一風堂 (希慎廣場)

今次我同陶去左一風堂食新款拉麵，舖頭係希慎14樓好易搵，喺銅鑼灣返工嘅你又多一種選擇啦！/1️⃣#濃厚煮干系拉麵🍜💰HK$82一開始諗左好耐咩係煮干系拉麵，原來煮干喺日本的意思係用大量的魚熬煮而成的湯頭。唔怪得食之前已經聞到濃郁嘅魚乾香味，加上豚骨湯，製成濃稠的精華湯底，所以每一啖都充滿魚香鮮味🍲🍖啲叉燒就一貫水準，因為一風堂所有叉燒都係慢煮而成，肉質較嫩又入味！2️⃣#山葵醬油拉麵🍜💰HK $78呢款係銅鑼灣限定，湯底係用清雞湯熬製，所以質地比較稀，但一樣夠鮮味，wasabi 味唔太出，所以唔會好「哽」。我鍾意佢啲麵有口感又唔會太硬，加埋影相時間啱啱好🥰呢款配料係雞肉，白白滑滑，無肥膏又低脂，仲有條菜，啱哂減肥人士！…查看更多

今日去銅鑼灣行街，順便去一風堂食碗麵。一風堂的位置唔似一般拉麵店，空間比較大，坐得相對舒服，所以我好鍾意去一風堂食麵。最近新出魚仔湯底的麵。⭐️煮干系拉麵$82上菜時隱隱約約聞到魚乾的香味，配料有荀、魚子、肉片等，肉片是慢煮叉燒，入口軟嫩。這碗麵的特別之處是有一粒「魚乾味玉」，湯頭以小魚乾熬製，再加入招牌豚骨湯，「魚乾味玉」會溶化在湯頭裏，使湯頭更有魚香，喝起來很濃郁，我比較喜歡這種濃郁的湯底。加上魚乾，入口香脆惹味，增加口感。…查看更多