FireBird

於灣仔上課後，相約友人於銅鑼灣用膳，這次選了位於邊寧頓街的日式居酒屋FireBird用餐~來到餐廳可能時間尚早，客人不算多，之後卻有不少遊客到來光顧，相信我們沒有選錯地方吧😊Lychee Frozen 不喝酒的我，選了一杯以藍色為主調的mocktail~ Lychee Frozen 以荔枝作裝飾，配以荔枝糖漿及檸檬汁調製而成. 冰涼清爽的Lychee Frozen除了顏色漂亮外，酸酸甜甜的味道更令人食慾大增😊Suntory the Premium Malt’s Black (Jumbo)朋友選了三得利的黑啤，見到面層綿密的啤酒泡沫，看着都幾吸引!! 不過近年我已經戒了酒精飲品，不能像數年前於德國餐廳一起暢飲，不過見到你喜歡喝就好了~  (其實當年我也有寫食評呢，哈哈!!)厚切牛舌串燒 (2串)一客2串的牛舌串燒，牛舌烤得幾香口，夠爽脆亦不會韌，整體也不錯呢!FireBird雞肉串燒盛合雞肉串燒盛盒包括: 4串雞肉串燒+1串秋葵串，感覺幾豐富~個人特別喜歡雞腿串，雞腿肉相當嫩滑; 這款串燒，我們也追加了一串，一人吃一串就最開心😊至於自家製免治雞肉棒 (配日本鮮蛋黃)，雞肉棒幾有嚼勁，配上鮮蛋黃，更能提升香滑度!!原條日本產魷魚燒原條上的日本產魷魚燒，賣相相當吸引~  鹹香的魷魚燒爽口彈牙不會韌，實在令我吃不停口，個人相當推介這款原條日本產魷魚燒😊牛油果加州卷這客牛油果加州卷賣相相當吸引!!  每件加州卷面層都有2片新鮮軟滑的牛油果，亦舖滿大量蟹籽，內裡亦有蟹柳及甜蛋等，豐富又美味~松葉蟹肉稻庭烏冬鮮味松葉蟹肉配以爽脆蟹籽，湯底比較濃稠，令稻庭烏冬相當掛汁，趁熱盡快吃最為滋味!草莓大福平時最愛吃雪糕的我，因再重新接觸某項運動，而有必要盡快減肥，所以這次就以草莓大福作餐後甜品~草莓大福外皮軟糯，配上甜而不膩的豆沙蓉以及酸甜士多啤梨，整體味道也不俗!!於如此chill的環境下吃吃串燒、喝喝mocktail/ beer，輕輕鬆鬆渡過了2個小時，原來時間過得如此快!!這夜聽你說最近所發生的事，雖然我也替你擔心，不過，我知道你一定可以闖過去，我會一直支持你的😊…查看更多

銅鑼灣的FireBird 是一家以日式串燒聞名的餐廳，主打炭火燒烤，口味香濃獨特。餐廳提供多款新鮮食材製作的串燒，包括雞肉、牛肉、海鮮及蔬菜，搭配特製醬料，風味十足。此外，店內氣氛溫馨雅致，適合朋友聚會或輕鬆小酌。Fire Bird 還有多款日式清酒供應，讓顧客享受地道的日式餐飲體驗。位於銅鑼灣的中心地帶，交通便利，深受本地食客及遊客的喜愛，是品嚐美味串燒的不二之選。💙 清酒煮蜆  清酒的清香完美滲透至蜆肉，帶來微醺的甘甜與海洋的鮮味。蜆肉飽滿多汁，肉質細嫩且彈牙，每一口都是鮮甜與酒香的完美結合。💙 香蔥牛舌串燒 (2串)  牛舌炭火燒烤後微焦外皮，內裡卻依然嫩滑多汁。香蔥的清新與微辣提升了牛舌的肉香，咀嚼時帶有濃厚的肉汁與烤香層次，非常高質，必食之選。💙 日本產霜降A4和牛壽喜燒  霜降A4和牛脂香濃郁，入口即化，與甜鹹平衡的壽喜燒醬完美結合。肉質細膩滑嫩，湯汁濃郁香甜，配上豆腐，牛舌粒，大葱，味道層次豐富，讓人每口都充滿溫暖滋味。另外追加稻庭鳥冬 滑溜彈牙，吸滿火鍋湯底的精華，入口鮮香濃厚。烏冬的柔韌口感搭配湯汁的鹹香，讓每一口都舒心滿足。💙 FireBird雞肉串燒盛合  多種調味的雞肉串燒共四串，外皮微脆，內裡柔嫩多汁。炭火香氣濃厚，調味鹹香適中，肉質滑嫩且富有彈性，咬下時鮮香四溢。另外有燒秋葵，味道清甜亦有助解膩。💙 牛肉金菇卷串  金菇被細膩的牛肉包裹，烤至微焦，牛肉鮮嫩多汁，金菇爽脆帶有自然的微甜。口感層次豐富，充滿濃郁的烤肉香與菌菇香。💙 Strawberry Smoothie  草莓的天然酸甜在奶昔中展現得淋漓盡致，冰涼滑順，果香濃郁。忌廉細膩的質地帶來豐富口感，甜中帶酸，讓人耳目一新。💙 Lychee Frozen  荔枝的甜潤果香與冰沙的細膩冰涼完美結合，入口清爽且果味濃厚。帶著自然的荔枝香氣，甜而不膩，冰涼感直透心底。…查看更多

呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅食物質素高，環境舒適，職員服務又好！絕對值得一試，下次同朋友聚會我都會再考慮返黎！…查看更多

老朋友快生日了🥳當然要約一個生日飯局啦～慶祝他又老一年了🤭知道他不愛西餐又不愛蛋糕，所以特地找到這間在銅鑼灣的日式居酒屋🌟訂座時可以預訂要求在甜品碟寫上生日快樂～儀式感滿滿🤣串燒盛合有豬牛雞三大類別可以選擇，今晚我們選了雞肉串燒盛合～裡面包括了長蔥雞腿肉串、雞腿肉串、雞頸串、自家製免治雞肉棒、秋葵🌟很明顯阿婆就是衝着免治雞肉棒點的🙈真的很愛吃這個～雞肉棒很厚🌟肉香多汁🔥蘸上新鮮飽滿的生蛋黃，味道更香濃🔥其他的雞肉串也是香噴噴的，洒上七味粉就更惹味♥️豚肉串有點小驚喜🌟肉肉的香味濃郁，多汁惹味🔥加上鵪鶉蛋的蛋香，整體味就更濃厚♥️很好吃🌟牛舌爽口🌟肉味濃，厚度也可以👍🏻加檸檬汁一齊吃更清新♥️玉子燒夠濕潤🌟口感軟軟糯糯的♥️蛋味也很香～除了這款原味的，其實還有明太子和鰻魚口味的玉子燒🌟有機會要再吃看看～魷魚的燒汁很香🌟魷魚肉質新鮮爽口♥️朋友表示很喜歡🌟我個人喜歡煎沙律醬一齊吃～鹹甜鹹甜的好吃♥️烏冬和平常所見的不同，麵身是細扁狀的🌟沒有煮太爛，口感很好👍🏻湯底顏色看似是清湯的感覺，但實際味道很濃🌟和牛的口感也軟嫩，肉味十足濃厚♥️和朋友吃預祝生日飯～當然要吹蠟燭啦🤣阿婆在訂座時已經預訂需要在甜品碟上寫上生日快樂～送一個小小的驚喜給快生日的朋友🤭字體很好看，很適合打卡🤣大福也好吃～草莓酸酸的配甜甜的豆沙🌟味道剛剛好♥️點了兩杯沙冰類的Mocktail🌟在這炎熱會暈到的天氣，能喝一口沙冰真的很幸福🥰芒果和荔枝都是甜甜的味道，冰冰涼涼的很不錯🌟…查看更多

Mixed Fruit Tea $58有士多啤梨、藍莓、蘋果、橙等滿滿的水果，有果味又清新。珍寶海老天婦羅盛合 $158賣相一流，必點，上檯的天婦羅汁也是熱熱的，好貼心。珍寶海老確實好大隻~~新鮮彈牙又啖啖肉另外也有香脆的蕃薯、紅椒、茄子等。FireBird雞肉串燒盛合 $148有香濃的長蔥雞腿、雞腿肉、雞胸、秋葵、自家製免治雞肉串，雞肉燒得嫩滑。自家製免治雞肉串，啖啖肉，內裡有蔥粒幾香。日本產九州和牛壽喜燒 $278有滑豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等和牛色澤鮮紅，油脂分佈平均，肉質嫩滑，入口即溶，壽喜燒湯底鮮甜入味，滿足。厚燒玉子 $38玉子微暖，嫩滑可口雞翼串 $32燒得雞肉香脆，咬開有肉汁流出，肉質嫩滑。…查看更多

這間居酒屋位於東涌東薈城，主打日式料理，提供燒物、串燒、日本酒及特色雞尾酒等。店內環境寬敞舒適，簡約日系樹木裝潢充滿著時尚的和風，更設有卡位具一定私隱度，適合約會或多人聚會。食物及飲品方面均即叫即製非常新鮮。炙燒薩摩黑毛和牛(西冷) - $178大大塊A4等級以上的鹿兒島和牛約有100G，鮮紅的肉質有著霜降般的紋理，豐富且均勻。侍應席前以火槍逼出油脂，牛肉的嫩度及香氣明顯，有著非常明顯的奶油香，入口即溶，滿嘴脂香。FireBird雞肉串燒盛合 - $138自家製免治雞肉棒外脆內軟，爽彈結實的雞肉混入雞軟骨更有口感，再蘸上鮮蛋黃增滑順感；雞頸串肉質極具彈性，富有嚼勁；長蔥雞腿串外焦內嫩，香甜的大蔥突顯雞的鮮味；雞胸串嫩滑而不乾柴；秋葵串酥脆爽口。雞翼串 - $32兩大隻鹽燒雞翼皮脆肉嫩滑多汁。蟹味噌甲羅燒(壽司Set) - $88甘香的蟹膏及甘甜多汁的蟹肉經味噌調味，帶淡淡鹹香的豆香，釀滿蟹蓋上，更有爽脆的蟹籽及香蔥，再淋上沙律醬，紫菜壽司飯平衡膩感。明太子伴玉子燒 - $48紮實豐厚的玉子燒甜滋滋，有著濃厚的蛋香，鹹辣的明太子醬好清新。北海道產夢之大地使用特製豚丼 - $108大大塊炭燒豬扒採用北海道夢之大地豬，肉質幼嫩油脂略帶甘甜，油花均勻，其膽固醇驚人的低，非常健康，更有滑溜的流心蛋好香甜。草莓大福 - $38煙韌彈性的麻糬外皮，有一層綿密香甜的紅豆粒餡，再加上香甜的新鮮草莓，多層次好滋味。Mix Fruit Tea - $58Milk Tea - $38多種新鮮水果製成，配搭清爽的茶香，清新宜人，酸甜可口。…查看更多

銅鑼灣鬧市一向多高質食店,但要係各式各樣嘅餐廳中再揾當中令人有深刻印象嘅真係唔簡單!今次就咁啱有個朋友帶我去到比較少去嘅邊寧頓街,食呢間充滿氣氛嘅居酒屋.炸雞軟骨雞軟骨脆卜卜又唔會好厚炸粉,作為餐前小食或都下酒菜都好適合.1-Special Drink & Seafood特選組合set!set內包含2款食品同1款飲品.前菜牛舌豆腐煮牛舌煮得好軟腍但又唔會失去牛舌自身嘅彈性.牛舌亦都煮得入味,底下豆應同樣吸左牛舌煮嘅醬汁而變得惹味.飲品Lychee Frozen清爽香甜嘅cocktail用黎配搭串燒清新又解渴.海鮮中拖羅刺身拖羅刺身厚身無筋,質感飽滿彈牙.FireBird雞肉串燒盛合自家製免治雞肉棒 l 長蔥雞腿串 l 雞腿串 l 雞皮 l 秋葵豐富嘅串燒盛合!!一共5款串燒嘅盛合都好高質.當中最鍾意一定係自家製免治雞肉棒,雞肉棒香軟而且juicy,沾上魚蛋黃令味道更濃厚豐富.厚切牛舌串燒 牛舌厚身又大塊!口感爽脆又唔會過韌,入口充滿豐腴牛脂香氣.牛舌燒得啱啱好唔會過火而令肉質變得過乾身.珍寶海老天婦羅盛合珍寶海老真係超巨型!入口啖啖肉,海老肉質結實彈牙,外層天婦羅粉漿唔會過厚重,薄脆唔油膩.旁邊配搭蔬菜天婦羅同樣唔會過厚粉,當中蕃薯好香甜充滿薯粉香.燒飯團棒圓碌碌嘅燒飯團棒燒得好脆身,外層帶有飯焦香氣同焦脆感.飯團帶微微辛香感,香辣刺激.內裏飯粒分明唔會糊口,香口惹味.自家製草莓大福今次預先同餐廳講聲朋友生日,當上甜品嘅時候寫左好cute嘅happy birthday!!草莓大大粒得黎又夠甜,大福皮煙韌軟糯.配上唔會過甜嘅紅豆蓉甜而不膩.牛肉壽喜燒串以牛肉包住金菇同大蔥,另外仲配左一份生蛋黃.壽喜燒串醬汁帶住濃郁且帶甜嘅味道,再配搭牛肉脂香好惹味.…查看更多

一排無食過日本菜，但又想食串燒，所以晚飯就揀咗日式串燒。選擇咗位於銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird，餐廳除咗串燒外，其他食物嘅種類都好多選擇。既然想食串燒，當然唔可以放過特上牛肉串燒盛合，另外再點咗FireBird雞肉串燒盛合、珍寶海老天婦羅盛合、豆腐牛舌煮、清酒煮蜆、溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律。豆腐牛舌煮嘅豆腐超入味，好似我咁鍾意食豆腐嘅人一定要試吓。清酒煮蜆熱焫焫，清酒蜆湯啱哂冬天飲。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律嘅雞肉係雞胸，但慢煮嘅關係變得好嫩滑。特上牛肉串燒盛合包括：- 秋葵串- 牛肉金菇卷串- 厚切牛舌串- 牛肉壽喜燒串- 日本產霜降A4和牛串不得不讚嘅串燒係牛肉壽喜燒串同日本產霜降A4和牛串，牛肉壽喜燒串配上牛雞蛋黃，鮮味馬上提升；而日本產霜降A4和牛串建議會選擇特上牛肉串燒盛合留待最後先食，油脂豐富牛味超濃郁。FireBird雞肉串燒盛合包括：- 秋葵串- 雞皮串- 雞胸串- 雞腿串- 自家製免治雞肉棒雞皮串香脆、雞胸肉一般、雞腿串嫩滑、自家製免治雞肉棒內有軟骨，每啖都有爽脆口感。珍寶海老天婦羅盛合包括有蕃薯、茄子、蔬菜、大虎蝦。大虎蝦都幾大隻，仲好爽口彈牙。嚟開銅鑼灣又想食串燒嘅話，可以一試。…查看更多

晚上落雨又凍得反12度，所以同咗朋友去咗一間日式餐廳食火鍋 雖然餐廳仲有好多款食物都好吸引：刺身，生蠔等等，但天氣凍只想打邊爐松葉蟹肉火鍋 （2人份）$278有去殼松葉蟹腳，魷魚，蜆肉，豆腐，雜菜～ 感覺幾健康🏻 海鮮煮熟浸過湯底之後更加鹹鮮😆目本產霜隆A4和牛壽喜燒 $278A4和牛好高質🥰 口感夠軟淋～而且充滿濃郁牛脂香～ 浸過壽喜燒湯底嘅和牛係完美嘅配搭😋FireBird雞肉串燒盛合 $138四款雞肉串燒各有特色，最鐘意係燒雞肉棒浸生蛋黃～ 口感又滑又惹味～Lychee Frozen $68呢杯荔枝沙冰藍色漸變好靚～ 味道清甜又冰涼～Strawberry Smoothie $68冰涼沙冰，帶有淡淡士多啤梨嘅香甜，仲有忌廉香味…查看更多

咁多年來成日經過去呢間餐廳，但直到今晚先第一次嚟試FireBird三代目軟殼蟹膏沙律 ($138)軟殼蟹好大隻，將啲蟹肉及蟹膏一齊撈沙律食，好開胃！日本產霜降A4和牛壽喜燒 ($278)+烏冬($28)牛肉塊塊都好靚好新鮮，肥瘦適中，牛肉味好香濃，輕輕喺煲內煮一煮已經好正！最驚喜係煲入面仲有牛舌粒，就算煮咗好耐都唔韌，反而仲好彈牙！加埋個烏冬及生雞蛋，牛肉烏冬就係咁好味！FireBird雞肉串燒盛合 ($138)雞肉燒到有焦香，咬開仲好juicy明太子自家製免治雞肉棒 ($38)明太子份量實在非常多，多到鋪滿成條雞肉棒，再加生雞蛋一齊食，多重口感！厚切牛舌串燒 ($68)雖然係厚切，但一啲都唔韌，肉質彈牙又入味蟹味噌甲羅燒 ($78)又香又滑，加少少上沾滿蟹子嘅飯，一流！Chuhi grapefruit ($58)最開心嘅位係原個西柚咁上，店員仲會即場榨汁後加入酒內，自己鍾意落幾多就幾多，想幾酸就幾酸！Mixed fruit tea ($58)真係好誇張，入面係超級多mixed fruit，士多啤梨藍莓芒果橙，飲晒仲有大把生果食，超級正！食物質素高又有心思，服務好，好抵食，怪不得可以開咗咁耐都經常坐滿人啦！…查看更多

性價比低嘅銅鑼灣居酒屋🥲成日經過銅鑼灣都會比呢間居酒屋吸引到 佢既裝修真係好有去左日本既感覺 點知食完之後發覺佢只係得個樣🥲🥲.🎈軟殼蟹牛油果卷 ($128)諗住叫大路野實冇死 點知錯哂 落單五分鐘就上菜已經心知不妙 肯定係一早整定 果然同預期一樣 軟殻蟹勁淋 好似紙皮咁 牛油果太薄 冇乜存在感 完全對唔住價位🥲評分: 4/10.🎈Firebird雞肉串燒盛合 ($138) 4/10冠埋鋪頭名諗住實係好野 點知質素真係麻麻🥺一份有五串串燒 本身其中一串應該係其他但因為缺貨所以俾咗兩串雞胸👉雞胸可能係因為部位嘅問題肉質比較鞋同乾 而且食落冇咩調味🥲非常之不推薦評分: 3/10👉雞髀肉 相對雞胸好少少 肉質OK但就略嫌燒得唔夠香脆評分: 5/10👉雞肉棒唯一比較好既係佢 仲有一隻蛋黃比你點住食調味夠有醬香味 不過肉質太鬆散 中間部分好似食緊室空氣咁 頭尾端就味道OK評分: 7/10👉秋葵 都算有調味過 味道不過不失不過可能份量再多少少會好啲😂評分: 5/10.🎈蟹味噌甲羅燒 ($78)1 set已經跟三粒壽司飯同紫菜 不過紫菜就淋嘅蟹羔味都算出眾 加埋蟹子同其他配料都食到有鮮味 比較欣賞嘅係調味唔會太鹹 味道適中評分: 7/10.🎈珍寶海老天婦羅盛盒 ($158)一上碟嘅時候有比隻天婦羅蝦驚艷到生平第一次見咁大隻天婦羅炸蝦 幾乎有手臂咁長🤣唔會炸過火 炸粉偏厚但可接受 蝦幾新鮮 蝦頭仲爆羔 叫對得住價位👏除咗炸蝦之外仲有番薯 茄子 同炸紫蘇葉配菜既炸蕃薯幾甜 炸紫蘇葉幾新奇 似係有草青味既紫菜咁 不過唔鍾意草青味嘅人就未必接受到啦佢天婦羅本身係冇乜調味 但係就有一個熱到冒煙嘅天婦羅湯👍評分: 7/10.🎈總括而言性價比比較低 特別係個壽司真係一言難盡環境唔錯 平時放工飲下酒食下小菜都OK但如果想好好食嘅話可能會有更好選擇應該個人來講唔會再回頭嘅一間餐廳評分: 5/10…查看更多

雖然話因疫情嘅關係要少啲出街街，但講真日日困喺公司同屋企，久唔久都要去輕鬆調劑吓嘅，最多人少少，食早啲。難得週二有得收早，又有飲友應邀喎，兩口子就去咗大家都就腳嘅「FireBird」，七點前盡享珍寶式歡樂！踏入餐店第一刻，帶住口罩嘅妹妹仔隨即為食客量度體溫，此舉看似已成為指定動作，但最重要係可令場內嘅顧客及員工一樣咁放心。店子以木為主嘅裝潢十分清爽衛生。中央有個開放式廚房，被多個吧位圍繞著。其餘嘅全為二至多人合併式散座，正門近窗一邊為高櫈區，最入嘅位置則為矮枱區。牆上貼出嘅大多為推介菜式嘅靚相，當中最大最搶眼就係神泡啤酒嘅海報。最鮮紅吸睛為期間限定嘅藍鰭金槍魚廣告。不過細佬對A4和牛最感興趣，因和牛更適合送酒嘛，哈哈哈！飲品項目有成四頁之多，有齊汽水、果汁、茶、紅酒、白酒、啤酒、日本清酒、燒酎、梅酒、雞尾酒等。歡樂時光逢週日至四為下午三點至七點，而週五、六就少咗一個鐘，亦即下午三點至六點。兩隻酒鬼當晚主攻珍寶份量嘅三得利神泡生啤，原價$88/杯，歡樂價則為$68/杯。雖說醉翁之意只在酒，但都唔可以空肚淨飲嘅，結果就應推薦點咗啲串燒及A4和牛送酒。餐桌上有齊備嘅自用餐碟、筷子及紙巾，最的骰可愛當然係隻鯨魚筷子座啦！厚切牛舌串燒（$68/兩串）：熱辣辣嘅牛脷爽厚彈牙。雞翼串（$28/串）：雞翼皮脆肉嫩夠香口。FireBird雞肉串燒盛合（$138/五串）：下圖嘅串燒拼盤中左起分別為秋葵串、七里香串、雞胸串、長蔥雞肉串、自家製免治雞肉捧配鮮蛋黃。秋葵清新爽脆。七里香，即雞尾，香濃惹味，屬送酒佳品也。個人略嫌雞胸厚肉咗少少，如果可以切細件啲，另加多少少調味，相信效果會更理想。相比起下，長蔥雞肉不單肉質較為軟潤，其肉汁亦更為豐盛。最後串自家製免治雞肉捧本身質感十分幼嫩脆口，黏上鮮蛋黃後即增添鮮香滑溜，充分地表演出畫龍點睛之效。霜降A4和牛肉眼扒（$230）：壓軸嘅霜降A4和牛肉眼扒色澤粉嫩，皮脆肉香油脂勁，軟腍鬆潤，肉汁豐郁濃厚，輕輕點上鹽粉已夠香濃，堅掂！埋單時發現其他食客點嗰杯雞尾酒「Strawberry Yakult Cocktail」（$78）實在太鮮美動人，結果梗係忍唔到手影咗幅相同讀者們分享啦！銅鑼灣日式居酒屋「FireBird」環境簡潔，抽氣足，年輕嘅服務生友善體貼，送酒美食質高味佳，最難得就係七點前可以襯人少嘆返個珍寶式歡樂時光，爽呀！…查看更多

「美貌與內涵並重的居酒屋FireBird」，我睇上網既人係咁樣形容既⋯不過我都幾同意，因為係香港黎講呢間日本料理質素真係挺高，價位又不是定得太貴。.而且一間日本餐廳好吃與否，有時都會喜歡留意那間餐廳有沒有日本人光顧，如果日本人也喜歡這裡，相信質素也不會太差。這晚都有日本人在自成一角，更加相信不錯吧。邊寧頓街，靜中帶旺⋯喝酒談天的好地方。由地鐵站行去大約要六七分鐘，都算幾方便。.餐廳裡面既裝潢簡約充滿日式風格。中央位置為開放式串燒廚房，配黑白磚牆，風格新潮。餐廳位置唔多，一邊係吧枱，另一邊係高枱高櫈。高枱高櫈其實係一個飲酒傾計既坐法呢。挺chill的！日式居酒屋當然知道是以多款日式料理為主，但同時都供應「沙律、前菜、刺身、壽司、炸物、串燒、日本料理、鍋物、茶漬飯、甜品」，選擇豐富。有些食材例如雞蛋、和牛、鮮魚日本直送，質素有保証呢。呢期做緊鰻魚限定就點了⋯🔹鰻魚玉子淨係雞蛋太單調?加埋鰻魚就變成鰻魚玉子燒。 鰻魚略略加工, 可以去除腥味, 變得又軟又juicy。 透過師傅手工一層一層包覆，將蒲燒鰻包覆在嫩煎的蛋捲裡，層層交錯口感鮮甜，蛋香、鰻魚香串流在齒縫中，皆令人難忘。好食！另外有兩個我都認為必點的⋯第一是🔹FireBird雞肉串燒盛合講明串燒咁正，怎可以不點串燒！！仲要雞肉串，雞肉質素尤其重要。看看餐牌，寫著I AM FRESH！原來店子用的是新鮮雞肉，正！有唔同部位的雞肉串燒、仲有秋葵。免治雞肉裡面有點像雞軟骨粒、很爽脆。雞胸，鹽燒起來依然有肉汁，非常美味。不過這個肥肥橢圓的免治雞肉棒最好吃。送上雞蛋黃用來拌勻蘸雞串吃、令口感更滑。至於燒過的秋葵原來會去掉滑潺潺感。成個拼盤都真係唔錯啊。🔹FireBird名物-重量級火焰原隻燒雞 上次都有叫，叫完番唔到轉頭因爲真係好好食。店員首先會將燒好既雞拎到我面前再係上面淋上酒然後點火。製造出火焰既形態，大概維持6-7秒，記住快手拎定電話出黎影相喔。之後店員幫手分開雞件，今晚既重頭菜果然冇失望呀！經火燒過既雞皮非常香脆，雞肉亦都好多汁，肉質結實彈牙而且雞味濃郁鮮甜。果然同日本人一樣食雞，追求既並唔係肥嫩油多，而係果種結實彈牙既口感同埋鮮甜既雞味。🔹厚切牛舌串燒呢串厚切牛舌串燒表面灑上少許椒鹽同蔥花，上盤嘅時候已到肉香四溢！咬落去頗為爽口鮮嫩，肉汁混合秘製嘅醬汁，加上淡淡嘅炭香味，好味到不得了。牛舌萬歲。🔹日本產霜降A4和牛壽喜燒 A4和牛壽喜燒！豐富又豪華！先說壽喜湯底，微甜，鹹味較重但配菜一絲不苟，鋪的滿滿的。主角一定是A4和牛啦！睇相都見到脂肪多，呈嫩紅色，一看就知道是入口即溶！有時就怕涮過頭浪費了大好食材！因為A4和牛秘訣是要在湯底的表面拖兩三下就足夠了，觀察顏色轉變，同時讓脂肪留在牛肉之中而不是溶到湯底之中啊！入面仲有其他野菜，洋蔥、雜菌、茄子或一些肉在內。以味噌調味加配飯既話實好飽姐。不單止食物，飲品種類一樣多，日本啤酒、cocktail、mocktail全不不。但係你10,000嘅感覺還是點啤酒比較好啊因為啤酒是和甚麼食物都搭配的！吃點串燒啊甚麼的會很解渴涼透心！🔹Suntory The Premiu食燒肉串燒，「以食伴酒」，唔飲啤酒就真係有d格格不入！哈哈！飲落去甜甜的，生啤真爽⋯食材新鮮而且食物有水準，服務又一流，同朋友坐左好耐了，氣氛很好可以慢慢傾計，以呢個質素呢個價錢，銅鑼灣來說算超值喔！同埋今餐都食左幾款不同既雞，果然新鮮雞的吸引力依然難以抗拒呢。值得支持和介紹一下。…查看更多

同事知我中意食雞，介紹我黎呢間餐廳食著火既雞，佢話上次食過覺得幾好食。平日的晚上，估唔到餐廳都坐無虛席，好在已經book左位!餐廳已高枱為主，播著輕快的音樂。餐牌上都有幾多款式選擇，而我跟朋友都點了不少款式試試。Lychee Frozen($68)，只是看顏色已經被吸引住了，是我最愛的海洋藍色，有淡淡的荔枝味，帶有少少酸，很解膩的感覺。Shake Sangria($88)，跟西班牙水果酒差不多，內裡有很多生果，配上紅酒，很適合女孩飲用。日本產霜降A4和牛燒($2/克)，友人很喜歡吃牛，見這裡的和牛有點吸引，於是點了試試。因這款和牛是每克收費，問過店員後，建議我們2人可點150克來試試。店員切好一塊牛之後，會在你面前磅一磅又幾重，然後再詢問需要幾成熟再幫我們烹調。我們點了5成熟，上菜時牛肉沒有燒得過火。牛肉油脂分配非常平均，入口即溶，而且好重牛肉味!牛肉面頭還有醃製過的蒜片可以一齊食用，碟旁還有鹽和芥末，一起食份外惹味!牛油果加洲卷($88)，這款加洲卷牛油果不是夾在中間的，而是放在上面的，所以入口就是牛油果，加上這款卷物清清地，是一個不錯的選擇。FireBird雞肉串燒盛合($138)，由於我一向都喜歡食雞，看見這個盛合實在忍不在點了來試試。這個盛合有雞胸、長蔥雞肉串、七里香串、秋葵和免治雞肉棒。雞肉唔會燒得太乾，外面有燒過的味道之餘還保留雞的嫩滑。免治雞肉棒內有雞的軟骨，配上蛋黃漿一齊食滑得黎又爽口!明太子芝士椰菜燒餅($68)，這個分了兩款味道，一邊是明太子醬的味道，另一邊是大阪燒醬的味道。前者醬汁咸咸地辣辣地，後者酸酸甜甜的，雖然醬汁惹味，但是椰菜能夠溝淡返個燒餅，所以唔會好漏!FireBird重量級火焰原隻雞腿($138)，呢個菜式幾乎枱枱都會點。上枱時店員會俾時間你預備手機拍片或者影相，預備好後店員就會點火，火很大，大概沒有30秒就會熄，所以要把握機會影相!火熄後店員會幫忙剪開雞腿。雞肉面頭有辣辣的炸蒜，雞肉有燒烤的味道但有鎖住肉汁，非常刺激味蕾和視覺!總括黎講食物質素高，店員服務也不錯，好適合同朋友或者情人黎食返餐!…查看更多

環境5分：日式居酒屋同西式餐廳嘅混合體設計，有個開放式廚房可以望住廚師喺度燒串燒，可以畀五分。衛生5分：張枱有個櫃桶放Ｄ餐巾紙，非常周到同方便。放筷子嘅鯨魚仔尤其得意。抽油煙方面做得幾好，食完件衫冇油煙味，一樣五分。服務5分： 服務員快手快腳，態度好，唔囉唆，滿分。味道4分：1)      日本產鯛刺身同壽司，有十片刺身同兩嚿壽司，魚生片鮮甜新鮮，點Ｄ醋加wasabi就更加開胃。2)      厚切牛脷串燒，一個order有兩串，燒完之後都非常之淋，牛味都算濃。3)      餐廳寫到明用日本產元氣雞，所以叫左個串燒拼盤同雞翼。雞翼燒到啱啱好，外脆內嫩。可能係日本產關係，覺得好食過平時Ｄ雞翼。4)      串燒拼盤有五條串燒，最好食果串自家製免治雞肉捧十分之脆嫩，加埋另上隻鮮蛋黃就特別滑。串長蔥雞肉Ｄ肉好爽好甜。雞尾七里香串就最最最野味。雞胸呢就有Ｄ鞋，所以要扣一分。秋葵濕濕地都好爽脆。5)      三代目軟殼蟹沙律除左軟殼蟹，仲有羅馬菜，紫椰菜，蛋，芝士，紅椒，黃椒，牛油果，蘋果同青瓜，清爽豐富。6)      醬油燒飯團，豉油味濃但又唔係好鹹，食完舊飯團就非常之飽啦！抵食4分：三舊幾水食日式居酒屋美食，有菜有肉有海鮮同飯，四分抵食！…查看更多