友口馥 (已結業)

想食得清淡啲，叫咗素腸粉（$18）。本來係特別期望，因為素俾人感覺無肉同較單調，點知係有驚喜⋯因爲佢好colorful！紫色嘅紫椰菜、綠色嘅芹菜、橙色嘅紅蘿蔔、啡色嘅冬菇，夾埋烘咗嘅芝麻，齋睇賣相已令人食指大動。 另外仲叫咗好特別嘅紫米砵仔糕，紫米味道香濃，口感好彈牙，好厚實～ 幾好食！重點係老闆娘，即使一腳踢仍然保持親切態度對人，唔似出面食肆只得短促交流淡如水嘅對答。 睇報導話佢單親媽媽獨力開店，我好欣賞，7:00 開門，啲材料你地可以幻想要幾早去預備⋯⋯⋯⋯ 仲要湊仔陪溫書，可以瞓到幾多呢？我好佩服呢位女性！…查看更多

今天在大埔行過，見到這間店門口很多人在等候😌望一望，原來是雜誌之前有提過的石磨腸粉！！店舖不大，在裏面看見兩部石磨機🤩正在運行中！右邊的會磨出流質的粉漿！店舖裏只有一個人在做腸粉。她會把粉漿放上筲箕上，然後再舖上材料放進蒸爐裏！！做出來的腸粉不像平時的樣子滑滑的，吃下去也和平時的質感不同，很薄很滑❤️❤️❤️見到有一些人有加蛋，但因為今朝吃了的關係，所以沒有加到，下次要試試。在等待的時侯叫了一個紫米砵仔糕，這個質感不是平時的彈牙，是比較腍，痴牙的感覺。喜不喜歡見人見智。。😌腸粉加上了暖暖的豉油，為何是暖的？！因為店主用了保溫樽裝著的👍很細心…查看更多

第二次來幫襯友口馥了！自從上次試完廣州米芝蓮必比登推介的街坊式厚如粉皮的腸粉之後，便非常掛念友口馥的手工石磨腸粉了。來這裡吃腸粉，等，是必然的。15分鐘是等閒事，30分鐘也不算過份，因為真的好體諒老闆娘。一個人一手包辦，招呼、落粉漿、捲腸粉再入盒、再塗上薄薄的一浸油……而她的兒子呢，不會幫忙倒是吵著買玩具；她的同鄉幫手呀姐呢，位位與她唱反調、下單又亂又不分先後次序……總之，老闆娘你要加油啊！話回腸粉，今次點了叉燒蛋腸粉。老闆娘先將蛋與粉漿混和，再倒上竹筲、鋪上叉燒粒與蔥粒，入蒸爐！剛出爐的腸粉有淡淡的粉香，蛋令腸粉的滑度又增了20%！那份薄與滑，正正是古法磨漿的手工腸粉的精妙。不是現今的酒樓、餐廳那些由工場製出的腸粉、再運到廚房蒸熱可比的。薄薄的、滑溜溜的又熱騰騰的滑入口，再點一下甜豉油，那份心意與可口的味道，真是幸福！抵讚的是每碟腸粉都非常足料，有兩盤竹筲的份量，所以等候時間比較長也無可厚非啊。而且吃完後飽肚感十足！難怪那麼多婆婆一下單就是6碟。無論如何，還會再來支持支找！今次亦試了她的紫米砵仔糕，很紥實。過實的口感不是太討好，不過總有人喜歡吧。…查看更多