放下素

今晚來到銅鑼灣登龍街28號永光中心三樓的「放下素」食素食自助晚餐，晚市有三個時段，分別是1800-1910早鳥時後70分鐘（$108）、1915-2030黃金時段 75分鐘（$138）及2030-2150宵夜時段75分鐘（$108）,我地選擇了黃金時段這個素食自助餐都是主要引入台灣，主部的菜式都是天然素食，沒有一些素肉及製成齋，吃起來又不會太油膩飽滯又會吃得更健康自助餐款式都很多，每餐至少有80種不同的選擇，包括有冷盤、水果、湯水、沙律、漢堡、天婦羅、中式素菜、台式素菜等......行了一個圈，先講下有什麼東西吃......例如有是日中湯（老黃瓜什豆）,是日西式湯（南瓜湯），蘇格蘭蛋、冰鎮秋葵、冰鎮菜芯、羅漢果水、糉、壽桃包、潮式蠔仔餅、素炸生蠔 、茄子及南瓜天婦羅、粉絲娃娃菜、雪地陽江、咕嚕面根、哥哥做羅漢、甜梅菜冬瓜、豉油皇杏包菇、四季豆炆茄子、手撕包菜、青瓜雲耳 、台式芋圓、馬蹄糕、西班牙蛋餅、花鑽錦聚、涼瓜炒蛋、涼拌土豆絲、涼拌萵筍、豉油皇炒麵、欖菜香菇炒飯、拿玻里薄餅、熱香餅、燕麥提 子曲奇、吉列薯餅、咖哩薯餅、日式燒鰻魚、煎餃子、自製乾果、麵包、心甜意合糖水、自家撈涼粉及各式沙律及水果 飯前來碗老黃瓜什豆湯，味道好清有豆香，再來多配南瓜湯，用了南瓜肉打碎成湯，湯稠香甜，仲會食到南瓜肉粒，冷盤先吃了酸香青 瓜雲耳，爽脆開胃其間又斟了一杯羅漢果水，沒有額外放糖，飲到羅漢果原味的清甜中式素菜我較喜歡食茄子四季豆，茄子軟滑腍身，好入味，加上爽脆的四季豆加爽脆滋味，如喜歡食傳統的醃齋，可以試下咕嚕面根，酸香美味， 豉油皇杏包菇的豉油份量適中，咬下爆出菇水份，好鮮甜欖菜炒飯夠熱，粒粒分明，有菇粒及蛋香。 炸物妨間特別少有蘇格蘭蛋，外層是紫薯內層是半只烚蛋，賣相鮮豔，香甜軟糯，配上烚蛋來吃都是晤錯的搭配。日式燒鰻魚味道好香甜，口感爽彈。 煎餃子是菜碎加雲耳，皮薄又晤油膩、仲有薯餅又炸得夠脆香，薯仔肉多，外脆內軟，再加些茄汁食更倍感滋味店中有一款幾特別的小食~自製制干果，有一部機在前一晚烤焗，我試了片青蘋果乾，甘香清甜，有陣陣天然蘋果香縈繞在口腔內，清幽撲鼻，也是不錯 ，是日心甜意合糖水是(紅棗+海帶+薏米)，熱呼呼來一碗品嚐，甜香美味，最後有自製涼粉撈（可以加南瓜肉+芋頭+芝麻+花生+雜果等）,再來天然水果 ，夠曬健康餐廳向應環保，盡量安排客人每人一套餐具，店中有提供額外收費鮮榨系列果汁及特色熱飲，約$10至$25，例如有蘋果汁、香茅茶、洛神花茶等.... .服務都好有善，安排座位後會簡單介紹自助餐的菜式，整體食物都有水準，主張天然食材，客人可以享用食物的原汁原味，健康素食對身體有益，值得鼓勵…查看更多

偶爾茹素未嘗不可，尤其是現代素食可以好好味，不過有些齋菜，其實用了化學材料令其更有肉感及好看，若然真的為了健康吃素，就要識得揀。今日與媽咪去了新開不久的「放下素」，據說對材料的採用非常堅持，只用天然食物及以少糖少油烹調，其實更考大廚功力。難得平民價錢，午市自助餐$100以下，晚上都只不過$108/$138。每場至少有80種不同選擇，中式為多西式同樣吸引。進店先見沙律吧，算一算，廿五款蔬果的選擇，特色是沙律菜不多反而果款豐富，而且仲可以DIY配涼粉。而我最欣賞的就是第26款，自製果乾，坊間未見過。蔬菜不止生的，冰鎮菜心及秋葵，新鮮翠嫩，原味奉上亦夠甜。涼拌萵筍及青瓜木耳皆非常爽脆。全店最吸睛的非蘇格蘭蛋莫屬，外殻換上紫薯，口感有點脆、味道有點甜，很容易取得女生的心。    熱身之後，我建議自製一個漢堡品嚐，經過麵包機烘脆的漢堡包出奇的有水準，配合酥脆多汁漢堡扒、脆的菜蔬及甜的果點，最後配上醬汁，自己揀的怎會不滿意！千祈不要錯過拿破崙薄餅，餅皮超薄極脆，想不到蕃茄醬汁調得酸香味討好，喜出望外！旁邊的墨西哥薄餅極辣，唔知道係咪真係用墨西哥辣椒，有勇氣的必吃。其餘中式食品，粉麵飯、豆腐、小炒、煎炒煮炸的皆有，味道清而不寡。少有地吃過自助餐，感覺是飽而不滯，總括來說，性價比高，沒有令你難忘的味道，但吃得豐富自在。…查看更多