御鐵

女友剛由中國工幹回港, 我特意請她食 鐵板燒,  御鐵, 位於銅鑼灣, 這裡座位闊落, 侍應招呼不錯.    我們坐鐵板台,  方便看著師傅即燒即食.我訂位時已預 booked 今晚 [御二人樣] 套餐, 主食有白松貝, 活龍蝦,  和牛, 飯, 甜品.侍應送上季節沙律, 每人一客, 份量大, 有熟蝦, 車厘茄, 火箭菜,  青瓜, 十分新鮮, 配合沙律醋, 清新開胃, 大家清清味蕾.時令海產, 韓國白松貝,   即爽口象拔蚌,  平時會食象拔蚌多是剌身, 今晚初次食用鐵板烹煎, 配上菊花, 入口暖暖的白松貝, 新鮮彈牙, 鮮甜可口. 西澳龍蝦配海膽汁, 澳洲活龍蝦,  龍蝦 肥大而且肉厚,在鐵板檯上, 龍蝦看來仍然活躍. 師傅好有經驗的細心拆肉, 烹煎........香氣上升.擺碟上檯, 賣相 好搶眼, 蝦肉爽口彈牙, 肉質嫩滑, 配上動人紅玖瑰. 伴著金黃色的龍蝦膏, 好有品味.  色香味齊.和牛厚燒  及 澳洲牛柳. 肉質色澤靚.配上南瓜, 翠玉瓜,  師傅輕輕烹煎, 和牛是日本 A5 和牛厚切, 弄至五成熟透著嫩紅, 擺碟也很注重,  和牛厚燒  及 澳洲牛柳, 伴上南瓜, 翠玉瓜,  調味料有岩鹽, 日本芥末也一同附上.  牛肉肉質軟稔, 滿滿油脂香味, 南瓜, 翠玉瓜作伴,  減低油膩感, 一試難忘.  清酒煮蜆湯,   特製錫紙碗,  放入大蜆及清酒, 在鐵板上煮滾.  師傅再打火, 火焰耀眼, 我們立即打卡.蜆肉肥美鮮甜, 含清酒味,  昆布好滑,  熱湯飲落清甜更有海鮮味!  鐵板海膽炒飯,  熱騰騰, 蛋, 蝦粒, 和青蔥混在一起, 香氣四溢.    飯面加上海膽, 炒飯即時升級好食.餐後甜品,  綠茶紅豆雪糕加威化卷,  簡單好吃.今個鐵板燒餐,  女友話食得滿意, 回味無窮 !    …查看更多

朋友剛考到測量師牌, 訂了檯請我去銅鑼灣吃鐵板燒慶祝, 值得恭賀.  選擇了銅鑼灣  御鐵 .  餐廳裝修時尚,  我們安排了圍坐鐵板台, 近距離欣賞師傅廚藝.  餐牌有 [御二人樣],   食物好理想, 有海產龍蝦,  和牛,  真豐富.第一道菜,  季節沙律,   有 大蝦, 沙律菜,  車厘茄, 青瓜,  十分新鮮.蝦肉好爽甜, 配合酸醋, 真開胃.第二道菜 糸海產, 白松貝 (即象拔蚌),  肥大而且肉厚, 超級新鮮, 師傅好用心, 斜切成條形, 在鐵板台上慢慢烹煎,  經師傅擺碟設計, 上碟色彩悅目. 白松貝 口感薄脆爽口, 鮮甜美味. 第三道菜,   西澳龍蝦配海膽汁,   龍蝦好巨型,  師傅剛把牠開邊清理.   龍蝦在鐵板上燒, 仍懂活動. 師傅拆肉好手勢,   技巧相當好.龍蝦肉切件,  加入龍蝦膏及海膽汁烹煎,  香氣上升.龍蝦肉上碟了,  看來十分名貴,  賣相吸睛.  插上一朵小鮮花,  龍蝦膏及海膽汁圍伴.   龍蝦肉, 新鮮彈牙, 味道鮮甜,   好欣賞個醬汁,  調得非常美味. 第四道菜, 燒肉, 可選牛, 羊, 豬.   我們 揀了和牛厚燒  及 澳洲牛柳.  肉質顏色鮮明, 脂肪平均. 師傅先煎南瓜片,  及翠玉瓜, 煎得稔香.  和牛厚燒  及 澳洲牛柳, 師傅只是輕輕煎煎,  煎至我們要求五成熟,  擺碟不錯,  牛肉 伴上海鹽及日本芥末, 賣相及牛肉香氣同樣吸引, 師傅建議可以先食個原味, 再點日本芥末, 或海鹽試試, 口感果然提升到另一層次.  芥末的少辣, 突顯濃厚牛味.   和牛味香濃,  入 口即溶.    澳洲牛柳.  肉質細嫩,  沾些芥末/海鹽, 口感好豐富.第五道菜,  清酒煮蜆湯,   好創意!!     師傅用上特製錫紙盛載, 放入大蜆, 清酒, 上面加打火,  突然來個耀眼火焰表演, 大家立即打卡 !! 蜆肉厚, 肥美鮮甜  !  加上用清酒去煮,   清酒煮蜆湯好味清甜,  極之好味.蜆肉爽脆,  含濃濃的清酒味, 吃得好滿意 !接著師傅來個鐵板炒飯,   用蝦, 甘筍粒, 雞蛋,  日本珍珠米, 青蔥一同炒香, 最後加上金黃色海膽,  鐵板炒飯吃起來有鑊氣.  海膽入口非常鮮美,  炒飯不油膩, 實在食得有貴氣. 餐後:  我們選 薑味雪糕.  味道特別.  雪糕配有紅豆蓉, 加上威化筒, 味道可口,  組合不錯. 今次鐵板燒, 食材豐富,   師傅廚藝高,  鐵板燒好創意 , 使我們享受了一個出色晚餐.  會再來.…查看更多

近排工作壓力大，所以想出去透下氣，吃過好的，所以相約友人出去銅鑼灣食餐鐵板燒，見網友好評如潮，故一於就選這間吧！乘電梯直達，去到地方不是太大，但環境別緻。被安排坐下後，聽店員一輪介紹下，就決定食一個SET D 二人餐。首先係一個季節沙律，用上一個大玻璃碗盛載著，每人一個，沙律裡面有炙燒堅魚，蓮芋，羽衣甘藍，日本蕃茄仔Amela，土耳其無花果及泰國露荀，入口清新可口，加入酸甜的柚子醋，堅魚的香，蓮芋的爽脆，Amela 蕃茄仔的香甜，無花果的清甜，加埋露荀的新鮮，令今晚的盛宴揭開序幕。原隻日本象拔蚌，它是山梨縣白松貝，比一般的象拔蚌來的細隻，但勝在夠鮮夠甜夠爽脆，配上紅肉雞冠海草，海草含有大量骨膠原，女人食就就好不過了！西澳龍蝦配海膽汁，龍蝦煎到八成熟，用海膽，新鮮蝦膏同牛油煮成汁，令到客人可以吃到本身龍蝦原味外，還帶出額外的海鮮味。龍蝦爽口彈牙，啖啖肉，吃上去很滿足。食龍蝦不離飲番杯清酒，店主介紹了這雙空蔵雄町，這隻清酒可配雪魚白子，龍蝦，虎蝦一齊，特別香醇濃厚！熊本縣A5和牛（厚燒）＋香煎野菜，因為和牛沒有經急凍，沒有血水流出，所以肉質比較軟腍和肉味梗加濃郁，再配炸了的獨子蒜一起吃，想再濃味一點，可點旁邊的黑椒鹽調味，和牛入口即溶的感覺在口腔不停上演，夾著炸獨子蒜一起吃還會減少和牛的油膩感。配菜是南瓜，蕃薯和大啡菇，南瓜和蕃薯都煎得很香脆，大啡菇雖然煎了但都吃到裡面很多汁，可口非常！堅魚昆布湯，湯裡面有加拿大北寄貝，鮮菇，昆布和用上厚身堅魚肉做湯，令湯梗加清甜，入口堅魚味清甜，北寄貝很大隻，加入鮮菇和昆布令湯味再提升，感覺健康和可以清洗口腔的濃味感，非常好飲！三文魚籽海膽炒飯，用上細小的玻璃杯盛載著很別緻，裡面有三文魚籽，海膽和一些海鮮，炒飯炒得很乾身，加上魚籽的海水味和海膽的鮮味，簡直是人間美食！最後當然是甜品啦，我就選了豆腐雪糕，入口一陣陣的豆腐味很清新香甜，令今晚豐富的一餐劃上完美句號！…查看更多

今晚同朋友慶祝工作順利完成，揀咗間日式高級鐵板燒好好慶祝，大家都非常期待加興奮。入到店內座位不算多，裝修既優雅又有氣派，濃濃的洋溢着東洋味。有個大大的金魚缸，放着龍蝦、象拔蚌、鮑魚等高級食材。座位大多數在吧枱上，可以靜觀主廚在客人面前炮製食材，增添味覺和視覺享受。我哋叫咗Otetsu Dinner Set D季節沙律賣點係三隻又大又爽口的蝦，仲有海帶、羽衣甘藍同新鮮蔬果，沙律醋酸酸的，令人食慾大增。原隻日本象拔蚌每當上菜時店員都悉心講解食材、用料、醬汁同見議食法。象拔蚌先食上面條狀部份，再食下層部份因為味道較濃，我食落感覺好Rich，好似食緊鵝肝咁。而墊底的海草也不容忽視，因為有豐富的骨膠原，有好爽口好清新的海水味。而黃色花瓣點綴好靚，有清幽菊花的淡淡香氣。西澳龍蝦配海膽汁見主廚功駕十足，喺鐵板上兩下手勢就把龍蝦剝殼拆肉，而用了海膽汁加牛油烹調能帶出龍蝦爽甜的鮮味。龍蝦本身肉質已經好爽口彈牙，用料新鮮。擺碟也別具心思配上一朵鮮紅的食用花再用返龍蝦觸鬚上碟，色香味俱全。熊本縣黑毛和牛（薄燒+厚燒）並香煎野菜主廚先烹調厚燒和牛，好矜貴，油脂分布非常平均，食落入口即溶，好rich。而薄燒和牛烹調時放入大量蔥蒜，香氣撲鼻，跟剛才的厚燒另一種層次，牛跟蔥蒜一起吃，中和了本身牛的脂肪，非常惹味香口。而香煎野菜也吾輸蝕，因為它添上了和牛的餘香，有蕃茄、翠玉瓜和大啡菇。非常新鮮，烹調得恰到好處。跟碟佩上Wasabi和竹炭海鹽來調味。不過我覺得本身和牛和野菜的鮮味已經足夠。三文魚子海膽炒飯一路炒已聞到炒飯的香氣，有元貝、蝦、蛋和蔥做林料已經好吸引，用精緻的杯子上碟。重要嘅時刻到了，主廚毫不吝嗇地把三文魚子和海膽，厚厚的鋪滿在杯子上，當堂升價十倍，實在太滿足了。昆布鰹魚清湯有昆布、海草、北寄貝和日本菇做用料，非常清新，飲落好舒服。甜品和餐飲我揀咗朱古力味雪糕，有超多朱古力粒粒，朱古力味非常濃郁，再配威化卷。餐飲我揀咗簡單的熱檸水，不得不讚，因為杯子和餐具實在太漂亮了，匙羹上有可愛的櫻花圖案。今餐食得非常豐富同滿足，無論食物質素，賣相，擺碟，餐具配襯，都做到美輪美奐，目不暇給，看得出餐廳對客人的用心，是一次愉快的美食體驗。…查看更多

這間日式鐵板燒位於近著銅鑼灣站C出口的駱克駅，店內裝修充滿著傳統的日式和風，座位寬敞且舒適，座前就能觀賞到師傅的製作過程，魚缸內更放滿新鮮的龍蝦和象拔蚌，亦能看到助手鮮劏海鮮的過程。晚市一共有五款鐵板燒套餐，最適合慶祝或約會享受美好的晚上。OTETSU Dinner Set D - $2688季節沙律好大碗冰涼清爽的沙律，除了爽脆的沙律菜外，還有香甜多汁的日本蕃茄和無花果，更有脆嫩的蓮芋，加上爽滑彈牙的鮮蝦仁，再淋上酸酸甜甜的蕃茄酸汁，好開胃。原隻日本象拔蚌來自愛知縣的白松貝，上層一條條的肉身，特別斜切成條狀，口感更加薄脆和爽口，底部一片片的膽，質感軟糯，味道好濃郁甘香，再墊著紅綠色的雞冠草，味道清淡不奪味，有著豐富骨膠原。西澳龍蝦配海膽汁龍蝦界數一數二的西澳龍蝦，體型肥美又大隻，飽滿的肉質鮮嫩多汁，更有著豐富的營養。簡單以牛油提起鮮味，再將龍蝦頭膏煮成甘香的醬汁，八成熟的龍蝦肉最為爽滑彈牙。熊本縣A5和王牛(厚燒)「和王」屬於頂級品種，和牛油花遍佈均勻又鮮嫩，加上這款超和牛無經急凍，一直保持於零下兩度，肉質特別軟嫩且帶溫和香味，入口幾近即化，或可再蘸上竹炭鹽和蒜片，層次變得更豐富。香煎野菜美國大啡菇有著厚厚的菇肉，咬開有豐溢的水份和濃郁的菇味；日本白蘆筍比起常見綠色的，更加細嫩鮮甜，好清脆；日本蕃薯香甜軟滑，入口鬆軟。吸物色清味鮮的昆布鰹魚清湯，以鰹魚乾、昆布等長時間熬製而成，香味非常之突出，更有本菇、昆布和北寄貝好鮮甜。三文魚籽海膽炒飯鮮橙色的北海道海膽肥大肉厚，質感濃稠奶滑，入口甜度好高，加上爽脆多汁的三文魚籽好鮮味，粒粒分明的炒飯充滿蛋香，更有少少彈牙的鮮蝦仁，好有鑊氣。雪糕夢幻粉紫色的紫薯雪糕，入口奶滑，散發著香濃紫薯味，甜而不膩，更有少少起沙香甜的紅豆，以及酥脆的夾心朱古力棒作點綴。咖啡或茶很少晚市套餐跟配甜品後，還會有餐飲，鮮奶和糖另上。…查看更多

高質鐵板燒之夜今晚到銅鑼灣「御鐵」品嚐一餐美食，此店交通十分便利，座落在銀座式的大厦內，門一開巳見鐵板檯在面前，座下後店員殷勤地送上熱茶和餐牌。季節沙律新鮮沙律蔬菜和爽口蝦仁配上柚子醋，真係一道開胃菜。值得提提便是盛載沙律的器皿都預先冷凍，保持沙律溫度，真係細心。原隻日本象拔蚌原隻象拔蚌已預先處理好切成條狀，師傅將象拔蚌的不同部份分開烹調，可知他對時間掌控甚有要求。經過一輪熟練的煎炒手法，加上少許調味和醬汁，一碟滿滿的象拔蚌已送到我面前，嚐一口，象拔條軟硬適中，鮮甜無比，象拔肚嫩滑肥美，真係要俾十個贊！再配上碟旁的芥末汁，又有另一種美味。西澳龍蝦配海膽汁原隻生劏龍蝦放在鐵板上輕煎片刻，再拆殼起肉，輕而易舉便把兩大件雪白色龍蝦肉起了出來切件煎香，另一方面就把牛油和海膽醬汁調配好，再加入龍蝦肉炒炒，上檯時還放上食用花配襯。沾滿金黃色醬汁的龍蝦肉，味道香濃，加上鮮度十足龍蝦味，就是極品。香煎野菜加拿大南瓜片十分香甜，大啡菇肉厚多汁，翠玉瓜清甜爽口，這三種食材都各有長處，配搭起上來，真係多種享受。熊本縣A5和牛厚燒看見件A5和牛，肉色粉嫩，脂花分佈平均，已知是極品。和牛在鐵板上煎出油脂香氣撲鼻，外層煎至微焦，師傅將整件和牛切成一口丁上檯，外層焦香，內層肉嫩，肉汁豐盈，牛油脂味甘香，真係百吃不厭。西班牙伊比利亞黑毛豬伊比利亞豬是我近年的新歡，師傅介紹這款豬肉質腍滑，肉味濃郁，不用煎得太熟八成便可，再用木燻過，更多一種享受。三文魚籽海膽炒飯杯賣相已很吸引，三文魚籽的咸香和海膽的海水鮮味，令平凡的炒飯變得不平凡。海苔北寄北鰹魚湯食完一輪肉肉，飲啖清甜順喉鰹魚湯，一解油膩。凍咖啡香醇芬芳，炭燒味恰到好處，又可解解油膩。紫薯雪糕紫薯雪糕微甜，還有一些紫薯蓉配上粒粒紅豆一起食，真是互相輝映。「御鐵」鐵板燒這閒店，高質的食材，師傅熟練的烹調，店員的服務，舒適的環境，全部都拿滿分，我相信不久將來我又會再約朋友來享受一番。…查看更多

相約朋友去銅鑼灣食好西，當然要找間好店還預約埋，因為今晚主題是鐵板燒。見餐牌中有好幾個套餐，內有海鮮/豬/牛/羊供選擇，款款都很吸引，今次先試試 Otetsu Set D。先來一客季節沙律，碗內放滿新鮮沙律菜和海草，還有大大隻海蝦仁，配上特色的芥末沙律醬汁，十分醒胃。原隻日本象拔蚌接下來正式開始今晚的鐵板燒，師傅將原隻日本象拔蚌切成條狀，令到口感更豐富，味道更鮮美。西澳龍蝦配海膽汁整隻西澳龍蝦即場生劏，然後放在鐵板上略煎，將外榖擦開取肉，完美的龍蝦肉便誕生。接着師傅將龍蝦肉切成一件件，再在鐵板另一邊煮個海膽汁混入，上碟時沾滿金黃色海膽醬汁的龍蝦球再配上一朵紅色的食用花，真係令人賞心悅目。味道方面，龍蝦球鲜味無比，配上醬汁更美味。熊本縣A5和牛厚燒 / 香煎野菜精彩菜式一浪接一浪，師傅將我們點選的厚切和牛放在鐵板上，用熟練的手法煎香整件和牛再切件，外層焦香內層嫩滑，配上芥末來食，不但可減少油膩感，還增添了和牛的甜味，真係百食不厭。有肉當然要有菜，香煎南瓜十分香甜，翠玉瓜爽口，大蘑菇多汁，款款都是尚菜。西班牙伊比利亞厚切豬另一件伊比利亞厚切豬，煎香兩面，咬一口肉汁豐盈，脂香十足，還有淡淡的煙燻味，滿足!三文魚籽海膽炒飯到了尾聲，炒飯不可少，飯粒炒得乾爽，再配上頂部的三文魚籽的咸味和海膽的鮮味，真係絕配。咖啡 / 黑糖雪糕餐飲我點了凍咖啡好香醇，再食埋黑糖雪糕和旁邊的紅豆，真係為今晚畫上完美句號。 總括來講，這閰「御鐵」鐵板燒的食材，煮.功，環境，服務我都俾滿分，相信日後我都會成為他們的捧場客。…查看更多

我今次黎主要係為左佢地嘅刺身壽司，佢地嘅晚市Set Dinner分左1 和 2 人 餐，套餐都包了前菜、熱盤、主菜、湯和甜品，主菜分別有海鮮，和牛，西班牙伊比利亞豬可以選擇。我同朋友都想食龍蝦，所以都叫咗 Set Dinner D ($2,688/2位)點完菜，店員會先送上 季節沙律 - 蔬菜爽脆清新，有清甜日本蕃茄和爽甜的露筍，沙律最上面還有彈牙的大蝦，沙律汁有 3 款選擇，我選了酸酸甜甜的柚子醋，非常開胃，最適合在這炎炎夏日，令我更加開胃去準備食既下一度菜日本象拔蚌(原隻) - 象拔蚌非常新鮮，係啱啱響師傅身後的魚缸游出來，肉質爽口鮮甜，象拔蚌膽的部份，口感有一點軟腍，比起象拔蚌身的部份鮮甜度更勝一籌。師傅提意醮些芥末汁一齊食，果然另有一番風味。西澳龍蝦配海膽汁 - 師傅將龍蝦先在鐵板上去殼，煮到 8 成熟，肉質爽口彈牙，再配上由師傅特製既醬汁（龍蝦膏、海膽和牛油造成的醬汁）絕對是惹味且濃郁，今龍蝦更美味。讚👍熊本縣A5和王牛（厚燒/薄燒）- 和牛可以選擇厚燒或薄燒，小朋友先需要選擇，我兩種都要，我跟我朋友，一人點一款。哈。和牛厚燒 - 要了 5 成熟，牛味非常濃郁，油脂分布均勻，響口入面溶化，超級好味。和牛薄燒 - 也要了 5 成熟，師傅輕輕燒一燒和牛表面，再包入䓤段同蒜粒，令口感更加豐富，而且好 juicy 香煎野菜 - 意大利青瓜清甜可口，日本南瓜香甜軟腍，美國大啡菇十分juicy，又有菇味吸物 - 是昆布鰹魚湯配以北寄貝、香菇和野菜，清清的魚湯，可以一洗味蕾。三文魚籽海膽炒飯 - 鋪滿海膽和三文魚籽既海膽炒飯 ，賣相經已很高分，起豪華，炒飯炒得好乾身，粒粒分明，海膽和三文魚籽好新鮮。最後既甜品，我同朋友要了黑糖雪糕和紫薯雪糕，十分香濃，為這一餐美味既晚餐畫上完美既句號。…查看更多

朋友是日式高級菜的愛好者，今次推介西日fusion鐵板燒御鐵，果然嶄新食材配搭令人驚喜…先看看裝修，是新派的格局，門口有一排吧枱及酒 ， 另一邊是傳統鐵板燒枱設計，食客圍著看師傅廚技也是樂事；架上放了日式花係擺設，柔和的顏色為主我們點了個二人餐$2688🥗季節沙律新鮮蔬菜/蝦/蘆筍加上柚子醋，酸酸甜甜很開胃，食慾大增🔸原隻日本象拔蚌師傅把象拔蚌炒至半熟爽脆，不會韌口，配上海藻絲及矜貴的食用花，賣相精美🦞西澳龍蝦配海膽汁西澳龍蝦出名殼薄肉質肥美，師傅煮至七八成熟，龍蝦肉大大塊爽口，保留肉汁鮮味，再配上海膽汁，互相輝映🐮熊本縣A5和牛（厚燒）和牛粒肉汁豐富稔身而香口，配上南瓜玉瓜大啡姑，燒味甚農，這是一個新的組合而且伴碟精美🐷西班牙伊比利亞厚切豬這個黑毛豬絕對是豬肉界星級食材，肉質比較柔軟多汁嫩滑，師傅做了煙燻效果，透明罩蓋着豬燻一會，打開蓋時煙霧離漫，此時豬柳肉身已吸收了濃烈的煙燻味道❣️吸物清甜海帶湯配上菇 / 北寄貝✨三文魚子海膽炒飯炒飯粒粒分明撈上味道甘甜質感柔滑creamy 的海膽，加上爆汁魚子，配搭新穎🌷雪糕大愛這少有的玫瑰味雪糕，花味甚濃，不太甜**推介清酒優惠，任何清酒買一送一，當然不容錯失…查看更多

友人的飯腳有事缺席飯局，臨時拉夫上陣，竟有意外收穫 餐廳座落銅鑼灣心臟地帶駱克駅 13 樓全層，設計簡約，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾我倆安坐鐵板前，看著手握鐵鏟的大廚左翻右壓，充分感受到食物的色、香、鮮味先來一份季節沙律，醬料可自選蕃茄蒜汁、柚子醋汁或芥末醋汁，十分開胃朋友都知道我打邊爐一定要吃象拔蚌，原隻日本象拔蚌真的是第一次試！鐵板燒至半熟，彈性十足西澳龍蝦配海膽汁非常新鮮，肉質爽口熊本縣A5和牛王厚燒油花遍佈均勻，配獨子蒜片吃下入口即化西班牙伊比利亞厚切豬橡果香味濃郁，表面微微焦香，肉質細膩吸物為北寄貝海帶清湯，湯汁甘甜三文魚籽海膽炒飯的三文魚籽一咬爆汁，令炒飯更添鹹香雪糕有我最愛的朱古力味！口感幼滑清酒買一送一！作惠乃智入口時散發著梨的香氣，收結時清爽俐落鈴鹿川酒體暢順，並有水果華麗香氣…查看更多

朋友發現銅鑼灣多了一間鐵板燒餐廳「御鐵」，上網睇過好似相當不錯，一於去幫襯下，朋友預先訂咗位，我哋最後叫咗「Otetsu Dinner Set D $2,688」二人餐，套餐包括：1️⃣ 季節沙律🥗 沙律 可選不同嘅醬汁，我就揀咗柚子醋汁，一個好開胃的前菜2️⃣ 原隻日本象拔蚌🇯🇵 象拔蚌 非常之鮮甜，而且肉質爽彈3️⃣ 西澳龍蝦配海膽汁🦞 龍蝦大大隻，廚師👨‍🍳用了海膽、龍蝦膏及牛油🧈製成醬汁，用作烹調大龍蝦，又特意煮至只有八成熟，另外，配菜有🇺🇸美國大啡菇；真的唔錯，好食😋4️⃣ 熊本縣A5和王牛 (厚燒 + 薄燒) + 香煎野菜🐮 我們分別叫了一份 厚燒 及一份 薄燒 和牛來食，這樣就可以一次過品嘗兩種不同的口感；日本熊本A5和牛薄燒，油香味重，A5和牛厚燒則外脆內軟，再配上熟蒜片、喜馬拉雅山岩鹽，好味道5️⃣ 吸物🥣 日本昆布鰹魚北寄貝湯，內含本菇、水菜及北寄貝，清甜十足6️⃣ 三文魚籽海膽炒飯🍚 廚師即場在客人面前炒飯，炒得相當唔錯，粒粒分明，之後在抔上再鋪滿了三文魚籽海膽，賣相吸引7️⃣ 雪糕🍦紫薯雪糕、黑糖雪糕…查看更多

老公咁悉心照顧我同小朋友，適逢父親節當然要慰勞佢。老公最愛食日本菜，今次就放低小朋友，拍拖去食鐵板燒慶祝一番。 餐廳位於銅鑼灣駱克駅13樓，餐廳以日式裝潢，簡約明亮。主要有二張鐵板燒枱，面積不大但座位寬闊，十分舒適。餐牌有不同價錢的套餐可選，老公發板選了＄2688的Set D。 季節沙律沙律有三款醬汁可選，我選了芥末沙律汁，沙律新鮮爽脆序餘，芥末汁完全有畫龍點睛的效果，芥末微辣中帶一點甜，好特別的配搭，十分醒胃。 日本原隻象拔蚌象拔蚌打邊爐就試過，鐵板燒還是首次。象拔蚌肉身好鮮甜，爽脆，我吃完後再吃象拔蚌的膽，嘩～完全感動到笑出來，象拔蚌的膽棉軟軟入口已經化開，鮮甜度遠超肉身。原味我已經十分滿足，沾上芥末忌廉醬吃會有另一番味道。 西澳龍蝦配海膽汁八成熟的西澳龍蝦口感剛好非常爽脆，鮮甜的龍蝦配上龍蝦膏＋海膽＋牛油調配而成的醬汁，更特顯龍蝦的鮮味，蝦膏的餘韻一直在口腔內迴盪，若喜歡紫蘇葉的香味可以配上紫蘇葉的花瓣同吃。 西班牙伊比利亞厚切豬配香煎野菜七成熟的伊比利亞豬以櫻桃木煙燻，粉紅色的嫩肉入口多汁爽嫩，煙燻的味道像吃煙肉般，配上竹炭海鹽和脆脆蒜片同吃份外惹味。香煎野菜有日本南瓜＋大啡菇＋意大利青瓜。 湯昆布鰹魚湯配北寄貝～香菇～野菜，清清的魚湯可一洗味蕾。 三文魚籽海膽炒飯炒飯以別緻的杯盛上並放上海膽和三文魚籽，感覺很豐富，三文魚籽卜卜的在口腔爆出開，海洋的味道緩緩滲出，飯粒煙韌乾身，海膽棉軟鮮甜，口感層次豐富。 雪糕＋熱檸茶以雲利拿味雪糕配上熱檸茶作結十分圓滿。…查看更多

之前聽朋友介紹銅鑼灣開左間叫御鐵嘅席前鐵板燒店質素唔錯，今晚約左老婆放工係銅鑼灣等，直接上去嘆返餐久違左好耐嘅鐵板燒。😋御鐵位於駱克駅13樓，一出升降機門就係餐廳，雖然餐廳佔了全層，但只設了10多個座位，店員服務非常到位。晚市的鐵板燒套餐有5款選擇，我地揀選左$2,688兩位的套餐D，套餐包括左鐵板燒日本象拔蚌、龍蝦同A5和牛。😍OTETSU Dinner Set D季節沙律沙律有幾款醬汁選擇，我揀左柚子汁，沙律菜新鮮爽脆，配上大蝦，非常清新醒胃。👍🏻原隻日本象拔蚌師傅先把象拔蚌的膽和蚌肉分開，蚌肉燒至半熟，口感鮮嫩爽滑，配上芥末忌廉醬，非常惹味，蚌膽亦十分鮮甜。😍西澳龍蝦配海膽汁龍蝦由水缸取出，師傅先將龍蝦起肉燒香，即劏即燒，龍蝦肉非常鮮甜，配上以龍蝦膏、海膽同牛油炮製的醬汁，味道層次十分豐富。👍🏻熊本縣A5和牛王 配 香煎野菜套餐的肉可揀A5和牛或伊比利亞豬，我當然係揀A5和牛啦，作為熊本縣最頂級嘅和牛，油花非常靚肉汁飽滿，入口充滿牛油香味，配上帶有微甜的芥末，超級好食。😍吸物是日吸物係昆布鰹魚湯配北寄貝，味道鹹鮮。三文魚籽海膽炒飯炒飯乾身用酒杯裝住，上面舖滿海膽同三文魚籽，賣相十分吸睛，入口有濃濃魚籽鮮味同海膽嘅甜味，非常滿足。😍雪糕 餐飲最後食埋紫薯雪糕同飲杯熱咖啡，埋單每位$1,500有找，性價比高。👍🏻…查看更多