地址
湾仔谭臣道112号胜意大厦地舖
港铁湾仔站 A3 出口, 步行约3分钟
電話號碼
29292989 / 95445523 (WhatsApp)
開飯介紹
以十二席割烹台为主打,把日式料理和中菜巧妙结合。主厨用当季食材加入中式元素作点缀创作新派菜式,每道菜都充满惊喜。
附加資料
任何20%以下酒精类饮品 HKD$400 (≤750ml) | HKD$800 (≥750ml) ; 烈酒或任何20%以上酒精类饮品 每瓶 HKD$800 (≤500ml) | HKD$1,600 (≥500ml)
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
付款方式
Visa, Master, 支付宝, 美国运通, 银联, 微信支付
座位數目
12
其他資料
网上订座酒精饮料自带酒水切蛋糕费加一服务费
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相片/影片
食評 (8)
首篇食評作者 NatalieTse9927
kira kk
Refined Japanese cuisine
kira kk
等级1
2025-11-29
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A friend took me on a fancy refined Japanese cuisine after losing a bet 😂😂 We started by ordering Kanagawa octupus Kyoto egg plant and Shizuoka tomato Jerry, the dish had three distinct components presented on a rustic stone plate Emphasising seasonal Elegance.The we had the Hokkaido hairy crab ,what melted my mouth was the Five seasonal sashimi ,thinly sliced,unique texture and flavours oh can’t forget the freshness, I highly recommend this dish.We then got my favourite pigeon sichuan pepper style , unique flavour was very tasty.More snow crab shumai kyoto black vinegar came in, The green Chilled cucumber puree melon was mild Subtly sweet,and intensely refreshing taste.I highly recommend this restaurant Every dish we ordered was bursting flavour, the presentation was impressive,the waitress were friendly, Hands down ,one of the best Japanese dining experiences.查看更多
Kanagawa  octopus  Kyoto  eggplant  Shizuoka  Tomato  jelly#FoodieLife
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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chimmyung
中日融合厨师发办
chimmyung
等级4
2025-10-24
253 瀏覽
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厨师发办食得多,呢间真系数一数二特别!全港首间中日融合厨师发办,既有中菜嘅灵魂、技法、层次,又保留日式的节制与优雅。 每一道都系脑洞大开但又极具细节嘅创作!每个菜式都好有记忆点🍢 |桑煮神奈川真蛸|京都水茄子|静冈暮茄果冻章鱼煮到超级软腍、入味到不得了~每一啖都渗出淡淡海味! 配上酸酸地嘅茄果冻,清爽之余仲帮你打开味蕾,一开场已经好惊喜👏 🦀 |大闸蟹配龙虾高汤啫喱・即席喷茅台时令大闸蟹混龙虾高汤嘅鲜味, 再加上一层茅台香气,好优雅地带出蟹肉嘅甜、茅台嘅韵、高汤嘅醇 🐟 五点刺身✅ 稻草烧香䲠鱼 + 陈皮盐→ 鱼皮煎到超香脆,稻草嘅烟熏香气同陈皮盐嘅清香完美融合,味道层次分明,好细腻! ✅ 备长炭金目鲷→ 外层轻烧,鱼肉保持嫩滑,炭香扑鼻,一入口就有一种日式纯净感。 ✅ 熟成20日拖罗(两部位)→ 油脂分布完美,脂香浓郁;一件柔滑、另一件更厚实有口感,入口即溶,幸福感💯✅ 鳗鱼→ 火喉掌握得好准,外层焦香、内里嫩滑,淡淡甜酱味中带烟香。 🐚 |鲍・木の芽・冬瓜・一番出汁鲍鱼爽口弹牙,冬瓜吸满 20年职人级鲣鱼干,即席刨制,可见匠心。熬出嘅高汤精华,浓郁的汤香渗入每个细胞,职人功架100分。 🦀 |松叶蟹烧卖・京都黑醋与柑橘细丝外型似樱花咁精致🌸 一啖爆出松叶蟹鲜味, 黑醋同行柑橘丝完美平衡油脂感,酸香带甜,好清新又唔腻,日式灵魂融合得恰到好处。 🦞 |宫保风新鲜龙虾龙虾肉爽弹,宫保香气惹味但唔会抢走海鲜鲜甜💥 辣而不猛、香而不腻,好似「中菜魂」加上「日式节制」, 呢一道真系食到停唔到口! 🕊️ |椒麻乳鸽乳鸽皮煎得香脆,肉汁锁实, 椒麻香劲而不呛,尾韵柔和带热力,一口落去,满嘴香麻回韵久久唔散! 🍣 |寿司五贯目一鲷柔软细致、白鱿鱼爽滑弹牙、秋刀鱼油香四溢、 备长炭烧高部鱼香气迷人、北海道海胆入口即化。每一贯都系细味职人「火候与刀工」嘅极致美学。 🐟 |北海道喜之次配酸汤汁灵感来自「酸菜鱼」但风格完全日系, 鱼皮煎得香脆,肉嫩滑润, 酸汤酸中带鲜,好醒胃好特别,一试难忘! 🍵 |青岚抹茶手打担担面绿茶香气扑鼻,面条弹牙得嚟又挂汤, 担担酱嘅麻与辣完美平衡, 中日 crossover 玩味满分! 🌿 |大和蚬味噌汁蚬肉鲜甜、汤底柔和暖胃, 系整场体验嘅完美结尾~ 查看更多
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Koey.hsu
🍣【 一石二料 • 舌尖上嘅哲学
Koey.hsu
等级4
2025-10-12
431 瀏覽
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🍣【 一石二料 • 舌尖上嘅哲学!一场静默嘅味觉对话 】🍵话俾你知咩叫「食出层次,食出感悟」!呢间隐世Omakase「一石二料」,绝对系今年最惊艳嘅饮食体验!✨「一石生二味,一味在舌尖,一味留心间。」唔系fusion,唔系致敬,而系一场中日饮食文化嘅无言对话。🌟 今次试咗个超惊喜Menu,每一道都系艺术品:🐙 桑煮神奈川真蛸 | 京都水茄子/静冈暮茄果冻蛸煮到软淋入味,配清爽水茄子同酸甜茄果冻,开胃!🦀 北海道毛蟹 - 茅台嗜喱蟹肉鲜甜,茅台嗜喱酒香微妙,中西合璧得嚟唔会抢戏。🐟 本日の季节刺身五点石媛鲷清甜、赤贝爽脆、备长炭烤鲭鱼炭香十足、BB吞拿鱼嫩滑、熟成20日拖罗入口即化!🐚 鲍 - 木の芽 - 冬瓜 - 一番出汁鲍鱼弹牙,冬瓜吸尽鲣鱼高汤精华,鲜味爆灯!🦐 松叶蟹烧卖 - 京都黑醋与柑橘细丝日式烧卖遇上黑醋同柑橘,清新得嚟又解腻。🌶️ 宫保风新鲜龙虾 | 贵洲子弹头辣椒龙虾肉爽弹,宫保风味香而不燥,辣得过瘾!🐦 椒麻乳鸽熟成两日再慢煎,肉质超Juicy,椒麻香味喺口腔回荡。🍣 寿司五贯目一鲷、白鱿鱼、秋刀鱼、备长炭烧高部鱼、北海道海胆,每贯都系季节嘅味道。🐟 北海道喜之次配酸汤汁灵感来自酸菜鱼,喜之次鱼肉嫩滑,酸汤开胃,创意十足!🍜 青岚抹茶手打担担面|川味三香抹茶面条香浓,担担酱麻辣惹味,中日crossover超惊喜!🍵 大和蚬味噌汁鲜甜暖胃,完美作结。📍 湾仔隐世角落一石二料 (湾仔)湾仔谭臣道112号胜意大厦地舖—查看更多
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francisg712345
中环呢间「一石二料」真系颠覆咗我对厨师发办嘅想像
francisg712345
等级4
2025-10-10
344 瀏覽
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成日觉得厨师发办来来去去都系𠮶啲嘢?我呢次真系要大大力推呢间「一石二料」俾大家!佢将日本料理嘅精髓,同中菜嘅调味智慧玩到出神入化,每道菜都系一个惊喜,真心睇到师傅嘅功力同创意!✨等我同大家分享下今次个Menu有咩正野食先:• 桑煮神奈川真蛸 | 京都水茄子/静冈暮茄果冻个章鱼煮到超淋超入味,个茄果冻酸酸地,好开胃!• 北海道毛蟹 - 茅台嗜喱呢个组合真系谂都冇谂过!毛蟹嘅鲜甜,加埋一浸好含蓄嘅茅台酒香,好高级嘅感觉。• 本日の季节刺身五点重点系件熟成20日拖罗,入口真系即溶,油脂香爆棚!仲有备长炭轻轻烧过件鲭鱼,炭香味好正。• 鲍 - 木の芽 - 冬瓜 - 一番出汁个鲍鱼爽口到不得了,个冬瓜索晒鲣鱼汤嘅精华,鲜到呢~• 松叶蟹烧卖 - 京都黑醋与柑橘细丝日式烧卖你食过未?上面滴咗黑醋同柑橘丝,清新得嚟又唔会腻,好得意!• 宫保风新鲜龙虾龙虾肉爽弹!宫保嘅香辣味好惹味,但唔会盖过龙虾嘅鲜味,个平衡做得好好。• 椒麻乳鸽乳鸽慢煎,肉汁锁到实一实!椒麻味香喷喷,食完个口仲有余韵,正!• 寿司五贯由清甜嘅目一鲷,到浓郁嘅北海道海胆,师傅手握嘅功夫无得弹。• 北海道喜之次配酸汤汁灵感来自酸菜鱼!件喜之次鱼皮香脆,肉质嫩滑,个酸汤好醒胃,好有惊喜!• 青岚抹茶手打担担面全晚最意想不到!抹茶面条系绿色,食落有淡淡茶香,个担担酱麻辣够香,crossover得毫无违和感!• 大和蚬味噌汁最后饮返碗暖笠笠嘅蚬汤,完美收官。查看更多
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alan4ever
Exquisite Fusion of Japanese and Chinese Flavors
alan4ever
等级4
2025-10-06
351 瀏覽
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At the recent Media Tasting Dinner, we were immersed in a sensory feast, experiencing the unique charm of “Isseki Niaji.” Each dish was a masterpiece, showcasing the seamless blend of Japanese and Chinese culinary traditions.From the succulent Kanagawa Octopus paired with Kyoto Eggplant and Shizuoka Tomato Jelly, to the exquisite Hokkaido Hairy Crab with Maotai Jelly, every bite was a celebration of flavor! 🦑🍆🍅The seasonal sashimi brought freshness to our palates, while the abalone with wood sorrel in Ichiban Dashi broth was nothing short of heavenly. 🍣✨We also delighted in the Kung Pao-Styled Fresh Lobster with Guizhou Bullet Chilies—a perfect balance of spice and elegance! 🦞🌶 The meal was thoughtfully curated, including a refreshing chilled cucumber purée and a selection of hand-pulled Tan Tan noodles that warmed our hearts. 🍜❤Every course was a beautiful dialogue between two great culinary traditions, reminding us that true artistry lies in the details. The experience culminated in a delightful seasonal handcrafted dessert that left us wanting more! 🍰💕Thank you to everyone who made this enchanting evening possible! Here’s to more culinary adventures ahead! 🎉🥂查看更多
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42 人入座 / 最近訂座 3小時前