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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最后落单时间：23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
之前喺日本无意之中食过呢间拉面🍜已经念念不忘，估唔到喺香港都有分店就黎食下😜 一样keep到水准，汤底🥣浓厚，特别既系仲有带有咸香同烟熏香味既鱼介几好食😋 装修行简约既浅色木系🪵风格，有bar枱同梳化🛋️位任君选择～(5 😍 系满分，🤩系半分） 特制浓厚豚骨鱼介沾面 🐷🍖🐟🍜 - $108 (好味指数：😍😍😍😍🤩)佢地专注咁提供一款汤底🥣，由大量猪骨🐷🍖、鸡骨🐥🍖同蔬菜🥬熬煮12个钟⏰，同时加入鱼介材料🐟，味道浓郁醇厚，有咸香同烟熏香味～ 个浓汤🥣够杰身，仲有啲清香既柚子同提鲜既鱼介粉🐟，感觉无咁漏👍🏻 而啲粗面🍜保留到小麦🌾风味，会因应每日温度🌡️同湿度调制造，煮完再浸冰水🧊💧，所以口感爽滑弹牙，可以好好咁挂汤🥣几正🤤 啲叉烧🔥🐷 带有酱油同味醂既风味，肉质软腍，带有啲焦香，如果热啲啲脂肪位既油香就更加突出啦～ 同时配左香甜滑溜既溏心蛋🥚、清甜爽脆既冬笋丝、清新爽脆既椰菜🥬同埋香口既紫菜，感觉几满足😌特制三田拉面 🔥🐷🍜 - $84 (好味指数：😍😍😍😍)如果钟意清啲可以叫汤🥣既拉面🍜，但一样感受到鱼介🐟独有既咸香同埋猪骨🐷🍖、鸡骨🐥🍖𠮶种浓厚既感觉～ 面🍜会幼身啲，但一样系由经验丰富既日本师傅直接指导炮制，同日本店用一样品质既汤底🥣同面🍜，亦会由日本负责人监控，都几挂汤🥣 一样配左有焦香同软腍既叉烧🔥🐷、香口既紫菜、鲜甜弹牙既鸣门卷🍥同埋清甜爽脆几冬笋丝都唔错～好味指数：😍😍😍😍推介指数：😍😍😍😍
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《三田制面所》明太子捞面 🍜(期间限定)📍尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆地下G21-G22号舖今日系假日，有事出开尖沙咀。办好要事后都系11点松d，谂住食埋晏先返屋企，咁当然想食拉面啦。不过11点松d，绝大部份嘅拉面店都未开，又唔想”又”食一兰，经过 K11 探一探银座 篝 开左未，系末嘅，咁响 K11 地面𠮶层见到《三田制面所》已经开左铺。以往我都有试过佢嘅《豚骨鱼介沾面》，印象中系中规中矩，大众化口味，正常地好食，所以印象唔深刻。今日见到佢有一款几有趣嘅捞面，《明太子捞面 🍜》，而且系期间限定，咁有缘，一于试吓啦。呢款捞面材料都几丰富，而且香味非常够，每一款料嘅味都清楚地闻到。配料除左主角明太子外，仲有猪叉烧，紫菜碎，青葱，干葱。最令人眼前一亮系配左一块仔嘅牛油🧈。因为上碟个摆盘都几靓仔，真系有少少唔想捞散佢。捞完之后，个效果就系咁。面条方面，呢款面有一种稳打稳扎嘅感觉，都颇粗，算中太面，直身。口感系属于烟韧扎实类别，所以相当有咬口，咬断佢要出多少少力，不过当然系唔会咬到攰𠮶种啦。虽然系捞面，不过个酱汁嘅量并唔少，唔会干争争。酱汁嘅基底，我认为都系鲣鱼汁为主。额外一提，佢有跟碗海带汤，食下食下饮两啖，有解腻作用。整体个效果系几好，明太子嘅质量系正常，所有配料走埋一齐个香味同味道都系非常讨好，而且有埋牛油嘅加持，香味更上一层楼。味道主轴主要系由铿鱼，明太子，葱同紫菜构成，唔会话边边太浓太淡。咸度系我最想赞嘅，控制得刚刚好，由头食到尾，我冇想过要饮水。面嘅份量都几足，正常食量嘅男性都应该会够饱。除左个捞面本身，我额外叫左个葱花饭。葱嘅份量相当足，质量亦好，虽然系生葱但唔系d好辛辣嘅老葱，算清甜。因为有明太子，我就将 1/3 咁上下放左落个饭道，同埋少少叉烧。个饭本身都有加汁水，唔会好干。加埋明太子，同叉烧，每一啖都几滋味㖞。讲真，我食量唔大，今次叫左一面一饭系多左 d，不过因为几好食，所以完食难度不大。整体 - 值得推荐 👍👍👍👍唔知由几时开始，好多人对食日式拉面都会有著一种锄强扶弱嘅心态。规模越系大，好似多人会踩； 规模细嘅店，或俗称隐世小店，就反而多人撑。虽然，我层经响登龙街店中过伏，试过佢嘅麻辣拉面，十分难食我比佢九分，不过，今次我嘅用餐体验系好，呢款捞面算好食，亦有种稳打稳扎嘅感觉，冇乜位可以挑剔，我就食得几开心。Menu上面亦有其他我想试嘅口味，下次啦。
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喺尖沙咀想食拉面可以黎哩间！喺正K11地下，超就脚。仲要2个人黎食，300都唔洗，就有面食，小食，又有嘢饮，唔错呙真系！边个话食拉面一定要贵？小食煎饺子同鸡翼都整得好脆，调味也不错！沾面真系够晒浓！睇下啲汤几厚身，好味呀另外佢嗌左三田拉面，汤底都够晒浓，叉烧不错整体真系好抵食噃，好适合重口味嘅我地白桃梳打唔太甜都几好！干净企理嘅舖头，仲有日式大灯笼嘅摆设，无时间去日本住，唯有间唔中黎食下拉面当去左啦
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呢间拉面店既服务真系要超赞～食碗拉面都服务真心推👍🏻由日本负责人监控🔎日本师傅直接指导炮制👨🏻🍳汤底·拉面都跟日本店都一样水准🏅🍜三田拉面（另+酱油半熟蛋）拉面较幼身～汤底有鱼介味道🐠混合猪鸡骨熬制浓郁汤汁💦日式叉烧亦够软腍👅整体都是好味的😋推👍🏻🍜明太子饭明太子微辣配上好香软白饭🍚捞饭精选～细细碗份量刚好🍜自家制金赏炸鸡 5件不得不吃的金赏炸鸡💥皮脆必定的～鸡肉超…..嫩爆汁🔥日本吃的一样🍜章鱼小丸子有惊喜🌟外层酥脆🐙内饀混合菜丝唔会食到一团粉粉感觉
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三田制面所，是一家日式沾面专门店，环境简约日式，木质装潢配柔和灯光，营造舒适用餐氛围，适合快速用餐或朋友小聚。餐厅以自家制粗面和浓厚汤底闻名，吸引不少拉面爱好者。🫶🌶️ 辛辣浓厚豚骨鱼介沾面（约HK$108）｜惹味刺激沾面汤底以猪骨、鸡骨及鱼介熬制12小时，浓郁鲜香，辣度适中，带微呛刺激感。🔥汤汁杰身挂面，粗面Q弹烟韧，每条均匀裹上汤汁，入口充满豚骨鱼介的浓厚精髓，辣味提升层次却不盖过食材原味。配料包括嫩滑叉烧、爽脆竹笋和海苔，视觉与味觉兼备。😋惟汤底偶尔略咸，建议可要求调淡。🍖 叉烧拉面（约HK$84-94）｜稳阵经典叉烧拉面选用酱油汤底，汤色深邃，带浓郁酱香，入口顺滑不腻。🍲面条同样自家制，粗细适中，咬口扎实，与汤底完美融合。叉烧软嫩多汁，边缘微焦香，厚度恰好，惟份量稍少，一片略不满足。配料有鸣门卷、紫菜和葱花，增添口感层次，份量适中，适合小食量人士。🥢🏙️ 环境与性价比｜舒适高质餐厅空间宽敞，座位间距合理，服务快捷有礼，适合忙碌都市人。📍人均消费约HK$100-150，考虑到自家制面和汤底的用心，性价比颇高，尤其辛辣沾面的独特风味令人回味。惟叉烧份量稍欠，若能多一片则更完美。整体而言，三田制面所带来正宗日式沾面体验，值得一试！🌟
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