一緒一番酒場

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今日去咗中環Stanley 11搵嘢食，呢幢大廈喺士丹利街11號，入面有好多間嘅餐廳，最後揀咗26樓嘅一緒一番酒場食晚市omakase，$880一位嘅十貫廚師發辦壽司套餐，價錢合理，師傅熱情，推介大家嚟試一試！🍊 前菜：柚子醋沙律、牛蒡漬、醃蘿蔔柚子醋同醃蘿蔔酸酸地好開胃，牛蒡漬亦都好爽口，清新咗口腔嘅味蕾🍊 鯛魚薄切 鯛魚片切得好薄，晶瑩剔透，有菊花瓣同蔥花做襯碟，用咗青檸汁、橄欖油同岩鹽做調味，青檸汁帶出鯛魚嘅鮮味，橄欖油帶出魚身嘅順滑感，即磨嘅岩鹽亦都為鯛魚片加上適當嘅鹹味，食落去感受到啲魚片嘅新鮮。🍊 10貫握壽司🍣北海道活北寄貝：咬落去爽口，唔似熟北寄貝咁韌🍣浜吹鯛魚：來自沖繩嘅深海鯛魚，油脂分布平均，魚身上面炸過嘅木魚乾好香口🍣地金目鯛：最高級別嘅鯛魚，火炙後嘅魚身偏軟，配上甜味噌醬🍣魷魚：煙靭嘅口感配上鳥梅子粉，有淡淡嘅鹹香味🍣鰤魚：肉質豐厚，口感彈牙清爽，既有魚脂嘅油香，亦有鮮甜味🍣醬漬吞拿魚：吞拿魚好厚身，用日本豉油去醃，鹹度啱啱好🍣赤蝦：蝦身鮮甜爽口，上面配上用櫻花蝦磨成嘅粉末，食完成件壽司後口腔充滿濃郁嘅蝦味🍣海膽：海膽鮮甜配上梅粉，冇鹹海水味🍣A4和牛：選用和牛

一直留意到呢間餐廳雖然位處中環頂樓，但性價比高，於是同朋友去試試它的廚師發辦，豈料遇上一個曾在世界各地日本餐廳工作的劉師傅。他對壽司品質的要求嚴格，對不同魚生的種類亦非常熟悉，更經常自創製獨有的壽司做法，加上他的講解和介紹，令每件壽司嘅出品都令人驚喜。在他的帶動下，這餐廚師發板除了是一場味蕾盛宴，更是讓我們知道日本師傅是如何根據每件魚生的味道和特性，配以相關的刀工和調味料去帶出更豐富的口感和味道。 我們點了這個廚師發辦壽司套餐，包前菜、鯛魚薄切、十款不同手握壽司，最後有燒物、湯和甜品，性價比不錯。 前菜是海膽黑松露豆腐以及紅酒蕎頭和醃牛蒡。整體賣相好靚，豆腐好香滑，然後配菜蕎頭都好好味。 第二味菜是沖繩浜吹雕魚。劉師傅先用刀薄切，再加上喜瑪拉雅鹽、菊花、香䓤，最後配以初榨橄欖油。吃第一片，以經發覺平日很多時我們將魚生都不會留意它的特別味道，但師傅的做法好帶出到雕魚的鮮味。發現遇上一個好師傅，開始期待之後嘅手握壽司。 首先是原隻蒸鮑魚，口感鮮味軟糯。師傅說他單是鮑魚也蒸了幾小時，再用蒸好的水份再浸著它，所以原汁原味。最特別是師傅自創再用鮑魚的膽做了一個汁，配合有少少醋的壽司飯吃，兩者極為

#fatchubelly中環📍一緒一番酒場 (中環)💥廚師發辦壽司套餐 $880-特色前菜前菜有三款分別有新鮮沙律，醃過嘅蔬菜，同埋豆腐三者味道都係酸酸甜甜😍食落好開胃-鯛魚薄切鯛魚係白身魚味道比較清淡但係口感煙靭配搭上岩鹽同埋特調醬汁令到鯛魚更加鮮味👍🏻-壽司十貫每一件壽司都係師傅即時整睇住師傅整都好享受而且師傅亦會講解壽司嘅材料同配搭睇得岀每一件都有用心安排😝當日係由淡至濃味進食由貝類至鰤魚至呑拿魚同海膽全部壽司都好高質個人覺得鰤魚同呑拿魚最好食兩個油脂豐富同赤醋飯好夾🥳-燒物燒物有三種一種係秋葵，雞肉同白鱔見至師傅係旁邊燒燒都好香口而且醬汁都好惹味😆-麵豉湯麵豉湯細細碗而且暖笠笠飲落好舒服-甜品甜品係一個蘋果吉士卷蛋入邊有啲蘋果粒而且有啲肉桂味作為餐飯嘅終結啱啱好☺️師傅會分享菜式同自己嘅創作靈感而且免費俾我哋試吓佢啲拿手菜🤭-茶碗蒸茶壺蒸本身調味唔係好濃上邊加上蘭王蛋令到茶壺蒸更加滑😝-呑拿魚蓉壽司呑拿魚蓉份量十足而且有啲炸蒽絲點綴配搭好岀色！一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓#hkfoodie#hkig#hkfood#852food#852fo

一緒一番酒場地址：中環士丹利街11號Stanley 26樓中環非常高質既日本餐廳👍位於中環站附近，地理位置非常方便。26樓係成幢大廈既最高層，可以睇到成個中環，不過個景都係好其次，真正既重點係啲食物到！今次一人一個OMAKASE套餐，廚師發辦壽司套餐，$880／1 Person！首先有前菜三點，再黎鯛魚薄切，跟住就係十款唔同特別既壽司，最後有少少燒物，湯同埋甜品，整體黎講都係豐富，而且食物極精緻，考足師傅功夫👍值得欣賞同推介😋前菜三點其中一樣係一隻微你炸蟹，非常可愛同精緻，一問原來係師傅自家製同自家繁殖既蟹，出面其他地方唔會食得到！之後就到勁薄切既沖繩冰吹鯛，用了岩鹽同埋橄欖油調味，質地好細嫩，口感好滑潤而且有層次再黎就係十款不同特色既壽司，第一款係用咗竹炭同鹽去調味既北海道活帆立貝壽司，唔需要點豉油已經非常入味👍炸過既大蔥絲縞魚，屬於深海池魚，脂肪結實、肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，縞鰺刺身一流。 縞鰺係鰺魚中最高級、最肥美嘅一種！面頭輕輕燒過，帶有少少甜辣既梳子魚，口感好豐富😋鱈魚白子 精囊，好滑，好似深海裡既豆腐！師傅既朋友寄俾佢，平時比較少見，上面有啲柚子胡椒既銀麟

🍣 Yesterday, I had the pleasure of experiencing my first Omakase journey at a remarkable restaurant located on the 26th floor of Central Stanley 11 Building. The restaurant offers a breathtaking panoramic view of Central, enhancing the entire dining experience.✨ The Omakase sushi set I enjoyed included a variety of exquisite dishes:1️⃣ Special Appetizers:- Burdock, Black Truffle Sea Urchin Tofu, Red Wine Pickled Scallions (牛蒡，黑松露海膽豆腐，紅酒蕎頭)2️⃣ Thinly Sliced Sea Bream:- Okinawan Sea Bream, accompanied

今日book咗一間喺Stanley 11上面的餐廳，外觀就像商業大廈一樣，一共26層，餐廳係最頂層，從高空仰望落去夜景，簡直一絕✌🏻OMAKASE，我來了~~~帆立貝沙律牛蒡加上橋頭，帆立貝點上和風醬食，鮮中帶酸，味道又幾特別下🤣冲繩鯛魚岩鹽、橄欖油、青檸汁三種配搭起來加上薄切，正啊🔥壽司方面，一共有10貫，全部都係用赤醋飯來整原隻赤貝，睇落好Kawaii，食落軟軟的；金目鯛魚肉含有豐富的脂肪和鈣質，營養價值很高🤗池魚肉質好結實；米奇蠔，浸左30秒熱水再上，好可愛呀💖；鰤魚，用左魚腩位做主角✨；赤蝦肉質好鮮甜，加上櫻花蝦既蝦粉，太棒了😋吞拿魚用醬油醃製，鹹味中又有鮮魚的香味😇；中拖羅，呑拿魚腩，油香味十足，值得比個Like👍🏻；銀鱈魚配上黑松露醬，Wow nice☺️~；串燒方面有白膳串，呢個係串燒必食，好惹味~；麵豉黑豚肉味道比較特別，有D燒汁味之餘肉質又夠嫩滑；蝦蓉秋葵呢個配搭真係第一次見😂白桃蛋糕做到好似卷蛋咁，細細件好得意，咬下去有好香既桃味🤤好味指數：10/10性價比指數：9/10餐廳名稱：一緒一番酒場餐廳地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓電話：3563869

今日去左中環做野，放工想食好味🤤日本野，就去左Stanley 11 頂樓一緒一番酒場食佢地既Omakase。鋪頭裝飾好有特色，採用全吧枱座位，全程可以觀賞到師父手勢❤️今日我叫左佢地既一個套餐，只需要$880蚊就可以食到前菜，刺身，壽司🍣十貫，燒物，特式湯同甜品，性價比極高👍😈前菜海膽豆腐配黑松露一上菜已經聞到濃濃黑松露味道，入口超柔軟，滿滿黑松露，好有驚喜醃蕎頭/牛蒡賣相吸引，食落好清爽🥳😈鯛魚薄切鯛魚切到好薄，晶瑩剔透，聽師傅講鯛魚係由沖繩運過嚟，烹調嗰陣佢特登落咗岩鹽，青檸，同橄欖汁做調味，仲喺刺身上面加咗蔥花，菊花增加口感，我特登按照師傅建議嘅方法捲起來食，果然超巨特色，刺身入口即溶，超好味😈壽司十貫1️⃣平目魚肉質鮮嫩，食落好清甜⭐️2️⃣吞拿魚魚紋花紋精緻，油香四溢，香味無比3️⃣金目調油脂好豐富，師傅特別用加上火炙將魚油逼出來，大愛4️⃣北海道北寄貝好新鮮，入口鮮甜味美5️⃣南方銀鱗魚呢種魚喺香港比較少見，係由師傅朋友寄黎香港，師傅將外皮燒到微脆，再搽上柚子汁，好清新6️⃣赤蝦不得不佩服師傅嘅創意，師傅將櫻花蝦磨粉炒香，再灑喺赤蝦上面，別具特色7️⃣深海池魚油脂好豐富，濃濃魚香8️⃣中拖羅顏色粉紅既中拖羅，

提早同teammates 食新年飯，今次食omakase🫢廚師發辦晚市套餐🥰前菜: 海膽豆腐配上三文魚籽，幾開胃✌🏻再黎係平目魚薄切，又稱左口魚薄切刺身，加上岩鹽，非常鮮甜可口🤤<<壽司10貫>>1.九州靖魚壽司2.北寄貝壽司3.深海池魚壽司，係腩位既位置，啖啖yummy🥰4.梭子魚壽司5.赤蝦壽司，上面係將海膽磨成粉，擺落口灼蝦嘅鮮味亦都配上海淡嘅淡香，正🌹6.拖羅壽司7.海膽壽司8.碟魚壽司配紫菜9.新鮮銀雪魚壽司，配上黑松露10.穴子壽司即係海鰻壽司食完壽司，師傅就會上咗三串串燒，包括豚肉，雞皮，秋葵釀蝦肉，每樣嘅調味都係啱啱好，10分美味可口☺️仲有一個雜菜麵豉湯去解一解膩✌🏻最後甜品蘋果吉士蛋糕仔兩件🫶🏻呢個套餐可以試晒餐廳既主打食物，每位只係$880🩵係omakase黎講性價比十分高既一個set🌹

餐廳位於鬧市高層🌃，景觀開揚，落地大玻璃設計更可飽覽夜景❤️，令人賞心悅目😝餐廳裝潢簡約，以暖色為主調❤️，感覺溫馨舒服，吧檯高椅設計更可近距離感受師傅精心炮製的驚喜😛，絕對是視覺享受🙌🏻✨廚師發辦壽司套餐 $880✨特色前菜- 紅酒醃蕎頭：味道酸甜開胃☺️- 醃製牛蒡：清新爽脆😝- 海膽玉子配三文魚子：海膽味道濃郁加上三文魚子增加口感😍✨刺身- 鯛魚薄切：鯛魚片色澤剔透，以岩鹽及松露油簡單調味，更突顯鯛魚清甜🥳✨配料- 柚子蘿蔔：清甜爽脆，消滯解膩😗- 玉子：口感綿密豐盈😎✨壽司十貫- 鲷魚：味道清甜🤩- 梳子魚：以三星漬味增調味，味道帶甜而有少量辛辣香😳- 北海道活北寄貝：竹炭鹽及檸檬汁調味後，更突出北寄貝鮮甜🥰- 寒鰤魚：油脂豐富👍🏻- 醃製吞拿魚：魚味濃郁😽- 熟成十日拖羅：質地柔軟，魚肉味道濃厚😝- 海膽：海膽鮮甜細膩，以梅子海鹽調味😎- 南方銀鱗魚：較罕見嘅魚類，由沖繩直接寄至香港😳，經灸燒後，銀鱗魚外層香脆油脂豐富😋，以炸香過的京蔥絲及柚子胡椒提鮮，味道清新😋- 赤蝦：表面配上炒香的櫻花蝦粉加強鮮味😉- 新鮮銀鱈魚配黑松露醬：魚油豐富，意大利黑松露醬更有提昇魚肉鮮味作用🤩✨贈送

「一緒一番酒場」位於中環士丹利街的Stanley 11 的 26 / F ，迷人嘅中環夜景一覽無遺，餐廳的名字也別有用心，是「一起到一級的酒場」的意思，在這裏用餐就可以享受到美景、美食和美酒，室內設計全店均是吧檯座位，席前欣賞師傅刀工以及廚藝，非常治愉👍🏻今日夜晚就嚟到朝聖試吓佢哋嘅Omakase，有一個套餐非常抵食只需要 $ 880就可以食到特色前菜先付三點、鯛魚薄切、握り寿司十貫、燒物、特色湯和甜品，性價比超高👍🏻🇯🇵 廚師發辦壽司套餐 $ 880▪️特色前菜先付三點🌟帆立貝剌身黑松露沙律，非常新鮮加上黑松露嘅香濃味道配上沙律非常開胃🌟海膽豆腐配三文魚子黑魚子，口感柔軟鮮味無窮🌟牛旁漬、紅酒橋頭，師傅自家製，清爽又開胃▪️鯛魚薄切沖繩縣濱鯛魚刺身，配上松露油和海鹽帶出鯛魚片嘅鮮味▪️壽司 Sushi 握り寿司＋貫10款壽司各有特色，師傅做非常細心，因為當日天氣凍，會做多幾款灸燒壽司俾我，每款鮮魚也會加上不同配搭，令食材味道更加突出，每次去食都有機會不同，因為都是時令日本直送食材👍🏻🍣縞池魚🍣北海道活北寄貝、檸檬汁🍣梳子魚、面豉和香蔥🍣鯖魚、薑蓉、紫蘇葉和芝麻🍣赤蝦、炒香櫻花蝦🍣熟成10天

一個月一度食好西(≧∇≦)今晚和老公來了吃omakase ☺️自家制前菜👏🏻一共有四款自家製漬物～甜蕎頭、牛蒡、菠菜蝦米、柚子蘿蔔～款式多，款款都精彩，最喜歡柚子蘿蔔，爽爽甜甜，而且有淡淡的柚子甜味👍🏻非常開胃！ 刺身三款赤貝、拖羅、油甘魚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)非常新鮮鮮甜，赤背鮮嫩爽脆，拖羅肉質鮮嫩，入口即溶！油甘魚油脂豐富～壽身五款分別是吞拿魚赤身：厚身且彈牙，是近來吃過最好味的赤身～鯖魚：味道清甜赤海蝦：肉質外脆內軟，加上黑松露調味，整體更有層次深海池魚：口感清爽，油脂味道恰到好處，配上柚子 ，香氣四溢，令口感多變，正！海膽：正正正～師傳毫不吝嗇，放了滿滿的海膽，口感非常鮮甜、creamy最後送上麵豉湯，看着師傅即場炮製，送上枱的時候，還是新鮮滾熱辣，喝完暖笠笠～正！ 然後送上兩件小蛋糕，味道清新，絕不死甜，試過完美的收件！這樣大概人均六百多，是一個非常不錯的體驗，餐廳位於中環Stanley 11 的26樓，居高臨下無敵風景，試過慶祝生日、周年紀念、fine dining 的好去處(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

特色前菜🥗帶子沙律，帶子切到一粒粒方便入口加左黑胡椒同黑醋，好開胃🤤鯛魚薄切🐟用咗沖繩鯛魚，加左橄欖油、蔥同食用花，簡簡單單已經好好味。壽司十貫🍣1）瀨戶內海赤貝，爽口到不得了。2）北海道帶子，放上鹽去食夠晒鮮味。3）九洲鯖魚，加上小小蔥。4）赤蝦，放上櫻花蝦肉。5）沖繩銀龍魚，燒過就更加香。6）大池魚，放小小炸過嘅京蔥。7）吞拿魚，塗上豉油漬同芝麻香上加香。8）銀鱈魚，放上黑松露醬超級鮮甜。9）拖羅，放上京蔥燒過之後包埋紫菜更加好食。10）海鰻魚，放上檸檬皮超滑。燒物🍢有雞翼、焦糖番薯、豬頸肉麵豉醬各有特色👍🏻👍🏻👍🏻最後有麵豉湯同甜品係朱古力卷蛋。

餐廳係大廈最頂層，樓底特高❗🌟海膽豆腐🌟味道濃郁，2件小小地既開胃菜🌟沖繩冰吹鯛🌟配了海鹽、橄欖油、蔥花、小雛菊🌟壽司10貫🌟▪️瀨戶內海赤貝 ▪️櫻花蝦蓉赤蝦▪️中途上左個鱈魚白子 ・辣蘿蔔蓉、醋（第一次食，真係幾爽口，口感唔錯呀)▪️魷魚・烏魚子、紫蘇葉▪️南方銀鱗魚・柚子胡椒▪️九洲關青魚・薑、蔥花▪️大池魚・炸京蔥▪️北海道赤海膽軍艦▪️10日低溫熟成拖羅💥師傅招牌菜💥 火炙左口魚裙邊壽司左口魚裙邊長度仲要係上下包住件壽司飯架火炙到8成熟，魚既油脂味燒得香香，真心好食😋▪️近江和牛 3成熟🌟燒物🌟蝦膠秋葵▪️帆立貝▪️雞中翼🌟一緒特色湯🌟味噌湯🌟甜品🌟朱古力卷➡️同師傅傾傾下計先知，原來佢o係日本料理界都幾有名氣，亦都跟過幾個日本著名師傅。📝呢個時勢飲食業都算幾艱難，大家要加油呀！

📍 @btbarandgrill in CentralJapaneseFood: 💛💛💛💛💛Décor: 💛💛💛💛💛Service:💛💛💛💛💛Price Value: 💛💛💛💛🤍Price:💰 $1600 ppFavourite:💖 sashimi------------------------------✅ Located at Stanley 11, takes only 3 minutes walk from Central MTR station. Super convenient.✅ Unique barbecue & sake bar ✅ The menu offers a wide variety of delicious and mouthwatering sea deliciacey, barbecue, high quality meat and poultry ✅ Dishes are seasonal and all the ingredients are fresh✅ Authentic and spectacular dinning experience ✅

今晚黎到中環 Omakase 😋當然要揾間高質享受 特色前菜炸魚池魚海膽豆腐橋頭牛蒡漬物～碟子裝飾好美觀，而且池魚燒香後好脆口，還有鮮味海膽豆腐 鯛魚薄切～沖繩島冰吹鯛魚加岩鹽及食用花，還有橄欖油 壽司10配自家製酸瓜🍣赤貝🍣北寄貝🍣赤蝦配櫻花蝦肉🍣九州黃金池魚🍣金目鯛🍣鱈魚白子🍣大池魚🍣海膽～加左梅鹽係上面，令味道提升更鮮甜🍣拖羅火焰🍣銀鱈魚～黑松露醬 壽司新鮮即叫即整，而且好有心思同特色 燒物雞串燒白鱔串燒燒物串燒好香，還有雜菜等 一緒特色湯 特色麵鼓湯好美味甜品朱古力卷蛋糕