一登龍門京川滬私房菜

👍🏻坐得舒服，放心吹水，冇限时😍❤️🕴🏻待应贴心，提醒份量❤️ 食物有水准，食材新鲜 🙆‍♀️😄 份量足，大大份👏🏻👏🏻 性价比高 ，食到饱饱，每人只系3百 😍 好喜欢食中菜，功夫多，又讲够火候，但好既中菜餐厅买少见少。 我地眼阔肚窄，四条友胆敢又order 前菜小食、平原白切鸡、扁皮鸭、炒鸭丝、汤、仲想叫埋条鱼！ 好彩侍应哥哥提醒，份量可能会太多所以先冇叫。 😆👍🏻小提示：扁皮鸭、富贵平原鸡要 1天前 pre-order…查看更多

好友同事升职请食饭，拣咗呢间铜锣湾京川沪菜，可以包房，去到好惊喜，好有中国风，木门铜钉，圆桌铁椅（椅背有铸有店名）装修虽然系中式，不过乐雅致，唔会娘，餐具都精致，店员上茶上小食（两款不同味道花生🥜）自己喜欢银鱼仔花生！菜单1/醉香鲍鱼每位一只，摆盘卖相靓，鲍鱼冻食，煮得入味，酒味唔会太浓（好易有苦味）鲍鱼弹牙，冰冰凉凉的，好味！2/北京酱前蹄(例)，好像熏蹄嘅弹牙，不过比熏蹄多了酱油嘅风味，唔会太咸，好味！3/腐乳茄子每位一客，摆盘靓，卖相望落好像海胆军舰，食落茄子软稔，腐乳酱虽然多，唔会太咸，有腐乳嘅滑溜，好味！（连平时唔太喜欢茄子嘅我都觉得好味）4/鸡丝粉皮(例)，青瓜爽，粉皮弹牙，麻酱沙沙的好味！5/富贵叫化平原鸡一只，出菜𠮶下好吸睛，一只鸡形泥朔推出来，加一个大锤，要开封扑开啲泥，锡纸包全鸡，鸡唔会太大只，好热，鸡肉索晒荷叶香，鸡肉熟晒又嫩，好味！6/葱烧大刺参一条，上枱再切件，刺参弹牙，啲酱杰身浓味，西兰花捞埋啲汁，好味！7/古法熏大鹰䲝鱼一条，上碟摆盘好靓，鹰䲝鱼烟熏完好香，鱼肉略实（可能烟熏会抽干少少水份）酱油封住鱼身，微甜刚好吊出熏味同鱼味！好味8/草捆牛肋骨一条，又系上枱先解封，原条牛肋骨，啲肉已离骨，牛肉点少少黄芥末，吊出牛味！仲有草叶味！好味！9/炸新鲜元蹄一只，第一次食炸元蹄（之前食煮嘅）好像食德国咸猪手方法煮元蹄，皮脆肉嫩，咸咸香香好味！10/鱼劲跃龙门，条鱼系打直出场，再放平切件，鱼炸得香脆，炸浆薄身唔老，外脆内嫩，酸汁酸酸甜甜，汁内嘅粒粒无食到！沾埋鱼肉好食11/上汤浸豆苗大份，豆苗爽脆唔老，上汤清甜唔味精，食咗咁多肉食，呢道菜刚好解腻12/荷叶笼仔蒸有机鸡饭，原个大笼上枱，饭粒松，索晒啲鸡油同荷香，鸡件嫩滑，好味13/贺寿蟠桃每位一个，寿桃热辣辣松软，莲蓉唔多，香甜吊味！14/拔丝鲜果拼：上枱好吸睛，水果有菠萝同香蕉，糖衣薄脆，微甜好味，菠萝🍍多汁清清地酸甜，香蕉🍌甜糯，配糖衣好味！15/高力豆沙：蛋白色外层微烟韧，豆沙甜腻，味道清爽好味！食物味道真系好味，摆盘同煮法都几特色，店员好nice，定时入来加水收碟（有保温瓶）如果要佢切嘅菜色，都一定先问有无人影食物相先切（窝心）成晚倾偈吹水唔会被催促好舒服！食物有特式，地方舒服！…查看更多

到访之前朋友对这里的评价都是中规中矩，所以我亦抱著平常心来作座上客，不过当第一道菜式上枱之后就开始用心细嚼它的味道，竟然越吃越吃到师傅的心思和手艺。每一款前菜味道都令人深刻这款菜式很特别，看不出是甚么吧！虽然不是名贵食材，但就能够吃得出是用心之作，名为腐乳茄子，炸后的茄子带点点甜，配搭在调制后的腐乳上，味道取得平衡，每人一件真的不够满足味蕾秋葵掩盖著粉粉的淮山，师傅说特别之处是要沾上芥末酱油才领略到这道菜的心思蜜汁火肪是京沪菜的常菜，今次伴以一片炸腐皮才夹上包包入口，软绵绵之中又带出一点脆嗜辣者的口福来了，非常有地道川味的水煮鱼，由粉皮配菜至肉身都充满刺激听说这一款炸猪手是其中一款招牌菜，其实吃了好几款肉，到此刻已经不想再吃油腻食物了，但一口之后又被它的外皮松脆内皮嫩滑所吸引，真的是非常邪恶的美食富贵鸡外型完全是鸡样子是非常期待的菜式，据老板介绍内里干坤是塞满洋葱和其他香料配菜，的确是既香且滑如丝纤纤的拔丝芋莲子甜度适中，入口粉香，不试便是损失喔…查看更多

一班旧同学包场做谢师宴，前菜唔别多作介绍。因为全晚最令我印象深刻系京烧羊肉，好香口惹味恰到好处。另外牛肉虽然经过长时间炆焗，但系肉质非常鲜嫩，好入味。富贵鸡卖相已经赢晒，入味而且肉质唔会太老。 食物整体上都好好…查看更多

今晚和一班家长到一登龙门gathering。星期六晚上例旺，但服务水准依然贴心周到。食物方面味道很好，最重要是吃得出食材新鲜，值得一赞！推介富贵鸡和醉香鲍鱼。富贵鸡用有机鸡种，鲍鱼非常鲜味，简直喜出望外！今晚家长门个个尽兴，吃得开怀！（是晚清费：人均$350）1/ 秋葵鲜淮山满天星例牌2/ 醉香鲍鱼14只3/ 北京酱前蹄(例牌)4.麻辣鸡杂6. 刴椒蒸活宰龙趸头鲛大份;7. 富贵鸡一只8. 京城烤羊腩例牌9. 麻辣大刺参一条10. 鱼跃龙门11/上汤浸豆苗(大)12/飞嫦炸元蹄一只13/翠丽华衣草捆牛一条14/鸡饭15/拔丝芋头拼莲子…查看更多