三原 (Cubus)

极极极推荐 大家要来！！！！铜锣湾呢间铁板烧 好好味🤤Lunch set 先$480 一位😍 主理Chef: Kotaro from MIHARA GOTEN🤍🤍前菜：芒果酱沙律 🥗 酸酸甜甜超开胃！蒸物：热呼呼💨！蟹肉铁板茶碗蒸 里面有蟹肉、银杏、冬菇、蟹籽 蒸蛋很滑溜蟹肉又清甜！海鲜：北海道带子 师傅先将两边的白粟米须煎一煎白粟米须中间夹著厚厚的北海道带子 再配上自家制他他酱跟咸香的三文鱼籽喜欢更浓郁的味道可再蘸碟上的自家制蕃茄酱白粟米须十分香脆可口！带子很嫩滑鲜甜！银鳕鱼师傅先将鱼皮从鱼肉分离出来煎咁样鱼皮冇咁油腻软身、可煎到脆卜卜！要趁热食先最好食😋！鱼肉嫩滑多汁配上自家制的牛油酱可谓更好味！而师傅炒嘅酸汁昆布可以解一解油腻感✨主菜：A4宫崎和牛薄烧 （用寿喜烧嘅方式煮）师傅有询问熟度，一致认同五成熟为佳🫰🏻配上冬菇、菠菜、京葱、面筋，再蘸上生蛋汁Perfect 🤩!!! 真系超好味🤤！御饭 & 面豉汤：蒜香烟肉肉碎炒饭 炒到粒粒分明又香喷喷！完全无油腻感✨赤面豉汤口感再浓啲 腌菜甜品：香草雪糕 味道👅特浓郁！真好食！…查看更多

Visited Goten earlier for their Teppanyaki Lunch ($480), and it was a great experience🥰 The food quality was high, with amazing vibes—cozy, mysterious, and beautifully set with a dark, intimate tone. Highly recommended🖤✨ I’ve already booked my next visit thanks to Diningcity HK deals!Everything was delightful, but here are some highlights:🥚𝘚𝘢𝘷𝘰𝘳𝘺 𝘌𝘨𝘨 𝘊𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥This was a teppanyaki-style chawanmushi, cooked on the teppan for a silky smooth texture (超滑)! Topped with crab meat, it was delicate and flavorful💛🪸𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘶𝘵𝘭𝘦𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘕𝘢𝘳𝘢𝘻𝘶𝘬𝘦 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘬𝘶𝘳𝘢A giant, meaty scallop paired with crispy corn hair—a surprisingly nice texture contrast. The scallop was complemented by tangy Narazuke tartar sauce and fresh ikura, all enhanced by a refreshing housemade tomato sauce. Beautiful presentation and delicious flavors🧡🐠𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 - 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘋𝘢𝘺The fish was incredibly silky, cooked perfectly by the chef. The skin was crisped to perfection✨ and elegantly placed on top. The seaweed butter sauce was rich and addictive—loved every bite!😚🥩𝘈4 𝘔𝘪𝘺𝘢𝘻𝘢𝘬𝘪 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘙𝘰𝘭𝘭Star of the meal🌟 The perfect balance of fat and meat, with the chef carefully trimming excess fat to avoid greasiness. Served with a bright orange Japanese egg yolk that enhanced both flavor and texture🍳This dish would pair wonderfully with a bowl of white rice🤤食咗佢哋嘅 Teppanyaki Lunch ($480)，食物质素非常高，气氛舒服又神秘，好有情调。最爱包括非常滑溜嘅铁板茶碗蒸、煎大带子、时令鱼配香脆鱼皮及海藻牛油酱，以及宫崎A4和牛寿喜烧牛肉卷，仲配埋日本蛋黄，好正🤤𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁🥗𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 - 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥🥚𝘚𝘢𝘷𝘰𝘳𝘺 𝘌𝘨𝘨 𝘊𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥🪸𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘶𝘵𝘭𝘦𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘕𝘢𝘳𝘢𝘻𝘶𝘬𝘦 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘬𝘶𝘳𝘢🐠𝘚𝘦𝘢𝘧𝘰𝘰𝘥 - 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘋𝘢𝘺🥩𝘈4 𝘔𝘪𝘺𝘢𝘻𝘢𝘬𝘪 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘙𝘰𝘭𝘭, 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘦𝘨𝘨 𝘺𝘰𝘭𝘬🍚𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘙𝘪𝘤𝘦, 𝘙𝘦𝘥 𝘔𝘪𝘴𝘰 𝘚𝘰𝘶𝘱, 𝘗𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘴🍨𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵 - 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘎𝘦𝘭𝘢𝘵𝘰⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.8/10🐽 Revisit : Yes!…查看更多

今日落左去铜锣湾行街shopping，拣左间日式日芝连铁板烧食lunch，餐厅由日籍三原先生主理，食材大部份由日本直送，讲究新鲜同时令季节，舖头装修到好有氛围感🫶🏻前菜 - 季节のサラダ 芒果酱沙律新鲜时蔬脆爽，芒果酱酸甜果香平衡，轻盈不腻，开胃清新🫶🏻蒸物 - 铁板烧茶碗蒸し茶碗蒸滑嫩如布丁，银杏香脆冬菇鲜甜，紫菜添海味，入口即化，暖心不油🫶🏻进肴 - 北海道带子配粟米须+自家制蕃茄酱，奈良渍物带子鲜弹多汁，粟米须甜脆，蕃茄酱酸甜入味，奈良渍物爽脆解腻，先食鱼皮脆口，最后昆布提鲜，整体层次丰富🫶🏻银鳕鱼配茄子银鳕鱼嫩滑无刺，茄子烤软吸汁，鱼肉入口即化配茄子绵密，鲜美不腥🫶🏻主菜 - イベリコ产豚肩ロースのスモーク / 西班牙黑毛猪黑毛猪脷烟熏香浓，肥瘦均匀嫩滑，配蒜片一流，洋葱汁甜酸，配自家制日本渍物爽口🫶🏻赤面豉汤味噌汤浓郁豆香，配炒饭一流🫶🏻葱香烟肉蛋炒饭烟肉蛋炒饭粒粒分明葱香扑鼻，配赤面豉汤一齐食暖胃满足，汤饭互补不腻🫶🏻Dessert - 自家制Gelato焦糖雪糕焦糖雪糕滑顺奶香，苦甜平衡即化，食完清爽收尾Lunch $480/set,整体质素颇高，融合日西元素，份量啱啱好！…查看更多

食铁板烧是一种享受，它结合了视觉与味觉的双重享受，配合与师傅的互动，一边欣赏师傅的高超技艺，一边品尝著美味佳肴，带来了感官上的满足 。今次与朋友来到口碑载道的铁板烧三原午膳，餐厅由日籍主厨三原光史主理，凭著三原主厨丰富的创意及高超的技艺，完美打造了这间令人兴奋的铁板烧餐厅 。一开始即由清新开胃的沙律及口感滑溜的茶碗蒸来打开序幕，师傅随后就向大家展示今天准备的新鲜食材，如带子、银鳕鱼及A4宫崎和牛等等，非常新鲜又吸引 。第一道煎带子的出色之处在于口感上，皆因带子表层里上了一层kataifi，慢慢煎成脆面后，外层非常酥脆，内里却保持著如溏心般的鲜甜嫩滑，配搭上惹味的自家制他他酱及咸鲜的三文鱼籽，层次口感皆丰富 。若然喜欢浓香的话，蘸上旁边的浓番茄酱汁，就会有意想不到的惊喜 。接著的是银鳕鱼，师傅以纯熟的技艺将鱼皮从鱼肉身上分离，再利用铁板的高温来快速锁住鱼肉的水分，口感吃起来细致嫩滑，与煎成脆卜卜的鱼皮形成强烈的对比，令人食指大动 。铁板烧的主角总是离不开牛肉，苗子平常都会选择厚烧的，但今次却选择了薄烧。因这里抛弃了惯常葱蒜和牛薄烧的做法，改以寿喜烧的方法来烹调，更好地突显了宫崎和牛的美味。将和牛里上生蛋汁来吃，那份咸甜交融兼充满脂香的美味在口中散发，滋味无穷 。来到尾声，师傅在炒饭时减少了油和调味料的使用，口味清爽得来又粒粒分明，配搭赤面豉汤及腌菜一起，相当满足。最后，以一杯自家制焦糖雪糕来作结，为是日划上一个完美的句号 。总括而言，铁板烧三原是苗子喜爱的餐厅之一，三原师傅传递下来的烹调手法不但令人品尝得到食材的原汁原味，更能品尝到特制酱汁带来的提味添鲜作用。另外，在烹调上减少了油量及盐份的运用，令人感到相对地健康清新，苗子定必在短时间内再度回来 。…查看更多

🇭🇰铜锣湾🌟米其林推荐｜主打高质铁板烧🔥午市超值套餐🍴超有惊喜呀😋💝💁🏻‍♀️适逢中秋假期加埋小姐妹生日🎂特别Book咗呢间🎖️米其林推荐的日式铁板烧♨️餐厅由日籍主厨：三原先生主理🇯🇵食材多以日本直送为主，讲究新鲜和时令季节🌿 好钟意距哋既装修风格，有型有格又不失氛围感✨午市套餐仲有优惠，丰富又精致的搭配组合，每道菜都很有心思💕生日甜品送到仲会全场一齐唱生日歌，仪式感满满💯💯✤ ✤ Kappo Teppanyaki Lunch Set ✤ ✤ 🥗 季节沙拉｜清爽开胃，加入芒果汁调味，酸甜适中，轻盈开胃✨🍮 茶碗蒸｜高汤蒸制，里面有蟹肉、蟹籽、香菇和银杏，口感嫩滑鲜美✨🦪 北海道扇贝｜厚实鲜甜，搭配炸玉米须、三文鱼籽和烤西葫芦，旁边点缀日式番茄酱，层次丰富✨🐠 铁板银鳕鱼｜鱼皮煎得香脆，肉质鲜嫩不腻，搭配茄子和牛油汁，再加上海苔酱点缀，简直画龙点睛✨🥩 宫崎和牛薄烧｜油花分布均匀，烤五分熟啱啱好，入口多汁油香四溢，配寿喜烧酱汁和生蛋黄，口感超浓郁✨🍚 蒜香炒饭｜粒粒分明，充满镬气，加入洋葱和胡萝卜粒，连烤冬菇都好Juciy，米香浓郁香喷喷✨🥣 赤味噌汤｜比一般味噌汤更浓郁，暖胃又顺滑的Ending✨🍧 自家制GELATO｜生日甜品🍓士多啤梨啫喱冻，甜度适中，奶香浓厚🎂生日歌加画碟写字，仪式感满满，超sweet充满惊喜的漂亮生日饭✨♨️ 三原 Teppanyaki Mihara Goten📍铜锣湾开平道1号Cubus 3楼C号铺#香港美食 #香港探店 #香港吃喝玩乐 #铁板烧 #foodie #Kol #hkiger #blogger #宝妈 #香港生活 #香港旅游 #三原铁板烧 #铜锣湾美食 #米其林推荐 #香港米其林 #香港好去处 #香港潮什么…查看更多