回憶客棧

#hkfoodmap長沙灣.Follow @hk.foodmap for more food 🍽.必食嘅招牌花甲粉 不過我就比較貪心 想試埋花蟹🦀所以叫左花甲花蟹粉 加左娃娃菜同粉絲加底～花蟹入面都有唔少膏 花甲夠鮮☺️湯底好清甜 帶小小蒜味超香 粉絲都入曬味！除左招牌菜 佢地仲有串燒𝚖𝚎𝚗𝚞🍢佢地嘅海鮮都幾新鮮👍🏻象拔蚌夠彈牙 燒得啱啱好仲好𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢！扇貝入味新鮮～翠肉瓜爽口清甜 雞腎入味有咬口牛油金菇我自己好中意 牛油香好重🤪雞翼燒得啱啱好 面頭微焦脆口 淡淡蜜糖味🍯原條茄子都係每枱必叫之一🍆上面嘅蒜同孜然粉好香 茄子鮮甜入味 一條條卷起食超滿足！不過我自己就覺得醬汁整體偏濃味怕咸嘅朋友可以撇走小小面頭嘅蒜同醬汁 一樣好味👍🏻𝙿.𝚂 餐廳位置雖然小偏僻 但都幾多人黎食～店面唔大 所以都要預番時間等位呀☺️…查看更多

幾經辛苦終於嚟到happy Friday，同朋友相約嚟呢間近期人氣頗旺嘅串燒店，一嚐佢勁出名嘅花甲粉，嚟到時門外已經有唔少人等緊，見店內座位唔算多，決定轉外賣拎走。串燒種類唔少，即叫即整，價錢亦相宜，難怪人氣咁旺。燒茄子雖然唔係我最愛嘅香辣口味，但重蒜配上青蔥同醬油，味道非常香口，茄子亦燒得夠軟腍，好有驚喜。牛油金針菇份量雖然唔算好大，但蒜蓉俾得好大方，香口惹味，令人食唔停口。串燒質素非常好，燒得非常均勻，唔會太燶之餘仲保留肉汁。金菇肥牛燒得啱啱好，金菇夠熟之餘肥牛亦唔會太乾太柴。雞翼外皮燒得香脆，內裡仲保持到肉汁，而且調味亦唔錯。雞扒果然大大件，店家細心剪開幾件，方便進食，雞皮燒得夠香而且唔會太燶，唔錯。最後嚟到主角花甲粉，湯底鮮甜濃郁，花甲新鮮而且份量亦唔少，娃娃菜同金菇亦吸收哂湯底嘅鮮甜味。惹味湯底配上粉絲更加係一流，而且粉絲份量亦唔少，兩個人分享剛剛好。雖然等待時間略長，但慢工出細貨，食物質素絕對冇令人失望，難怪大排長龍依然咁多粉絲！…查看更多

又一天涼活動，食串燒！呢間串燒鋪坐落都幾舒服，唔會食到人身水身汗lol 店內周圍都有啲乾花佈置，我好like啊！唔知係咪店主都係愛花之人呢店員嘅態度都好好，唔該前多謝後..抵我地係出面等左咁耐...係啊，佢真係幾好生意，都有條人龍係出面。同朋友一人先叫左花甲、蟹粉，出晒煙，好吸引 我要清湯，朋友要小辣，好香蒜味，真係一啖接一啖，花甲量都唔少，係滿足嘅份量朋友就好專心唔講野，食佢嘅蟹lol, feel到係滋味嘅樣子蝦蝦可以連皮(殼) 食，香口。串燒必點嘅燒菠蘿，多汁。旁邊嘅雞軟骨好脆，如果多幾粒就更和味了另一必點嘅燒茄子呢個冇得彈，好香濃蒜味，熱辣辣咁一條條夾起，再捲成一舊咁入口..太滿足了吧！牛油see you tmr..比我想像嘅偏白sid sid lol但食落又幾香牛油味雞翼脆皮又juicy旁邊仲有串羊咩..唔會係令人搖頭嘅So味，係香口有質感的。扇貝肥嘟嘟燒鮑魚係朋友提議，自己真係少食..點知，食完好surprised!!!! 我好鍾意，可以話成餐最加分嘅位，燒完唔會乾，唔會韌，總之..好食覺得呢間串燒都好有質素！會黎翻啅…查看更多

呢間小店背後隱藏住老闆同前女友嘅愛情故事👩‍❤️‍👨而招牌菜就係佢地以前每次番大陸都會食，於是用咗幾個月去研究湯底，海鮮亦係每日親身選購。店內亦提供多款串燒🍢💗花甲花蟹粉($68)清湯用上大量藥材熬製而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、蔥花同薑粒。粉絲幼細爽滑，吸收哂湯汁好入味🍜花甲有6隻左右，每隻都脹卜卜冇沙。原隻花蟹預先斬件，雖然冇乜蟹膏，但蟹肉肉質肥厚鮮甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬💗安格斯牛肉粒($28)生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇鬆肉粉味，脂肪同筋位較少，可惜孜然粉太重蓋哂牛味🐃💗羊架($28)羊架食落軟腍帶焦香，以香草同孜然粉調味，所以羊膻味唔算好重，不過太多肥膏🐑💗雞軟骨($13)軟骨食落脆口唔會硬，痴住嘅脂肪唔會太多，爽口帶油香🦴💗雞腎($14)雞腎粒厚身爽脆，唔會燒到太乾身，食落冇雪味同「氨」味🐔💗燒燒賣($12）外皮冇燒到乾哂，但魚肉質感較粉，唔夠煙韌，食落帶椒鹽咸香🧂💗生猛鮑魚($38/2隻）預先清理哂腸臟，肉質Q彈唔會韌，用蔥、蒜蓉同豉油突顯鮑魚嘅鮮味🦪💗象拔蚌($50/2隻)象拔蚌口感肉厚彈牙，鮮甜無比，唔會燒到縮哂水🐚💗燒茄子($26)茄子唔會燒到乾柴，仲好有水份，保持鮮甜軟腍，一絲絲肉入口已經融化🍆食落啖啖肉唔痴皮。鋪滿大量蒜茸同孜然粉，帶少少香辣🧄，不過頗油膩💗雞中翼($23/3隻)雞翼都幾大隻，肉質飽滿嫩滑，富肉汁夠哂入味，味道有d似土匪雞翼，重點當然係蜜糖嘅甜味🐥💗豬頸肉($14)肉質肥瘦適中，口感極嫩又爽彈，豬甜味濃厚，帶少少豬油嘅焦香🐖💗鹽燒基圍蝦($30/4隻）蝦殻特別薄，肉質結實彈牙，簡單以鹽調味更特顯蝦鮮味🦐💗燒田螺($48/4隻)螺肉口感軟淋煙韌，食落冇滑潺潺同腥味，配埋香草牛油醬惹味香口🧈…查看更多

我還在回味昨天的花甲粉及烤物，道道食物皆煮得恰到好處😋，唯一可惜😔的是這「客棧」地理有點偏，容易被人錯過，希望有更多人能嚐到花功夫的美食呢！「客棧」不大，當晚包括我和家人在內共有5桌客人，其實客人是一桌走了，馬上又有新一桌的，建議可像我般先訂座☺️。因是小店，而把食物烤好需時，不過吃到美食一刻讓我覺得等待都是值得的。🥳-#招牌花甲粉+蔬菜 $45+$6由小窩盛着錫紙包上桌，打開有縷縷輕煙，鮮香味撲鼻而來，看見飽滿的花甲肉更是令人食欲大振！我和家人都點了小辣加芫茜，各自再加🥬生菜及娃娃菜，花甲比想像多，有十多隻，重點是每隻都新鮮脹滿，配以少許麻辣、有蒜及薑絲的湯汁，吃得過癮。粉絲已被花甲湯汁浸過，份量不少，滿足！🙆🏻‍♀️-#燒茄子 $26上桌有點嚇到，可能少看一大條被切開的茄子🍆就這樣燒好放在碟上，而且茄子白肉已面目全非，哈哈！上有大量蒜末、孜然粉，蒜控如我很滿意🥰。夾起一絲絲，茄肉沒有了澀感，入口軟溶，有點油，但卻簡單美味。-#安格斯牛肉粒 $28牛肉粒上灑有少許味粉，應該是五味粉吧？牛肉粒又嫩又可口，還能吃得出點點肉汁。😋-#雞中翼X3 $23烤得很美觀的雞中翼，真是360度無死角啊！吃下來也是無法挑剔，雞肉全熟又能保持嫩滑，雞皮塗上蜜糖簡直是點睛之筆，必點！🤩-#秋刀魚 $25非常大條😳，有一個人的前臂連手掌長度。家人本來不吃任何魚，我還打算點來獨吃，怎知他一吃便一發不可收拾，連連説魚肉完全不腥，烤得香卻不乾柴。🙋🏻‍♀️我完全同意他説的，而且魚肉淋上新鮮檸檬汁🍋更能令味道昇華，結果我只吃到1/2。可惡，真想獨吃一尾秋刀魚啊！😤-…查看更多