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附加资料
Last order 21:00
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
*21:00截单
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
最近才知道邻近淘大有个屋苑商场，里面都有不少餐厅。今次经过附近，就试试这间拥有三间分店的「一生悬面」。鸡白汤拉面 颜色雪白的鸡白汤一看就觉得味道浓郁。汤表面带点泡沫状，令口感更顺滑，同时令鸡汤本身浓厚鲜香的味道更上一层楼。店长指定配搭幼面，每条面条都可以完全吸收汤的精华。面硬度选择标准，软硬适中有弹性。鸡肉和叉烧各有两片，肉质细嫩。芦笋鲜嫩，粟米仔就不过不失。一整只的半熟蛋，使用日本蛋制成，蛋黄溏心，蛋白有弹性。鱼介豚骨沾面汤虽然没日本那么浓稠，可直接饮用，适合香港人口味，但不用担心会太稀太淡，可能有叉烧粒令汤的味道保持一定的浓度。粗面仍能挂汤，加上带点柚子的味道，品尝到鱼介豚骨浓郁香味之余，还带一点清新口味。面硬度同样选择标准，而温度选了热面。一般会担心热面会太软，放久了会变糊。这里的热面没有这个情况，标准面条软硬适中，由始至终面条状况良好，口感烟韧。火灸豚肉令豚肉和油脂变得更香，瘦肉部份软嫩，油脂部份松化，但略嫌带一点点油腻感，但不影响总体体验。竹笋清新易咬开，另有真半熟蛋，同样蛋黄溏心，蛋白有弹性。如果未能去日本，这里的拉面和沾面可以一解乡愁。
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昨天，走进了熟悉的面店，这里有著与前度的回忆，特别是那碗沾面的美味，让我不禁想起过去的点滴。记起和她分享著热腾腾的沾面，彼此的笑声在店里回荡，那时的幸福感如此真实。如今沾面依然美味。小店虽然不大，但坐在日式吧台上，彷佛去了日本的小巷。据说老板曾赴日学艺，因此对面质和汤底绝对不用怀疑，美味满分，难得价钱亲民，百元下一碗高质沾面，为生活带来一点甜。特浓豚骨沾面 $82豚骨汤浓稠鲜美，味道不会过咸，面条软硬适中，弹牙可口，浸入热汤后更是美味，汤里还有不少豚肉粒，搭配软嫩的叉烧，简直完美。鸡白汤拉面 $95汤底呈奶白色，以鸡骨熬制汤味浓郁令人陶醉。低温慢煮的鸡胸肉质滑嫩，溏心蛋半熟流心都有水准。煎饺子 $29饺子虽小，但皮薄馅足，煎得金黄香脆，味道相当不错。章鱼烧 $29外脆内软的章鱼烧，加上木鱼和紫菜，增添咸香美味。鸡软骨棒 $29免治鸡肉口感柔软，夹杂著爽脆的鸡软骨碎粒，双重口感令人期待。搭配惹味烧汁和沙律酱，更添风味，葱花的点缀更是让味蕃起舞吧。
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汤底非常浓厚浓郁黏稠度还好，不是特别挂面汤里面有豚肉粒/叉烧粒 （？），充满油脂入口即溶两碗面也食到油脂香味，也是觉得油脂香可以再更突出一点会更perfect鱼介豚骨沾面：鱼鲜味很足，感觉也是鱼味可以再突出一点，睇其他食评加了一些柚子所以会食到一些清香鲜味，起到超好的提鲜作用🥺⭐️⭐️海老沾面：樱花虾量🩷🩷⭐️⭐️但是海老的鲜味感觉也是不突出，汤偏偏咸，感觉可以加多啲虾的甜味提鲜，但系都系好浓郁…叉烧匪肥瘦均匀，炙烧味可以再浓一点同烧多啲，半熟蛋腌制的味道也没有很突出，吱埋青柠落去劲鲜劲，好爱咸酸味面条叫了较硬的，果然拉面还是要吃有咬口的，非常烟靭弹牙很爱
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路经得宝商场，见到呢间叫一生悬面嘅拉面店，装修好有feel，瞬间被吸引～一坐低就有种置身福冈屋台嘅感觉，好似返咗转乡下咁，超有气氛🍂🏮！今次点咗碗白汤猪骨拉面，汤头真心正！一入口就感受到浓浓猪骨香，完全冇膻味，仲饮得出细火慢熬嘅厚度～重点系可以自选面嘅硬度，我拣咗硬面，口感啱啱好，挂汤力满分💯叉烧薄切但油脂均匀，溏心蛋都流心得黎够入味，细节位都见到用心。份量唔算大，但食完刚刚好唔会饱到攰，反而有种轻松满足感～如果你都系钟意浓厚系拉面＋又想揾返少少日式屋台情怀，不如试下呢碗拉面啦🍜🇯🇵
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估唔到得宝呢度会有一间睇落咁有特色嘅拉面店，有唔同嘅汤底，豚骨汤底、鱼介豚骨汤底、海老汤底等，有沾面同拉面嘅option🤩佢会帮你配番唔同嘅粗幼面，同一啲正宗嘅日式拉面一样，可以俾你拣返唔同嘅软硬度，细心💕🥰沾面仲可以有冷热面拣，又几好㖞，夏天有时唔想食咁热，都可以有冷面再沾浓厚嘅汤底。 嚟呢度食过几次，沾面、拉面各有特色，鱼介豚骨汤、海老汤都好啱我口味，佢有啲笋、豚骨、流心蛋都系几高质嘅，系好味嘅😋😋价钱合理👍另外小食饺子𠮶啲都系整得唔错，有少少脆口嘅口感
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