牛陣

唔知大家有無聽過乜野叫生酮飲食, 即係人稱食肉減肥法, 就即係除咗糖同澱粉之外, 其餘乜都食得, 難得中秋放假就同老婆兩個出去搵食, 但香港想搵間生酮餐廳真係有啲難度, 打邊爐係一個唔錯啲選擇, 淨食肉, 少醬少汁又可以好食嘅就一定係食和牛喇, 今日我哋就去咗旺角牛陣打邊爐, 淨係ORDER咗黑毛和牛同牛舌, 打邊爐啲肉靚已經嬴咗一半, 加埋個湯頭夾的食材就嬴晒：粙子湯其實個湯有啲清, 有少許粙子甜味, 加清新感, 淨食牛肉係幾夾, 唔會太油膩, 好啱生酮飲食人事食用。黑毛和牛油花雖然唔係最靚最頂級, 但208位, 啲牛入口即熔, 有和牛油香, 再配粙子湯嘅清新感, 減少牛騷味, 係好食嘅。牛舌薄切, 無渣, 爽口, 有牛舌味, 一口一片, 好食。是日兩位食咗九碟黑毛和年, 兩碟牛舌, 再加的菜, 係抵食嘅, 自己要料, 460都買唔到咁多份量嘅黑毛和牛, 如果淨係食和牛係抵嘅。…查看更多

朋友考車牌一take pass，就一於慶祝一下。她是一個哈日族，對日本劇集、文化、飲食等都非常講究，她指明要食壽喜燒，因為她說傳統日本人食壽喜燒等於有喜慶事要慶祝，所以食壽喜燒就等於歡樂和喜慶。她提議到有好多分店的牛陣慶祝，我就揀了我們兩個人都方便的旺角分店。旺角牛陣位於文華商場，在朗豪坊對面，附近就有好多地鐵出口，好方便。店內環境開揚舒適，座位擺放設計好好，基本上每張枱最少有一個座位是梳化位，枱與枱之間亦唔會太迫，而且抽氣都做得唔錯。放題套餐有平有貴，由HK$159的牛陣上選牛肉，到HK$349的日本鹿兒島直送特選和牛及黑豚肉亦有。我們選了日本鹿兒島產黑毛和牛放題HK$289套餐，並因為在推廣期內惠顧指定的黑毛和牛放題套餐，所以免費升級至「牛すき焼き鍋」。飲品選擇亦多，罐罐都非常冰凍。這裏的壽喜燒採用正宗的關西食法，店內亦有指示咭。首先，先把日本鮮雞蛋在碗內打勻。日本鮮雞蛋蛋黃金黃，蛋味濃郁。然後在鑄燒鍋內加入和牛脂肪燒熱，炒香洋蔥和京蔥，之後加入油花分佈得好靚的鹿兒島產黑毛和牛入鍋內，每面炙兩秒，再加入兩湯匙的壽喜燒甘露，造成壽喜燒牛肉。鹿兒島產黑毛和牛入口即溶，充滿牛香，蘸上金黃的蛋汁，入口更顯香滑。鹿兒島產黑毛和牛是無限添加的，我們叫了幾碟，碟碟都好靚，色澤均勻，絶無欺場。之後，還可以任意加入無限添加的嫩滑豚肉、爽滑千舌、肥美廣島蠔、爽彈帆立貝、鮮味原隻魷魚、多樣化自助吧配料等，以壽喜燒方法烹調，味道同樣豐富美味。食到咁上下，可自己將壽喜燒甘露和日式清湯混合調配成自己喜愛的鍋底，放入蔬菜、肉類、麵食等配料，又是另一番風味。最後，當然唔少得任食的Haagen-Dazs雪糕，有四款味道，味道與在專門店的一樣，雪糕香滑，奶香味濃，食幾杯都回本。…查看更多

平時食聖誕大餐多數是選西式，今年來點新意思，反傳統去打邊爐，而每次一提起打邊爐，通常首選有牛陣，因為可以任食我最愛的Häagen-Dazs雪糕，今次就來到旺角分店。雖然店面面積不大，不過座位尚算寬敞。近期剛推出最新冬日限定「冬戀美鍋」90分鐘放題套餐，所以就決定一試。冬戀美鍋湯底是用上美肌骨膠原雞白湯，湯身略帶濃稠，可以見到浮油不多，少了一層厚厚的油花。雞白湯是真材實料以雞熬煮出來，鮮甜香濃，不會很重味精味，湯頭的濃厚度，感覺就像喝了一整碗的膠原蛋白。重量份量，足夠兩人撐著肚子離開。冬戀美鍋可以任食日本鹿兒島直送「美人和牛」，數量不限。只要放和牛於鍋內輕輕涮5至10秒就已變熟，和牛擁有均勻的油花紋理，肉質鮮嫩。牛舌切得薄片，熟透後也未有變得過韌。豬柳肉肥瘦勻稱，切得薄片，肉質細嫩。冬戀美鍋套餐包括美肌蔬菜盤和手作雞滑，減低打邊爐的罪惡感。自助吧有多種丸類及蔬菜自由選擇。丸類質素不俗，口感彈性爽口。很難得打邊爐提供superfood 羽衣甘藍，放到雞白湯涮一涮，去除羽衣甘藍本身的苦澀味。打邊爐的其中一個好處就是蔬菜類選擇很多，平時外出進餐有時也真的很難有機會食到大量蔬菜，也可避免因過量進食肉類，而攝取過多脂肪。薯粉口感煙韌彈牙，更可以吸盡濃郁的雞白湯底，滋味無窮。自助吧還有粟米忌廉湯，質感creamy，只是稍嫌鹹了一點。日式煮物是以甜甜的醬油烹煮，帶出蘿蔔的清爽鮮味。任食Häagen-Dazs雪糕更是邪惡誘惑，我們兩個人一共吃了九球之多，超滿足 ^o^冬戀美鍋附上每人一份水信玄餅和菓子，賣相予人素雅精緻的感覺。水信玄餅像水滴一樣晶瑩剔透，本身是無色無味的。淋上黑糖蜜和黃豆粉享用，放入口內一下融化，可說是甜蜜圓滿的和風甜點。加$12就可選一罐飲品。…查看更多