廳食飯一定要排隊等位。估唔到疫情後的今天，風光不復再；不祗商場人流大為減少，甚至餐廳也少了很多客人。儘管今日接近兩點才來到，已經過了午飯黃金時間，但【上村牧場 】竟然只有一枱客人，實在難以置信！【上村牧場 】原來係「和民集團」旗下餐廳。講開「和民」，喺香港最出名當然首推旗下居酒屋連鎖店業務，分店曾經分佈香港各區大小商場，近年已經大為減少。至於【上村】這個品牌，則是「和民」海外業務的燒肉店分支。餐枱全部用半高屏風分隔以增加私隱度，模仿日式燒肉店的個室，但又可以節省真正個室的間隔空間，有效提升空間使用率；解決香港的昂貴商場租金之餘，客人又有私隱。餐牌內的牛肉選擇有兩款產地，如果標明日本產和牛，就會採用鹿兒島產薩摩牛，全部達到A4級以上！除了特價套餐（沒有額外折扣）之外，主餐牌單點全部有8折。簡單計算一下，其實價錢差不多；但套餐份量太豐富，又有自家製日式泡菜、沙律、牛肉丼，唔係太合適，最終揀了單點燒肉。自助飲品(任飲)($28 / 位) 有四款果汁及六款汽水，汽水採用 Pepsi 系列。豪華燒肉8種盛合（$598）有6款牛肉、1款雞肉及1款豬肉；六款牛肉之中有三款係薩摩牛（A4 級別以上的鹿兒島產和牛），雖然並非最靚部位牛肉，但始終係日本產名牌和牛，性價比高。食日式吉列豬炸豬扒要自己動手磨芝麻、再混入豬扒醬汁就試得多，第一次食日式燒肉要自己炮製專用「醃醬」。先磨芝麻碎，再磨蘋果蓉；之後按個人喜好混入芝麻碎、蘋果蓉、蔥花、蒜蓉，然後加入普通燒肉醬汁，即製成了「醃醬」。用新鮮水果醃肉其實有科學根據，果酸及果糖既可有效提升肉類鮮味，亦可使肉質變得更加鬆軟。薩摩牛里肌肉脂肪含量適中、又有肉味，味道平衡；如果不喜歡油分太高的和牛部位，此乃合適選擇。雞頸肉軟身、腍滑中帶綿韌質感，可以形容為雞脾肉及豬頸肉的混合口感。北海道豚里肌脂肪含量比較低，入口未至於粗嚡硬身，但始終油份唔高、肉質纖維又比較粗，味道一般。牛橫膈膜並非來自薩摩牛，因為橫膈膜屬於內臟部位，日本不能出口。肉質綿實、脂肪量較少；但有少少臊味，唔係好吃的牛橫膈膜。薩摩牛牛五花的脂肪 / 紅肉比例較薩摩牛里肌肉更高，入口滿腔油花、更加鬆軟；喜歡油分偏高的和牛部位，牛五花係合適選擇。厚切牛舌同樣並非來自薩摩牛。雖然油份低，肉汁唔算豐富；勝在爽口彈牙，都算好吃。最好吃的部位首推薩摩牛涮涮肉(yaki-Shabu)。雖然賣相未算最𧡘，油花分布未達到最頂級標準；但每邊只需要燒烤3至4秒，豐富的油份已足夠引起紅紅火舌，非常吸睛！可以媲美日本高級燒肉店吃過的yaki-Shabu；入口即溶，油花及牛肉香溢滿口腔。只嫌實在太過細片，有沒有雞蛋黃，吃得未夠暢快。套餐的6款牛肉部位中以鑽石紋牛小排的味道較差。有不少筋膜；幸好多肉汁，肉質亦未至於難以咀嚼，尚算鬆軟。結帳時問侍應有沒有燒肉午餐定食，才知道原來明天就是【上村牧場 】最後營業的一天！估唔到開業只有兩年多一點，又要面臨結業厄運 ⋯⋯ 香港餐飲業真的越來越難經營！…Read More

近排食咗好多火鍋燒烤，食開上癮，老公話公司抽獎贏了錢，今日又去咗呢度重點食薩摩牛燒烤嘅餐廳。選擇了一個自慢燒肉10種盛合，總共有十款唔同的款式慢慢燒，啱哂老公心水。入座之後，我哋就係開始按餐廳教學自製醃肉醬料，先將芝麻磨成粉，再將蘋果磨成蓉，以上再加入蔥花薑蓉同醬汁，過程都幾得意。總體而言，d牛肉油花好香，燒完之後d脂肪溶化，食落好有牛味。來自日本的薩摩牛，牛肉零舍嫩滑，油香豐富。食落真係唔同的，最喜歡薩摩牛腰脊芯，厚身、牛肉味香又多油花，正。一個價錢食勻唔同部位嘅牛肉，各有不同，口感性價比高。除咗主菜外，點多了2款燒物小食同壽司，價錢都超值，燒粟米粒同燒海鮮菇好香，分別配搭了牛油香草及牛油蒜蓉，幾好味。鮭魚腩壽司同帆立貝壽司都好新鮮。…Read More

🫶🏻The BBQ restaurant provides a comfortable environment with a simple yet cozy décor that creates a relaxing and enjoyable atmosphere. The staff is exceptionally friendly and welcoming, always greeting guests with a smile, enhancing the overall dining experience. Moreover, the food selection is extensive, ranging from a variety of meat options to fresh vegetables and delicious sides, ensuring that every customer can find flavors they love.💕💕Assorted Fresh Beef Cuts: A wide variety including marbled and lean cuts, each piece tender and juicy, grilled to maintain its original flavors. 🥩🥩⭐️⭐️🐷🐷🐖Pork: High-quality pork selected for its tender texture, grilled with a special sauce that enhances its natural sweetness and aroma.🫶🏻♥️Grilled Chestnuts with Butter: Carefully roasted chestnuts combined with rich butter, offering a crispy exterior and a tender interior, with a delightful milky flavor in every bite.😋♥️…Read More

叫2人套餐$728，不外如是，叫到咁貴，得1碟肉，我當我食緊舖租，食緊人工，心理會好過啲，個爐細細，但講真唔覺得肉味同油脂好濃好豐富，試1次可以唔需要再嚟🫣🫣🫣…Read More

晚上去了銅鑼灣的上村牧場吃燒肉。 檯面長這樣。:)爐頭長這樣~電子MENU 每個食物都附上圖片，餐廳超細心~ 餐廳正在做特價2人餐~ 挺吸引的~ 醬料都有好多款，任你選 現在只需要付28元就享有自助飲品吧，很吸引吧~點了自慢燒肉10種盛盒 里肌肉: 肉質細嫩，口感非常柔軟。牛五花: 牛味濃郁，每一口咬下都能感受到肉汁在口腔中散發出來，帶來滿滿的牛肉香。 腰脊芯：具有豐富的脂肪和嫩肉，口感柔軟細嫩。每一口都散發出濃郁的牛肉香氣，入口後脂肪的融化讓肉質更加多汁。美國和牛牛肋條：美國和牛牛肋條肉質豐腴。它帶有濃郁的牛肉香氣，咀嚼時能感受到肉質的豐富口感和脂肪的融化。嫩肩牛：嫩肩牛是牛的肩部肉，肉質鮮嫩多汁。它具有柔軟的口感和豐富的肉汁，咀嚼時能感受到肉質的細緻和口感的豐富。這些牛肉提供多種不同的口感和味道，從柔軟細嫩到豐腴多汁，從牛肉香氣到脂肪的融化，每一種牛肉都能滿足牛肉FANS的各種口味需要 !! 燒之前可以先根據自製醃醬的方法去製作醃醬 將肉先塗上自製醃醬後才燒烤，可以令肉質口感和味道更佳 燒得剛剛好的燒肉就算不用醬料都很好吃!! 最驚喜的是餐廳除了燒肉外，還提供不同類型的壽司，想不到吧?鮭魚壽司鮮嫩的鮭魚片厚切而且美味 上村自家制果凍口感酸酸的，裡面還帶有乳酪的味道。這種結合了酸味和乳酪的果凍真的很特別。鯛魚燒這道甜品需要用中火烤一下才能品嚐到它的美味。鯛魚燒的內部填滿了紅豆蓉，外部則是酥脆的口感。這種結合了紅豆蓉和酥皮的口感搭配，讓人回味無窮。…Read More

有幸日本朋友介紹這間日本薩摩牛燒肉店，先講講這間餐廳來頭：上村牧場在鹿兒島設置自家牧場飼養薩摩牛，是日本國內少數可從自製飼料、和牛飼養以及肉品加工全部一條龍生產的公司，所以能夠以最低價錢提供最優質的薩摩牛，成為日本新一代人氣話題燒肉店。上村牧場的薩摩牛産自鹿兒島縣，級數為A4或以上，鹿兒島縣産和牛更於2017年日本第11屆「全國和牛能力共進會」中，榮獲綜合優勝的最高殊榮，成為全國和牛No.1餐廳用上木系主色源有日本風格，乾淨清新電子餐牌點餐方便快捷。餐牌選擇亦十分多自助飲品區無限添加服務員親自製作餐廳自家製醬汁，手磨白芝麻，混合蘋果醬，燒前先把和牛沾滿醬汁，再燒烤，令肉味更香濃，入口驚喜萬分自慢燒肉10種盛合 $62810種不同部位和牛，每種和牛部位油脂分佈各有不同，帶出每種和牛不同的口感，值得一讚鮭魚親子壽司 $48滿滿三文魚子鋪在新鮮三文魚壽司上，再配上紫菜及沙律醬，令人一試難忘榮獲綜合優勝的最高殊榮，成為全國和牛No.1, 提供自家牧場飼養薩摩牛，已經十分吸引，除咗燒肉出色外，估不到壽司亦十分美味，這間餐廳真的沒有挑剔可言，必食推介 …Read More

當日係農曆年初二晚上，可能已經八點後太晏，客人不多。食物水準不錯，中上價錢，值得一讚是服務員服務態度非常好，我們將醬汁做錯步驟，服務員主動再製作多次，賓至如歸。…Read More

幾年前來過造這家上村牧場，主打高質薩摩牛燒肉，當時還有燒肉放題呢！幾年後的今天重臨時代廣場，太太說想再食她們高質的燒肉，回憶當年的味道😎✏️位置（9.5/10）： 時代廣場地庫扶手電梯附近，地點便捷✏️環境（9/10）： 簡單而高貴的日式裝修，設自動運輸帶送餐，衛生方便✏️服務（9/10）： 侍應細心介紹食材及醬料，自助下單上菜快速✏️食物（9/10）： 牛肉肉質鮮嫩紅潤，看得出的新鮮🌟自慢燒肉10種盛合 - $628上網搜後跟點了同款的燒肉盛盒，上枱時感覺高貴，有四款薩摩牛，分別是燒出來有牛排口感及不會油膩的腰脊芯、纖維跟筋膜較多及牛味濃厚的牛五花、醬汁香甜及口感嫩滑的涮涮燒，以及肉質較結實及油脂很香的里肌肉🥰除此以外，還有美國和牛牛肋條、橫隔膜、嫩肩牛、上五花肉、鑽石紋牛小排六種較普通的牛肉，同時能體驗不同口感及香味的牛肉，以燒肉來說相當滿足😉🌟上村飯 - $32/碗每人點了一碗上村飯，比想像中大碗及豐富，豬肉醬汁香而且肉質鮮嫩，加上大量紫菜及芝麻，既香又美味，比白飯抵食得多😋🌟自家製泡菜 - $28口感爽滑，幾乎完美不辣，用來伴飯一流☺️🏠上村牧場📬地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B213-214號舖…Read More

我們對日產牛肉早有偏愛, 鹿兒島高質 薩摩牛 更加喜歡.今次先訂了位於時代廣場, 上村牧場, 主要回味 薩摩牛燒日式餐廳設計非常好, 整齊清潔, 無油煙味.座位獨立, 空間闊落, 坐得舒服, 可以慢慢燒, 係至高享受.侍應招呼非常有禮, 彩頁餐牌清晰, 點餐無難度.  多款牛肉盛盒組合, 可以食齊牛的各部位.  我們點了自慢燒肉 10 種盛盒.套餐有自助果汁, 汽水, 咖啡/茶,  任飲.最先由輸送帶送到我們檯號, 係一盤子 自製調味料, 有說明指示調製方法, 侍應姐姐好細心在旁提點,  先手動磨芝麻, 再磨蘋果, 把芝麻, 蘋果蓉加入蔥花, 蒜蓉及醃醬汁, 自製醬汁完成了.自慢燒肉 10 種盛盒也送到.   顏色鮮美亮麗.薩摩牛里肌肉/薩摩牛涮涮燒/薩摩牛腰脊芯/薩摩牛牛五花/嫩肩牛/美國和牛牛肋條/ 橫隔膜/鑽石紋牛小排/牛柳粒/上五花肉.   質素吾錯, 足二人份量, 大滿足.開了爐, 先燒, 薩摩牛里肌肉, 厚切, 肉質細嫩, 且含油花. 薩摩牛涮涮燒,  薄切, 肉質靚. 侍應姐姐教路, 燒牛肉之前先讓牛肉沾上自製醃醬,  燒爐熱度可以自己調教, 牛油爆出, 火光靚靚, 好 美 啊 !牛肉高質美味, 軟嫩可口.薩摩牛腰脊芯,  厚切.  燒出來鮮美富脂肪較少, 肉味更濃, 軟嫩又富口感. 薩摩牛牛五花,  雪花紋多, 油脂豐富, 肉質較紅 .燒一燒油脂滲出了, 油脂味香.吃完四款薩摩牛,  來個沙律,  沙律菜, 洋蔥, 車厘茄, 爽口健康,  加上胡麻醬, 極開胃. 接著燒美國牛肉,  美國和牛牛肋條, 肉質和牛味都唔錯,  又有點咬口.鑽石紋牛小排,  帶些脂肪,  好滑.牛柳粒, 有質感.吃燒肉, 即燒即食, 美味 !!啖啖肉,  配上自製醃醬, 味道更好.  玉子壽司 2貫,  蛋香十足, 口感軟嫩. 鹿兒島懸產和牛 ~ 薩摩牛, 真係美味. …Read More

連續第二日都係響銅鑼灣開工，今次同咗個朋友去食上村牧場，因為聽人講好味得來有得玩有得食，趁有人一齊試嘅時候去食就最啱。可能去嘅時候啱啱過咗午飯高峰期，所以人唔多，環境亦都唔錯。銅鑼灣地鐵站上嚟時代廣場就係。我哋叫咗兩種唔同嘅燒肉定食，朋友比較鍾意食豬肉，所以佢叫咗個豬肉再加蜆，我就叫咗個海鮮再加牛肉，份量嚟講都算係可以嘅。仲有加埋可以自己出去無限添加飲品，飲品嘅款式亦都算多，凍凍地嘅時候可以係咁不斷飲朱古力，咖啡，同埋茶已經好爽。仲有佢嘅醬料係比你自己調校嘅，等個餐嚟嗰陣時可以玩住先，係幾開心嘅，識落個味道都唔錯，不過朋友話摸磨蘋果嘅時候磨得耐咗有啲攰，好彩食嘅時候滿足感補返數。…Read More

Friends介呢間餐廳嘅薩摩牛幾特別自己又未食過，book位嚟大快朵頤。食物由路軌車直送到客人座位面前幾得意，職員服務殷勤會幫下手燒肉磨特製醬汁、唔錯自慢燒肉10種盛合 ・美國和牛牛肋條・橫隔膜・嫩肩牛・上五花肉・薩摩牛 牛五花・薩摩牛 里肌肉 ・薩摩牛 涮涮燒・牛柳粒・薩摩牛 腰脊芯・鑽石紋牛小排薩摩牛海膽壽司 2貫> 呢個餐試到美國和牛不同部位和薩摩牛。薩摩牛經手工切割幾厚切都算牛味。客人可自己動手現磨蘋果蓉製成獨家秘製醬汁嚟點牛肉食，亦可以搵職員幫下手整汁，佢哋會研磨芝麻刨蘋果蓉、兩三下手勢就搞掂啲醬料，醬汁味道甜甜哋點肉食幾開胃。個人首選牛肋條、橫隔膜等燒起上嚟肉味甘香濃郁，薩摩牛亦都好味尤其涮涮燒令個肉味儘出，牛柳粒亦好酥香；鑽石紋牛小排係一大條上枱好有勢，將肉剪成細粒燒，入口肉味香濃不會油膩。薩摩牛海膽壽司亦好好食，海膽質素okay…Read More

今日放工想同朋友食得好啲 就揀咗上村牧場我哋揀咗上村牧場自慢燒肉十種盛合，惠顧燒肉盛盒，仲可以以半價再加一份肉叫好嘢食之後餐廳就上咗自製醃醬既材料磨好芝麻同蘋果， 再加上醬料，蔥花同蒜蓉，就溝好醬料燒牛肉之前兩面點一點醬汁，就可以拎牛肉更加嫩滑，而且醬汁帶有少少蘋果嘅甜味，令肉類食落更惹味牛肉合盛嘅份量好多，絕對適合兩個人食用餐廳嘅薩摩牛都係A4級數以上，牛肉肥瘦分布平均，牛味香濃當中覺得涮涮燒牛肉最有驚喜，牛肉雖然博薄身， 但入口嫩滑牛舌，豚肩肉牛舌爽口彈牙，高質！豚肩肉燒到外皮香脆， 爽嫩多汁食左咁多肉， 就叫返啲菜食下，可以解一解膩最後見到餐廳原來有壽司食，質素唔錯，性價比高！餐廳仲設有自助飲品機最後同朋友食得好開心，下次有機會再嚟食…Read More