茶木‧台式休閒餐廳 (已結業)

友人的生日飯，早說好要在這裏吃，下班來到已是人山人海(直把旁邊那家韓國餐館的門口淹沒了⋯)；不用上班的她未夠六時先來拿號，結果足足等到七時才入座！還好門口備有大量 menu 供等位中的客人細閱，所以大部分客人一坐下便可以點菜，縮短了吃的時間，也讓等得焦急的人有點寄托啊。友人要了綜合水果茶，試了一小口，酸甜冰凍的很解渴，下了一顆酸梅讓茶的味道醇和了一點，不錯的配搭啊。我要了杯 iced mocha，這個相對普通一點啦，朱古力味稍嫌太重，就是很甜很膩的感覺，面頭的曲奇也稍稍軟掉了。主吃之一，要了個炸雞排肉燥飯，雞排新鮮炸起，炸衣弄得稍厚，不過沒炸得乾身，入口還吃到肉汁，醃味帶甜感覺不錯吃；肉燥的分量不太多，味道不太濃厚，有點被雞排的味道蓋過了；倒是旁邊的溏心蛋滿有驚喜，入口帶滷水香，蛋黃雖然熟了一點，不過咬下口還是很嫩，好吃！友人想吃這台式烤香腸，於是也就點了下來啦，上桌時倒覺得分量比想像的多。香腸切成薄片，香甜得來也沒那麼膩 (畢竟腸入面有很多肥肉)，配上旁邊的生蒜同吃，蒜頭的味道跟香腸的味道很搭配，讓味道更豐富一點。酥炸蚵嗲，上桌時看見油光滿碟，也覺得有點大鑊，吃來吃去大部分也只吃得著炸粉，蚵仔整碟只吃得到數顆，相當搵笨，也絕不推薦的一道菜。不過來這裏的原因嘛，和大部分客人一樣，都是為了這蜜糖磚塊！我們要了巧克力香草蜜糖磚塊，上桌的時候倒是有點蝦碌，因為我們是在點主菜時一併點下，不過這磚塊卻在吃香腸的中段端來！囧 問第一位侍應可否晚點再上，她逃跑了(！)；結果問第二位侍應才能退回。說回蜜糖磚塊的味道，基本上即烤多士＋雪糕是沒得輸的道理啦，多士也烘得剛好，外脆內軟，沾上雪糕吃，即使雪糕的質素不算太好，也是令人吃得滿足；只是稍嫌旁邊的忌廉太多，有點搶過了雪糕的風頭，而且一冷一熱之下，雪糕也溶得相當快 (光看這照片也大概可知!)，吃得有點狼狽，不過我倆還是把這厚多士吃光光，好堅！買單 ＄360，入座後限時 90 分鐘，以這麼多客人來說也是無可厚非 (而且來催買單的時候也很有技巧，讓人聽下去相當舒服)，總的來說是一家很不錯的餐廳，不過最好還是等沒那麼多人的時段來吧。…查看更多

是日去完在灣仔會展舉行的書展後便打算順道到銅鑼灣吃晚餐，見快要六時，想起今天又是星期六，所以先到茶木看看並排隊吃晚餐。 不過輪候時發生不愉快的事情… :( 事緣我們拿了籌號等位，大概等了二十分鐘後店員叫我們的籌號，但剛好前一秒baka去了洗手間，跟該名店員解釋後她只簡短答了「等一會叫你」，便直接叫一個籌號。 :( :( :( 既然未能順利入座，惟有再等叫籌號，之後再等了大約十分鐘，店員叫籌號，但竟然是較後的籌號，她完全沒有放我們在心內。我立刻上前，她才記得並指示入座。 :( 我明白未齊人當然不能入座，但如果以較好的態度跟客人解釋情況，而不是無禮無視的態度對待客人會給人更好的印象，希望食店能好好檢討店員在面對客人時的服務態度。眼見當天除了我以外，該店員同樣對其他食客露出不耐煩的樣子…因為是次不愉快的經歷，相信短時間內甚至更長的時間都不會想光顧茶木。 :( 雖然剛才在輪候時不太愉快，但沒理由因為她而不開開心心吃飯呢！ :) 甫坐下便打開這份茶木夏日號餐牌。雖然茶木有晚市的套餐優惠，但經我們計算後不算特別划算，所以我們還是單點食物。首先我們叫了煙燻鮭魚沙拉（＄５８）。不太特別，份量合理。我們點了兩款麵食，首先是阿麻手作蔥油麵（＄６２）。我們被其「阿麻手作」四字吸引而點，其醬油是分開上的，食客可以根據自己的喜好而調節，但我們乾脆把全部倒進麵裡攪拌吃。 賣相似河粉的手作麵上鋪有很多香蔥、蝦米和花生，手作麵的質感跟河粉很不同，手作麵較為彈牙爽口，整體幾好味，但略嫌太多油，吃得多會有油膩的感覺。另外點了蕃茄金粟田園手作麵（＄６２）。同樣是手作麵，但一款為台式，另一款式西式，各有特色。蕃茄手作麵的賣相不錯，配料感覺很健康有營，但這款手作麵的質感則一般，可能煮得太久，沒有阿麻手作蔥油麵般彈牙，較為軟腍。茶木的飲品份量一向偏多，所以我提議一起喝綜合水果茶（＄５２）。配上水果粒，冰冰冷冷喝起來格外清新，保持水準。 :) 如果不計用餐前門口侍應的不禮貌待遇，茶木絕對是一個能舒舒服服用餐、味道又不錯的選擇。雖然進店內後侍應們均很友善，但經過今次後還是暫別茶木吧！…查看更多

類台式休閒茶室近年在香港大行其道，就如日本拉麵店一樣，一間接一間，而且每有開店，便大排長龍，令「食民」趨之若鶩。這家也是近期的熱店，看見多個讚好的食評，加上「羊群反應」，便嚷著要白老鼠跟我去吃。我的目標當然是那熱賣的雪糕吐司，無奈我的白老鼠不太愛吃甜品，更討厭吃麵包。吐司已不能再是我的目標，只好把目標放在綜合水果茶身上。早前開業的另一間茶室，以水果茶及士多啤梨窩夫作招牌菜，看見水果茶內的鮮果，加上討好的外觀(以瓶子來乘載，感覺份量很多)，早已成為我的目標。看見茶包覺得有點奇怪，喝下去其實一點茶味也沒有，倒像喝橙汁加上雜果似的。但實在沒有讓我失望，水果新鮮，果茶不太甜，沒有濃濃的茶味，感覺非常清新。食評說這飲品也值得一試，白老鼠當然要嘗試一下。看見待應端上來杯子裏那層厚厚的忌廉，我心裡一沉，頓覺我的水果茶更清新可口。但好奇心告訴我還是要嘗一口。盡量把忌廉撥開，但小匙上還是沾了不少，無奈只好把忌廉也吃下去。吃下的一刻頓時雙眼發亮，尤如吃著芒果雪糕，終於明白為何芒果沙冰要加上一層厚忌廉了。不單要一起吃，還要盡快吃，忌廉溶了就沒有雪糕那種口感了。陪我吃是白老鼠的任務，唯一有興趣的是牛肉麵，不吃牛的我習慣性地分吃一點麵和湯，沒有甚麼特別。白老鼠喜歡較清淡的牛肉湯，我還是喜歡藥味較濃的湯頭，這兒的是白老鼠的口味，不過麵身軟硬適中，牛肉不太肥，半筋半肉，質素甚高。肉燥飯是台式食物的精髓，雖然是油膩一點，但依然是我的喜愛。肉燥半肥不膩，醬汁味道適中，拌飯來吃恰到好處。加上雞排外皮香脆，雞肉入味，還有那半隻糖心滷蛋，跟肉燥飯粒拌勻來吃，蛋汁加上肉汁令人唾涎。用土豆絲包著蝦膠來炸，幼幼的薯絲有別於一般的炸薯條，香脆有口感。蝦膠不是有彈性那種，但配合起來成了外脆內軟的組合。…查看更多

一直都聽到朋友們說到過茶木。出名在於它必食而且外表令人唾涎三尺的雪榚吐司。今天與男友有事到銅鑼灣，便順到茶木吃。點了水果茶。但味道偏苦，而且茶味和水果味不太夾。男友對此有點不快。雖然主角是吐司，但怎樣都要吃點飯。這個便當的名字最曉食都忘記了。上面有三小片牛肉，肉燥，溏心蛋。牛肉質感有點韌。但其實整體不太特別，與平常吃的肉燥飯沒太大差別。重點來了！！有好幾款的吐司味道，男友點了士多啤梨味雪榚。一上桌，哇！好高呀！真的有點擔心會倒下來。中間其實有牙簽支撐，不會容易倒下來。而吐司充滿蜜糖味，再加上士多啤梨雪榚，甜絲絲的。其實淨吃吐司都已經很飽了。最曉食覺得外型美，味道不錯，所以值得一試呀！…查看更多

茶木是近來大熱的台式餐廳，在下試過上銅鑼灣分店兩次，打開電梯門就被眼前黑壓壓的人群嚇到原電梯走人，早前因為約了朋友大家又不趕時間，就決定到這裡光顧一次。是日星期六，我們下午3:10到達，現場有二三十人在等位，取了票後我們在旁邊的椅子坐下，聊天打發時間，因為有冷氣又坐得舒服，所以不覺得辛苦，和同區另一台風熱店「咖啡弄」要在後樓梯排隊罰企比較，感覺好得多（最近咖啡弄已開始實行派籌制度）。3:50入坐，足足等了40分鐘，但因為早有心理準備所以不介意。現場環境倒是很闊落，不少餐廳看見人多就會不斷加位務求多做生意，這裡情況還好起碼感覺悠閒。椅子差不多180度大包圍，木色和白色設計和整家餐廳的裝修配合，而且坐得舒服，是要加分的地方。餐牌感覺有如雜誌，的確頁數和雜誌差不多，可能是在下見過最厚的餐牌。因為這樣內裡每一頁每一道菜都有大張清晰的照片，令人食指大動，選菜也變成享受。綜合水果茶 (Mixed Fruit Tea, $32)點完菜30秒後即時送上這一樽綜合水果茶，看賣相不錯，吊著一個Lipton茶包，表示製作過程是預先做好大量果汁，倒進樽中再丟個茶包進去而成，所以能以30秒的時間奉上。內裡水果份量不少，酸甜味道尚算平衡，然而問題有兩個，第一是把茶包丟進如此大樽非熱飲無法滲出茶味，第二是飲品的溫度，奉上時已經是半熱不冷的狀態。玫瑰洋甘菊花茶 (Rose and Chrysanthemum Tea, $35)朋友點的玫瑰洋甘菊花茶，因為有蠟燭不斷加熱，所以不會有在下那樽的半熱不冷問題，根據她的報告是不錯，看來這裡熱飲會比冷飲出色。台式醬牛肉 (Taiwanese Style Soyed Beef, $58)這一道味道濃厚，入口肉質軟腍，整體感覺不錯，然而那時沒想到這已是所有菜式中最好的一道。金黃鹽酥雞 (Fried Chicken Granule, $46)去台灣夜市必吃的東西，雖然炸功尚算可以，但只有鹹而欠缺應有的酥味，沒有去夜市吃過的朋友，當作是普通炸雞來吃吧。酥炸蚵嗲 (Fried Oyster Pancake, $56)在下不喜歡吃蠔，但去台灣時蚵仔煎、蚵嗲、蚵捲在下通通喜歡，故此在這裡看到就點了。賣相看起來不錯，問題是入口味道淡得可憐，完全欠缺應有的香濃，感覺就是火喉嚴重不足無法炸出味道，大家請慎點。芒果香草蜜糖磚塊 (Mango Vanilla Honey Toast, $68)最後是最多人點的皇牌蜜糖磚塊，明明英文寫「Honey Toast」就是台灣的「蜜糖吐司」，不明白為什麼要改名。Dazzling Cafe的蜜糖吐司 (參考)先講講在台灣蜜糖吐司的幾種賣相，第一種是正正方方原塊麵包的樣子，例如超人氣的「Dazzling Cafe」，第二種是把麵包切開幾層再扭動製造層次感，例如「莫凡彼咖啡館」，第三種是完全放棄麵包的外表，只取切好的麵包粒一層層疊上去，例子是「跳舞香水」。茶木的蜜糖磚塊採取第二種像 Movenpick Cafe 那樣，看起來不錯，實際吃下去如何？首先是頂部的冰淇淋和奶油。冰淇淋感覺是 Dreyers 級數，但以這個價錢來說還可勉強收貨，問題是以這個吐司的份量來說，奶油和冰淇淋不足，吃上層的吐司磚塊還好，但到下層已經沾不到什麼。莫凡彼咖啡館的蜜糖吐司(參考)給大家看看台灣「莫凡彼咖啡館」的出品，兩個雪糕球，加上下層都有奶油，吃起來滿足得多。台灣「跳舞香水」的出品則是一開始冰淇淋和奶油已經全滲透進每一塊吐司磚，故此有頭到尾都非常美味。重點的吐司磚塊，茶木出品只有「外脆」的部分合格，蜜糖吐司最重要的是在吐司上塗蜜糖來烤，這裡的蜜糖明顯不足，故此吃入口不怎樣香甜，麵包內部口感也一般，加上冰淇淋和奶油不足，吃到下層時吐司磚塊真的有點雞肋。「莫凡彼咖啡館」的吐司磚塊會灑上砂糖去烤非常吸引，「Dazzling Cafe」及「跳舞香水」蜜糖充足單吃也覺得美味，香港的「Holly Brown」奇招突出用上多層丹麥包以質感取勝，相比之下茶木的吐司磚塊和任何一間比較都輸三班。食物以外，關於服務在下有兩點要講，首先是上菜的智慧。圖為在下點菜後10分鐘出現的情況，店員神速把所有菜奉上，完全不考慮我們二人的桌面是否有空位，亦沒想過炸蚵嗲和蜜糖吐司這些食品必須要即時吃最好分階段上。在台灣同類餐廳多會主動問你蜜糖吐司是否要晚點才上避免冰淇淋溶掉，茶木既然自稱為台式休閒餐廳，是否應該也提供台式服務？我們吃到五時許，餐廳顧客漸散，此時店員於在下旁邊的桌開始擺陣搞員工伙食。在下個人不介意，但相信會有不少顧客對於和放飯的員工近距離同坐看他們吃蒸魚有微言。此外我們叫埋單的時候，坐在旁邊吃著菜的店員叫我們自己出去埋，問題是我們根本沒有單怎樣埋？於是她才改口說我們是54號桌，去到櫃位講出來就可以。到底這間餐廳是怎樣埋單的？如果是顧客拿單自己去埋，為什麼我們沒有單？如果是店員前來顧客的座位埋單，為什麼那班店員可以只顧自己吃飯不提供服務而要我們自己處理？無論是哪一種情況都令人感到匪夷所思。不過這店有個好處，是完全不趕客，我們入座時旁邊有個女生單獨光顧在吃蜜糖磚塊，她吃完後坐著聽歌玩手機喝水，坐足個多小時都沒有店員干預，可說是這店唯一比咖啡弄優勝的地方吧。整體來說，這間「茶木」台式小吃不行只有醬牛肉還好，招牌的蜜糖磚塊頂多能騙對 Honey Toast 沒什麼認識的人，如你有在台灣吃過一定明白這裡水準的一般，加上沒有用心服務的店員，個人判斷如果不用等位的話，念在不趕客的優點還可一試，要等位的話就完全不想光顧。…查看更多