平和拉麵

呢間餐廳只主打三款湯底拉麵，分別係醬油、雞湯、黑蒜油味噌，藝人林盛斌Bob亦有推薦👍🏼💗香濃雞湯拉麵 ($88)以雞骨配搭蔬菜同香料熬成高湯，湯底較清淡唔油膩，但雞味未算超濃郁🐓；拉麵選用日本特金蘭麵粉製作，麵條有韌勁🍜；慢煮叉燒肥瘦適中，粉嫩有肉香🍖；溏心蛋用上「新紀元 • 曉蛋」加上秘製滷蛋醬汁製成，橙紅色蛋黃流心超吸引🥚💗黑蒜油赤味噌拉麵 ($114)湯頭以黑蒜油同辣味噌結合，再放上一小球赤味噌，湯底濃厚微辣，帶焦香黑蒜油味🧄同樣配上自家製拉麵、慢煮叉燒、溏心蛋，當中嘅大蔥的確增加香氣🍜💗網餃子 ($48)手工餃子刻意煎到有金黃香脆網底，入面包住豬肉餡，皮薄餡嫩，蘸上柚子醋減低油膩感🥟…查看更多

呢間拉麵店係條唔起眼小巷既末端，本身仲以為一定空空如也，但係週末既中午黎到，都坐滿曬有十多人架😳▪️ 香濃雞湯拉麵 💲88見介紹話湯頭係用上全雞、雞腳、大根、洋蔥、京蔥打碎再熬製十二個鐘而成，雞味都算鮮美，就算食到尾段亦唔油膩，係坊間多間打到起泡嗰種雞白湯以外另一種較清新既選擇🐔麵條係店家自家製細麵，揀左正常軟硬度，對我黎講煮得偏腍左啲，掛湯力一般🍜碗邊既慢煮叉燒，本身望落少少乾咁，不過食落都柔嫩👌🏻平時唔多鍾意食筍既我都覺得頗香口，蛋黃流心度唔錯，蛋香濃郁🥚🔎 整體評分（7/10）…查看更多